ES2564384T3

ES2564384T3 - Máquina de café así como procedimiento para el funcionamiento de una máquina de café de esta clase

Info

Publication number: ES2564384T3
Application number: ES13700099.8T
Authority: ES
Inventors: Frank Göltenboth; Gert Riethmüller
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 2012-02-08
Filing date: 2013-01-09
Publication date: 2016-03-22
Anticipated expiration: 2033-01-09
Also published as: KR101974170B1; EP2811876B2; US9125519B2; KR20180006500A; RU2014131314A; WO2013117362A1; CN104244779A; US20140356502A1; PL2811876T3; EP2811876A1; ES2564384T5; DK2811876T4; CN104244779B; EP2811876B1; CH706100A1; DE212013000025U1; DK2811876T3; KR20140129103A; PL2811876T5; RU2611304C2

Abstract

Máquina (10) de café, que comprende al menos un portafiltros (11) extraíble y alojable para el proceso de infusión en un dispositivo (12) de sujeción previsto para ello en la máquina de café, primeros medios (28,...,31) para producir y expender agua caliente a presión, así como al menos un molinillo (19) de café, estando previstos segundos medios (33; 33a-e; 41) para el cierre hermético a presión repetido y la apertura del portafiltros (11) alojado en el dispositivo (12) de sujeción, poseyendo los segundos medios (33; 33a-e; 41) un elemento (33; 33a-e) de tamiz distribuidor, que entre una primera posición en la que el portafiltros (11) está abierto y puede ser llenado con polvo de café, y una segunda posición en la que el elemento (33; 33a-e) de tamiz distribuidor cierra de manera hermética a presión el portafiltros, puede ser movido con movimiento de vaivén y previendo terceros medios (23) para la introducción de polvo (16) de café desde el molinillo (19) de café en el portafiltros (11) alojado en el dispositivo (12) de sujeción, caracterizada por que para el movimiento del elemento ( 33; 33a-d) de tamiz distribuidor entre la primera y la segunda posición se prevé una unidad (32) de accionamiento, que funciona eléctrica o hidráulicamente.

Description

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DESCRIPCION

Maquina de cafe asf como procedimiento para el funcionamiento de una maquina de cafe de esta clase Ambito tecnico

El presente invento se refiere al ambito de las maquinas de cafe. Se refiere a una maquina de cafe segun el preambulo de la reivindicacion 1. Ademas, se refiere a un procedimiento para el funcionamiento de una maquina de cafe de esta clase.

Estado de la tecnica

En el mercado se hallan esencialmente dos clases de maquinas de cafe.

1. Las conocidas como "maquinas semiautomaticas" o "maquinas con soporte de tamiz" en las que el polvo de cafe se dosifica desde un molinillo situado junto a la maquina de cafe en un soporte de tamiz (cazoleta de infusion con tamiz de infusion y orificio de salida), que se fija despues a la maquina de cafe (vease por ejemplo el documento EP 2 314 188 A1). La camara de infusion es cerrada hacia arriba de manera hermetica a presion por medio de un tamiz distribuidor montado de manera fina en la maquina de cafe. La maquina de cafe dosifica a continuacion agua caliente sometida a presion a traves de este soporte de tamiz, que vierte despues la infusion de cafe directamente en la taza. La calidad del cafe es controlada esencialmente por el operario, a saber por la eleccion del grado de molienda en el molinillo disponible y por la fuerza ejercida durante el asf llamado ajuste (el compactado del producto molido en el portafiltros). En condiciones optimas se obtiene un resultado de la infusion - aroma y crema - de una calidad insuperable. Numerosos consumidores asocian esta calidad optima del cafe a esta forma de construccion de una maquina de cafe. Sin embargo, esta forma de construccion requiere colaboradores instruidos, que dominen la eleccion del grado de molienda y el ajuste, ya que en caso contrario es preciso esperar calidades muy variables del cafe.

Las maquinas con soporte de tamiz se pueden fabricar de una manera muy barata, ya que poseen una complejidad tecnica reducida.

