ES2862134T3 - Partículas de gelatina/pectina - Google Patents
Partículas de gelatina/pectina Download PDFInfo
- Publication number
- ES2862134T3 ES2862134T3 ES15749736T ES15749736T ES2862134T3 ES 2862134 T3 ES2862134 T3 ES 2862134T3 ES 15749736 T ES15749736 T ES 15749736T ES 15749736 T ES15749736 T ES 15749736T ES 2862134 T3 ES2862134 T3 ES 2862134T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- pectin
- gelatin
- particles
- mixture
- particle
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 title claims abstract description 102
- 239000001814 pectin Substances 0.000 title claims abstract description 102
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 title claims abstract description 102
- 239000002245 particle Substances 0.000 title claims abstract description 91
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 89
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 89
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 84
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 84
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 84
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 53
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 29
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 25
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 25
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 22
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 10
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 13
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol group Chemical group OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 5
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 4
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 20
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 11
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 9
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 6
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 4
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 3
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 241000209149 Zea Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- ZCCIPPOKBCJFDN-UHFFFAOYSA-N calcium nitrate Chemical compound [Ca+2].[O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O ZCCIPPOKBCJFDN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L calcium sulfate Chemical compound [Ca+2].[O-]S([O-])(=O)=O OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 150000001735 carboxylic acids Chemical group 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 2
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- CGIGDMFJXJATDK-UHFFFAOYSA-N indomethacin Chemical compound CC1=C(CC(O)=O)C2=CC(OC)=CC=C2N1C(=O)C1=CC=C(Cl)C=C1 CGIGDMFJXJATDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YIXJRHPUWRPCBB-UHFFFAOYSA-N magnesium nitrate Chemical compound [Mg+2].[O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O YIXJRHPUWRPCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000004702 methyl esters Chemical class 0.000 description 2
- FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N potassium nitrate Chemical compound [K+].[O-][N+]([O-])=O FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- VWDWKYIASSYTQR-UHFFFAOYSA-N sodium nitrate Chemical compound [Na+].[O-][N+]([O-])=O VWDWKYIASSYTQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 229920003169 water-soluble polymer Polymers 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M Bisulfite Chemical compound OS([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 159000000007 calcium salts Chemical group 0.000 description 1
- 235000011132 calcium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 1
- 239000012876 carrier material Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000000112 colonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000007902 hard capsule Substances 0.000 description 1
- 229960000905 indomethacin Drugs 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011147 magnesium chloride Nutrition 0.000 description 1
- GVALZJMUIHGIMD-UHFFFAOYSA-H magnesium phosphate Chemical class [Mg+2].[Mg+2].[Mg+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O GVALZJMUIHGIMD-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 239000004137 magnesium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000010994 magnesium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000011325 microbead Substances 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000004323 potassium nitrate Substances 0.000 description 1
- 235000010333 potassium nitrate Nutrition 0.000 description 1
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L potassium sulfate Chemical compound [K+].[K+].[O-]S([O-])(=O)=O OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052939 potassium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011151 potassium sulphates Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000004317 sodium nitrate Substances 0.000 description 1
- 235000010344 sodium nitrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000011008 sodium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000013268 sustained release Methods 0.000 description 1
- 239000012730 sustained-release form Substances 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical class [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical class [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
- A23L29/281—Proteins, e.g. gelatin or collagen
- A23L29/284—Gelatin; Collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1617—Organic compounds, e.g. phospholipids, fats
- A61K9/1623—Sugars or sugar alcohols, e.g. lactose; Derivatives thereof; Homeopathic globules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
- A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
- A61K9/1658—Proteins, e.g. albumin, gelatin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1682—Processes
- A61K9/1694—Processes resulting in granules or microspheres of the matrix type containing more than 5% of excipient
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/48—Preparations in capsules, e.g. of gelatin, of chocolate
- A61K9/4816—Wall or shell material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/48—Preparations in capsules, e.g. of gelatin, of chocolate
- A61K9/4816—Wall or shell material
- A61K9/4825—Proteins, e.g. gelatin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Una pluralidad de partículas que consisten en (a) agua; (b) pectina; (c) gelatina; (d) opcionalmente uno o más carbohidratos; (e) opcionalmente uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos; y (f) opcionalmente una o más sales inorgánicas, y que tienen un tamaño de desde 3,4 mm (malla 6) hasta 0,4 mm (malla 40), que se obtienen mediante un método que comprende: (a) disolver pectina en una solución acuosa para producir una solución acuosa de pectina disuelta; (b) mezclar la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida para producir una mezcla de gelatina/pectina; (c) secar la mezcla de gelatina/pectina; y (d) triturar la mezcla de gelatina/pectina para producir la pluralidad de partículas.
