FR2464653B1 - Procede de caillage continu du lait pour la fabrication de fromage blanc en saumure et autres fromages a pate molle - Google Patents
Procede de caillage continu du lait pour la fabrication de fromage blanc en saumure et autres fromages a pate molleInfo
- Publication number
- FR2464653B1 FR2464653B1 FR8019788A FR8019788A FR2464653B1 FR 2464653 B1 FR2464653 B1 FR 2464653B1 FR 8019788 A FR8019788 A FR 8019788A FR 8019788 A FR8019788 A FR 8019788A FR 2464653 B1 FR2464653 B1 FR 2464653B1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- cheese
- quilling
- brine
- milk
- manufacture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/024—Making cheese curd using continuous procedure
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/002—Cheese-making continuously
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
BG7944851A BG29737A1 (en) | 1979-09-13 | 1979-09-13 | Method for continuous turning into cheese of milk by the production of white brined cheese and other soft cheeses |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2464653A1 FR2464653A1 (fr) | 1981-03-20 |
FR2464653B1 true FR2464653B1 (fr) | 1987-05-15 |
Family
ID=3906500
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR8019788A Expired FR2464653B1 (fr) | 1979-09-13 | 1980-09-12 | Procede de caillage continu du lait pour la fabrication de fromage blanc en saumure et autres fromages a pate molle |
Country Status (10)
Country | Link |
---|---|
BE (1) | BE885203A (fr) |
BG (1) | BG29737A1 (fr) |
DE (1) | DE3034521A1 (fr) |
ES (1) | ES8104899A1 (fr) |
FR (1) | FR2464653B1 (fr) |
GB (1) | GB2066638B (fr) |
GR (1) | GR69865B (fr) |
IT (1) | IT1128185B (fr) |
NL (1) | NL8005141A (fr) |
NO (1) | NO152398C (fr) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS62240A (ja) * | 1985-03-26 | 1987-01-06 | Shokuhin Sangyo Maku Riyou Gijutsu Kenkyu Kumiai | 限外濾過濃縮乳からカルシウム凝固チ−ズを製造する方法 |
US20130059033A1 (en) * | 2010-05-12 | 2013-03-07 | Abdulvahit ECE | Method of obtaining fresh spun cheese |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3079263A (en) * | 1961-04-14 | 1963-02-26 | Swift & Co | Manufacture of cheese curd |
DE1692324A1 (de) * | 1966-05-07 | 1972-04-20 | Inst Przemyslu Mleczarskiego | Methode der kontinuierlichen Labausscheidung des Kaesekornes aus der Milch und eine Vorrichtung zur Einfuehrung dieser Methode |
FR1570567A (fr) * | 1968-03-25 | 1969-06-13 | ||
DE1792264A1 (de) * | 1968-08-12 | 1971-10-21 | Roiner Franz Xaver Julius Dipl | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Kaese |
DE1809176A1 (de) * | 1968-11-15 | 1970-06-11 | Alpma Alpenland Maschb Hain & | Verfahren und Linrichtung zum kontinuierlichen Vorreifen von Kaesereimilch |
FR2052121A5 (fr) * | 1969-07-18 | 1971-04-09 | Agronomique Inst Nat Rech | |
DE2462710C2 (de) * | 1973-04-16 | 1980-09-18 | Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey (Schweiz) | Verfahren zur Herstellung von Käse |
US4048339A (en) * | 1974-11-22 | 1977-09-13 | Dso "Mlechna Promishlenost" | Preparation of cheese with a microbial milk coagulating enzyme |
FR2326150A1 (fr) * | 1975-10-03 | 1977-04-29 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede et dispositif pour la fabrication de fromages en continu |
-
1979
- 1979-09-13 BG BG7944851A patent/BG29737A1/xx unknown
-
1980
- 1980-09-09 GR GR62849A patent/GR69865B/el unknown
- 1980-09-10 GB GB8029315A patent/GB2066638B/en not_active Expired
- 1980-09-11 IT IT49650/80A patent/IT1128185B/it active
- 1980-09-12 FR FR8019788A patent/FR2464653B1/fr not_active Expired
- 1980-09-12 NL NL8005141A patent/NL8005141A/nl not_active Application Discontinuation
