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Die Erfindung betrifft einen Kaffeevollautomaten, umfassend eine elektronische Speichereinrichtung, in der Brühprogramme mit brühprogrammspezifischen Kenngrößen und Systemeinstellungen mit systemspezifischen Kenngrößen hinterlegt sind und eine Eingabeeinrichtung zum An- bzw. Auswählen eines Brühprogramms, einer brühprogrammspezifischen Kenngröße, einer Systemeinstellung und einer systemspezifischen Kenngröße.
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Kaffeevollautomaten gemäß dem Stand der Technik erlauben einem Benutzer in der Regel die Auswahl einer Vielzahl von Betriebsweisen, in Form von Standard-Brühprogrammen. Die Brühprogramme, beispielsweise für einen Espresso, einen Latte Macchiato oder einen Caffee Creme, sind in einer Speichereinrichtung hinterlegt, und werden von dem Kaffeevollautomaten so abgearbeitet, dass, bezogen auf das gewählte Brühgetränk, ein optimaler Geschmack erzielt wird.
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Die
DE 600 23 196 T2 offenbart ein Verfahren, mit dem ein Verbraucher die Auswahl der Getränkeart und verschiedene Eigenschaften davon aufgrund seiner geschmacklichen Vorlieben anpassen kann. Die
DE 101 54 046 A1 offenbart ein Haushaltsgerät, das dadurch gekennzeichnet ist, dass eine Einstellung eines Programmparameters einer Benutzererkennzeichnung zugeordnet, unter dieser abspeicherbar und über die an dem Bedienelement vorgenommene Auswahl eines Programms aufrufbar ist. Ferner offenbart die
DE 20 2009 007 911 U1 eine automatische Kaffeemaschine mit einem Bedienfeld, das eine Benutzerschnittstelle aufweist, die aus einer Mehrzahl von kapazitiven Sensoren zum Erzeugen von Signalen zum Steuern und/oder Programmieren genannter Kaffeemaschine besteht. Schließlich offenbart die
DE 10 2004 050 365 A1 einen Getränkebetreiber der dadurch gekennzeichnet ist, dass eine Steuervorrichtung mindestens einen Kennwert des jeweils untergestellten Auffanggefäßes berücksichtigt.
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Als Brühprogramm wird eine Folge von zeitlich nacheinander ablaufenden Einzelschritten bezeichnet, wobei jeder Einzelschritt durch eine Funktion wie Mahlen der Kaffeebohnen, Verpressen des Kaffeemehls, Eluieren des Kaffeemehls und Auswerfen des Tresters und durch eine brühprogrammspezifische Kenngröße, beispielsweise für den Mahlgrad, die Mahlmenge, den Anpressdruck, die Brühtemperatur, das Durchflussvolumen (Volumen des Eluents) und die Durchflussgeschwindigkeit (Dauer der Elution) bestimmt ist.
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Neben der Auswahl eines Standard-Brühprogramms hat ein Benutzer in der Regel noch die Möglichkeit einzelne brühprogrammspezifische Kenngrößen in einem begrenzten Umfang zu verändern. Demgemäß können beispielsweise das Volumen des Eluents oder die Stärke des Kaffees über die brühprogrammspezifischen Kenngrößen 20, 25 oder 30 ml für das Durchflussvolumen bzw. fein, mittel oder grob für den Mahlgrad von einem Benutzer für ein bestimmtes Brühprogramm, beispielsweise für einen Espresso, variiert werden.
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Eine weitere von einem Benutzer durchführbare Auswahl, die in der Regel vor einer ersten Inbetriebnahme des Kaffeevollautomaten erfolgt, erfolgt über sog. Systemeinstellungen mittels systemspezifischer Kenngrößen. Hierunter fallen die auf dem Display auszugebende Sprache oder beispielsweise der Mahlgrad. Die den vorstehend genannten Systemeinstellungen zugeordneten systemspezifischen Kenngrößen sind folglich „deutsch“, „italienisch“, „spanisch“ etc. bzw. „grob“, „mittel“, „fein“ etc..
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Neben der vorstehend beschriebenen Auswahl für ein bestimmtes Brühprogramm hat ein Benutzer noch die Möglichkeit über die Systemeinstellung mittels brühprogrammspezifischer Kenngrößen alle Brühprogramme an seine speziellen Bedürfnisse oder Vorlieben anzupassen. Demgemäß kann beispielsweise der Mahlgrad nicht nur in dem Brühprogramm „Espresso“ sondern für alle (Standard)-Brühprogramme auf fein eingestellt werden; auch kann für alle (Standard)-Brühprogramme die Wassertemperatur auf beispielsweise 88 °C eingestellt werden.
