ES2706003T3

ES2706003T3 - Aparato de cocción

Info

Publication number: ES2706003T3
Application number: ES13005715T
Authority: ES
Inventors: Stefan Bocks; Stephan Thaller; Markus Mösenlechner; Robert Kofler; Alexander Weweck; Wilfried Gronbach
Original assignee: Gronbach Forschungs und Entwicklungs GmbH and Co KG
Current assignee: Gronbach Forschungs und Entwicklungs GmbH and Co KG
Priority date: 2012-12-20
Filing date: 2013-12-09
Publication date: 2019-03-27
Anticipated expiration: 2033-12-09
Also published as: EP2746670B1; EP2746670A2; EP2746670A3; DE102012025412A1; TR201900499T4

Abstract

Aparato de cocción con una carcasa (1), en la que un cajón (2) está guiado de manera deslizable longitudinalmente, en el que se ha colocado una parrilla (29) u otro soporte de alimentos, estando montada de manera pivotante en la carcasa (1) por encima del soporte de alimentos una placa calefactora superior (11) en una primera palanca (15) y en una segunda palanca (16), cuyos otros extremos están montados de manera pivotante (17, 21) en la carcasa (1), caracterizado por que el cajón (2) presenta una placa calefactora inferior (9) que comprende la parrilla (29) o el otro soporte de alimentos y un generador de calor (30), estando dispuesta una cubierta (31) entre la parrilla (29) o el otro soporte de alimentos, por una parte, y el generador de calor (30), por la otra parte.

Description

DESCRIPCIÓN

Aparato de cocción

La invención se refiere a un aparato de cocción con una carcasa, en la que un cajón está guiado de manera deslizable longitudinalmente, con preferencia en dirección horizontal. En el cajón se puede colocar o se ha colocado una parrilla u otro soporte de alimentos, preferentemente en dirección horizontal. El aparato de cocción, en particular su carcasa, es adecuado en particular para su montaje en un aparato, en particular un electrodoméstico y/o en una cocina. Sin embargo, el aparato de cocción se puede fabricar también como aparato separado.

Un aparato de cocción de este tipo es conocido del documento DE102011101042A1. El documento US2010/0140251A1 describe también un dispositivo para calentar alimentos ultracongelados que están envasados en una bolsa de plástico y se pueden introducir en un compartimento de calentamiento mediante el cajón. Una placa calefactora, dispuesta en el lado superior del cajón, se puede subir y bajar mediante palancas pivotantes con el fin de posibilitar la entrada del cajón. Otros aparatos de cocción con cajones son conocidos de los documentos US4333521A, EP2853820A1, US2010/044362A1 y US2004/177770A1.

Es objetivo de la invención proponer un aparato de cocción mejorado del tipo indicado al inicio.

Según la invención, este objetivo se consigue mediante un aparato de cocción con las características de la reivindicación 1. Una placa calefactora superior está dispuesta en la carcasa por encima del soporte de alimentos. La placa calefactora superior comprende preferentemente una parrilla dispuesta preferentemente en el lado inferior de la placa calefactora superior. Ésta comprende preferentemente un generador de calor dispuesto preferentemente en su lado superior. El generador de calor puede estar configurado en particular como radiador de calor, radiador de placa de cocción, calentador de capa gruesa o cuerpo calefactor tubular. Éste puede comprender en particular una placa de Ceran, placa de cerámica, placa de piedra, una gofrera o una crepera. La placa calefactora superior puede presentar una cubierta para la parrilla y/o para el generador de calor.

La placa calefactora superior está montada de manera pivotante en una primera palanca y en una segunda palanca. Las palancas están separadas entre sí preferentemente en dirección de movimiento del cajón.

