ES2321916T3 - Producto que contiene un extracto de alga roja del genero porphyra y sus utilizaciones para proteger las celulas. - Google Patents

Producto que contiene un extracto de alga roja del genero porphyra y sus utilizaciones para proteger las celulas. Download PDF

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Abstract

Producto que comprende o está constituido por un extracto hidroalcohólico de alga roja que pertenece a la especie Porphyra umbilicalis, capaz de inducir la síntesis de proteínas de estrés durante tensiones físicas, fisiológicas o agresiones fisiopatológicas sobre las células elegidas en el grupo de choques térmicos, radiaciones UV, infecciones e inflamaciones.

Description

Producto que contiene un extracto de alga roja del género Porphyra y sus utilizaciones para proteger las células.
La presente invención se refiere al ámbito de la preparación de productos a base de extractos de alga que son útiles como complementos alimentarios y en aplicaciones cosméticas o dermatológicas para la protección celular, en general.
El alga roja que pertenece al género Porphyra comprende varias especies, entre ellas:
-
Porphyra umbilicalis, recogida en Bretaña
-
Porphyra purpurea, presente en Bretaña
-
Porphyra tenera, cultivada en Japón
-
Porphyra yezoensis, cultivada en Japón
-
Porphyra columbina, recogida en Australia
Las especies alimentarias de Porphyra se llaman también Nori. La especie Porphyra umbilicalis forma una lámina fina lanceolada a orbicular de color violáceo que puede alcanzar 60 cm de largo. La especie Porphyra es el alga alimentaria más consumida en el mundo. En Francia, la especie Porphyra umbilicalis está autorizada para el consumo alimentario humano. El interés nutricional de esta alga reside en su riqueza en compuestos diversos tales como:
-
proteínas, hasta 45% de la materia seca,
-
ácidos grasos poliinsaturados, como el EPA (ácido eicosapentaenoico), hasta 5% de los lípidos del alga,
-
vitaminas del grupo B, la vitamina B12 en particular,
-
vitamina A y carotenoides.
Se han descrito en la técnica anterior numerosas propiedades de extractos del alga Porphyra y los compuestos que contienen, como por ejemplo:
-
propiedades antioxidantes de un extracto metanólico (80%) de Porphyra tenera,
-
propiedades antioxidantes de extractos en diversos disolventes polares y apolares de Porphyra yezoensis, en particular de extracto metanólico,
-
propiedades antioxidantes de un extracto realizado con metanol (50%) y acetona,
-
presencia de concentraciones elevadas de taurina y de sus derivados, soluble en medio hidroalcohólico, conocida por sus propiedades productoras de proteínas chaperonas (HSP),
-
presencia de derivados de azúcares solubles en medio hidroalcohólico, como floridósido (\alpha-D-galactopira- nosil-(1-2)-glicerol) y sus isómeros, que juegan un papel esencial para la regulación osmótica del medio celular sometido a estrés hídricos importantes,
-
presencia de porfirano, polisacárido de la familia de los gars, no extraído por no ser soluble en disoluciones hidroalcohólicos que tienen un contenido en alcohol superior a 70%, que presentan propiedades inmunoestimulantes y antitumorales.
La Solicitud ha demostrado ahora que un extracto hidroalcohólico de alga roja Porphyra umbilicalis presenta la capacidad de inducir la síntesis de proteínas de estrés durante tensiones físicas diversas sobre las células.
Esta capacidad inesperada confiere a esos extractos un interés notable para la preparación de composiciones activas para proteger a las células del estrés provocado por tensiones fisiológicas o físicas, como un choque térmico o la exposición a radiaciones UV, o incluso por tensiones fisiopatológicas, en particular infecciones o inflamaciones.
En efecto, la síntesis de proteínas de estrés descrita como respuesta a tratamientos que aceleran la desnaturalización de las proteínas, como el calor, es un medio de defensa generalizado, desarrollado por la célula para hacer frente a una diversidad muy grande de agresiones. Las proteínas de estrés se asocian a las proteínas cuya estructura tridimensional se altera debido a una agresión y participan en su eliminación, en su renaturalización, o entonces las proteínas de estrés se asocian a las proteínas cuya estructura tridimensional no se ha adquirido todavía (proteína en fase de biosíntesis) y participan en su maduración. Las proteínas de estrés protegen así a las células preservando la integridad de sus componentes y, por tanto, su funcionalidad.
La inducción más precoz de la síntesis de proteínas de estrés como respuesta a una agresión y una síntesis más importante de esas proteínas son, por tanto, beneficios para las células a las que se les confiere un sistema más eficaz de protección.
En consecuencia, la invención tiene por objetivo un producto capaz de inducir la síntesis de proteínas de estrés durante tensiones físicas, fisiológicas, o agresiones fisiopatológicas sobre las células, caracterizado porque comprende o está constituido por un extracto hidroalcohólico de alga roja, que pertenece a la especie Porphyra umbilicalis.
El extracto de alga comprende los compuestos siguientes, en proporciones expresadas en peso con respecto al peso total de extracto, cuando están dosificados:
-
Taurina y derivados: 1 a 5%,
-
Floridósido y derivados: 10 a 25%,
-
Carotenoides y AGPI (no dosificados),
-
Vitaminas hidrosolubles (no dosificadas),
-
Aminoácidos y derivados (no dosificados),
-
Pigmentos diversos.
Un producto de acuerdo con la invención comprende 1 a 30% en peso de un extracto hidroalcohólico de alga roja con relación al peso total del producto.
El extracto hidroalcohólico de alga puede estar estabilizado por:
-