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Erfahrungsgemäß sollte einem Benutzer eines Kaffeevollautomaten jedoch nur im Rahmen eines angemessenen Umfangs eine Auswahl angeboten werden. Dies nicht nur aus Gründen einer nutzerfreundlichen Menüführung, sondern auch aus technischen Gründen, da in der Regel der Platz auf der Anzeigeeinrichtung relativ eng begrenzt ist; zudem kann eine Anzeigeeinrichtung durch zu viele oder zu ausführlich dargestellte Informationen schnell an Übersichtlichkeit verlieren.
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Ausgehend von dem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, einen Kaffeevollautomaten mit einem verbesserten Bedienungskomfort anzugeben. Ferner ist es Aufgabe der Erfindung, auf einfache Weise einen Kaffeevollautomaten ausgehend von einer bestimmten systemspezifischen Kenngröße an die Bedingungen und die Besonderheiten in unterschiedlichen Ländern oder an bestimmte Vorbedingungen anzupassen. Auch damit soll der Bedienungskomfort des Kaffeevollautomaten verbessert werden.
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Die Aufgabe der Erfindung wird durch einen Kaffeevollautomaten nach dem Hauptanspruch gelöst.
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Erfindungswesentlich ist, dass in einer Speichereinrichtung sowohl Brühprogramme wie auch Systemeinstellungen hinterlegt sind, und dass die Auswahl einer bestimmten systemspezifischen Kenngröße in einer Systemeinstellung ein vorbestimmtes Brühprogramm, einen Satz an Brühprogrammen oder eine Anpassung zumindest einer brühprogrammspezifischen Kenngröße in einem Standard-Brühprogramm bedingt (konditionale Anweisung).
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Unter einem Brühprogramm wird im Rahmen dieser Erfindung, wie bereits eingangs definiert, eine Folge von zeitlich nacheinander ablaufenden Einzelschritten bezeichnet, wobei jeder Einzelschritt durch eine Funktion wie beispielsweise Mahlen der Kaffeebohnen, Verpressen des Kaffeemehls, Eluieren des Kaffeemehls, Auswerfen des Tresters oder Bereitstellen von Heißmilch oder Milchschaum bestimmt ist.
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Unter einer brühprogrammspezifischen Kenngröße wird im Rahmen dieser Erfindung, wie bereits eingangs definiert, eine einem vorbestimmten Brühprogramm zugeordnete Kenngröße, wie beispielsweise fein, mittel oder grob für den Mahlgrad, 7, 8 oder 9 g für die Mahlmenge, 20, 25 oder 30 kg für den Anpressdruck, 88, 90 oder 95 °C für die Brühtemperatur, 20, 25 oder 50 ml für das Durchflussvolumen (Volumen des Eluents), 8, 9 oder 10 bar für den Brühdruck oder 20, 25 oder 30 s für die Durchflussgeschwindigkeit (Dauer der Elution), bezeichnet.
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So sind beispielsweise dem Standard-Brühprogramm „Espresso“ die brühprogrammspezifischen Kenngrößen fein (Mahlgrad), 7 g (Mahlmenge), 20 kg (Anpressdruck), 88 °C (Brühtemperatur), 25 ml (Durchflussvolumen), 9 bar (Brühdruck) und 25 Sekunden (Durchflussgeschwindigkeit) zugeordnet.
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Unter einer Systemeinstellung wird im Rahmen dieser Erfindung die Landessprache verstanden. Systemeinstellungen erfolgen gegebenenfalls vor einer ersten Inbetriebnahme des Kaffeevollautomaten und gelten dann für alle Brühprogramme. Die Systemeinstellungen sind mit systemspezifischen Kenngrößen hinterlegt.
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Unter einer systemspezifischen Kenngrößen wird im Rahmen dieser Erfindung eine einer Systemeinstellung zugeordnete Kenngröße, wie beispielsweise italienisch oder deutsch für die Landessprache bezeichnet.
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In einer Ausführungsform des erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten ist die „Landessprache“ mit den systemspezifischen Kenngrößen „deutsch“, „englisch“, „französisch“, „italienisch“, „spanisch“, etc. hinterlegt.
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Diese Systemeinstellung wird in der Regel von einem Benutzer vor einer ersten Inbetriebnahme des Kaffeevollautomaten getätigt, und erfolgt dabei vorzugsweise in Anlehnung an die Sprache des jeweiligen Betriebsorts. Ist beispielsweise die systemspezifische Kenngröße „italienisch“, in der Speichereinrichtung des Kaffeevollautomaten hinterlegt, wird unter anderem diese Sprache in der Menüführung verwendet.