Los demás extremos de las palancas están montados de manera pivotante en la carcasa. Estos otros extremos están montados preferentemente de manera pivotante por encima de la placa calefactora superior en la carcasa, preferentemente en la placa de recubrimiento de la carcasa. Es ventajoso que la placa calefactora superior, las palancas y la carcasa, en particular su placa de recubrimiento, formen un mecanismo de cuatro barras. El montaje en las palancas permite mover la placa calefactora superior en dirección vertical. Ésta se puede mover en dirección del soporte de alimentos. La placa calefactora superior se puede mover hacia y/o desde el soporte de alimentos. En las reivindicaciones secundarias se describen variantes ventajosas.

Es ventajoso que una palanca presente un agujero alargado, en el que está apoyada la placa calefactora superior. La placa calefactora superior está apoyada preferentemente mediante un pivote en el agujero alargado. Es ventajoso que el pivote descanse en el extremo inferior del agujero alargado. El agujero alargado está configurado preferentemente de manera curvada, correspondiendo el radio de curvatura a la distancia del punto de pivotado de la palanca en la carcasa. El agujero alargado está previsto preferentemente en la palanca trasera, o sea, en la palanca situada detrás en dirección de movimiento del cajón. Dado que la placa calefactora superior descansa en el extremo inferior del agujero alargado, es posible cocinar también en el aparato de cocción alimentos que presentan una altura mayor que la distancia existente entre la superficie extrema superior del soporte de alimentos y la superficie extrema inferior de la placa calefactora superior. En este caso, la placa calefactora superior descansa en la posición bajada sobre el alimento.

El aparato de cocción presenta preferentemente un motor para el accionamiento de una palanca. El motor sirve preferentemente para el accionamiento de una palanca que presenta un agujero alargado. En el caso del motor se trata preferentemente de un electromotor. Éste se encuentra unido preferentemente a la carcasa del aparato de cocción. El motor puede estar unido de manera articulada a la carcasa del aparato de cocción.

Es ventajoso que el motor presente una biela unida a la palanca. La biela está unida preferentemente de manera articulada a la palanca. No obstante, es posible también que la biela interactúe con la palanca de otro modo, por ejemplo, al estar apoyada la biela en la palanca. Es ventajoso que el motor presente un engranaje reductor y/o un husillo para accionar la biela.

Según otra variante ventajosa, la palanca presenta un tope que se apoya en un contratope en la carcasa al estar bajada la placa calefactora superior. El contratope está previsto preferentemente en la placa de fondo de la carcasa. Mediante el tope y el contratope se puede garantizar que el cajón no se pueda extraer de la carcasa al estar bajada la placa calefactora superior.

Según otra variante ventajosa, el aparato de cocción presenta una bandeja de migas que se puede introducir en la carcasa y extraer de la carcasa. Es ventajoso que la bandeja de migas se pueda introducir en la carcasa y extraer de la carcasa al estar abierto el cajón. La bandeja de migas puede descansar sobre la placa de fondo de la carcasa. El cajón presenta también una placa calefactora inferior. La placa calefactora inferior comprende la parrilla o el otro soporte de alimentos, dispuesto en el lado superior de la placa calefactora inferior, y un generador de calor. Entre la parrilla y el generador de calor está dispuesta una cubierta. La cubierta está configurada preferentemente de manera elástica o semielástica.

El generador de calor puede estar configurado en particular como radiador de calor, radiador de placa de cocción, radiador de capa gruesa o cuerpo calefactor tubular. Éste puede comprender en particular una placa de Ceran, placa de cerámica, placa de piedra, una gofrera o una crepera.

Es ventajoso que la cubierta esté configurada como tejido de fibras, tejido de fibras de vidrio, filamento de vidrio, tejido de fibras de carbón, malla, malla de vidrio, estera de vidrio o placa de vidrio. La cubierta puede estar diseñada con una rejilla de alambre. No obstante, puede estar diseñada también sin rejilla de alambre.

La cubierta puede servir como protección para la placa calefactora inferior, en particular como protección para un radiador de placa de cocción, en particular para sus resistencias calefactoras. En particular puede servir como protección contra la suciedad, por ejemplo, causada por las migas de los alimentos. La cubierta puede estar fijada por sus bordes, en particular pegada. La cubierta puede estar fijada bajo tensión. Es ventajoso que la cubierta sea permeable al calor y/o permeable a la radiación. La cubierta se puede limpiar con facilidad, por ejemplo, mediante succión. Es ventajoso que la cubierta no sea sensible a rotura. La cubierta puede estar configurada en particular de tal modo que es posible una convección a través de la misma.

