ES2258256T3 - Procedimiento de desestructuracion de un bloque de productos del mar congelados, en particular crustaceos del genero gambas o langostinos. - Google Patents
Procedimiento de desestructuracion de un bloque de productos del mar congelados, en particular crustaceos del genero gambas o langostinos.Info
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Abstract
Procedimiento de desestructuración de un bloque congelado de productos del mar (1), en particular de crustáceos del género gambas o langostinos, caracterizado porque consiste: - en someter dicho bloque congelado de productos (1) a un primer líquido de tratamiento (3) adecuado para individualizar dichos productos, manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, y después - en someter dichos productos congelados individualizados (1¿) a un segundo líquido de tratamiento (5) adecuado para rebajar su temperatura a fin de optimizar su conservación.
Description
Procedimiento de desestructuración de un bloque
de productos del mar congelados, en particular crustáceos del género
gambas o langostinos.
La presente invención se refiere a un
procedimiento de desestructuración de un bloque congelado de
productos del mar, en particular de crustáceos del género gambas o
langostinos, incluso de pescados o similares.
La conservación por congelación de productos del
mar, y en particular de gambas frescas, permite diferir su consumo.
Para facilitar su almacenado y su transporte, estos productos
congelados se presentan muy a menudo en forma de bloques
paralelepipédicos. A continuación, en vista a su comercialización,
estos productos congelados deben ser individualizados para ser
dispuestos en unos embalajes adecuados para su presentación a la
venta.
Estas operaciones de individualización, o dicho
de otro modo de desestructuración del bloque congelado, se efectúan
de manera clásica por acción mecánica en general por uno o varios
choques destinados a desagregar el bloque de productos
congelados.
Sin embargo, este modo operativo no está exento
de consecuencias sobre la integridad de los productos. En efecto,
las acciones mecánicas correspondientes provocan unas roturas o unos
deterioros de los productos del mar que constituyen los bloques
congelados, y los productos estropeados resultan entonces muy a
menudo impropios para la venta.
Unos procedimientos de tratamiento de productos
del mar congelado se describen por ejemplo en los documentos FR 2
756 146 y AU 41417/78.
La presente invención propone un procedimiento
que permite suprimir las perdidas por deterioro habitualmente
provocadas por las desestructuraciones mecánicas de los bloques de
productos del mar congelados.
El procedimiento de acuerdo con la invención
consiste:
- -
- en someter el bloque de productos congelados a un primer líquido de tratamiento adecuado para individualizar dichos productos manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, y después
- -
- en someter estos productos congelados individualizados a un segundo líquido de tratamiento adecuado para rebajar su temperatura a fin de optimizar su conservación.
Según la forma preferida de realización, el
procedimiento consiste:
- -
- en tratar el bloque de productos congelados con un primer líquido de tratamiento en forma de salmuera a temperatura T1 negativa, esto durante un tiempo t1 adecuado para individualizar dichos productos, y después
- -
- en tratar dichos productos individualizados con un segundo líquido de tratamiento en forma de salmuera a una temperatura T2 negativa, inferior a T1, y esto durante un tiempo t2 adecuado para que dichos productos individualizados alcancen su temperatura óptima de conservación.
Según esta forma particular de realización, en
particular para el tratamiento de gambas o similares, el
procedimiento de tratamiento consiste ventajosamente:
- -
- en tratar el bloque de productos congelados con una primera salmuera a una temperatura T1 comprendida entre -2ºC y -6ºC, durante un tiempo t1 comprendido entre 2 y 5 min, y después
- -
- en tratar los productos individualizados obtenidos, con una segunda salmuera a una temperatura T2 comprendida entre -18ºC y -22ºC, esto durante un tiempo t2 comprendido entre 2 y 4 min.
Para unos productos más grandes (por ejemplo del
tipo pescados), las duraciones de tratamiento serán más
importantes.