Description
DESCRIPCIÓN
Partículas de gelatina/pectina
Antecedentes de la invención
Un hidrocoloide, tal como la pectina, debe disolverse en solución para que el hidrocoloide sea útil para preparar cualquiera de una variedad de productos tales como, por ejemplo, cápsulas farmacéuticas duras, cápsulas farmacéuticas blandas y productos alimenticios. Sin embargo, los procedimientos para disolver el hidrocoloide pueden llevar mucho tiempo, ser engorrosos y laboriosos. Por ejemplo, para lograr la disolución de la pectina hidrocoloide, la temperatura de la solución de pectina debe alcanzar al menos 802C y, en algunos casos, se recomienda hervir. Los productores de pectina también pueden recomendar encarecidamente una agitación vigorosa, tal como con una mezcladora de alta cizalladura, para facilitar la preparación de la solución.
Se describen coacervados del complejo de pectina-gelatina en forma de microglóbulos por Jean N. McMullen et al. en el Journal of Pharmaceutical Sciences Vol. 71 (1982), páginas 628-633.
Los coacervados de pectina-gelatina o alginato-gelatina para la liberación sostenida de indometacina se describen por Ishmael Joseph et al. en el International Journal of Pharmaceutics Vol. 126 (1995), páginas 161-168.
El documento EP 0 8887 778 A1 describe una composición que comprende gelatina y un polisacárido que es degradable por una enzima colónica, lo que hace que la sustancia activa cargada en la misma se suministre selectivamente al colon y que se libere eficazmente en el colon.
El documento EP 1 184 033 A1 describe composiciones que forman películas que contienen pectina, al menos un polímero que forma películas adicional y un sistema de ajuste para su uso en productos farmacéuticos, veterinarios, alimenticios, cosméticos u otros como películas para envolver alimentos, áspics o jaleas, preferiblemente para formulaciones predosificadas como cápsulas duras o blandas, así como soluciones acuosas de las composiciones para la fabricación de dichos productos.
El documento US 2013/259933 A1 describe cápsulas que no se desintegran en el estómago ni el intestino después de su administración por vía oral y que se desintegran específicamente en el intestino grueso. La cápsula comprende un contenido que comprende un agente principal, y una cubierta, que cubre el contenido, que comprende un polímero natural soluble en agua como material base de cubierta y polvo de quitosano que se dispersa en el polímero natural soluble en agua.
El documento DE 203 17 204 U1 describe un aderezo compatible con alimentos, comprende un material portador transparente o translúcido que contiene poca agua y que incorpora colorantes alimentarios en polvo o en escamas de origen natural o artificial.
Por consiguiente, existe la necesidad de mejores composiciones de gelatina/pectina.
Breve compendio de la invención
La presente invención se refiere a una pluralidad de partículas según la reivindicación 1.
La invención también se refiere a un método para preparar la pluralidad de las partículas, comprendiendo el método: (a) disolver pectina en una solución acuosa para producir una solución acuosa de pectina; (b) mezclar la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida para producir una mezcla de gelatina/pectina; (c) secar la mezcla de gelatina/pectina; y (d) triturar la mezcla de gelatina/pectina para producir la pluralidad de partículas, tal como se define en las reivindicaciones.
Descripción detallada de la invención
Una realización de la invención proporciona una partícula que comprende pectina y gelatina tal como se define en las reivindicaciones.
La partícula proporciona muchas ventajas, particularmente cuando la partícula se usa para preparar productos que contienen pectina y gelatina tales como, por ejemplo, cápsulas farmacéuticas blandas, cápsulas farmacéuticas duras y productos alimenticios (en adelante en el presente documento, "productos finales de pectina-gelatina"). Por ejemplo, debido a que la partícula de la invención proporciona ventajosa y sorprendentemente propiedades de disolución iguales o similares a las de la gelatina sola, la partícula permite evitar ventajosamente la etapa de predisolución de la pectina antes de combinar la pectina con la gelatina en un método de preparación de productos finales de pectinagelatina. A este respecto, la partícula de la invención permite evitar los aspectos que llevan mucho tiempo, engorrosos y laboriosos de la predisolución de la pectina tales como, por ejemplo, uno cualquiera o más de añadir la pectina lentamente a la solución acuosa; mantener la mezcla de pectina y solución acuosa a alta temperatura (tal como, por ejemplo, aproximadamente 85°C) durante un período de tiempo prolongado (por ejemplo, dos horas); agitación vigorosa para, por ejemplo, evitar la formación de grumos (tal como con una mezcladora de alta cizalladura); y enfriar la mezcla hasta, por ejemplo, de aproximadamente 60°C a aproximadamente 65°C. Con las partículas de la invención,
los métodos de preparación de productos finales de pectina-gelatina utilizan menos equipos y son más rápidos, sencillos y menos costosos en comparación con los métodos de preparación de productos finales de pectina-gelatina que utilizan pectina (que no contiene gelatina) y gelatina (que no contiene pectina) como materiales de partida.
La partícula puede tener cualquier forma adecuada. En una realización, la partícula es un gránulo. La partícula tiene un tamaño de desde aproximadamente malla 6 (aproximadamente 3,4 mm) hasta aproximadamente malla 40 (aproximadamente 0,4 mm), preferiblemente desde aproximadamente malla 6 (aproximadamente 3,4 mm) hasta aproximadamente malla 16 (aproximadamente 1,2 mm).