maltodextrinas para una utilización ulterior en forma de polvo; un producto en polvo de acuerdo con la invención comprende 10 a 30%, preferentemente 15 a 25%, y muy preferentemente alrededor de 20% en peso de un extracto hidroalcohólico de alga roja con relación al peso total del producto.
-
glicerol para una utilización ulterior en forma líquida (salvo utilización para composiciones cosméticas). Un producto líquido de acuerdo con la invención comprende 10 a 30%, preferentemente 15 a 25%, y muy preferentemente alrededor de 20% en peso de un extracto hidroalcohólico de alga roja con relación al peso total del producto.
-
la adición de un agente de conservación (PHENONIP® 0,5% p/p, por ejemplo) y una filtración esterilizante (0,2 \mu) para una utilización en composiciones cosméticas; un producto líquido de acuerdo con la invención destinado a la utilización en composiciones cosméticas comprende 1 a 25% y preferentemente 3 a 20% de un extracto hidroalcohólico de alga roja.
En forma de polvo, el producto se puede incorporar fácilmente a formulaciones secas de complementos alimentarios y acondicionar en cápsulas gelatinosas, comprimidos o sobres, etc.
En forma líquida, el producto es útil para preparaciones cosméticas o acondicionamiento en cápsulas blandas.
La invención se refiere a la utilización de un extracto de alga roja o de un producto que lo contiene para la preparación de una composición, en particular alimentaria o cosmética, destinada a inducir la síntesis de proteínas de estrés durante tensiones físicas diversas sobre las células. Una composición de acuerdo con la invención es muy particularmente útil para modular las proteínas de estrés HSP60, HSP27 y HSP70.
Los trabajos de investigación realizados en el marco de la invención han permitido revelar las capacidades del extracto, o de un producto que lo contiene, para proteger a las células contra un choque térmico, las radiaciones UV o cualquier otro choque físico o terapéutico.
Esas propiedades confieren a las composiciones de acuerdo con la invención un interés tanto en el hombre como en animales. La invención se refiere a la utilización de extracto de alga roja que pertenece a la especie Porphyra umbilicalis, o un producto que lo contiene, para la preparación de una composición, en particular alimentaria o cosmética, destinada a proteger a las células contra estrés fisiológicos y agresiones fisiopatológicas, en particular infecciones e inflamaciones.
La invención se refiere también a la utilización de extracto de alga roja que pertenece a la especie Porphyra umbilicalis, o un producto que lo contiene, para la preparación de una composición, en particular alimentaria o cosmética, destinada a proteger a las células contra agresiones físicas, en particular choque térmico y radiaciones UV.
La utilización de acuerdo con la invención se refiere también a choques térmicos calientes o choques térmicos fríos. Así, las composiciones de acuerdo con la invención pueden utilizarse también por individuos sometidos a ambientes hostiles como el mar o la montaña, y por tanto son convenientes especialmente para buceadores y esquiadores, alpinistas y deportistas de alto nivel.
En lo que respecta a la exposición a radiaciones UV, la invención no se refiere al extracto de alga roja o al producto que lo contiene como filtro, sino como agente de protección frente al estrés sufrido por las células durante una tal exposición.
Las composiciones de la invención destinadas a proteger a las células contra agresiones físicas, en particular choque térmico o radiaciones UV, pueden administrarse por vía oral o por vía tópica.
Composiciones de acuerdo con la invención pueden constituir complementos alimentarios para hombres y animales, aportando por toma 10 a 1000 mg, preferentemente 25 a 250 mg, de un producto que contiene el extracto de alga roja.
Una composición de acuerdo con la invención que constituye un complemento alimentario se puede presentar en cápsulas gelatinosas, cápsulas blandas, comprimidos o sobres, jarabes, etc.
Las composiciones de acuerdo con la invención pueden constituir también composiciones cosméticas, eventualmente dermatológicas, que se aplican también de manera tópica sobre la piel. Las composiciones de la invención permiten proteger la piel contra agresiones físicas y más particularmente choques térmicos o radiaciones UV. Las composiciones cosméticas de acuerdo con la invención son también útiles como composiciones anti-edad para mejorar las cualidades de la piel.
Composiciones cosméticas de acuerdo con la invención pueden presentarse bajo cualquier forma conocida por el profesional en el campo de la cosmetología y de la dermatología sin otra restricción galénica que la aplicación sobre la piel de la cara o del cuerpo. De manera conveniente, las composiciones de acuerdo con la invención se presentan en forma de gel, crema, emulsión, líquido lechoso, atomizador, etc...
Esas composiciones pueden comprender también uno o varios agentes de formulación o aditivos de uso conocido y clásico en las composiciones cosméticas y dermatológicas tales como, a título de ejemplo y de modo no limitante, suavizantes, colorantes, filmógenos activos, tensioactivos, perfumes, agentes de conservación, emulsionantes, aceites, glicoles, agentes absorbentes de sebo, vitaminas, etc... Gracias a esos conocimientos en materia de cosmética, el profesional sabrá qué agentes de formulación añadir a las composiciones de la invención y en qué cantidades en función de las propiedades investigadas.
Composiciones cosméticas de acuerdo con la invención comprenden 0,1 a 5% y preferentemente 0,5 a 2% de producto que contiene el extracto de alga roja.