- 1980-09-12 ES ES494987A patent/ES8104899A1/es not_active Expired
- 1980-09-12 DE DE19803034521 patent/DE3034521A1/de not_active Withdrawn
- 1980-09-12 BE BE2/58744A patent/BE885203A/fr not_active IP Right Cessation
- 1980-09-12 NO NO802712A patent/NO152398C/no unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
IT1128185B (it) | 1986-05-28 |
NL8005141A (nl) | 1981-03-17 |
ES494987A0 (es) | 1981-05-16 |
BG29737A1 (en) | 1981-02-16 |
NO152398B (no) | 1985-06-17 |
NO152398C (no) | 1985-09-25 |
GB2066638A (en) | 1981-07-15 |
FR2464653A1 (fr) | 1981-03-20 |
BE885203A (fr) | 1980-12-31 |
IT8049650A0 (it) | 1980-09-11 |
ES8104899A1 (es) | 1981-05-16 |
DE3034521A1 (de) | 1981-04-02 |
GR69865B (fr) | 1982-07-19 |
GB2066638B (en) | 1984-02-15 |
NO802712L (no) | 1981-03-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
IT8367476A0 (it) | Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata | |
RO79689A (fr) | Procede continu pour l'obtention de l'o0yde d'ethylene | |
FR2472518B1 (fr) | Conteneur souple solidairement dote d'orifices et de diaphragmes du type utilise pour maintenir steriles des solutions parenterales, et son procede de fabrication | |
FR2433304B1 (fr) | Procede de preparation de fromage semi-dur par ultrafiltration | |
FR2591433B1 (fr) | Procede de fabrication de fromages a pate molle | |
FR2490932B1 (fr) | Procede de production d'un aliment a tartiner a faible valeur calorique | |
FR2460630B1 (fr) | Procede pour abaisser la temperature de gelification des proteines de petit-lait obtenues a partir du lait | |
FR2464653B1 (fr) | Procede de caillage continu du lait pour la fabrication de fromage blanc en saumure et autres fromages a pate molle | |
RO77278A (fr) | Procede pour l'acidification du lait utilise a l'obtention de la caseine | |
FR2469879B1 (fr) | Procede pour la fabrication de pates alimentaires | |
FR2574629B1 (fr) | Procede de fabrication d'un fromage hyposode, notamment de fromage de gruyere hyposode | |
FR2519840B1 (fr) | Faisselle pour l'egouttage et le conditionnement de fromages frais et fromage obtenu | |
BE822974A (fr) | Procede de fabrication de fromage blanc ou de yoghourt et godet pour la realisation du procede | |
BE801503A (fr) | Procede de fabrication de caillé de fromage et fromages obtenus a partir de ce caillé | |
BE832551A (fr) | Procede d'empaquetage de fromage et produit en resultant | |
FR2622772B1 (fr) | Produits alimentaires de type fromage fondu et procede pour leur fabrication | |
BE809117A (fr) | Nouveau procede d'egouttage et d'affinage pour la preparation des fromages a pate molle | |
BE891643A (fr) | Dispositif de decoupage continu du caille pour la fabrication continue de fromage blanc en saumure et autres fromages a pate molle | |
ZA745717B (en) | Pasta filata cheese production by stored curd process | |
FR2551955B1 (fr) | Procede pour la congelation d'un fromage a pate pressee cuite | |
BE859553A (fr) | Procede pour l'obtention de laits fermentes de type yogourths ainsi que de fromages frais et de fromages de type "labne" sous forme deshydratee | |
BE883101A (fr) | Procede perfectionne pour la preparation de cephalosporines substituees en position 3, produits obtenus par ce procede et produits intermediaires pour la mise en oeuvre du procede | |
BE868948A (fr) | Procede pour la sterilisation du lait et des aliments | |
EG12163A (en) | Apparatus for continous coagulation of milk and for the production of rennet for white brine cheese and other types of soft cheeses | |
FR2298957A1 (fr) | Procede pour l'obtention d'un fromage con |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ST | Notification of lapse |