La partícula puede comprender cualquier cantidad adecuada de pectina. En una realización de la invención, la pectina está presente en una cantidad de desde aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 30% en peso (en relación con la masa seca) de la partícula, preferiblemente desde aproximadamente el 5% hasta aproximadamente el 15% en peso (en relación con la masa seca) de la partícula.
En una realización de la invención, la pectina comprende uno cualquiera o más de pectina de bajo metoxilo (LM), pectina de alto metoxilo (HM), pectina de alto metoxilo amidada, y pectina de bajo metoxilo amidada. "Pectina de bajo metoxilo", tal como se usa en el presente documento, significa pectina en la que menos del 50% de las unidades de ácido carboxílico se encuentran como ésteres metílicos. "Pectina de alto metoxilo", tal como se usa en el presente documento, significa pectina en la que el 50% o más de los grupos carboxilo se encuentran como ésteres metílicos.
La partícula puede comprender cualquier cantidad adecuada de gelatina. En una realización de la invención, la gelatina está presente en una cantidad de desde aproximadamente el 70% hasta aproximadamente el 99% en peso (en relación con la masa seca) de la partícula, preferiblemente desde aproximadamente el 85% hasta aproximadamente el 95% en peso (en relación con la masa seca) de la partícula.
La gelatina puede ser cualquier gelatina adecuada. En una realización de la invención, la gelatina comprende gelatina de tipo B, gelatina de tipo A, o una combinación de las mismas. Los ejemplos de gelatina de tipo B adecuada para su uso en las partículas de la invención incluyen gelatina de hueso bovino de tipo B y gelatina de piel de bovino de tipo B. Un ejemplo de gelatina de tipo A adecuada para su uso en las partículas de la invención es la gelatina de piel porcina de tipo A. La gelatina de las partículas puede tener cualquier intervalo de Bloom adecuado. En una realización, la gelatina tiene un intervalo de Bloom de desde aproximadamente 50 hasta aproximadamente 300, preferiblemente desde aproximadamente 70 hasta aproximadamente 180.
En una realización de la invención, puede ser ventajoso añadir sales inorgánicas adicionales de cationes de carga múltiple (por ejemplo, Ca2+ o Mg2+) a las partículas para facilitar la gelificación de la pectina. A este respecto, en una realización de la invención, la partícula comprende sales inorgánicas de cationes de carga múltiple. La partícula puede tener una sal inorgánica con un contenido de cationes de carga múltiple superior a aproximadamente 100 partes por millón con respecto a la partícula. En una realización de la invención, puede ser ventajoso minimizar las sales inorgánicas de cationes de carga múltiple (por ejemplo, Ca2+ o Mg2+) en las partículas para impedir la gelificación de la pectina y facilitar la disolución de las partículas de gelatina/pectina. A este respecto, en una realización de la invención, la partícula contiene niveles muy bajos de sales inorgánicas de cationes de carga múltiple. La partícula puede tener una sal inorgánica con un contenido de cationes de carga múltiple inferior a 100 partes por millón con respecto a la partícula. En una realización de la invención, la partícula no contiene sales inorgánicas de un catión de carga múltiple.
En una realización de la invención, la partícula comprende además uno o más carbohidratos. En una realización, el uno o más carbohidratos comprende(n) uno o ambos de maltodextrina y un azúcar. El azúcar puede ser cualquier azúcar(es) adecuado(s). Los ejemplos de azúcares adecuados incluyen, pero no se limitan a, uno o más de sacarosa, glucosa y maltosa. En una realización de la invención, uno o más carbohidrato(s) está(n) presentes en una cantidad de aproximadamente el 5% o menos en peso (en relación con la masa seca) de la partícula. En una realización de la invención, la partícula no contiene carbohidratos.
En una realización de la invención, la partícula comprende además uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos. En una realización, el uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos comprende(n) uno o más de ácido láctico, ácido acético, ácido fórmico, ácido cítrico, ácido oxálico, ácido úrico, ácido málico, un ácido carboxílico, un ácido sulfónico, y sal(es) de los mismos. En una realización de la invención, el uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos está(n) presente(s) en una cantidad de aproximadamente el 5% o menos en peso (en relación con la masa seca) de la partícula. En una realización de la invención, la partícula no contiene ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos.
En una realización de la invención, la partícula comprende además una o más sales inorgánicas. En una realización, la una o más sales inorgánicas comprende(n) uno o más de cloruro de sodio, cloruro de potasio, cloruro de calcio, cloruro de magnesio, sulfato de sodio, sulfato de potasio, sulfato de calcio, sulfato de magnesio, fosfatos de sodio, fosfatos de potasio, fosfatos de calcio, fosfatos de magnesio, nitrato de sodio, nitrato de potasio, nitrato de calcio y nitrato de magnesio. En una realización de la invención, la una o más sales inorgánicas está(n) presente(s) en una cantidad de aproximadamente el 5% o menos en peso (en relación con la masa seca) de la partícula. En una realización de la invención, la partícula no contiene sales inorgánicas.
La partícula comprende además agua. La partícula puede comprender cualquier cantidad adecuada de agua. En una realización, el agua está presente en una cantidad de aproximadamente el 5% a aproximadamente el 15% en peso (en relación con la masa seca) de la partícula.