Otras ventajas y características de la invención aparecerán en los ejemplos que siguen referentes a la actividad de un extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis sobre la respuesta al choque térmico o radiación UV de células en cultivo in vitro. Se hará referencia en esos ejemplos a los dibujos adjuntos en los que:
- La figura 1 representa la cinética de producción de hormona de crecimiento (hGH) por las células CHO.
- La figura 2 representa el análisis, por la técnica de Western blot, del índice de las diferentes HSP producidas por las células HeLa tras un choque térmico. El extracto de Porphyra se representa por E y el testigo por T.
- La figura 3 representa el análisis, por la técnica de Western blot, del índice de las diferentes HSP producidas por las células HaCat tras irradiación UV. El extracto de Porphyra se representa por E y el testigo por T.
Ejemplo 1 Actividad del extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis sobre la respuesta al choque térmico y a la radiación UV de células en cultivo in vitro
Para realizar los experimentos descritos en este ejemplo, se utiliza un extracto hidroalcohólico de Porphyra (7% de alcohol) que contiene 0,12% de materia seca extraída del alga. Este extracto se añade en proporción de 1% en el medio de cultivo. La concentración final de extracto de alga es 0,0012%. Se ha utilizado una disolución alcohólica de la misma concentración (7% de alcohol v/v) como control y se ha añadido en proporción de 1% en los medios de cultivo (concentración final: 0,07%).
Experimento 1
Demostración de la inducción de la síntesis de las HPS por extracto de Porphyra
El extracto de Porphyra y la disolución control así preparados se añadieron al medio de cultivo de las células CHO (Chinese Hamster Ovary, ovario de hámster chino) manipuladas genéticamente (Tecnología TSPc®). Las células se sometieron después a un choque térmico de 43ºC durante 90 minutos. En este modelo, la síntesis de hormona de crecimiento dosificada por un estuche Elisa (Boehringer-Roche) refleja la inducción de la síntesis de HSP como respuesta a la agresión térmica.
La figura 1 muestra que, durante el estrés térmico, la preincubación de las células con el extracto de Porphyra induce una estimulación de la síntesis de hGH, significativamente superior a la observada en las células que no han recibido el extracto de Porphyra.
Experimento 2
Identificación de las HSP cuya síntesis es inducida por el extracto de Porphyra (choque térmico y UV)
Se utilizaron anticuerpos específicos anti-HSP27, anti-HSP60, anti-HSP70, y la técnica de Western Blot. Las células utilizadas fueron células HeLa para el choque térmico y células HaCat para el estrés por los UV (0,250 J/cm^{2} de radiación UV a una longitud de onda de 254 nm).
La figura 2 muestra que el extracto de Porphyra no modifica la producción de HSP fuera de cualquier agresión, lo que significa que el extracto de Porphyra no modifica el modo fisiológico de síntesis de las HSP. En cambio, durante un choque térmico el extracto de Porphyra estimula la producción de proteínas HSP60, HSP70 y HSP27. A t = 30 min, se advierte que la síntesis de las HSP 27 y 60 ha aumentado claramente en las células preincubadas con el extracto de Porphyra con relación al testigo. En cambio, la síntesis de HSP 70 es equivalente a la de las células testigos. A los tiempos t = 4h30 y t = 19h tras el choque térmico, la síntesis de las HSP 27, 60 y 70 es significativamente más importante en las células preincubadas con el extracto de Porphyra en comparación con las células testigos.
La figura 3 muestra que el extracto de Porphyra no modifica la producción de HSP fuera de cualquier agresión, pero estimula la síntesis por las células HaCat de las HSP 70 durante una irradiación por los UV.
Ejemplo 2 Formulaciones del extracto hidroalcohólico de Porphyra 1) Complemento alimentario para el hombre
30 cápsulas de 700 mg por estuche. Peso neto: 21 g. (valores redondeados).
Ingredientes: Extracto de Porphyra de acuerdo con la invención en glicerol, aceite virgen de borraja. Cápsula (gelatina de pescado y almidón de patata). Agente de recubrimiento: cera amarilla de abeja.
Se pueden añadir vitaminas, minerales, extractos vegetales y fermentos lácticos.
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2) Complemento alimentario para animales
30 cápsulas de 700 mg por estuche. Peso neto: 21 g. (valores redondeados).
Ingredientes: Extracto de Porphyra de acuerdo con la invención en glicerol, aceite virgen de borraja. Cápsula (gelatina de pescado y almidón de patata). Agente de recubrimiento: cera amarilla de abeja.
Se pueden añadir vitaminas, minerales, extractos vegetales y fermentos lácticos.
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3) Composición oral solar
45 cápsulas de 600 mg (TAMAÑO 6) por estuche. Peso neto: 27 g. Ingredientes: Cápsula (gelatina de pescado y almidón de patata), aceite virgen de borraja. Extracto de Porphyra de acuerdo con la invención en glicerol, agente de recubrimiento: cera de abeja, extracto de tomate, levadura cultivada sobre medio enriquecido en selenio, vitamina E.
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4) Composición oral anti-edad para la piel
60 cápsulas de 673 mg por estuche. Peso neto: 40,4 g. (valores redondeados). Ingredientes: aceite virgen de borraja, cápsula (gelatina de pescado y almidón de patata). Extracto seco de té verde. Agente de recubrimiento: cera de abeja, extracto de Porphyra de acuerdo con la invención en glicerol, hidrolizado de proteínas de trigo, levadura seleniada, sulfato de zinc, sulfato de manganeso.
5) Composición cosmética anti-edad: cuidado antiarrugas con ceramidas
1
6) Composición cosmética: capa multilaminar antipolución
3
7) Composición cosmética: suero reparador antiarrugas
5