Un ejemplo de realización de la invención se explica en detalle a continuación por medio del dibujo adjunto. En el dibujo muestran:

Fig. 1 un aparato de cocción con cajón extraído en una vista en perspectiva;

Fig. 2 el aparato de cocción según la figura 1 en una vista desde arriba;

Fig. 3 el aparato de cocción según las figuras 1 y 2 en una vista lateral;

Fig. 4 el aparato de cocción según las figuras 1 a 3 con cajón completamente insertado en una vista lateral correspondiente a la figura 3;

Fig. 5 el aparato de cocción en una vista lateral correspondiente a la figura 4 con placa calefactora superior bajada;

Fig. 6 el aparato de cocción según las figuras 1 a 5 con cajón extraído en una vista lateral sin el motor; Fig. 7 el aparato de cocción en una vista lateral correspondiente a la figura 6 con cajón completamente insertado;

Fig. 8 el aparato de cocción en una vista lateral correspondiente a la figura 7 con placa calefactora superior bajada;

Fig. 9 el aparato de cocción según las figuras 1 a 8 con cajón completamente insertado en una vista en perspectiva, en la que se han omitido partes de la carcasa y el motor;

Fig. 10 el aparato de cocción en una vista en perspectiva, correspondiente a la figura 9, con placa calefactora superior bajada;

Fig. 11 el aparato de cocción según las figuras 1 a 10 en una representación correspondiente a la figura 1 con bandeja de migas extraída; y

Fig. 12 el aparato de cocción en una representación en perspectiva, correspondiente a la figura 11, con bandeja de migas parcialmente insertada.

El aparato de cocción representado en el dibujo comprende una carcasa 1, en la que un cajón 2 está guiado de manera deslizable longitudinalmente. La carcasa 1 comprende una placa de recubrimiento 3, una placa lateral izquierda 4, una placa lateral derecha 5, una pared trasera 6 y una placa de fondo 7.

El cajón 2 comprende un frontal 8, una placa calefactora inferior 9 y una pared de fondo 10.

En la carcasa 1 está dispuesta una placa calefactora superior 11 por encima de la placa calefactora inferior 9. La placa calefactora superior 11 comprende una parrilla 12 dispuesta en su lado inferior, un generador de calor 13, configurado como radiador de calor y dispuesto en el lado superior de la placa calefactora superior 11, y una cubierta 14 para el radiador de calor que está dispuesta entre la parrilla 12 y el generador de calor 13. La parrilla 12 está configurada como placa con depresiones en su lado inferior, que discurren en transversal. Dicha parrilla se puede fijar de manera separable en la placa calefactora superior 11 y se puede retirar en particular con fines de limpieza y volver a colocar.

La placa calefactora superior 11 está montada de manera pivotante en una primera palanca 15 y en una segunda palanca 16. Un extremo de la primera palanca 15 está montado de manera pivotante en la placa calefactora superior 11. El otro extremo de la primera palanca 15 está montado de manera pivotante alrededor de un eje 17 en la placa de recubrimiento 3 de la carcasa 1.

La segunda palanca 16 comprende un brazo de palanca 18, en el que está presente un agujero alargado 19. En el agujero alargado 19 está situado un pivote 20. El pivote 20 está unido a la placa calefactora superior 11 y descansa en el extremo inferior del agujero alargado 19.

El extremo del brazo de palanca 18, opuesto al agujero alargado 19, está montado de manera pivotante alrededor de un eje 21 en la carcasa 1. El eje 21 se encuentra en un canto fijado en la placa de recubrimiento 3 de la carcasa 1.

El agujero alargado 19 está configurado de forma curvada y describe un radio alrededor del eje 21.