2. Las "maquinas totalmente automaticas" estan equipadas generalmente con dispositivos de infusion de embolo y con molinillos integrados (vease por ejemplo del documento EP 1 955 624 A1 o el documento EP 0 605 750 A1 o el documento WO 03/043470). El molinillo integrado dosifica el polvo de cafe en una disposicion de embolo y cilindro, que se compone generalmente de un cilindro, de un embolo superior y de otro inferior (los embolos poseen cada uno superficies de tamiz, que sirven de tamiz de infusion (inferior) respectivamente de tamiz distribuidor (superior). A continuacion se cierra el cilindro por medio de los embolos y el agua caliente circula a traves de los tamices y del cafe y a traves de una manguera de salida y de una salida hacia la taza. La calidad del cafe de estas maquinas no es, incluso con un diseno optimo y con condiciones de ajuste optimas, tan buena como la de una maquina semiautomatica. Esto se debe principalmente al hecho de que la disposicion automatica de embolo y cilindro es delicada desde ele punto de vista de ajustes muy finos de los grados de molienda, ya que la fuerza de presion del embolo no puede ser controlada, debido a las condiciones de friccion, de una manera tan fina como lo es en la maquina semiautomatica. Ademas, al dispositivo de infusion sigue generalmente un sistema de tubenas y de salida, que destruye nuevamente en parte la crema generada y enfna el cafe. Sin embargo, la calidad del cafe obtenida con la preparacion totalmente automatica y el control de los parametros del proceso, es muy estable y apenas se diferencia de una taza a otra, no existiendo una dependencia del operario de la calidad. Las maquinas de esta clase son manifiestamente mas caras en relacion con las maquinas semiautomaticas, ya que el dispositivo de infusion es una estructura relativamente compleja.

Sin embargo, tambien existen en el mercado maquinas de cafe equipadas con soportes de tamices y que poseen un molinillo integrado (vease por ejemplo el documento WO 2010/085850 A1). El portafiltros se situa en ellas para su llenado debajo de una salida separada del molinillo y se aloja despues en la posicion de infusion, como se describio en el caso de las maquinas semiautomaticas.

A traves del documento CN 201578093 U se conoce una maquina de cafe conforme con el genero indicado. Exposicion del invento

Por ello, el objeto del invento es crear una maquina de cafe, que reuna las ventajas de las dos clases de construccion, es decir la sencillez y la calidad mas alta posible de la maquina semiautomatica y la estabilidad de los resultados de una maquina totalmente automatica. En lo posible tambien se debena reducir el trabajo del operario frente al de una maquina semiautomatica.

Tambien es objeto del invento un procedimiento para el funcionamiento de una maquina de cafe de esta clase.

Estos y otros cometidos se solucionan con las caractensticas de las reivindicaciones 1 y 10.

La maquina de cafe segun el invento comprende al menos un soporte de tamiz extrafble y alojable para el proceso de infusion en un soporte previsto para el en la maquina de cafe, primeros medios para generar y ceder agua

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caliente bajo presion, asf como al menos un molinillo de cafe. Se caracteriza por el hecho de que se preven segundos medios para el cierre hermetico a presion y la apertura repetidos del portafiltros alojado en el dispositivo de sujecion as^ como eventualmente para el ajuste del polvo de cafe alojado en el portafiltros y por el hecho de que se preven terceros medios para la introduccion del polvo de cafe desde el molinillo de cafe en portafiltros abierto alojado en el dispositivo de sujecion.

Por lo tanto, la maquina de cafe esta equipada igual que una maquina semiautomatica con un soporte de tamiz extrafole. Al mismo tiempo, el aparato esta equipado con un molinillo integrado, que alimenta el portafiltros integrado - de manera analoga a una maquina totalmente automatica - en el interior de la maquina desde arriba con polvo de cafe. A continuacion se cierra el portafiltros en el interior de la maquina (por ejemplo con una tapa o un embolo), el polvo de cafe alojado en el portafiltros es comprimido (ajustado) y se prepara la infusion como en una maquina semiautomatica. El vaciado del portafiltros se realiza despues nuevamente de manera manual. Con ello se puede prescindir de una mecanica cara para la expulsion y la recogida automaticas del polvo de cafe consumido (posos de cafe) sin incrementar de manera importante el trabajo de manejo. Es mas, se eliminan el vaciado y la limpieza periodicos del recipiente de recogida de los posos de cafe. Los segundos medios poseen un elemento de tamiz distribuidor, que se puede prever entre una primera posicion en la que el portafiltros esta abierto y puede ser llenado con polvo de cafe y una segunda posicion en la que el elemento de tamiz distribuidor cierra de manera hermetica a presion el portafiltros. Para el movimiento del elemento de tamiz distribuidor entre la primera y la segunda posicion se preve segun el invento una unidad de accionamiento con funcionamiento electrico o hidraulico.