El tratamiento de bloque de productos congelados,
y/o el tratamiento de los productos individualizados, son
ventajosamente realizados - o bien por regado de un líquido de
tratamiento, - o bien por aspersión de un líquido de tratamiento, -
o bien por inmersión en por lo menos un baño de líquido de
tratamiento apropiado, asociado preferentemente a un burbujeo.
Siempre según la invención, el procedimiento de
tratamiento consiste además, después de las operaciones de
desestructuración del bloque congelado y de puesta a temperatura de
conservación óptima de los productos individualizados:
- -
- en pesar individualmente cada producto,
- -
- en agrupar dichos productos en lotes en particular en función de su peso, y
- -
- en acondicionar dichos lotes de productos en unos embalajes apropiados en vista a su almacenado, su transporte y/o su presentación a la venta.
El procedimiento según la invención puede ser
realizado por medio de la instalación siguiente que comprende:
- -
- un puesto de carga de los bloques de productos congelados;
- -
- un puesto de tratamiento que comprende un primer líquido de tratamiento apropiado para individualizar dichos productos manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, siendo el tratamiento de dichos productos por dicho líquido realizado por unos medios de aplicación adecuados;
- -
- un puesto de tratamiento que comprende otro líquido de tratamiento apropiado para llevar dichos productos congelados individualizados a una temperatura óptima en vista a su conservación por el frío, siendo el tratamiento de dichos productos por dicho líquido realizado por unos medios de aplicación adecuados; y
- -
- unos medios de transferencia automática de los productos de un puesto al otro.
Según una forma particular de realización, la
instalación de tratamiento citada comprende además:
- -
- un puesto de pesada individual de cada producto;
- -
- un puesto de selección de los productos en lotes, en particular en función de su peso;
- -
- un puesto de acondicionamiento de estos lotes en unos embalajes apropiados en vista a su almacenado, a su transporte y/o a su presentación a la venta;
- -
- unos medios de transporte automático de los productos de un puesto al otro.
Según unas formas particulares de realización de
acuerdo con la invención, uno por lo menos de los puestos de
tratamiento de la instalación descrita anteriormente comprende:
- -
- por lo menos una cubeta de irrigación que comprende un elemento de fondo plano provisto de una pluralidad de perforaciones, la cual cubeta de irrigación está asociada a un medio de aportación de líquido de tratamiento, o
- -
- por lo menos una boquilla de aspersión de líquido de tratamiento, o
- -
- por lo menos una cuba de inmersión de los productos, cargados de líquido de tratamiento, la cual cuba está equipada con un dispositivo de burbujeo.
Pero la invención será ilustrada por la
descripción siguiente de un procedimiento de desestructuración de
bloques congelados de acuerdo con la invención, y de una instalación
para su realización, dados únicamente a título indicativo, e
ilustrados por los planos anexos, en los cuales:
- la figura 1 es una representación esquemática
de las principales etapas del procedimiento de tratamiento de
bloques congelados de productos del mar;
- la figura 2 es también una representación
esquemática de etapas complementarias, eventualmente previstas a
continuación del procedimiento representado en la figura 1;
- la figura 3 es una representación esquemática
de una instalación de tratamiento de acuerdo con la invención,
adaptada para la realización del procedimiento de la figura 1.
El procedimiento de acuerdo con la invención,
representado esquemáticamente en la figura 1, prevé principalmente
individualizar unos productos del mar inicialmente en forma de
bloques congelados (denominados también "panes"), sin provocar
en ningún momento una descongelación de dichos productos.
En el ejemplo, los productos del mar, aquí de
tipo gambas congeladas, se presentan inicialmente en forma de
bloques congelados paralelepipédicos 1, que comprenden esencialmente
unas gambas y una cierta cantidad de hielo según el procedimiento
de congelación.
