FI102718B - Menetelmä aspartaamiin perustuvan palasokerin kaltaisen makeutusaineen valmistamiseksi - Google Patents

Description

1 102718

Menetelmä aspartaamiin perustuvan, palasokerin kaltaisen makeutusaineen valmistamiseksi Tämä keksintö koskee menetelmää aspartaamiin perustuvan makeu-5 tusaineen valmistamiseksi, joka makeutusaine on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeissa ja joka kuivassa muodossa on palasokerin tapainen.

Keksintöä sovelletaan tavallisesti elintarviketeollisuudessa, erityisesti sokerin korvikkeiden valmistuksessa.

Makea maku, joka edustaa ihmiselle tarvetta ja mielihyvää, joista mo-10 lemmat ovat ihmiselle olennaisia, saadaan luonnollisista lähteistä, joista tunnetuin ja nykyisin eniten käytetty on sakkaroosi, joka on oleellisesti sokeriruoko- tai sokerijuurikasuutetta.

Sakkaroosilla saatu nautittava maku ei johdu ainoastaan sen makeasta aromista, vaan myös suussa tunnettavasta "runsauden" tunnusta. 15 Tämä "runsaus", eli "kokonaisuus (body)" tunnetaan erityisen selvästi sokerilla makeutettua teetä tai kahvia juotaessa.

Sakkaroosi voi kuitenkin suuresta ravintoarvostaan johtuen aiheuttaa määrättyjä häiriöitä, kuten esimerkiksi valtimoidenkovetustautia tai ylipainoisuutta. Näin on erityisesti liiallisia määriä käytettäessä tai määrättyjen sairausten, kuten 20 diabeteksen tapauksessa. Edelleen sakkaroosilla on suhteellisen suuri hammas-mätää aiheuttava vaikutus.

Tästä johtuen useiden vuosien aikana on tehty paljon tutkimuksia, jotta löydettäisiin korvikkeita, jotka voivat muodostaa saman tunteen ja saman aromin, kuin sakkaroosi, mutta ilman mitään edellä mainituista haitoista.

25 Esimerkkejä tunnetuista korvikkeista ovat sakkariini, syklamaatti ja asesulfaami, samoin kuin määrätyt korkeammista alkoholeista peräisin olevat • · · yhdisteet.

i V Mikään näistä aineista ei kuitenkaan ole todella sovelias aiottuun tar- • · · koetukseen, joko koska niillä ei saada hyväksyttävää sakkaroosin makua, tai • · · ' 30 koska niiden kulutuksesta voi olla ei-toivottuja sivuvaikutuksia.

Aspartaamin (3-amino-N-(a-karboksifenetyyli)sukkinaamihappo-N-me-:Y: tyyliesteri) keksiminen on ehdottomasti edistysaskel aikaisemmin tunnettuihin t « . ·: ·. aineisiin verrattuna. Erityisesti aspartaamin makeasta mausta ei jää lainkaan jälki makua, kuten joistakin makeutusaineista, kuten sakkariinista. Edelleen aspar-' 35 taami tuottaa liuoksessa hyvin voimakkaan makean maun. Siten on arvioitu, että : : 20 mg aspartaamia tuottaa 5 g sokeripalan kanssa samanarvoisen makeuden.

• · · • · 2 102718 Tämän aspartaamimäärän kalorinen arvo on käytännöllisesti katsoen nolla, mikä poistaa kaikki sen käyttöön liittyvät liiallisen verensokerin tai hiilihydraattien saannista johtuvan ylipainon vaarat.

Aspartaamin liuos tuottaa kuitenkin joka tapauksessa vain yhden sak-5 karoosin tuottamista tunteista. Aspartaami ei tuota käytössä sakkaroosiliuoksen (esimerkiksi siirapin) ominaista runsauden tai kokonaisuuden tuntua.