Según la invención, la partícula consiste en (a) agua, (b) pectina, (c) gelatina, (d) opcionalmente uno o más carbohidratos, (e) opcionalmente uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos, y (f) opcionalmente una o más sales inorgánicas. Las cantidades y tipos de pectina, gelatina, carbohidrato(s), ácido(s) orgánico(s) o sal(es) de los mismos, sal(es) inorgánica(s) pueden ser tal como se describe en el presente documento con respecto a otros aspectos de la invención. En una realización de la invención, la sal inorgánica es una sal de calcio.
Otra realización de la invención proporciona una pluralidad de cualquiera de las partículas descritas en el presente documento.
La partícula proporciona ventajosa y sorprendentemente propiedades de disolución iguales o similares a las de la gelatina sola. En una realización de la invención, la partícula se disuelve en agua a < 602C. En una realización de la invención, la partícula se disuelve en una mezcla de agua y al menos un plastificante a < 60°C. El plastificante puede ser cualquier plastificante adecuado para preparar composiciones de pectina/gelatina. En una realización, el plastificante es glicerol, sorbitol, sorbitán, manitol, o cualquier combinación de los mismos. El plastificante puede estar presente en la mezcla en cualquier cantidad adecuada. En una realización, el plastificante está presente en una cantidad de desde aproximadamente el 5% hasta aproximadamente el 40% en peso de la cantidad total de la mezcla.
Todavía otra realización de la invención proporciona un método para preparar la pluralidad de partículas. El método puede comprender disolver pectina en una solución acuosa para producir una solución acuosa de pectina disuelta. El experto en la técnica puede determinar la cantidad de pectina que va a disolverse en la solución acuosa y la cantidad de disolvente acuoso. Por ejemplo, la solución acuosa de pectina disuelta puede comprender aproximadamente del 0% al aproximadamente 20% de pectina y aproximadamente del 80% al aproximadamente 100% de disolvente. El método puede comprender además disolver uno o más carbohidrato(s), ácido(s) orgánico(s) o sales de los mismos, y sal(es) inorgánica(s) en la solución acuosa de pectina disuelta. Los uno o más pectina, carbohidrato(s), ácido(s) orgánico(s) o sales de los mismos, y sal(es) inorgánica(s) pueden ser tal como se describe en el presente documento con respecto a otros aspectos de la invención.
La disolución de la pectina en la solución acuosa puede realizarse a cualquier temperatura adecuada. Por ejemplo, la temperatura puede ser de aproximadamente 80°C a ebullición.
El método puede comprender además mezclar la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida para producir una mezcla de gelatina/pectina. El experto en la técnica puede determinar la cantidad de gelatina líquida en la mezcla de solución acuosa de pectina disuelta y gelatina líquida. Por ejemplo, la mezcla de solución acuosa de pectina disuelta y gelatina líquida puede comprender aproximadamente del 70% al aproximadamente 100% de gelatina líquida y aproximadamente del 0% al aproximadamente 70% de solución acuosa de pectina disuelta. El método puede comprender además disolver uno o más plastificantes en la mezcla de solución acuosa de pectina disuelta y gelatina líquida. El uno o más plastificantes pueden ser tal como se describen en el presente documento con respecto a otros aspectos de la invención.
La mezcla de la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida puede realizarse a cualquier temperatura adecuada. Por ejemplo, la temperatura puede ser de aproximadamente 40°C a aproximadamente 70°C.
El método puede comprender además secar la mezcla de gelatina/pectina. El secado puede realizarse de cualquier manera adecuada. Por ejemplo, el método puede comprender enfriar la mezcla de gelatina/pectina y extruir la mezcla sobre un transportador continuo de malla de acero inoxidable. El método puede comprender llevar la mezcla sobre el transportador a un secador. El secador puede ser un túnel que contiene zonas o compartimentos interiores que utiliza aire deshumidificado y calentado para eliminar la humedad de la mezcla de gelatina/pectina. A medida que la mezcla pasa a través del secador, puede soplarse aire caliente a través de la mezcla de gelatina/pectina y el transportador de malla para lograr la sequedad deseada. La mezcla de gelatina/pectina secada puede tener cualquier contenido de humedad adecuado. Por ejemplo, el contenido de humedad de la mezcla secada de gelatina/pectina puede ser de aproximadamente el 5% a aproximadamente el 15%. El secado puede realizarse a cualquier temperatura adecuada. En una realización de la invención, el secado se lleva a cabo inicialmente a una temperatura de aproximadamente 25°C, y la temperatura aumenta durante el secado hasta una temperatura de aproximadamente 54-55°C al final del secado.
El método puede comprender además triturar la mezcla de gelatina/pectina para producir la pluralidad de partículas. La molienda puede realizarse de cualquier manera adecuada. Por ejemplo, la molienda puede comprender romper la mezcla de gelatina/pectina en pequeños trozos utilizando un equipo adaptado para tal fin. La mezcla de gelatina/pectina puede llevarse luego en un transportador a un molino grueso, que además rompe la mezcla de gelatina/pectina en partículas (por ejemplo, gránulos) del tamaño deseado. El tamaño de los gránulos triturados y terminados puede ser tal como se describe en el presente documento con respecto a otros aspectos de la invención.