Una primera etapa 2 del procedimiento
correspondiente consiste en someter el bloque de productos
congelados 1 a un primer líquido de tratamiento 3 apropiado, de
manera que se obtengan unas gambas individualizadas congeladas 1'
por desestructuración del bloque congelado 1, manteniendo al mismo
tiempo dichas gambas en un estado congelado.
Este primer líquido de tratamiento 3 consiste
ventajosamente en una salmuera a temperatura T1 negativa comprendida
entre -2ºC y -6ºC; el tiempo de tratamiento t1 adecuado para
individualizar los productos está preferentemente comprendido entre
2 y 5 minutos.
Los productos del mar 1' individualizados, y
siempre en un estado congelado, son a continuación sometidos a una
segunda etapa de tratamiento 4 que prevé rebajar su temperatura para
optimizar su conservación por el frío, y esto en particular en
función de las reglamentaciones en vigor.
Para ello, los productos congelados
individualizados 1' son tratados con un segundo líquido de
tratamiento 5, por ejemplo en forma de salmuera a la temperatura T2
negativa inferior a T1, comprendida ventajosamente entre -18ºC y
-22ºC, y esto durante un tiempo t2 adecuado, preferentemente
comprendido 2 y 4 minutos.
Los líquidos de tratamiento utilizados en las
etapas 2 y 4 del procedimiento son preferentemente unas salmueras
de cloruro de sodio, completadas eventualmente por cualquier aditivo
apropiado, por ejemplo un antioxidante (metabisulfito...), una
sustancia de recubrimiento (sorbitol...) o también u producto
antibacteriano (GDL...). El o los aditivos citados pueden también
ser aplicados sobre los productos cuando tiene lugar una etapa
distinta, destinada a ser intercalada entre dichas etapas de
tratamiento 2 y 4.
El procedimiento de tratamiento de bloques de
productos del mar de acuerdo con la invención, permite así la
obtención de productos del mar congelados e individualizados 1''
cuya temperatura intrínseca asegura una conservación óptima. Estos
productos del mar 1'' pueden ser fácilmente acondicionados en unos
embalajes apropiados en vista a su presentación a la venta, pero
también a su almacenado y/o su transporte.
El procedimiento de tratamiento correspondiente
permite limitar eficazmente los deterioros de los productos;
además, ofrece la posibilidad de individualizar los productos del
mar congelados sin romper la cadena del frío para una seguridad
alimenticia óptima.
El procedimiento de desestructuración descrito
anteriormente en relación con la figura 1, puede ventajosamente ser
seguido de etapas complementarias que prevén mejorar en particular
la presentación a la venta de los productos, tal como se ha
representado en detalle en la figura 2.
De acuerdo con esta figura 2, los productos
individualizados y congelados 1'' son sometidos a una etapa de
selección 6. Esta selección consiste de forma clásica en una pesada
individual de cada uno de los productos 1'', de manera que se
determine el peso, y así el calibre de cada uno de ellos. Este
calibre, una vez determinado, permite la realización de una etapa
de acondicionamiento 7, en la cual los productos 1'' del mismo
calibre son reunidos en lotes 8.
Cada lote 8 es a continuación acondicionado en un
embalaje apropiado 9 para el almacenado, el transporte y/o la
presentación a la venta.
El procedimiento de tratamiento de bloques de
productos del mar congelados, de acuerdo con la invención, puede
ser realizado por diversas instalaciones.
La instalación de tratamiento representada en la
figura 3, adaptada para la realización del procedimiento objeto de
la invención, comprende unos puestos de tratamiento provistos de
medios de aplicación del líquido de tratamiento aquí en forma de
cubetas de irrigación.
La instalación de tratamiento correspondiente
comprende, en primer lugar, un puesto de carga 10 al que los
bloques de productos del mar congelados 1 son conducidos por
cualquier medio apropiado.