Claims (10)

1. Producto que comprende o está constituido por un extracto hidroalcohólico de alga roja que pertenece a la especie Porphyra umbilicalis, capaz de inducir la síntesis de proteínas de estrés durante tensiones físicas, fisiológicas o agresiones fisiopatológicas sobre las células elegidas en el grupo de choques térmicos, radiaciones UV, infecciones e inflamaciones.
2. Producto de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque dicho extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis comprende los compuestos siguientes:
-
Taurina y derivados: 1 a 5%
-
Floridósido y derivados: 10 a 25%
-
Carotenoides y AGPI,
-
Vitaminas hidrosolubles,
-
Aminoácidos y derivados,
-
Pigmentos diversos
3. Producto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque dicho producto comprende 1 a 30% en peso de dicho extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis con relación al peso total del producto.
4. Producto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque dicho producto comprende 15 a 25% en peso de dicho extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis con relación al peso total del producto y maltodextrinas, estando dicho producto en polvo.
5. Producto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque dicho producto comprende 15 a 25% en peso de dicho extracto hidroalcohólico de Porphyra umbilicalis con relación al peso total del producto y glicerol, siendo líquido dicho producto.
6. Producto de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque dicho producto comprende un agente de conservación utilizable en cosmética y está sometido a una filtración esterilizante (0,2 \mu).
7. Utilización de un producto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 para la preparación de una composición, alimentaria o cosmética, destinada a proteger a las células contra las agresiones físicas elegidas en el grupo de choques térmicos y radiaciones UV.
8. Utilización de un producto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 para la preparación de una composición, alimentaria o cosmética, destinada a proteger a las células contra los estrés fisiológicos y las agresiones fisiopatológicas elegidos en el grupo de las infecciones e inflamaciones.
9. Utilización alimentaria de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 7 u 8, caracterizada porque dicha composición aporta por toma 10 a 1000 mg, preferentemente 25 a 250 mg de dicho producto.
10. Utilización cosmética de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 7 u 8, caracterizada porque dicha composición comprende 0,1 a 5%, preferentemente 0,5 a 2% en peso de dicho producto.
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