DE202014008675U1

DE202014008675U1 - Auto-Start Dosierung

Info

Publication number: DE202014008675U1
Application number: DE202014008675.3U
Authority: DE
Original assignee: WMF GmbH
Current assignee: WMF GmbH
Priority date: 2014-11-04
Filing date: 2014-11-04
Publication date: 2014-12-11
Anticipated expiration: 2024-11-05

Abstract

Elektrisch betriebene Kaffeemaschine mit einem Siebträgerhalter (10) und einem darin (10) einsetzbaren Siebträger (11), wobei die Kaffeemaschine ausgebildet ist, um zu erkennen, ob oder ob nicht ein Siebträger (11) in den Siebträgerhalter (10) eingesetzt ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Kaffeemaschine ausgebildet ist zum automatischen Starten einer Brühung, wenn erkannt worden ist, dass ein Siebträger (11) in den Siebträgerhalter (10) eingesetzt ist, wobei während der Brühung durch einen Bediener der Kaffeemaschine die Dosiermenge (3) des für die Brühung verwendeten Brühwassers stufenlos oder stufenweise zwischen einer minimalen Dosiermenge (4) und einer maximalen Dosiermenge (5) veränderbar ist.

Description

Espresso und Kaffeespezialitäten sind bei Heißgetränken sehr beliebt. Die Historie und die italienische Espressokultur sagen, dass eine gute Kaffeequalität mit Halbautomaten, sogenannten Siebträgermaschinen, erreicht wird. Hier wird die Zubereitung zelebriert und bei den Zubereitungsschritten ist viel Handarbeit notwendig. So werden zunächst Kaffeebohnen gemahlen und der Siebträger wird mit dem Kaffeemehl befüllt. Anschließend wird das Kaffeemehl im Siebträger getampert (also leicht gepresst), bevor der Siebträger in die Siebträgermaschine eingehängt wird. Über Betätigung einer Taste wird der Brühvorgang ausgelöst, so dass ein Aufbrühen unter Druck erfolgt, wobei der aufgebrühte Kaffee dann direkt in eine Tasse, die der Bediener vorher untergestellt hat, eingeleitet wird. Anschließend wird der Siebträger entnommen und der Kaffeesatz in einer Satzschublade ausgeklopft. Dies ist im Vergleich zu Vollautomaten, bei denen die Tasse untergestellt und die Produkttaste gedrückt wird, sehr zeitaufwändig und kann bei einem hohen Kundeaufkommen sehr schnell zu Hektik und Wartezeiten führen.
Bei den Halbautomaten wird das Kaffeemehl an einer Standmühle in den Siebträger gemahlen, mit einem Tamperstempel verpresst und der Siebträger wird, z. B. mittels eines Bajonettverschlusses, in die Maschine eingehängt. Über die Produkttasten stehen dem Bediener bei Espresso zum Beispiel drei Getränkemengen Ristretto, Espresso, Lungo zur Verfügung. Diese Mengen sind in der Regel in den Einstellungen frei programmierbar und für die jeweilige Taste hinterlegt. Um die Getränkequalität zu verändern hat der Bediener nun die Möglichkeit, mehr oder weniger Kaffeemehl in den Siebträger zu mahlen, um einen schwächeren oder stärkeren Kaffee zu erhalten. Bei den Mengen stehen ihm die auf den Produkttasten hinterlegten Mengen zur Verfügung. Will er hiervon abweichen, muss er ins Einstellmenü gehen und sie dort verändern.
Ein automatischer Start der Brühung nachdem der Siebträger eingehängt wurde ist bereits in der EP 2 314 188 B1 (Cimbali), vgl. dort S. 4 Abs. 0047 und S. 5 Abs. 0052, beschrieben.
Nachteile des Standes der Technik sind wie folgt:

– Die Getränkemenge ist über Produktasten vorgegeben.
– Änderungen der Getränkemenge sind zeitaufwändig und nicht ganz einfach im Einstellmenü veränderbar.
– Ein Bediener muss sich in der Menüstruktur und der Handhabung auskennen.
– Wird anschließend wieder eine Standardmenge gewünscht, muss diese im Menü erneut eingestellt werden.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist daher eine vorzugsweise elektrisch betriebene Kaffeemaschine mit vereinfachter Bedienerführung, die Änderungen im Einstellmenü möglichst vermeidet, sowie eine Reduktion des Zeitaufwands.
Beschreibung der erfindungsgemäßen Kaffeemaschine:
Wird der Siebträger eingesetzt, wird dieser durch die Maschine erkannt. Erkennen heißt sowohl die Anwesenheit zu erfassen, als auch ein Feststellen, ob es ein Siebträger für Einzel- oder Doppeltassen ist. Mit Erkennung des korrekt eingesetzten Siebträgers wird die Zubereitung automatisch gestartet und die Maschine beginnt die kleinste Menge des Getränkes zu brühen. Während dieser Zeit kann der Bediener die Dosiermenge nach seinem Wunsch stufenlos oder stufenweise bis zur maximalen Menge verändern.
Das heißt, wird keine Einstellung vorgenommen, erhält der Bediener die kleinste Menge, oder er verändert die Menge während der Zubereitung. Eine Variante ist, mit einer vorgegebenen Standardmenge zu starten und innerhalb der minimalen Dosierzeit die gewünschte Dosiermenge einzustellen.
Ebenfalls möglich ist mit der maximalen Menge zu starten und auf die gewünschte Menge herunter zu regeln.
Die Einstellung der Dosiermenge kann mit einer digitalen oder analogen Verstelleinrichtung, wie z. B. +/– Tasten, Drehknopf usw. im Produkttastenfeld oder über einen Schiebebalken im Display erfolgen.
Die Erfindung kann im Rahmen einer Kaffeemaschine („¾ Automaten”), wie sie in der Offenlegungsschrift CH 706 100 A1 beschrieben ist, verwendet werden. Hier steht die Zeit zum Einstellen der Dosiermenge zur Verfügung, die fürs Mahlen des Kaffeemehls und für die minimale Dosierung benötigt wird.
Zusätzlich kann festgelegt werden, welche Getränke (Espresso, Caffe Creme oder andere Spezialitäten) ohne Tastendruck starten sollen. Eine Produktauswahl gemäß der Produktasten ist weiterhin parallel möglich. Hierzu kann der Benutzer anstatt der Dosiermengenwahl eine der vorgegebenen Produktasten drücken.
Das in der einzigen 1 gezeigte Ausführungsbeispiel zeigt eine Frontalansicht einer erfindungsgemäßen Kaffeemaschine: Das Bezugszeichen 1 zeigt ein Displayfeld, in dem der Balken 2 die momentan eingestellte Dosiermenge (schwarzes Quadrat 3) des aktuellen Brühvorgangs zwischen der minimal (linkes Skalenende 4) und der maximal (rechtes Skalenende 5) möglichen Dosiermenge je Brühvorgang anzeigt. Über den Drehregler 6a, 6b der jeweiligen Brühgruppe kann die Dosiermenge 3 während eines laufenden Brühvorgangs zwischen der minimalen 4 und der maximalen 5 Dosiermenge verstellt werden, worüber der Bediener (nicht gezeigt) unmittelbar durch entsprechendes Verschieben des schwarzen Quadrats Rückmeldung erhält.
Vorteile der vorliegenden Erfindung:

• Verbesserte und effizientere Produktauswahl.
• Schnellere und variablere Auswahl der Getränkemenge.
• Die Vorauswahl (Standard) kann auf das am häufigsten ausgewählte Produkt und dessen Menge festgelegt werden, so dass nur bei Abweichungen Tasten gedrückt bzw. Regler verstellt werden müssen.
• Bei Folgeprodukten ist die Änderung/Anpassung wieder auf „Minimum” oder Standard zurückgesetzt.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

EP 2314188 B1 [0003]
CH 706100 A1 [0010]

Claims

Elektrisch betriebene Kaffeemaschine mit einem Siebträgerhalter (10) und einem darin (10) einsetzbaren Siebträger (11), wobei die Kaffeemaschine ausgebildet ist, um zu erkennen, ob oder ob nicht ein Siebträger (11) in den Siebträgerhalter (10) eingesetzt ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Kaffeemaschine ausgebildet ist zum automatischen Starten einer Brühung, wenn erkannt worden ist, dass ein Siebträger (11) in den Siebträgerhalter (10) eingesetzt ist, wobei während der Brühung durch einen Bediener der Kaffeemaschine die Dosiermenge (3) des für die Brühung verwendeten Brühwassers stufenlos oder stufenweise zwischen einer minimalen Dosiermenge (4) und einer maximalen Dosiermenge (5) veränderbar ist.