Los bloques 1 son desplazados hacia un primer
puesto de tratamiento 11, que comprende un primer líquido de
tratamiento 3 adecuado para la realización de la primera etapa 2 del
procedimiento de la presente invención, es decir la
desestructuración de dicho bloque de productos congelados 1. Este
puesto 11 comprende principalmente una cubeta de irrigación 12,
asociada a un medio de alimentación 13 con líquido de tratamiento 3,
a saber preferentemente una salmuera a una temperatura comprendida
entre -2ºC y -6ºC; después de su acción, el líquido 3 es
ventajosamente recuperado por una estructura adecuada 14, en
particular en vista a su reciclado.
La cubeta de irrigación 12 está constituida por
un elemento de fondo 15, rectangular plano, provisto de una
pluralidad de perforaciones (no visibles), y rodeado por un cinturón
de paredes 16.
En la práctica, el medio de alimentación 13
asegura la aportación de líquido 3 en la cubeta de irrigación 12,
de manera que forme capa de líquido sobre el elemento de fondo 15;
el líquido 13 puede entonces fluir de forma homogénea por el
conjunto de las perforaciones de dicho elemento de fondo 15 sobre
los productos 1 a tratar para obtener una desestructuración eficaz
del bloque de productos congelados 1.
A continuación de este primer puesto de
tratamiento 11, se encuentra un segundo puesto de tratamiento 17 que
comprende también una cubeta de irrigación 12, similar a la
descrita anteriormente. Este puesto 17 comprende también el segundo
líquido de tratamiento 5, apropiado para asegurar la realización de
la segunda etapa 4 del procedimiento objeto de la invención, a
saber el tratamiento de los productos individualizados y congelados
1' de manera que se obtengan unos productos individualizados y
congelados 1'' cuya temperatura intrínseca está adaptada para su
conservación; preferentemente, el líquido 5 es una salmuera a una
temperatura comprendida entre -18ºC y -22ºC.
Debe observarse que los productos tratados
circulan en el seno de la instalación, de un puesto al otro, por
medio de una estructura de transporte apropiada 19, por ejemplo en
forma de cinta transportadora sin fin. Tal como se representa en la
figura 3, esta cinta sin fin 19 puede recibir directamente los
productos; puede también recibir los productos indirectamente, por
medio de contenedores perforados. Este transportador 19 puede
también ser del tipo aéreo, constituido por cadenas o de un raíl al
cual están suspendidos unos contenedores perforados que contienen
los productos del mar congelados.
Este transportador sin fin 19, evita cualquier
manipulación o desplazamiento de los productos tratados entre el
puesto de carga 10 y el segundo puesto de tratamiento 17, más allá
del cual son acondicionados.
Aunque no se haya representado, la instalación de
tratamiento descrita en relación con la figura 3 puede ser
completada por cualquier otro puesto apropiado. Por ejemplo, es
posible disponer sucesivamente, a continuación del segundo puesto
de tratamiento 17, un puesto de pesada individual de cada producto,
un puesto de selección de los productos en lotes, y un puesto de
acondicionamiento de estos lotes en unos embalajes apropiados.
Como se ha representado a trazos en la figura 3,
puede también ser dispuesto un puesto de tratamiento complementario
20, destinado a aplicar un producto antioxidante 21 de tipo
metabisulfito por ejemplo, entre los puestos de tratamiento 11 y
17. Este producto antioxidante 21 puede ser aplicado en una cubeta
de irrigación idéntica o similar a las cubetas de irrigación 12
citadas, pero también por una boquilla de aspersión por ejemplo.
Siempre en la figura 3, se destaca, a nivel de
cada uno de los puestos de tratamiento de la instalación, la
presencia de bombas 22 que aseguran la circulación de los líquidos
de tratamiento hasta los medios de alimentación 13, a partir de las
estructuras de recuperación 14 y/o de fuentes anexas (no
representadas).
Desde luego también, puede de hecho preverse
concebir una instalación cuyas cubetas de irrigación 12 de los
diferentes puestos de tratamiento estuvieran reemplazadas por unas
estructuras en forma de boquillas que aseguran la aspersión a
presión del líquido de tratamiento.