La primera palanca 15 se encuentra delante en dirección de movimiento del cajón 2 y la segunda palanca 16 se encuentra detrás en dirección de movimiento del cajón 2. Las palancas 15, 16 discurren en cada caso desde la parte delantera abajo hacia la parte trasera arriba. Éstas forman un mecanismo de cuatro barras.

La segunda palanca 16 se acciona mediante un motor 22, específicamente un electromotor. Éste se ha montado de manera pivotante alrededor de un eje 23 en la carcasa 1. El eje 23 se encuentra en un canto unido a la placa de recubrimiento 3 de la carcasa 1. El motor 22 comprende un engranaje reductor y/o un husillo que acciona una biela 24. El extremo de la biela 24 está unido de manera articulada a un segundo brazo de palanca 25 de la segunda palanca 16 alrededor de un eje 26. El segundo brazo de palanca 25 está unido fijamente al brazo de palanca 18. El eje 26 está situado por debajo del eje 21.

La segunda palanca 16 presenta también un tercer brazo de palanca 27, en cuyo extremo está previsto un tope 28. El tercer brazo de palanca 27 está unido fijamente al brazo de palanca 18 y al segundo brazo de palanca 25. Éste señala a partir del eje 21 de manera inclinada hacia abajo y hacia delante.

La placa calefactora inferior 9 comprende una parrilla 29 dispuesta en su lado superior y un generador de calor 30 configurado como radiador de calor y dispuesto en el lado inferior de la placa calefactora inferior 9. Entre la parrilla 29 y el generador de calor 30 está dispuesta una cubierta 31.

Durante el funcionamiento, el cajón 2 se encuentra primero en la posición extraída que se muestra en las figuras 1, 2, 3, 6, 11 y 12. Los alimentos se pueden colocar en esta posición sobre la parrilla 29. A continuación, el cajón 2 se inserta en la carcasa 1. En este caso, la placa calefactora superior 11 se encuentra en la posición elevada según las figuras 3, 6, 7 y 9.

Las figuras 4, 5, 7, 8, 9 y 10 muestran la posición final, en la que el cajón 2 está insertado completamente en la carcasa 1. En esta posición, el frontal 8 del cajón 2 se apoya en el lado delantero de la carcasa 1.

En esta posición se puede accionar el motor 22 para bajar la placa calefactora superior 11. Durante este proceso, la biela 24 se mueve hacia afuera, específicamente hacia atrás. Ésta pivota el segundo brazo de palanca 25 de la segunda palanca 16 alrededor del eje 21 en una dirección contraria al sentido de las agujas del reloj. De este modo se mueve también el brazo de palanca 18 en contra del sentido de las agujas del reloj. El extremo trasero de la placa calefactora superior 11, que descansa con el pivote 20 en el extremo inferior del agujero alargado 19, se mueve entonces hacia abajo. Al mismo tiempo, la primera palanca 15 se pivota alrededor del eje 17 en una dirección en contra del sentido de las agujas del reloj. La placa calefactora superior 11 se mantiene durante el movimiento descendente en paralelo a la placa de recubrimiento 3 de la carcasa 1 en dirección horizontal.

La placa calefactora superior 11 se puede bajar hasta su posición final inferior que se muestra en las figuras 5, 8 y 10. Ésta queda situada a continuación a una pequeña distancia por encima de la parrilla 29 de la placa calefactora inferior 9.

Si sobre la parrilla 29 hay un alimento, cuya altura es superior a esta distancia, la parrilla 12 de la placa calefactora superior 11 descansa sobre el alimento antes de haber llegado el brazo de palanca 18 de la segunda palanca 16 a su posición final inferior. Si el brazo de palanca 18 sigue pivotando alrededor del eje 21 en contra del sentido de las agujas del reloj, el pivote 20 se mueve en el agujero alargado 19 hacia arriba. Esto garantiza que el motor 22 pueda mover completamente el brazo de palanca 18 hasta su posición final inferior, sin que puedan producirse daños en el motor o en otras partes móviles.