Una configuracion de la maquina de cafe segun el invento se caracteriza por el hecho de que los segundos medios estan configurados constructivamente para la introduccion del agua caliente sometida a presion en el portafiltros alojado en el dispositivo de sujecion. Con ello es posible obtener una construccion especialmente compacta del dispositivo de infusion.

Otra configuracion de la maquina de cafe segun el invento esta caracterizada por el hecho de que se preven segundos medios para ajustar el polvo de cafe alojado en el portafiltros.

Los segundos medios comprenden en especial un elemento de tamiz distribuidor, que junto con un tamiz distribuidor limita en el portafiltros una camara de infusion y que introduce en la camara de infusion el agua caliente sometida a presion.

En relacion con ello cabe imaginar, que el elemento de tamiz distribuidor cierre a modo de tapa el portafiltros y que entre el elemento de tamiz distribuidor y el portafiltros se prevea una junta con accion axial.

Sin embargo, tambien cabe imaginar, que el portafiltros posea una camara cilmdrica de infusion, que el elemento de tamiz distribuidor cierre el portafiltros sumergiendose a modo de embolo y que entre el elemento de tamiz distribuidor y el portafiltros se prevea una junta con accion radial. La junta puede ser hinchada en este caso despues de la inmersion del elemento de tamiz distribuidor, respectivamente del embolo para alcanzar, respectivamente incrementar el efecto de hermetizacion. Sin embargo, la junta puede ser aplastada hermeticamente en la direccion radial por medio de una compresion axial. Tambien cabe imaginar, que la junta sea desviada en direccion radial por medio de una superficie conica (tramo de cono) desplazable en la direccion axial.

Otra configuracion de la maquina de cafe segun el invento se caracteriza por el hecho de que los primeros medios comprenden un calentador provisto de un dispositivo de calefaccion con el que estan unidos hidraulicamente los segundos medios.

En especial, el calentador puede estar conectado por medio de una bomba con una conexion de agua fna para generar la presion de infusion. Por medio de la bomba se impulsa despues, inyectando agua fna, el agua caliente desde el calentador con la presion necesaria a traves del polvo de cafe en el portafiltros.

Otra configuracion de la maquina de cafe segun el invento se caracteriza por el hecho de que se preve un mando central, que gobierne el molinillo de cafe, los primeros medios y eventualmente los segundos medios. Con el mando se puede gobernar de manera automatica el desarrollo de la preparacion de las bebidas para obtener un resultado uniforme con los parametros prefijados o prefijables.

El procedimiento segun el invento para el funcionamiento de la maquina de cafe segun el invento comprende los siguientes pasos:

- alojamiento de un portafiltros vado en el dispositivo de sujecion previsto para el en la maquina de cafe;

- molienda de una porcion de granos de cafe y vaciado del polvo de cafe obtenido en el portafiltros;

- cierre hermetico a presion del portafiltros con los segundos medios;

- impulsion del agua caliente a traves del polvo de cafe encerrado en el portafiltros;

- retirada y vaciado el portafiltros.

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Una configuracion del procedimiento segun el invento se caracteriza por el hecho de que antes o durante el cierre hermetico a presion del portafiltros se ajusta el polvo de cafe alojado en el portafiltros.

Otra configuracion del procedimiento segun el invento se caracteriza por el hecho de que la impulsion del agua caliente se realiza con un embolo dispuesto en los segundos medios.

De manera alternativa se puede realizar la impulsion del agua caliente por medio de una bomba.

Otra configuracion del procedimiento se caracteriza por el hecho de que los pasos entre la colocacion de un portafiltros vado y la extraccion y el vaciado del portafiltros se realicen ajutomaticamente por medio de un mando.

Breve descripcion de las figuras

El invento se describira en lo que sigue con detalle por medio de ejemplos de ejecucion en combinacion con el dibujo. En el muestran:

La figura 1, un esquema muy simplificado de una maquina de cafe segun un ejemplo de ejecucion del invento con portafiltros colocado antes del cierre del portafiltros.

La figura 2, la maquina de cafe de la figura 1 despues del cierre del portafiltros.

La figura 3, en una vista de detalle ampliada, el portafiltros de la figura 1, que es cerrado por medio de un elemento de tamiz distribuidor a modo de una tapa con hermetizacion con efecto axial.

La figura 4, en una vista de detalle ampliada, el portafiltros de la figura 1, que es cerrado por medio de un elemento de tamiz distribuidor a modo de un embolo con junta con efecto radial.