La instalación del tratamiento, para la
realización del procedimiento objeto de la invención, puede también
comprender unos puestos de tratamiento de los que uno por lo menos
se presenta en forma de una cuba de inmersión de los productos,
cargada con líquido de tratamiento; la o las cubas correspondientes
están ventajosamente equipadas con dispositivos de burbujeo que
permiten favorecer los intercambios térmicos y reducir el tiempo de
tratamiento.
En este caso, la instalación de tratamiento puede
comprender un puesto único provisto de una cuba de inmersión
cargada con un líquido de tratamiento cuya temperatura varia según
el sentido de marcha de los productos, de manera que permita en
primer lugar la desestructuración del bloque congelado, y después
asegurar a continuación el descenso de temperatura de los productos
individualizados así obtenidos.
El líquido de tratamiento, por ejemplo una
salmuera, puede circular en el seno de la cuba de inmersión de
manera que forme dos zonas principales de tratamiento a temperatura
diferente; una de dichas zonas presenta una temperatura del orden
de -3ºC y la otra de dichas zonas es mantenida a una temperatura del
orden de -20ºC, con un gradiente de temperatura entre las dos.
Según una variante de realización, la instalación
podrá comprender dos puestos de tratamiento independientes,
comprendiendo cada uno una cuba de inmersión cargada con un líquido
de tratamiento a una temperatura apropiada, para una, en vista a la
desestructuración de los bloques de productos y para la otra, en
vista al descenso de temperatura de dichos productos
individualizados.
Según estas formas particulares de realización,
el o los líquidos de tratamiento, cargados en la o las cubas de
inmersión, pueden comprender unos aditivos tales como los citados;
por ejemplo, un antioxidante del tipo metabisulfito puede ser
añadido, según el caso, en el baño único o en el primer baño cuando
la instalación comprende dos baños independientes.
Siempre en las formas de realización con
cuba(s) de inmersión descritas anteriormente, cualquier medio
apropiado de transporte de los productos puede ser utilizado para
un transporte directo " a granel" de dichos productos o para
el transporte por medio de contenedores apropiados. Los medios de
transporte pueden por ejemplo presentarse en forma de una cinta sin
fin clásica perforada, que circula en el fondo de la cuba única o de
las diferentes cubas de los puestos de tratamiento; los medios de
transporte pueden también consistir en un sistema en forma de
cintas sin fin que se extiende por encima de los productos a tratar,
estando dicho sistema de cintas provisto de órganos en forma de
rasquetas que se extienden de manera que permitan el desplazamiento
de dichos productos en el seno de la instalación.
Siempre según estas formas particulares de
realización, la o las cubas de inmersión comprenden ventajosamente
unos medios para producir un burbujeo y provocar una agitación del
agua alrededor de los productos, favoreciendo así el contacto entre
dichos productos y el líquido de tratamiento en vista a la
desestructuración de los bloques congelados y al descenso de
temperatura de los productos una vez individualizados. El burbujeo
correspondiente puede ser obtenido por un sistema de batería (s) de
insuflado de aire a presión.
Dicho insuflado de aire permite el mantenimiento
en suspensión de los productos en el seno de la o de las cubas de
tratamiento, lo que facilita su conducción, en particular en el caso
del sistema de cintas sin fin con rasquetas.
Se comprende también que podría ser previsto
concebir una instalación en la que cada uno de los puestos de
tratamiento estuviera equipado con medios de aplicación de los
líquidos de tratamiento diferentes.
Por ejemplo, puede preverse una instalación en la
que la etapa de desestructuración de los bloques fuese realizada
por medio de un puesto provisto de una cubeta de irrigación, siendo
la etapa de descenso de temperatura de conservación en cuanto a sí
misma realizada en un puesto de tratamiento que comprende una cuba
de inmersión apropiada.