En la placa de fondo 7 de la carcasa 1 está presente una entalladura 32. Durante el pivotado de la segunda palanca 16 alrededor del eje 21 hacia abajo, el extremo del tercer brazo de palanca 27 se mueve hacia el interior de esta entalladura 32, como se muestra en la figura 10, hasta que el extremo trasero escalonado del tercer brazo de palanca 27, que forma el tope 28, se apoya en el canto final trasero de la entalladura 32. Este canto final trasero forma un contratope 33 para el tope 28 que impide que el cajón 2 se pueda extraer de la carcasa 1 al estar bajada la placa calefactora superior 11.

La figura 11 muestra el aparato de cocción con una bandeja de migas 34, extraída del aparato de cocción. Cuando el cajón 2 se ha extraído, ésta se puede insertar en la carcasa 1 del aparato de cocción, como se muestra en la figura 12. A tal efecto, la bandeja de migas 34 se sitúa en una posición inclinada y se introduce a través del orificio delantero de la carcasa 1. A continuación, ésta se puede depositar sobre la placa de fondo 7 de la carcasa 1.

Las parrillas 12, 29 no están unidas de manera fija, sino separable a las placas calefactoras 9, 11.

Mediante la invención se crea una parrilla de contacto montada de manera deslizable longitudinalmente en un cajón. Los alimentos están en contacto por su lado inferior con el soporte de alimentos y pueden estar en contacto por su lado superior con la parrilla 12. No obstante, es posible también que la parrilla 12 por encima de los alimentos no esté en contacto con los alimentos e irradie los mismos con calor sólo desde arriba. Las parrillas 12, 29 pueden estar fabricadas de distintos materiales, por ejemplo, aluminio, preferentemente con un revestimiento antiadhesivo, por ejemplo, teflón o cerámica. Los elementos calefactores de las parrillas 12, 29 pueden estar configurados como cuerpos calefactores tubulares y se pueden calentar por electricidad o gas. Sin embargo, puede estar previsto también un sistema calefactor inductivo y/o un cuerpo calefactor radiante que funciona preferentemente con electricidad. Es ventajoso garantizar un calentamiento rápido. Esto se puede conseguir en particular mediante una pequeña masa de las parrillas 12, 29. Como material resulta particularmente adecuado el aluminio. Es ventajoso que se pueda conseguir un calentamiento a 200 °C en un período de cuatro minutos.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Aparato de cocción con una carcasa (1), en la que un cajón (2) está guiado de manera deslizable longitudinalmente, en el que se ha colocado una parrilla (29) u otro soporte de alimentos, estando montada de manera pivotante en la carcasa (1) por encima del soporte de alimentos una placa calefactora superior (11) en una primera palanca (15) y en una segunda palanca (16), cuyos otros extremos están montados de manera pivotante (17, 21) en la carcasa (1), caracterizado por que el cajón (2) presenta una placa calefactora inferior (9) que comprende la parrilla (29) o el otro soporte de alimentos y un generador de calor (30), estando dispuesta una cubierta (31) entre la parrilla (29) o el otro soporte de alimentos, por una parte, y el generador de calor (30), por la otra parte.

2. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que una palanca (16) presenta un agujero alargado (19), en el que está montada la placa calefactora superior (11).

3. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, caracterizado por un motor (22) para el accionamiento de una palanca (16).

4. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado por que el motor (22) presenta una biela (24) unida a la palanca (16).

5. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que una palanca (16) presenta un tope (28) que se apoya en un contratope (33) en la carcasa (1) al estar bajada la placa calefactora superior (11).

6. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por una bandeja de migas (34) que se puede introducir en la carcasa (1) y extraer de la carcasa (1).

7. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que la cubierta (31) es elástica o semielástica.

8. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizada por que la cubierta está configurada como tejido de fibras, tejido de fibras de vidrio, filamento de vidrio, tejido de fibras de carbón, malla, malla de vidrio, estera de vidrio o placa de vidrio.