Los siguientes ejemplos ilustran adicionalmente la invención pero, por supuesto, no deben interpretarse como limitantes de su alcance de ninguna manera.
EJEMPLO 1
Este ejemplo demuestra un método para preparar una masa de gel adecuada para preparar una cápsula farmacéutica blanda usando una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina.
En 57,0 g de agua desionizada a temperatura ambiente, se disolvieron 15,0 g de glicerol (10%) y 18,0 g de plastificante POLYSORB®85/70/00 (una solución acuosa de D-sorbitol y 1,4-sorbitán obtenida por deshidratación interna parcial de un líquido sorbitol) (12,0%) para proporcionar una solución. Luego, se dispersó una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina (60,0 g) en la solución para proporcionar una mezcla que tenía un contenido de gelatina/pectina del 40,0%. Después, la mezcla se calentó hasta 60°C para disolver todos los componentes. Después de la eliminación de burbujas, se midió que la viscosidad de la masa de gel era de 24.320 cP (1 cP en relación con 1 mPas). El procedimiento descrito en este ejemplo tardó 2-3 horas en completarse.
EJEMPLO 2
Este ejemplo demuestra un método para preparar una masa de gel adecuada para preparar una cápsula farmacéutica blanda usando una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina.
En 60,0 g de agua desionizada a temperatura ambiente, se disolvieron 30 g de glicerol (20%) para proporcionar una solución. Luego, se dispersó una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina (60,0 g) en la solución para proporcionar una mezcla que tenía un contenido de gelatina/pectina del 40,0%. La mezcla se calentó hasta 60°C para disolver todos los componentes. Después de la eliminación de burbujas, se midió que la viscosidad de la masa del gel era de 25.000 cP (1 cP en relación con 1 mPas). El procedimiento descrito en este ejemplo tardó 2-3 horas en completarse.
EJEMPLO 3
Este ejemplo demuestra un método para preparar una masa de gel adecuada para preparar una cápsula farmacéutica dura usando una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina.
En 105 g de agua desionizada a temperatura ambiente, se dispersó una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina (45 g) para proporcionar una mezcla que tenía un contenido de gelatina/pectina del 30%. La mezcla se calentó hasta 60°C para disolver todos los componentes. Después de la eliminación de burbujas, se midió que la viscosidad de la masa del gel era de 1.840 cP (1cP en relación con 1 mPas). El procedimiento descrito en este ejemplo tardó 1-2 horas en completarse.
EJEMPLO 4
Este ejemplo demuestra un método para preparar un caramelo gomoso usando una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina.
Se preparó una solución gelificante disolviendo una pluralidad de partículas, en donde cada partícula comprende gelatina y pectina (22,0 g), en 44,0 g de agua a 60°C. Se necesitaron 30 minutos para disolver las partículas. Por separado, se preparó una mezcla de 160,40 g de jarabe de maíz 42DE, 120,80 g de azúcar, 26,40 g de sorbitol y 18,80 g de agua y se hirvió a 115-125°C hasta que los sólidos alcanzaron el 85-86% Brix. La mezcla de azúcar se enfrió hasta 100°C. La mezcla de jarabe de maíz/azúcar/agua se combinó con la solución de gelatina/pectina más 7,58 g de ácido cítrico (50% p/p), 0,50 g de ingredientes colorantes, y 4,2 g de ingredientes aromatizantes. La combinación se mezcló bien, se depositó en un molde de almidón y se secó a temperatura ambiente durante 24 horas. Los caramelos gomosos resultantes tenían una textura interna promedio de 62,7 g y una actividad de agua promedio de 0,64 después de sacarlos de los moldes.
EJEMPLO COMPARATIVO
Este ejemplo demuestra un procedimiento utilizado por los productores de cápsulas para hacer una masa de gel adecuada para preparar una cápsula farmacéutica blanda entérica no recubierta usando (a) polvo de pectina (que no contiene gelatina) y (b) polímero formador de película de gelatina (que no contiene pectina) como materiales de partida.
El polímero insoluble en ácido, pectina, se disuelve primero en agua. El agua se calienta hasta 85°C y luego el polvo de pectina se añade lentamente al agua con agitación vigorosa para evitar que la pectina se aglutine. Esta solución se mantiene a 85°C durante al menos dos horas para permitir que toda la pectina se disuelva. Una vez en solución, la mezcla se enfría hasta 60-65°C. En un segundo recipiente, el polímero formador de película, gelatina, se mezcla con plastificante. Luego, esta mezcla se añade a la solución de pectina y se calienta a 60-65°C durante dos horas. A continuación, se desgasifica la solución de masa de gel de gelatina/pectina y, si es necesario, se añaden colorantes. La masa de gel entérico está lista para usarse en un proceso de encapsulación. El procedimiento descrito en este ejemplo comparativo tarda 5-7 horas en completarse.