Esillä oleva keksintö koskee menetelmää elintarvikkeisiin tarkoitetun makeutusaineen valmistamiseksi, joka makeutusaine kuivassa muodossa on sokeripalan kaltainen. Menetelmälle on tunnusomaista, että valmistetaan koostuit) mus, joka on vesipitoisen dispersion muodossa ja joka sisältää aspartaamia ja ainakin yhtä rakennetta modifioivaa ainetta, joka on valittu ryhmästä (i) monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on suuri geelinmuodostuste-ho ja jotka on valittu ryhmästä maltodekstriini, hydrogenoitu dekstroosi ja modifioitu tärkkelys; 15 (ii) monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on alhainen kaloripitoisuus ja jotka on valittu ryhmästä hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli; ja saatu dispersio lyofilisoidaan.

Keksintö koskee myös elintarvikkeisiin tarkoitettua makeutusainetta, jolle on tunnusomaista, että se on valmistettu jonkin patenttivaatimuksen 1-8 mu-20 kaisella menetelmällä.

Lisäksi keksintö koskee koostumusta, joka on erityisen käyttökelpoinen elintarvikkeisiin tarkoitetun makeutusaineen valmistukseen. Koostumukselle on tunnusomaista, että se, laskettuna painosta, sisältää: - 0,1 - 2 % aspartaamia, 25 -1 - 5 % monosakkaridia tai disakkaridia, jolla on alhainen kaloripitoi- ! .* suus ja joka on valittu ryhmästä hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli, • » · - 9 - 40 % ainakin yhtä monosakkaridia tai polysakkaridia, jolla on suuri : ·' geelinmuodostusteho ja joka on valittu ryhmästä maltodekstriini, hydrogenoitu • · · dekstroosi ja modifioitu tärkkelys; ja mahdollisesti 10 - 40 % polyalkoholia; ja vet- • · · : 30 tä, sillä ehdolla, että koostumuksen minimivesipitoisuus on 45 %.

Tämä keksintö on seurausta melkoisen yllättävästä ja odottamatto-masta havainnosta, että monosakkarideista ja polysakkarideista valittu aine, jolla ; on suuri geelinmuodostusteho, ja monosakkaridit tai disakkaridit, joilla on alhainen kaloripitoisuus, mahdollistavat aspartaamin vesipohjaisen dispersion rakenteen 35 modifioinnin, johtaen koostumukseen, joka voidaan muuttaa makeutusaineeksi, joka on sokeripalan tapaisessa kuivassa muodossa, ja joka veteen tai vettä 102718 3 sisältävään nesteeseen uudelleen liuottamisen jälkeen antaa saman tunteen kuin sokeripalaa liuotettaessa.

Tämä keksintö on sitä hämmästyttävämpi, koska joukko yhdisteitä, jotka voivat modifioida aspartaamia sisältävän koostumuksen rakennetta, kuten 5 esimerkiksi selluloosajohdannaiset, maltodekstriinit, desaturoimattomat gelatiinit, eivät yksinään tai yhdistelmänä anna toivottuja vaikutuksia, nimittäin makeaa makua, joka on mahdollisimman lähellä sakkaroosin makua, ja tämän maun "runsautta", säilyttäen samalla aspartaamin ominaisuudet, ja erityisesti sen erittäin alhaisen kalorisisällön. Siten gelatiinipohjaisissa valmisteissa on joko liian paljon 10 rakennetta tai ne ovat liian nestemäisiä, omaten selvän peptonin maun, joka ei vastaa siirapin makua. On myös tehty useita kokeita käyttämällä polyvinyylipyr-rolidoniliuoksia samoin kuin erilaisia selluloosajohdannaisia, kuten hydroksi-propyyliselluloosia, mutta tulokset ovat olleet epätyydyttäviä.

Tämän menetelmän ensimmäisen suoritusmuodon mukaisesti mainittu 15 lyofilisointivaihe suoritetaan astioissa, joihin on järjestetty väliseiniä, jotka jakavat astiat matriiseihin, joilla on olennaisesti samat mitat kuin sokeripalalla.

Keksinnön toisen suoritusmuodon mukaisesti mainittua lyofilisointi-vaihetta seuraa lyofilisoidun tuotteen muuttaminen mekaanisesti, kuten leikkuria käyttäen, sokeripalan kanssa samanlaisiksi paloiksi.