Claims (12)
1. Procedimiento de desestructuración de un
bloque congelado de productos del mar (1), en particular de
crustáceos del género gambas o langostinos, caracterizado
porque consiste:
- -
- en someter dicho bloque congelado de productos (1) a un primer líquido de tratamiento (3) adecuado para individualizar dichos productos, manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, y después
- -
- en someter dichos productos congelados individualizados (1') a un segundo líquido de tratamiento (5) adecuado para rebajar su temperatura a fin de optimizar su conservación.
2. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque consiste:
- -
- en tratar el bloque de productos congelados (1) con el primer líquido de tratamiento (3) en forma de salmuera a temperatura T1 negativa, esto durante un tiempo t1 adecuado para individualizar dichos productos, y después
- -
- en tratar dichos productos individualizados congelados (1') con un segundo líquido de tratamiento (5) en forma de salmuera a una temperatura T2 negativa inferior a T1, y esto durante un tiempo t2 adecuado para que dichos productos individualizados alcancen su temperatura óptima de conservación.
3. Procedimiento según la reivindicación 2,
caracterizado porque consiste:
- -
- en tratar el bloque de productos congelados (1) con una primera salmuera (3) a una temperatura T1 comprendida entre -2ºC y -6ºC, durante un tiempo t1 comprendida entre 2 y 5 minutos, y después
- -
- en tratar los productos individualizados (1') obtenidos, con una segunda salmuera (5) a una temperatura T2 comprendida entre -18ºC y -22ºC, esto durante un tiempo t2 comprendida entre 2 y 4 minutos.
4. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el tratamiento
del bloque de productos congelados (1) y/o el tratamiento de los
productos congelados individualizados (1'), se realizan por
irrigación de un líquido de tratamiento (3, 5).
5. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el tratamiento
del bloque de productos congelados (1) y/o el tratamiento de los
productos congelados individualizados (1'), se realizan por
aspersión de un líquidos de tratamiento (3, 5).
6. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el tratamiento
del bloque de productos congelados (1) y/o el tratamiento de los
productos congelados individualizados (1'), se realizan por
inmersión en por lo menos un baño de líquido de tratamiento
apropiado (3, 5),
asociado a un burbujeo.
asociado a un burbujeo.
7. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque consiste,
después de las operaciones de desestructuración del bloque
congelado (1) y de puesta a temperatura de conservación óptima de
los productos individualizados congelados (1'):
- -
- en pesar individualmente cada producto (1''),
- -
- en agrupar dichos productos (1'') en lotes (8) en función de su peso, y
- -
- en acondicionar dichos lotes de productos (8) en unos embalajes apropiados (9) en vista a su almacenado, su transporte y/o su presentación a la venta.
8. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque comprende la
utilización de una instalación que comprende:
- -
- un puesto de carga (10) de los bloques de productos congelados (1);
- -
- un puesto de tratamiento (11) que comprende un primer líquido de tratamiento (3) apropiado para individualizar dichos productos manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, siendo el tratamiento de dichos productos (1) por dicho líquido (3) realizado por unos medios de aplicación adecuados;
- -
- un puesto de tratamiento (17) que comprende otro líquido de tratamiento (5) apropiado para llevar dichos productos congelados individualizados (1') a una temperatura óptima en vista a su conservación por el frío, siendo el tratamiento de dichos productos (1') por dicho líquido (5) realizado por unos medios de aplicación adecuados;
- -
- unos medios de transferencia automática (19) de los productos de un puesto al otro.