El uso de los términos "un" y "una" y "el" y "al menos uno" y referentes similares en el contexto de la descripción de la invención (especialmente en el contexto de las siguientes reivindicaciones) debe interpretarse para cubrir tanto el singular como el plural, a menos que se indique de otro modo en el presente documento o que el contexto lo contradiga
claramente. El uso del término "al menos uno" seguido de una lista de uno o más elementos (por ejemplo, "al menos uno de A y B") debe interpretarse que significa un elemento seleccionado de los elementos enumerados (A o B) o cualquier combinación de dos o más de los elementos enumerados (A y B), a menos que se indique de otro modo en el presente documento o que el contexto lo contradiga claramente. Los términos "que comprende", "que tiene", "que incluye" y "que contiene" deben interpretarse como términos abiertos (es decir, que significa "que incluye, pero no se limita a") a menos que se indique de otro modo. La mención de intervalos de valores en el presente documento está destinada simplemente a servir como un método abreviado para hacer referencia individualmente a cada valor por separado que se encuentre dentro del intervalo, a menos que se indique de otro modo en el presente documento, y cada valor por separado se incorpora en la memoria descriptiva como si se mencionara individualmente en el presente documento. Todos los métodos descritos en el presente documento pueden realizarse en cualquier orden adecuado a menos que se indique de otro modo en el presente documento o que el contexto lo contradiga claramente de otro modo. El uso de cualquiera y todos los ejemplos, o lenguaje a modo de ejemplo (por ejemplo, "tal como") proporcionado en el presente documento, está destinado simplemente a iluminar mejor la invención y no plantea una limitación en el alcance de la invención a menos que se reivindique de otro modo. Ningún lenguaje en la memoria descriptiva debe interpretarse en el sentido de que indica algún elemento no reivindicado como esencial para la práctica de la invención.
Las realizaciones preferidas de esta invención se describen en el presente documento, incluyendo el mejor modo conocido por los inventores para llevar a cabo la invención.
Claims (12)
1. Una pluralidad de partículas que consisten en
(a) agua;
(b) pectina;
(c) gelatina;
(d) opcionalmente uno o más carbohidratos;
(e) opcionalmente uno o más ácidos orgánicos o sal(es) de los mismos; y
(f) opcionalmente una o más sales inorgánicas,
y que tienen un tamaño de desde 3,4 mm (malla 6) hasta 0,4 mm (malla 40), que se obtienen mediante un método que comprende:
(a) disolver pectina en una solución acuosa para producir una solución acuosa de pectina disuelta;
(b) mezclar la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida para producir una mezcla de gelatina/pectina; (c) secar la mezcla de gelatina/pectina; y
(d) triturar la mezcla de gelatina/pectina para producir la pluralidad de partículas.
2. La pluralidad de partículas de la reivindicación 1, en donde la pectina comprende pectina de bajo metoxilo (LM), pectina de alto metoxilo (HM), pectina de alto metoxilo amidada, o pectina de bajo metoxilo amidada.
3. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1 -2, en donde la gelatina tiene un intervalo de Bloom de desde 50 hasta 300, preferiblemente desde 70 hasta 180.
4. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1-3, en donde la pectina está presente en una cantidad de desde el 1% hasta el 30% en peso (en relación con la masa seca), preferiblemente en una cantidad de desde el 5% hasta el 15% en peso. peso (en relación con la masa seca).
5. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1-4, en donde la gelatina está presente en una cantidad de desde el 70% hasta el 99% en peso (en relación con la masa seca), preferiblemente en una cantidad de desde el 85% hasta el 95% en peso (en relación con la masa seca).
6. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1 -5, en donde la partícula tiene un tamaño de desde 3,4 mm (malla 6) hasta 1,2 mm (malla 16).
7. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1-6, en donde la partícula comprende además uno o más carbohidratos, que preferiblemente comprende(n) una o más de maltodextrina, sacarosa, glucosa y maltosa.
8. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1-7, en donde la partícula se disuelve en agua a < 60°C.
9. La pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1-8, en donde la partícula se disuelve en una mezcla de agua y al menos un plastificante a < 60°C.
10. La pluralidad de partículas de la reivindicación 9, en donde el plastificante es glicerol, sorbitol, sorbitán, manitol, o cualquier combinación de los mismos.
11. La pluralidad de partículas de la reivindicación 9 o 10, en donde el plastificante está presente en una cantidad de desde el 5% hasta el 40% en peso de la cantidad total de la mezcla.