La figura 4a, en un detalle ampliado, una junta con efecto radial para el elemento de tamiz distribuidor de la figura 4, que es hinchada despues de la inmersion del embolo en el portafiltros.

La figura 5, en una vista de detalle ampliada, el portafiltros de la figura 1, que es cerrado por medio de un elemento de tamiz distribuidor, siendo dilatada la junta en la direccion radial por medio de fuerzas axiales.

La figura 6, en una representacion analoga a la de la figura 5, el cierre por medio de un elemento de tamiz distribuidor, siendo presionada la junta hacia el exterior por medio de una superficie conica (tramo de cono) situada en el interior.

La figura 7, en una vista de detalle ampliada, el portafiltros de la figura 1, que es cerrado por medio de un mecanismo de palanca manual, que no forma parte del invento, y se somete por medio de un embolo accionado a mano a agua caliente sometida a presion.

La figura 8, a tttulo de ejemplo, un diagrama del desarrollo para el funcionamiento de una maquina de cafe segun el invento.

Caminos para la realizacion del invento

El objeto del presente invento es una maquina de cafe equipada como una maquina semiautomatica con un portafiltros extrafble. Sin embargo, el aparato esta equipado al mismo tiempo con un molinillo incorporado, que - analogamente alas maquinas totalmente automaticas - alimenta desde arriba el portafiltros incorporado con polvo de cafe. A continuacion se cierra el portafiltros en el interior de la maquina con una tapa o con un embolo y se realiza la infusion como en una maquina semiautomatica. El vaciado del portafiltros tiene lugar de manera manual. La maquina de cafe ocupa por ello, debido a su funcionamiento, una posicion central entre una maquina semiautomatica y una maquina totalmente automatica y crea una nueva clase de maquinas de cafe, que se pueden llamar maquinas automaticas de 3/4.

En la figura 1 se representa un esquema muy simplificado de una maquina de cafe segun un ejemplo de ejecucion del invento con portafiltros alojado en ella antes del cierre del portafiltros. La maquina 10 de cafe, cuyo contorno solo se indica por medio de un rectangulo de trazo discontinuo, posee en la parte inferior un dispositivo 12 de sujecion (representado igualmente con lmeas de trazo discontinuo) en el que se puede alojar de manera extrafble un portafiltros 11.

El portafiltros 11 alojado en la figura 1 en el dispositivo 12 de sujecion posee una camara 15 de infusion abierta hacia arriba y esencialmente cilmdrica, que - como se representa en las figuras 3 a 6 - es limitada hacia debajo de manera en sf conocida por un tamiz 17 de infusion al que sigue hacia abajo una salida con un orificio 14 de salida. El portafiltros 11 posee en el lado exterior dispositivos, que cooperan con el dispositivo 12 de sujecion y hacen posible, que el portafiltros 11 pueda seer alojado en el dispositivo 12 de sujecion, por ejemplo a modo de un cierre de bayoneta, y ser retenido allt El portafiltros 11 esta equipado de manera en sf conocida con un mango 13, que sobresale lateralmente, para facilitar su manejo.

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En el dispositivo 12 de sujecion se puede disponer adicionalmente un bloqueo 18 del portafiltros, que en el estado activado, impide, que el portafiltros 11 pueda ser ex^do del dispositivo 12 de sujecion y que es desactivado (disuelto), cuando finalizo el proceso de infusion y el portafiltros 11 esta nuevamente abierto en el interior de la maquina. Sin embargo, tambien cabe imaginar, que en lugar o ademas del bloqueo 18 del portafiltros se prevea una indicacion optica, que indique, cuando esta abierto el portafiltros 11 y con ello preparado para la extraccion.

En el interior de la maquina 10 de cafe esta integrado un molinillo 19 de cafe, que posee por ejemplo un recipiente 20 (con forma de embudo) para los granos de cafe dispuesto directamente encima de un mecanismo 21 de molienda, que es accionado con un motor 22 de accionamiento. El polvo 16 de cafe sale del mecanismo 21 de molienda lateralmente (lado derecho en la figura 1) y es transportado en el ejemplo representado de una manera especialmente sencilla (por la fuerza de la gravedad) a traves de un plano 23 inclinado hacia el portafiltros 11 todavfa abierto hacia arriba alojado en el dispositivo 12 de sujecion. El plano 23 inclinado puede ser construido giratorio para transportar en una posicion el polvo 16 de cafe de una manera segura al portafiltros 11 y para hacer posible en otra posicion, girada hacia atras (vease la figura 2), el cierre sin impedimentos del portafiltros 11. Sin embargo, tambien cabe imaginar otros mecanismos para el transporte del polvo 16 de cafe.