20 Lyofilisoinnilla tarkoitetaan mitä hyvänsä kuivausprosessia, johon liittyy lyofilisoitavan aineen pakastaminen, ja sitten jäätyneen veden sublimoiminen tyhjiössä.

Keksinnön mukaisen menetelmän erityisen piirteen mukaisesti mainittu . koostumus valmistetaan dispergoimalla aspartaami veteen, edullisesti kylmään 25 veteen suuren leikkaustehon omaavaa sekoitinta käyttämällä, ja lisäämällä tulok- . . sena saatuun seokseen kevyesti sekoittaen rakennetta modifioiva aine tai aineet.

li *. Toisen erityisen piirteen mukaisesti mainittua dispersiota sisältävä • · · koostumus sisältää painon mukaan noin 0,1 - 2 %, ja edullisesti 1 % aspartaamia, noin 10-45 %, ja edullisesti 20 - 35 paino-% rakennetta modifioivaa ainetta tai • · · : 30 aineita, ja vettä kokonaismäärään 100 %, jolloin pienin vesimäärä on ainakin noin 45 %. Vesisisältö noin 55 - noin 75 % on edullinen ja 60 - 70 % edullisin.

:V: Mahdollisesti koostumus sisältää myös polyalkoholia välillä 10 ja 40 ': paino-%, ja edullisesti 10-20 paino-%. Edullinen polyalkoholi on mannitoli.

Tällä hetkellä edullinen koostumus keksinnön mukaisen menetelmän * · »* · * 35 suorittamiseksi sisältää painon mukaan: - noin 0,1 - noin 2 %, ja edullisesti 1 % aspartaamia; 4 102718 - noin 1 - noin 5 % yhdistettä joukosta monosakkaridit ja disakkaridit, joilla on alhainen kaloripitoisuus; - noin 9 - noin 40 % ainakin yhtä yhdistettä joukosta monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on suuri geelinmuodostusteho; ja mahdollisesti 5 - noin 10 - noin 40 % polyalkoholeja; ja - noin 55 - noin 75 % vettä.

Rakennetta modifioiva aine valitaan joukosta: (a) Monosakkaridit ja disakkaridit, joilla on alhainen kaloripitoisuus, mm. hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli, hydrogenoidun isomaltu- 10 loosin ollessa edullinen. Hydrogenoitu isomaltuloosi, joka tunnetaan myös nimellä isomalt, on sokerinkorvike, jota voidaan käyttää elintarvikkeiden valmistuksessa sakkaroosin, glukoosin ja vastaavien korvikkeena. Hydrogenoitu isomaltuloosi voidaan luokitella hiilihydraatiksi, ja erityisemmin hydrogenoiduksi disakkaridiksi. Hydrogenoitua isomaltuloosia on saatavissa yhtiöstä Palatinit Gmbh tava- 15 ramerkillä PALATINITR. Valmistajan mukaan hydrogenoidun isomaltuloosin valmistukseen liittyy sakkaroosin entsymaattinen uudelleenjärjestäytyminen paljon stabiilimmaksi yhdisteeksi, joka tunnetaan isomaltuloosina (kauppanimi pala-tinoosi). Puhdistuskiteytyksen jälkeen isomaltuloosi hydrogenoidaan palatiniit-tiyhdisteeksi. Erityisesti palatiniitti on isomeerien a-D-glukopyranosido-1,6- 20 mannitolin (GPM) ja a-D-glukopyranosido-1,6-glusitolin (GPG) ekvimolaarista seosta. Palatiniitti kuvataan tuoksuttomaksi, valkoiseksi, kiteiseksi, ei-hygros-kooppiseksi aineeksi, joka sisältää noin 5 % kidevettä.