12. Un método para preparar la pluralidad de partículas de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, comprendiendo el método:
(a) disolver pectina en una solución acuosa para producir una solución acuosa de pectina disuelta;
(b) mezclar la solución acuosa de pectina disuelta con gelatina líquida para producir una mezcla de gelatina/pectina; (c) secar la mezcla de gelatina/pectina; y
(d) triturar la mezcla de gelatina/pectina para producir la pluralidad de partículas.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201462049034P | 2014-09-11 | 2014-09-11 | |
PCT/EP2015/066663 WO2016037745A1 (en) | 2014-09-11 | 2015-07-21 | Gelatin/pectin particles |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2862134T3 true ES2862134T3 (es) | 2021-10-07 |
Family
ID=53835397
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES15749736T Active ES2862134T3 (es) | 2014-09-11 | 2015-07-21 | Partículas de gelatina/pectina |
Country Status (14)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US10238603B2 (es) |
EP (1) | EP3191083B1 (es) |
JP (2) | JP2017528458A (es) |
KR (1) | KR102305346B1 (es) |
CN (1) | CN107072950B (es) |
AR (1) | AR101759A1 (es) |
CO (1) | CO2017002367A2 (es) |
DK (1) | DK3191083T3 (es) |
ES (1) | ES2862134T3 (es) |
HR (1) | HRP20210565T1 (es) |
HU (1) | HUE053962T2 (es) |
PL (1) | PL3191083T3 (es) |
SI (1) | SI3191083T1 (es) |
WO (1) | WO2016037745A1 (es) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2018236990A1 (en) * | 2017-06-20 | 2018-12-27 | Seattle Gummy Company | GELATIN-LIKE GUM COMPOSITIONS AND METHODS OF MAKING AND USING SAME |
CN113559079B (zh) * | 2020-04-28 | 2023-10-20 | 江苏恒瑞医药股份有限公司 | 一种软胶囊及其制备方法和用途 |
Family Cites Families (21)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5558071A (en) * | 1994-03-07 | 1996-09-24 | Combustion Electromagnetics, Inc. | Ignition system power converter and controller |
WO1998006279A1 (en) * | 1996-08-09 | 1998-02-19 | Gibson Suzanne M | Heat-stable protein microparticles and no-shear process for producing same |
KR100219918B1 (ko) * | 1997-07-03 | 1999-09-01 | 김윤 | 대장선택적 약물전달용 조성물 |
IL134830A0 (en) * | 2000-03-01 | 2001-05-20 | Chay 13 Medical Res Group N V | Peptides and immunostimulatory and anti-bacterial pharmaceutical compositions containing them |
CN1487836A (zh) * | 2000-03-14 | 2004-04-07 | 埃米林药品公司 | 胰高糖素样肽1(7-36)对胃窦幽门十二指肠能动性的影响 |
US6428837B1 (en) * | 2000-06-09 | 2002-08-06 | Cp Kelco Aps | Deesterified pectins, processes for producing such pectins, and stabilized acidic liquid systems comprising the same |
EP1184033A1 (en) * | 2000-09-01 | 2002-03-06 | Warner-Lambert Company | Pectin film compositions |
JP2004231566A (ja) * | 2003-01-30 | 2004-08-19 | Ohta Pharmaceut Co Ltd | 医薬用徐放性経口投与用液剤 |
DE20317204U1 (de) * | 2003-11-05 | 2004-03-11 | Sensient Food Colors Germany Gmbh & Co. Kg | Lebensmittelzubereitung |
US20070148248A1 (en) | 2005-12-22 | 2007-06-28 | Banner Pharmacaps, Inc. | Gastric reflux resistant dosage forms |
JP2009533490A (ja) * | 2006-04-07 | 2009-09-17 | オーシャン ニュートリッション カナダ リミテッド | 低い界面張力を有する物質を含む乳濁液およびマイクロカプセル、ならびにそれらを作製および使用する方法 |
KR101329658B1 (ko) * | 2006-09-25 | 2013-11-14 | 아처 다니엘 미드랜드 캄파니 | 초흡수성 표면처리된 카르복시알킬화 다당류 및 그 제조방법 |
BRPI0719319A2 (pt) * | 2006-11-17 | 2014-02-04 | Da Volterra | Liberação colônica usando contas de zn/pectina com um revestimento de eudragit |
AU2008205325B2 (en) * | 2007-01-10 | 2013-09-12 | Dsm Nutritional Products Ag | Vegetarian microcapsules |
US20130084243A1 (en) * | 2010-01-27 | 2013-04-04 | Liliane Goetsch | Igf-1r specific antibodies useful in the detection and diagnosis of cellular proliferative disorders |
EP2889029A1 (en) * | 2008-09-25 | 2015-07-01 | Cephalon, Inc. | Liquid formulations of bendamustine |
US20110028412A1 (en) * | 2009-08-03 | 2011-02-03 | Cappellos, Inc. | Herbal enhanced analgesic formulations |
CN102415465A (zh) * | 2010-09-26 | 2012-04-18 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种含赤藓糖醇的双歧因子qq糖制备方法 |