Directamente encima del portafiltros 11 alojado en el dispositivo 12 de sujecion se dispone en el ejemplo de la figura 1 un elemento 33 de tamiz distribuidor a modo de un embolo, que por medio de una unidad 32 de accionamiento puede ser desplazado en la direccion vertical entre la posicion retirada representada en la figura 1 y la posicion de cierre representada en la figura 2. El elemento 33 de tamiz distribuidor cierra en la posicion de cierre la camara 15 de infusion en el portafiltros 11 introducido, compacta (ajusta) el polvo 16 de cafe, que se halla inicialmente de manera suelta en el portafiltros 11, y hace posible la aportacion al polvo de cafe de agua sometida a presion a traves de un tamiz distribuidor (34 en las figuras 3 a 6) dispuesto en la parte inferior del elemento 33 de tamiz distribuidor. Para ello se halla en el elemento 33 de tamiz distribuidor por encima del tamiz 34 distribuidor una camara 35 distribuidor en la que se puede introducir a traves de un taladro 37 de entrada de una conexion 38 de agua caliente el agua caliente procedente de un calentador 28 alojado en la maquina.

En el ejemplo de las figuras 1 y 2 esta unido el calentador 28 (preparador de agua caliente) hidraulicamente con el elemento 33 de tamiz distribuidor y a traves de una bomba 31 esta conectado con una toma 29 de agua fna. El agua contenida en el calentador 28 es calentada con un dispositivo de calefaccion (por ejemplo una calefaccion de resistencia) no representado en la figura y es impulsada despues durante el proceso de infusion bajo presion (presion de infusion) hacia el elemento 33 de tamiz distribuidor, donde entra en la camara 15 de infusion repartida uniformemente sobre la superficie por medio del tamiz 34 distribuidor, atraviesa el polvo 16 de cafe allf contenido y sale nuevamente hacia abajo a traves del tamiz 17 de infusion y es evacuada hacia fuera a traves del orificio 14 de salida. La presion de infusion necesaria es generada por medio del bombeo de agua fna con la bomba 31. La salida de agua caliente del calentador 28 esta unida en este caso con preferencia por medio de una manguera flexible con el elemento 33 de tamiz distribuidor para hacer posible su necesaria libertad de movimiento en la direccion vertical. Sin embargo, es obvio, que en relacion con ello se utilice en lugar del calentador 28 un calentador de paso, que caliente directamente el agua en su camino hacia el elemento 33 de tamiz distribuidor.

Para que la totalidad del proceso de infusion incluida la preparacion del polvo de cafe se pueda desarrollar, despues de alojar el portafiltros 11, de manera automatica y en condiciones sin variacion se preve en la maquina 10 de cafe un mando 24 conectado con una unidad 25 de presentacion/manejo. La unidad 25 de presentacion/manejo posee teclas 26, que pueden ser previstas por ejemplo para el inicio y la detencion del proceso de infusion y/o para introducir parametros (cantidad de agua, tamano de la taza, clase de bebida, etc.) y/o para el mando de indicadores opticos. Ademas, se pueden prever indicadores 27 opticos con forma de lamparas de senalizacion y/o indicadores alfanumericos, que informen del estado de la maquina, que sirven para orientar al operario, y/o indiquen valores de de funcionamiento (cantidad de tazas expendidas) almacenados en una memoria del mando 24. Obviamente tambien es posible introducir programas individuales de infusion por medio de una unidad 25 de presentacion/manejo, que se pueden almacenar en el mando 24 y pueden ser solicitados en caso necesario.

El mando 24 gobierna (y vigila) en especial el dispositivo de calefaccion en el calentador 28, la bomba 31, la unidad 32 de accionamiento con funcionamiento con motor electrico o hidraulico del elemento 33 de tamiz distribuidor y el molinillo 19 de cafe. Si hay un bloqueo 18 del portafiltros se conecta esta igualmente con el mando 24. Para el giro del plano 23 inclinado no es necesario un accionamiento gobernado, cuando el plano 23 inclinado esta acoplado mecanicamente por medio de un mecanismo con el elemento 33 de tamiz distribuidor, respectivamente la unidad 32 de accionamiento de tal modo, que al descender el elemento 33 de tamiz distribuidor hacia el portafiltros 11 se gire al mismo tiempo el plano 23 inclinado hacia el exterior.