(b) Monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on suuri geelinmuodostusteho, mm. maltodekstriini, sorbitoli (ts. hydrogenoitu dekstroosi) ja modifioitu 25 tärkkelys. Edullista modifioitua tärkkelystä markkinoi ranskalainen yhtiö Roquette . . tavaramerkillä CLEARGUM CB 90R. CLEARGUM CB 90 on vahamaista • « « maissitärkkelystä, jonka ominaisuuksiin kuuluu nestemäisyys korkeissa lämpö- ·* .* tiloissa. Se on hyvin tunnettu tuote, jota käytetään laajalti elintarviketeolli- ♦ · ♦ suudessa. Voidaan käyttää myös dekstroosia (D-glukoosia), jota on saatavissa ♦ 30 esimerkiksi ranskalaisesta yhtiöstä Cerestar tavaramerkillä CERELOSEr.

Dekstroosi valmistetaan tärkkelyksen täydellisellä hydrolyysillä.

Tällä hetkellä edullinen koostumus keksinnön mukaisen menetelmän suorittamiseksi sisältää painon mukaan: - noin 1 % aspartaamia; 35 - noin 5 % dekstroosia tai hydrogenoitua dekstroosia; s 102718 - noin 30 % isomaltuloosia hydrogenoituna disakkaridina (hydrogenoi-tua isomaltuloosia), ja - noin 64 % vettä.

Keksinnön muut tavoitteet, ominaispiirteet ja edut ilmenevät seu-5 raavasta selittävästä kuvauksesta, viitaten keksinnön suoritusmuodon esimerkkeihin, jotka on annettu yksinkertaisesti kuvausmielessä, eivätkä siten rajoita keksinnön suoja-alaa millään tavalla.

Ellei toisin ole ilmoitettu, ovat esimerkeissä ilmoitetut %-osuudet painon mukaan.

10 Esimerkki 1

Vaihe 1:

Valmistetaan koostumus, joka sisältää: - hydrogenoitua dekstroosia 5 % - hydrogenoitua isomaltuloosia 30 % 15 -aspartaamia 1% - vettä 64 % Käytetään seuraavaa menettelyä:

Aspartaami dispergoidaan ensin kylmään veteen käyttämällä suuren leikkaustehon omaavaa Ystral-tyyppistä sekoitinta, kuten sekoitinta, jota toimittaa 20 yhtiö Janke ja Runkel tavaramerkillä ULTRA-TURAXIKAT50.

Sitten hydrogenoitu isomaltuloosi ja hydrogenoitu dekstroosi lisätään tulokseksi saatuun seokseen kohtuullisesti sekoittaen.

Vaihe 2:

Elintarvikkeisiin tarkoitetun, kuivassa muodossa sokeripalan tapaisen [[[: 25 makeutusaineen valmistus: . . Vaiheessa 1 saatu seos lisätään muottiin tai astiaan, johon on järjes- • · · [il tetty väliseiniä, jotka määrittävät matriiseja, joilla on suunnilleen sokeripalan mitat, : ·* ja jäähdytetään sitten.

···

Sitten näin valmistetut muotit sijoitetaan lyofilisaattoriin. Tuote jäädy- • · · : 30 tetään nopeasti noin -35 - -50 °C:seen, ja sublimoidaan tyhjiössä noin 13 Pa.

Toista lyofilisointia suoritetaan useita tunteja, kunnes on saavutettu tyhjiö alle noin 1 Pa. Tätä toista lyofilisointia voidaan auttaa lämmittämällä niin, että muottien lämpötila nousee noin 50-60 °C:seen.

Sitten muotit poistetaan lyofilisaattorista, ja saadaan täysin kuivia ‘ 35 tuotteita, joilla on pehmeä ulkonäkö, ja tavanomaisen sokeripalan muoto.

102718 6 Näillä palatuotteilla on teollisuudessa käsittelynkesto, joka riittää teollisuudessa pakkaamiseen, ja ne voidaan liuottaa lähes välittömästi kuumiin tai kylmiin nestemäisiin tuotteisiin, kuten veteen, teehen ja kahviin, ja ne antavat makean maun, joka on melko samanlainen kuin tavanomaisella sokeripalalla.