9. Procedimiento según la reivindicación 8,
caracterizado porque comprende:
- -
- un puesto de carga (10) de los bloques de productos congelados (1);
- -
- un puesto de tratamiento (11) que comprende un primer líquido de tratamiento (3) apropiado para individualizar dichos productos manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, siendo el tratamiento de dichos productos (1) por dicho líquido (3) realizado por unos medios de aplicación adecuados;
- -
- un puesto de tratamiento (17) que comprende otro líquido de tratamiento (5) apropiado para llevar dichos productos congelados individualizados (1') a una temperatura óptima en vista a su conservación por el frío, siendo el tratamiento de dichos productos (1') por dichos líquido (5) realizado por unos medios de aplicación adecuados;
- -
- un puesto de pesada individual de cada producto;
- -
- un poste de selección de los productos en lotes en función de su peso, antes del acondicionamiento de estos lotes en unos embalajes apropiados en vista a su almacenado, su transporte y/o su presentación a la venta; y
- -
- unos medios de transferencia automática (19) de los productos de un puesto al otro
10. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 8 ó 9, caracterizado porque uno por lo menos
de los puestos de tratamiento comprende por lo menos una cubeta de
irrigación (12) que comprende un elemento de fondo plano (15)
provisto de una pluralidad de perforaciones, la cual cuneta de
irrigación (12) está asociada a un medio de alimentación (13) con
líquido de tratamiento (3, 5).
11. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 8 ó 9, caracterizado porque uno por lo menos
de los puestos de tratamiento comprende por lo menos una boquilla
de aspersión de líquido de tratamiento (3, 5).
12. Procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones 8 ó 9, caracterizado porque uno por lo menos
de los puestos de tratamiento comprende por lo menos una cuba de
inmersión de los productos, cargada con líquido de tratamiento (3,
5), la cual cuba está equipada con un dispositivo de burbujeo.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0305508 | 2003-05-06 | ||
| FR0305508A FR2854544A1 (fr) | 2003-05-06 | 2003-05-06 | Procede de destructuration d'un bloc de produits de la mer congeles, en particulier de crustaces genre crevettes ou langoustines, et l'installation pour sa mise en oeuvre |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2258256T3 true ES2258256T3 (es) | 2006-08-16 |
Family
ID=32982372
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES04291169T Expired - Lifetime ES2258256T3 (es) | 2003-05-06 | 2004-05-06 | Procedimiento de desestructuracion de un bloque de productos del mar congelados, en particular crustaceos del genero gambas o langostinos. |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1474990B1 (es) |
| AT (1) | ATE320719T1 (es) |
| DE (1) | DE602004000526D1 (es) |
| DK (1) | DK1474990T3 (es) |
| ES (1) | ES2258256T3 (es) |
| FR (1) | FR2854544A1 (es) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU4141778A (en) * | 1977-11-11 | 1979-05-17 | Elecmet Pty Ltd | Thawing prawns |
| JPS63102631A (ja) * | 1986-05-17 | 1988-05-07 | Fine Foods Kenkyu Kyodo Kumiai | 冷凍ブロック肉の処理方法 |
| SU1658965A1 (ru) * | 1989-05-24 | 1991-06-30 | Научно-Производственное Объединение "Югрыбтехцентр" Южного Бассейнового Научно-Производственного Рыбохозяйственного Объединения | Устройство дл дефростации блоков мороженой рыбы и посола в тузлуке |
| FR2756146B1 (fr) * | 1996-11-22 | 1999-02-12 | France Agro Ind | Procede et installation de traitement de produits de la mer et en particulier de crevettes |
| US6004607A (en) * | 1998-06-11 | 1999-12-21 | Krafts Foods, Inc. | Chilling of meat products |
-
2003
- 2003-05-06 FR FR0305508A patent/FR2854544A1/fr not_active Withdrawn
-
2004
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- 2004-05-06 AT AT04291169T patent/ATE320719T1/de not_active IP Right Cessation
- 2004-05-06 ES ES04291169T patent/ES2258256T3/es not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE602004000526D1 (de) | 2006-05-11 |
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| ATE320719T1 (de) | 2006-04-15 |
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| EP1474990B1 (fr) | 2006-03-22 |
| EP1474990A1 (fr) | 2004-11-10 |
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