JP2013006824A (ja) * | 2011-05-20 | 2013-01-10 | Nitto Denko Corp | 可食性組成物、ゼリー状製剤及びゼリー状製剤の製造方法 |
JP5102401B1 (ja) * | 2012-03-30 | 2012-12-19 | 森下仁丹株式会社 | 大腸特異崩壊性カプセル |
JP2015519403A (ja) * | 2012-06-14 | 2015-07-09 | エントレガ,インコーポレイテッド | 活性剤送達のための粘膜付着性デバイス |
-
2015
- 2015-07-21 DK DK15749736.3T patent/DK3191083T3/da active
- 2015-07-21 KR KR1020177005388A patent/KR102305346B1/ko active IP Right Grant
- 2015-07-21 JP JP2017512940A patent/JP2017528458A/ja active Pending
- 2015-07-21 HU HUE15749736A patent/HUE053962T2/hu unknown
- 2015-07-21 EP EP15749736.3A patent/EP3191083B1/en active Active
- 2015-07-21 SI SI201531568T patent/SI3191083T1/sl unknown
- 2015-07-21 ES ES15749736T patent/ES2862134T3/es active Active
- 2015-07-21 CN CN201580048106.1A patent/CN107072950B/zh active Active
- 2015-07-21 WO PCT/EP2015/066663 patent/WO2016037745A1/en active Application Filing
- 2015-07-21 PL PL15749736T patent/PL3191083T3/pl unknown
- 2015-09-03 AR ARP150102826A patent/AR101759A1/es not_active Application Discontinuation
-
2017
- 2017-02-09 US US15/428,793 patent/US10238603B2/en active Active
- 2017-03-10 CO CONC2017/0002367A patent/CO2017002367A2/es unknown
-
2019
- 2019-09-17 JP JP2019168635A patent/JP2019206599A/ja active Pending
-
2021
- 2021-04-09 HR HRP20210565TT patent/HRP20210565T1/hr unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP3191083B1 (en) | 2021-03-17 |
KR20170051425A (ko) | 2017-05-11 |
WO2016037745A1 (en) | 2016-03-17 |
CN107072950B (zh) | 2020-11-03 |
JP2017528458A (ja) | 2017-09-28 |
HUE053962T2 (hu) | 2021-08-30 |
BR112017003135A2 (pt) | 2017-11-28 |
JP2019206599A (ja) | 2019-12-05 |
KR102305346B1 (ko) | 2021-09-28 |
DK3191083T3 (da) | 2021-04-19 |
HRP20210565T1 (hr) | 2021-05-14 |
AR101759A1 (es) | 2017-01-11 |
SI3191083T1 (sl) | 2021-07-30 |
US10238603B2 (en) | 2019-03-26 |
CN107072950A (zh) | 2017-08-18 |
US20170151176A1 (en) | 2017-06-01 |
PL3191083T3 (pl) | 2021-07-12 |
EP3191083A1 (en) | 2017-07-19 |
CO2017002367A2 (es) | 2017-04-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2226418T3 (es) | Composiciones para recubrimiento de almidon modificado. | |
Streubel et al. | Multiple unit gastroretentive drug delivery systems: a new preparation method for low density microparticles | |
TWI472323B (zh) | 用於腸溶性硬膠囊的水性組合物、腸溶性硬膠囊的製備方法以及以後者方法製備而得的硬膠囊 | |
ES2603225T3 (es) | Sistema de cápsulas blandas sin gelatina | |
JP3303884B2 (ja) | 新規凍結乾燥組成物ならびに薬剤、生物製剤、栄養分および食品の経口投与方法 | |
ES2302926T5 (es) | Cápsula blanda masticable | |
BRPI0409357B1 (pt) | Película de gel termorreversível homogênea, processo para fabricar as películas de gel, cápsulas moles, processo para fabricar as cápsulas moles, e, forma sólida | |
ES2636981T9 (es) | Compuesto para agente liofilizado | |
ES2708623T3 (es) | Composición oral y/o bucal en forma de película fina de un principio activo débilmente soluble, su método de preparación y su uso | |
ES2862134T3 (es) | Partículas de gelatina/pectina | |
Celli et al. | Development and evaluation of floating alginate microspheres for oral delivery of anthocyanins–A preliminary investigation | |
ES2961513T3 (es) | Composición en forma de partículas compactadas y su uso | |
ES2525444T3 (es) | Producción de películas bucodispersables | |
JP2006052169A (ja) | ゾル状又はゲル状の服薬補助食品 | |
JP5890110B2 (ja) | 可食性ゼリー状組成物、ゼリー状製剤及びゼリー状製剤の製造方法 | |
JP7157085B2 (ja) | 植物ジュースから得られる、二酸化炭素放出システムを含む組成物 | |
JP4651345B2 (ja) | コラーゲン含有製剤の製造方法 | |
BR112017003135B1 (pt) | Partículas de gelatina/pectina | |
ES2863317T3 (es) | Composiciones formadoras de película para envolturas de cápsulas duras y envolturas de cápsulas duras obtenidas de las mismas | |
RU2569742C1 (ru) | Мягкая капсула с кишечнорастворимой оболочкой и способ её получения | |
CN103478732A (zh) | 一种骨架缓释维生素功能型食品及其制备方法 | |
CN110664621B (zh) | 一种冻干口腔护理用品的制备方法 | |
CN214181158U (zh) | 软胶囊 | |
KR20120129819A (ko) | 가식성 젤리 형태 조성물, 젤리 형태 제제 및 젤리 형태 제제의 제조 방법 | |
BR112019027561B1 (pt) | Composição que é auto-espumante em um meio ácido e método para preparar a mesma |