5 Esimerkit 2-5

Esimerkissä 1 kuvatulla tavalla valmistettiin elintarvikkeisiin tarkoitettuja makeutusaineita, jotka ovat sokeripalan tapaisessa kuivassa muodossa, ja joilla on seuraavat koostumukset:

Esimerkki 2 10 - modifioitu tärkkelys 5% - hydrogenoitu isomaltuloosi 30 % - aspartaami 0,23 % - vesi 64,77 %

Esimerkki 3 15 - modifioitu tärkkelys 1% - hydrogenoitu dekstroosi 2 % - hydrogenoitu isomaltuloosi 30 % - aspartaami 1 % - vesi 66 % 20 Esimerkki 4 - modifioitu tärkkelys 5 % -mannitoli 15% - hydrogenoitu isomaltuloosi 15% -aspartaami 0,3% 25 -vesi 64,7% . . Esimerkki 5 *·1·1 -mannitoli 15% • · · • · · : ·1 - hydrogenoitu isomaltuloosi 15% • · · :: - modifioitu tärkkelys 5 % • · · : 30 -aspartaami 1 % - vesi 64 % : Y: Esimerkkien 1-5 tuotteet testattiin maistikokeessa. Keksinnön mukai- • · silla tuotteilla makeutetut juomat arvosteltiin maultaan ja aromiltaan käytännöllisesti katsoen samanarvoisiksi sakkaroosilla makeutetun juoman kanssa.

35 Edellä esitetystä seuraa, että tämän keksinnön mukaisesti on ensim mäistä kertaa mahdollista valmistaa tuote, jolla on tavanomaisen sokerin uiko- 102718 7 näkö, ja joka antaa samat makuaistimukset kuin sokeri, mutta jonka kaloriarvo on paljon pienempi kuin sokerin (5 - 20 kertaa alhaisempi).

Edelleen nämä tuotteet voidaan liuottaa nopeasti kirkkaaksi tai hieman sameaksi liuokseksi, uudelleenmuodostustilavuudesta riippuen, eikä näillä liuok-5 silla ole jälkimakua.

• · • · · • · · • · • · · • · · • · • · • · · • · • · ♦ · ♦ « · · 1 » « · ·

Claims (19)

1. Menetelmä elintarvikkeisiin tarkoitetun makeutusaineen valmistamiseksi, joka makeutusaine kuivassa muodossa on sokeripalan kaltainen, tun- 5. e t t u siitä, että valmistetaan koostumus, joka on vesipitoisen dispersion muodossa ja joka sisältää aspartaamia ja ainakin yhtä rakennetta modifioivaa ainetta, joka on valittu ryhmästä (i) monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on suuri geelinmuodostuste-ho ja jotka on valittu ryhmästä maltodekstriini, hydrogenoitu dekstroosi ja modifi- 10 oitu tärkkelys; (ii) monosakkaridit ja polysakkaridit, joilla on alhainen kaloripitoisuus ja jotka on valittu ryhmästä hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli; ja saatu dispersio lyofilisoidaan.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että 15 lyofilisointivaihe suoritetaan astioissa, joihin on järjestetty väliseiniä, jotka määrittävät matriiseja, joilla on olennaisesti sokeripalan mitat.

3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että lyofilisointivaiheen jälkeen lyofilisoitu tuote muutetaan sokeripalojen kaltaisiksi paloiksi mekaanisella menetelmällä, kuten leikkuria käyttämällä.

4. Patenttivaatimusten 1-3 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että koostumuksen valmistuksessa aspartaami dispergoidaan veteen, edullisesti kylmään veteen, suuren leikkausvoiman omaavassa sekoittimessa, minkä jälkeen rakennetta modifioiva aine tai aineet lisätään seokseen kohtuullisesti sekoittaen.

. 5. Jonkin patenttivaatimuksen 1-4 mukainen menetelmä, tun- 25. e 11 u siitä, että dispersion muodossa oleva koostumus sisältää, laskettuna pai- . . nosta, 0,1 - 2 %, edullisesti 1 %, aspartaamia, 10-45 %, edullisesti 20-35 %, • * · [f f rakennetta modifioivaa ainetta tai aineita, ja vettä, jolloin minimivesipitoisuus on : 45%. «*«

6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että • * · : 30 koostumus sisältää lisäksi vähintään yhtä polyalkoholia, jonka määrä on 10-40 paino-%, edullisesti 10-20 paino-%.