La figura 2 representa la disposicion segun la figura 1 despues de sumergir el elemento 33 de tamiz distribuidor en el portafiltros 11 y de la extraccion simultanea del plano 23 inclinado. El polvo 16 de cafe compactado (ajustado) se halla directamente entre el tamiz 34 distribuidor del elemento 33 de tamiz distribuidor y el tamiz 17 de infusion del portafiltros 11. En este estado es posible impulsar el agua caliente sometida a presion por medio del tamiz 34 distribuidor a traves del polvo 16 de cafe y a traves del tamiz 17 de infusion se puede extraer como bebida de cafe hacia abajo en el orificio 14 de salida del portafiltros 11.

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Para que este proceso de infusion se pueda desarrollar con exito es necesario, que la camara 15 de infusion, que se halla entre los tamices 17 y 34 con el polvo de cafe 16 aloja en ella, se cierre hacia fuera de manera hermetica a aire. Para ello se dispone de distintas posibilidades, que se describiran en lo que siugue en relacion con las figuras 3 a 6.

La figura 3 muestra en una vista de detalle ampliada el portafiltros 11 de la figura 1. Para el cierre del portafiltros 11 llenado con el polvo 16 de cafe se utiliza un elemento 33a de tamiz distribuidor a modo de una tapa equipada con una junta 36 con efecto axial y que, procediendo desde arriba, asienta de manera hermetica en una superficie frontal superior anular del portafiltros 11 a modo de una junta de bridas. El elemento 33a de tamiz distribuidor puede ser disenado desde el punto de vista de su forma de tal modo, que al asentar hermeticamente se sumerja al mismo tiempo junto con su tamiz 34 distribuidor en el portafiltros 11, respectivamente la camara 15 de infusion y comprima en cierta medida el polvo 16 de cafe alojado en la camara 15 de infusion. La magnitud de la compresion depende en este caso de la cantidad de polvo 16 de cafe cargada. Con cantidades de polvo 16 de cafe constantes no puede ser variada la compresion, ya que la posicion final del tamiz 34 distribuidor esta prefijada.

Por medio de las configuraciones de la junta como las que se representan en las figuras 5 y 6 se puede lograr una cierta flexibilidad del ajuste. En el elemento 33c de tamiz distribuidor de la figura 5 se comprime (aplasta) la junta 36 en la direccion axial y con ello se presiona en la direccion radial de manera hermetica contra las paredes laterales. Con la compresion de la junta elastica puede adoptar el tamiz 34 distribuidor diferentes posiciones finales y actuar con ello con distinta intensidad sobre el polvo 16 de cafe.

En la construccion de la junta segun la figura 6 posee el elemento 33d de tamiz distribuidor una construccion en dos piezas con una pieza 47a interior con tamiz 34 distribuidor, que rodea una camara 35 de in fusion y una pieza 47b exterior movible con relacion a la pieza 47a interior en la direccion de cierre. La pieza 47a interior se estrecha hacia arriba formando un tramo 40 de cono en el que asienta en el lado exterior una junta 36. La pieza 47b exterior esta colocada a modo de campana sobre la parte estrechada de la pieza 47a interior y presiona con su borde inferior sobre la junta 36, cuando es desplazada hacia abajo con relacion a la pieza 47a interior. La junta 36 es dilatada asf de manera hermetica durante el cierre.

Se puede obtener una flexibilidad esencialmente mayor con el ajuste por medio de una configuracion del elemento de tamiz distribuidor como la representada en la figura 4. El elemento 33b de tamiz distribuidor representado en ella se sumerge durante el cierre del portafiltros 11 a modo de un embolo libremente desplazable en el portafiltros 11, obteniendo la hermetizacion con una junta 36 con efecto radial. En este caso se puede comprimir el polvo 16 de cafe sin limitacion geometrica siempre, que se generen las fuerzas necesarias en el correspondiente vastago 39 del embolo. Para lograr en este caso una inmersion libre de desgaste del embolo con un efecto simultaneo de hermetizacion grande se puede utilizar segun la figura 4a una junta 48, que es hinchada despues de ocupar la posicion final del embolo, alcanzando con ello su pleno efecto de hermetizacion.

