FI68512C - Grillhalster - Google Patents

Description

1 68512

Grilli-parila

Keksintö kohdistuu grilli-parilaan ruokatavaroiden kypsyttämistä varten ulkoisen lämmönlähteen, kuten saunan-5 kiukaan, takan, lieden tai vast, avulla, jossa parilassa on yhteen tai useampaan kerrokseen sijoitettuja parilaele-menttejä ja kantokahva höyrykupuineen.

Nykyisin käytössä olevissa grilleissä on lämmönläh-de yleensä yhdistetty itse grilliin. Tavallisimmin niissä 10 käytetään grillihiiltä tai vastaavaa orgaanista lämmitys- ainetta. Myös kaasu- ja sähkökäyttöisiä grillejä tunnetaan. Ehkä vanhin ja yksinkertaisin grillausväline on hiilloksen tai kiuaskivien päälle asetettava teräsverkko tai -ritilä. Myös kiuaskivien päälle asetettavia tai kiukaan yläpuolel-15 le ripustettavia metallilautasia käytetään erityisesti makkaran kypsyttämiseen.

Kaikkien tunnettujen grillien suurin epäkohta on vaikeasti valvottava oikea ruoka-aineiden kypsennysaste. Esimerkiksi hiilloksen voimakkuuden säätö ruoka-aineesta 20 riippuen ja sopivat kypsennysajat, siis yleensä sopivan lämpötilan ja riittävän ajan valinta ja valvonta lämpölähteestä riippumatta vaativat lähinnä kokemuksen tuomaa ammattitaitoa, ja sittenkin tuloksena on usein joko liian raaka tai liiaksi "kärähtänyt" ruokatavara.

25 Keksinnön avulla pyritään poistamaan em. epäkohtia ja antamaan käyttöön grilli-parila, jolle on tunnusomaista, että parilaelementit on sijoitettu ympyrän muotoisina vaakatasoon välimatkan päähän toisistaan ja näiden alapuolelle on sijoitettu ympyränmuotoiset, kourumaiset höyrystys-30 elementit.

Lämmityspinnan lisäämiseksi ja samalla lämmön ohjaamiseksi alhaalta parilaelementeille on höyrystyselement-tien ulkosivulle muodostettu uurteita tai vastaavia.

Keksinnön mukaisessa grillissä on toteutettu yksin-35 kertaiseen rakenteeseen yhdistettynä ruuan kypsentäminen osittain hauduttamalla vesihöyryn avulla ja osittain gril-

_ - TT

2 68512 laamalla. Tässä on vältetty laitteeseen liittyvä polttoaineiden käsittely. Laitetta on helppo kuljettaa ja käyttää saunomisen, eräretkeilyn, veneilyn ym. yhteydessä. Grillaaminen on siistiä, eikä esim. saunomisen yhteydessä 5 ole vaaraa kiukaalle tippuvan rasvan haju- ja likavaiku-tuksia. Yleensäkin, kun siirrettävien grillien käyttö keskittyy etupäässä kesän aikaan, voidaan keksinnön mukaista grilliä käyttää vuodenajasta riippumatta ainakin saunomiseen liittyvänä rituaalina. Grilli soveltuu hyvin myös käy-10 tettäväksi sähkö- tai kaasulieden päällä. Grillin puhdistaminen on samoin helppoa saranoidun rakenteen takia.

Keksintöä kuvataan seuraavassa erään suoritusmuodon mukaisesti viittaamalla piirustukseen, jossa kuvio 1 esittää keksinnön mukaista grilli-parilaa 15 sivukuvana, kuvio 2 esittää höyrystyselementtikerrosta päältä katsottuna ja kuvio 3 esittää parilaelementtikerrosta päältä katsottuna .

20 Kuviossa 1 esitetyn grilli-parilan 1 muodostaa höy rysty selementeistä 2 koostuva kuumennusosa ja parilaele-menteistä 3 ja 11 koostuva grillausosa. Höyrystyselemen-tit 2 ovat kourumaisia, välimatkan päähän toisistaan samaan •tasoon sijoitettuja renkaita, jotka ovat esim. ruostumaton-25 ta terästä tai tehty valamalla. Elementit 2 on yhdistetty toisiinsa kiinnitystangoilla 4. Höyrystyselementtien pohja ja sivut voidaan varustaa uurteilla 9, jotka suurentavat lämmityspintaa ja sopivasti muotoiltuna ohjaavat lämmönläh-teestä säteilevää lämpövirtausta parilaelementeille.

30 Parilaelementit 3 muodostuvat esim. alaspäin kove rista, renkaan muotoon taivutetuista metallinauhoista, jotka lomittain sijoitetaan alapuolella olevien elementtien suhteen samaan tasoon ja yhdistetään toisiinsa kiinnitystangoilla 5. Parilaelementtikerroksia voi olla useampia-35 kin ja sen voi muodostaa myös metalliverkko tai -säleikkö 11 .

3 68512

Elementtikerrokset on kääntyvästä yhdistetty toisiinsa saranoilla 6, ja ne voidaan lukita toisiinsa luki-tuslaitteella 7.

Kantamista ja ripustamista varten grilli-parila on 5 varustettu kantokahvalla 8, johon voidaan myös kiinnittää höyrykupu 10, joka kerää alhaalta tulevaa vesi- tai rasva-höyryä ja toimii myös lämpöä takaisinpäin säteilevänä elementtinä tehostaen ruuan kypsymistä.

Grilli-parila voidaan myös varustaa jaloilla 12.

10 Grilli-parila soveltuu myös mainiosti ruuan savus tamiseen. Osaan höyrystyselementeistä 2 sijoitetaan savustavaa ainetta: savustuspurua, katajan-, lepän- tai vast, lastuja tai oksia. Yhdessä muihin höyrystyselementteihin sijoitetusta vedestä muodostuvan höyryn kanssa sopivan 15 kuuma savu kypsentää parilaelementeille asetetun kalan, lihan yms., ja antaa aromirikkaan maun kyseessä olevaan ruoka-aineeseen.

Edellä esitetyssä suoritusmuodossa höyrystys- ja parilaelementit on muodostettu renkaanmuotoisina, mutta 20 nämä voivat luonnollisesti olla muunkin muotoisia, esim. pituussuunnassa suoria elementtejä.