7. Patenttivaatimuksen 5 tai 6 mukainen menetelmä, tunnettu sii- I · tä, että koostumus, laskettuna painosta, sisältää: - 0,1 - 2 %, edullisesti 1 %, aspartaamia, ] 35 -1 - 5 % monosakkaridia tai disakkaridia, jolla on alhainen kaloripitoi suus ja joka on valittu ryhmästä hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli, 102718 - 9 - 40 % ainakin yhtä monosakkaridia tai polysakkaridia, jolla on suuri geelinmuodostusteho ja joka on valittu ryhmästä maltodekstriini, hydrogenoitu dekstroosi ja modifioitu tärkkelys, ja mahdollisesti -10 - 40 % polyalkoholia, ja 5 - 55 - 75 % vettä.

8. Patenttivaatimuksen 7 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että koostumus, laskettuna painosta, sisältää: - 1 % aspartaamia, - 5 % hydrogenoitua dekstroosia, 10 - 30 % hydrogenoitua isomaltuloosia, ja - 64 % vettä.

9. Elintarvikkeisiin tarkoitettu makeutusaine, tunnettu siitä, että se on valmistettu jonkin patenttivaatimuksen 1 - 8 mukaisella menetelmällä.

10. Koostumus, joka on erityisen käyttökelpoinen elintarvikkeisiin tar-15 koitetun makeutusaineen valmistukseen, tunnettu siitä, että se, laskettuna painosta, sisältää: - 0,1 - 2 % aspartaamia, -1 - 5 % monosakkaridia tai disakkaridia, jolla on alhainen kaloripitoi-suus ja joka on valittu ryhmästä hydrogenoitu isomaltuloosi, maltitoli ja ksylitoli, 20 - 9 - 40 % ainakin yhtä monosakkaridia tai polysakkaridia, jolla on suuri geelinmuodostusteho ja joka on valittu ryhmästä maltodekstriini, hydrogenoitu dekstroosi ja modifioitu tärkkelys; ja mahdollisesti 10 - 40 % polyalkoholia; ja vettä, sillä ehdolla, että koostumuksen minimivesipitoisuus on 45 %.

11. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, « · ‘I''. 25 että se sisältää 1 paino-% aspartaamia.

• · .. 12. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, • · · että se, laskettuna painosta, sisältää: · · : ;* - 1 % aspartaamia, :: - 30 % hydrogenoitua isomaltuloosia, • · · : 30 - 5 % hydrogenoitua dekstroosia, ja -64% vettä. : Y:

13. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, I · että se, laskettuna painosta, sisältää: - 0,23 % aspartaamia, ’ 35 - 30 % hydrogenoitua isomaltuloosia, 10 102718 - 5 % modifioitua tärkkelystä, ja -64,77% vettä.

14. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, että se, laskettuna painosta, sisältää: 5 - 1 % aspartaamia, - 30 % hydrogenoitua isomaltuloosia, - 1 % modifioitua tärkkelystä, - 2 % hydrogenoitua dekstroosia, ja -66% vettä.

15. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, että se, laskettuna painosta, sisältää: - 0,3 % aspartaamia, -15 % hydrogenoitua isomaltuloosia, - 5 % modifioitua tärkkelystä, 15 -15 % polyalkoholia, ja - 64,7 % vettä.

16. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, että se, laskettuna painosta, sisältää: - 1 % aspartaamia, 20 -15 % hydrogenoitua isomaltuloosia, - 5 % modifioitua tärkkelystä, -15 % polyalkoholia, ja - 64% vettä.

17. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, 25 että polyalkoholi on mannitoli.

18. Patenttivaatimuksen 15 tai 16 mukainen koostumus, tunnettu • · · ]·1· siitä, että polyalkoholi on mannitoli. : V

19. Patenttivaatimuksen 10 mukainen koostumus, tunnettu siitä, :: että se sisältää 55 - 75 % vettä. • · · • · · • t · · I i « • · 11 102718