En el ejemplo de ejecucion de las figuras 1 y 2 se preve para el desplazamiento del elemento 33, respectivamente 33a-d de tamiz distribuidor entre las dos posiciones finales una unidad 32 de accionamiento, que funciona con un motor electrico o hidraulicamente. Sin embargo, tambien cabe imaginar, que para el desplazamiento del elemento de tamiz distribuidor se utilice una mecanica de palancas accionada a mano, que no cae bajo el invento. En la figura 7 se representa un ejemplo de ella. El elemento 33e de tamiz distribuidor representado en ella en el que se dispone adicionalmente de manera desplazable un segundo embolo 41 puede ser sumergido - como en el ejemplo de la figura 4 - junto co n este embolo 41 de manera hermetica en el portafiltros 11 por medio de un vastago 42 de embolo conducido en una grna 43. Con una palanca 45 de accionamiento dispuesta de manera giratoria por medio de un apoyo 44 de giro, acoplada mecanicamente con el vastago 42 del embolo a traves de una union 46 articulada se puede mover el vastago 42 del embolo por medio de un giro de la palanca 45 de accionamiento en la direccion vertical hacia arriba y hacia abajo, pudiendo generar la fuerza necesarias para el ajuste durante el movimiento descendente.

El segundo embolo 41, que se puede deslizar de manera hermetica en el elemento 33e de tamiz distribuidor por medio de una junta 49, hace posible impulsar con la palanca 45 de accionamiento agua caliente a presion a traves del tamiz 34 distribuidor hacia la camara de infusion. Despues de cargar el polvo 16 de cafe se introduce en primer lugar el elemento 33e de tamiz distribuidor manualmente en el portafiltros 11, para ajustar el polvo 16 de cafe. Despues se puede extraer el segundo embolo 41 del elemento 33e de tamiz distribuidor hasta que se puede introducir a traves del taladro 37 de aportacion agua caliente (sin presion) en la camara 35 distribuidor agrandada. A continuacion se impulsa, introduciendo el segundo embolo 41 en el elemento 33e de tamiz distribuidor, el agua caliente introducida a traves de la camara 15 de infusion y el polvo 16 de cafe contenido en ella. De esta manera se puede simplificar el mecanismo y el operario tiene la posibilidad de elegir y variar segun su criterio la presion ejercida durante el ajuste.

El desarrollo completo del procedimiento se representa nuevamente en la figura 8. El procedimiento comienza con el alojamiento del portafiltros 11 vado en el dispositivo 12 de sujecion previsto para ello en la maquina 10 de cafe. Despues del alojamiento se muele la cantidad prefijada de cafe y se vierte en el portafiltros alojado. A continuacion se cierra hermeticamente a presion el portafiltros 11 con el polvo 16 de cafe alojado en el. Este proceso puede ser simultaneo con el ajuste del polvo de cafe. Despues tiene lugar el proceso de infusion propiamente dicho inyectando

agua caliente a presion a traves del polvo de cafe en el portafiltros 11. Una vez finalizado el proceso de infusion se puede extraer el portafiltros 11 del dispositivo 12 de sujecion y ser vaciado por percusion del poso de cafe y eventualmente puede ser limpiado. Adicionalmente se puede prever de manera opcional un proceso de lavado interno de la maquina para el elemento de tamiz distribuidor en el que se libra el tamiz distribuidor restos de polvo de 5 cafe posiblemente adheridos.

Con el invento se obtiene en conjunto una maquina de cafe novedosa (maquina automatica de 3/4), que se caracteriza por las siguientes ventajas:

- la automatizacion de la molienda, del llenado y del ajuste del cafe al cerrar el portafiltros y en la infusion se obtiene una calidad constante prefijable de la bebida; solo el vaciado no cntico del portafiltros es realizado

10 por el operario;

- con la prevision de un mecanismo de expulsion de los posos de cafe se reduce de manera manifiesta el coste en aparatos para la maquina de cafe;

-con el portafiltros extrafble se simplifica considerablemente la limpieza de la maquina;

- se elimina el vaciado laborioso de un recipiente colector de los posos de cafe alojado en la maquina.