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In dieser Ausführungsform des erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten bedingt die Auswahl einer bestimmten systemspezifischen Kenngröße für die „Landessprache“ den Zugriff zumindest auf ein dieser Kenngröße zugeordnetes vorbestimmtes Brühprogramm oder einen vorbestimmten Satz an Brühprogrammen oder die Anpassung zumindest einer brühprogrammspezifischen Kenngröße in einem Standard-Brühprogramms.
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Gemäß dieser Ausführungsform sind die dieser Auswahl zugeordneten vorbestimmten Brühprogramme in Bezug auf die Brühtemperatur angepasst. Erfahrungsgemäß wird nämlich in skandinavischen Ländern leicht „verbrannter“ Kaffee, d.h. eine Brühtemperatur von > 90 °C bevorzugt, wohingegen beispielsweise in Italien einen Brühtemperatur von < 88 °C bevorzugt ist. Softwaretechnisch ist es natürlich auch möglich, dass auf ein Standard-Brühprogramm zugegriffen wird, und lediglich die brühprogrammspezifische Kenngröße „Brühtemperatur“ angepasst wird.
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In einer Weiterbildung ist die eingestellte systemspezifische Kenngröße für die „Landessprache“ neben der Brühtemperatur auch an die Laufzeit des Mahlwerks gekoppelt. Erfahrungsgemäß wird nämlich Kaffee, in Italien, insbesondere Espresso, mit einer höheren Konzentration, d.h. stärker zubereitet, als in anderen Ländern. Durch die Erhöhung der Laufzeit des Mahlwerks erhöht sich auch die Mahlmenge und damit das pro Brühung eluierte Kaffeemehl was zu einem stärkeren Kaffee führt.
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In dieser Weiterbildung des erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten bedingt die Auswahl einer bestimmten systemspezifischen Kenngröße für die „Landessprache“ den Zugriff auf ein vorbestimmtes Brühprogramm oder einen vorbestimmten Satz an Brühprogrammen mit insbesondere angepasster Brühtemperatur und Laufzeit des Mahlwerks, oder die Anpassung der brühprogrammspezifischen Kenngrößen in Bezug auf die Brühtemperatur und die Laufzeit des Mahlwerks in einem Standard-Brühprogramms.
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Auf diese Weise wird von einem Benutzer durch Einstellung einer bestimmten Landessprache ein dieser Sprache zugeordneter Satz an Brühprogrammen aktiviert, bzw. bestimmte brühprogrammspezifische Parameter variiert, ohne dass weitere Eingriffe zu den brühprogrammspezifischen Kenngrößen „Brühtemperatur“ und „Laufzeit des Mahlwerks“ nötig sind.
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In einer weiteren Weiterbildung ist an die eingestellte systemspezifische Kenngröße für die „Landessprache“ auch die Durchflussmenge (Volumen des Eluents) gekoppelt. In vorteilhafter Weise wird hierdurch der Tatsache Rechnung getragen, dass in Italien, aber beispielsweise auch Spanien und Portugal das Volumen eines Espressos gewöhnlich weniger als 25 ml (ca. - 5 ml) beträgt. Hingegen beträgt das Volumen in Deutschland in der Regel mehr als 25 ml (ca. + 5 ml).
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In einer noch weiteren Weiterbildung des erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten ist an die eingestellte systemspezifische Kenngröße „Landessprache“ neben der Brühtemperatur und der Laufzeit des Mahlwerks auch die Durchflussgeschwindigkeit (Dauer der Elution) gekoppelt. In vorteilhafter Weise kann hierdurch die Kontaktzeit des Brühwassers mit dem Kaffeemehl verlängert oder verkürzt werden. Für den südeuropäischen Raum, d.h. beispielsweise bei Einstellung der systemspezifischen Kenngröße „Landessprache“ italienisch, portugiesisch oder spanisch, ist damit ein im Vergleich zur Norm kräftigerer Kaffee erhältlich.
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Die vorstehend erläuterten Ausführungsformen und Weiterbildungen eines erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten sind als Beispiele zu verstehen, auf die die vorliegende Erfindung nicht beschränkt ist. Vielmehr können sich die Anforderungen bzw. das Geschmacksempfinden eines Benutzers oder einer Gruppe von Benutzern über die Zeit ändern, was eine Anpassung der brühprogrammspezifischen Kenngrößen für die Brühprogrammen nach sich zieht.
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Demnach werden die Systemeinstellungen mittels systemspezifischer Kenngrößen, insbesondere für die Landessprache, die Bohnensorte und der Röstgrad dafür verwendet, um brühprogrammspezifische Kenngrößen, insbesondere für die Laufzeit des Mahlwerks, die Brühtemperatur, die Dauer und Menge der Eluation an einen Benutzer, eine Gruppe von Benutzern oder an eine bestimmte Vorbedingung anzupassen.