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REIVINDICACIONES

1. Maquina (10) de cafe, que comprende al menos un portafiltros (11) extrafole y alojable para el proceso de infusion en un dispositivo (12) de sujecion previsto para ello en la maquina de cafe, primeros medios (28,...,31) para producir y expender agua caliente a presion, as^ como al menos un molinillo (19) de cafe, estando previstos segundos medios (33; 33a-e; 41) para el cierre hermetico a presion repetido y la apertura del portafiltros (11) alojado en el dispositivo (12) de sujecion, poseyendo los segundos medios (33; 33a-e; 41) un elemento (33; 33a-e) de tamiz distribuidor, que entre una primera posicion en la que el portafiltros (11) esta abierto y puede ser llenado con polvo de cafe, y una segunda posicion en la que el elemento (33; 33a-e) de tamiz distribuidor cierra de manera hermetica a presion el portafiltros, puede ser movido con movimiento de vaiven y previendo terceros medios (23) para la introduccion de polvo (16) de cafe desde el molinillo (19) de cafe en el portafiltros (11) alojado en el dispositivo (12) de sujecion, caracterizada por que para el movimiento del elemento ( 33; 33a-d) de tamiz distribuidor entre la primera y la segunda posicion se preve una unidad (32) de accionamiento, que funciona electrica o hidraulicamente.
2. Maquina de cafe segun la reivindicacion 1, caracterizada por que los segundos medios (33; 33a-e; 41) se configuran desde el punto de vista de la construccion para verter el agua caliente sometida a presion en el portafiltros (11) alojado en el dispositivo (12) de sujecion.
3. Maquina de cafe segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizada por que los segundos medios (33; 33a-e, 41) se preven para el ajuste del polvo (16) de cafe contenido en el portafiltros (11).
4. Maquina de cafe segun la reivindicacion 2 o 3, caracterizada por que el elemento (33; 33a-e) de tamiz distribuidor limita en el portafiltros (11) con un tamiz (34) distribuidor una camara (15) de infusion e introduce en la camara (15) de infusion el agua caliente sometida a presion a traves del tamiz (34) distribuidor.
5. Maquina de cafe segun la reivindicacion 4, caracterizada por que el elemento (33a) de tamiz distribuidor cierra el portafiltros (11) a modo de una tapa y por que entre el elemento (33a) de tamiz distribuidor y el portafiltros (11) se preve una junta (36) con efecto radial
6. Maquina de cafe segun la reivindicacion 4, caracterizada por que el portafiltros (11) posee una camara (15) de infusion cilmdrica, por que el elemento (33; 33b-e) cierra el portafiltros (11) sumergiendose a modo de un embolo y por que entre el elemento (33a) de tamiz distribuidor y el portafiltros (11) se preve un a junta (36) con efecto radial.
7. Maquina de cafe segun una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada por que los primeros medios comprenden un calentador (28) provisto de un dispositivo de calefaccion y conectado hidraulicamente con los segundos medios (33; 33a-e; 41).
8. Maquina de cafe segun la reivindicacion 7, caracterizada por que el calentador (28) esta conectado con una conexion (29) de agua fria por medio de una bomba (31) para generar la presion de infusion.
9. Maquina de cafe segun una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada por que se preve un mando (24) central, que gobierna el molinillo (19) de cafe, los primeros medios (28,...,31) y eventualmente los segundos medios (33; 33a-d).
10. Procedimientos para el funcionamiento de la maquina de cafe segun una de las reivindicaciones 1 a 9, comprendiendo el procedimiento los siguientes pasos:

a. alojamiento de un portafiltros vacfo (11) en el dispositivo (12) de sujecion de la maquina (10) de cafe previsto para ello;

b. molienda de una porcion de granos de cafe y vertido del polvo (16) de cafe obtenido en el portafiltros (11);

c. cierre hermetico a presion del portafiltros (11) con los segundos medios (33; 33a-e; 41).

d. impulsion de agua caliente a traves del polvo (16) de cafe encerrado en el portafiltros (11);

e. extraccion y vaciado del portafiltros (11).
11. Procedimiento segun la reivindicacion 10, caracterizado por que antes o al mismo tiempo del cierre hermetico a presion del portafiltros (11) se ajusta el polvo (16) de cafe alojado en el portafiltros (11).
12. Procedimiento segun la reivindicacion 10 u 11, caracterizado por que la impulsion del agua caliente tiene lugar por medio de un embolo (41) dispuesto en los segundos medios (33; 33a-e; 41).
13. Procedimiento segun la reivindicacion 10 u 11, caracterizado por que la impulsion del agua caliente se realiza con una bomba (31).
14. Procedimiento segun una de las reivindicaciones 10 a 13, caracterizado por que los pasos situados entre la introduccion de un portafiltros (11) vado y el vaciado del portafiltros (11) son realizados automaticamente por medio de un mando (24).