ES2253339T3 - Horno de coccion electrico con pantalla reflectante. - Google Patents

Abstract

Horno de cocción eléctrico que comprende una cavidad de cocción (2), un elemento calefactor (4) y una pantalla (5) adaptada para reflejar la radiación del elemento calefactor (4) hacia el interior de la cavidad de cocción (2), estando fijada dicha pantalla únicamente al elemento calefactor (4), caracterizado porque la pared superior (2a) de la cavidad de cocción (2) comprende un orificio de evacuación (7) de los humos de la cocción, prolongándose dicho orificio de evacuación (7) hacia el interior de la cavidad de cocción (2) mediante un conducto de evacuación (11), que tiene una extremidad (11a) que desemboca bajo el elemento calefactor (4).

Description

Horno de cocción eléctrico con pantalla reflectante.

La presente invención se refiere a un horno de cocción eléctrico, en particular a un horno de cocción que comprende una pantalla reflectante adaptada para reflejar la radiación de un elemento calefactor hacia el interior del horno.

En los hornos de cocción eléctricos clásicos, se coloca un elemento calefactor, como puede ser una resistencia eléctrica, en una parte superior de la cavidad del horno para que irradie por encima de los alimentos que se desean cocinar.

Se fija una pantalla formando un reflector en la pared superior de la cavidad del horno para que pueda reflejar la radiación de la resistencia eléctrica sobre los alimentos que se van a cocinar.

Esta pantalla reflectora actúa como una fuente de energía para dirigir la radiación de infrarrojos del elemento calefactor hacia el interior de la cavidad del horno.

El objetivo de la presente invención es proponer un horno de cocción eléctrico con mayor rendimiento energético.

Por el documento JP 08 049 858 se conoce un horno de cocción eléctrico que comprende una cavidad de cocción, un elemento calefactor y una pantalla apta para reflejar la radiación del elemento calefactor hacia el interior de la cavidad de cocción.

Cuando la pantalla sólo está fijada sobre el elemento calefactor, la pantalla del elemento calefactor no tiene ninguna conexión con la cavidad de cocción.

Se evita de este modo que se cree un puente térmico entre dicha pantalla de grill y la cavidad de cocción y, en consecuencia, que se produzca una pérdida de energía.

Esta disposición de la pantalla sobre el elemento calefactor permite globalmente disminuir el consumo eléctrico del horno de cocción eléctrico.

La presente invención se refiere a un horno de cocción eléctrico, tal y como se ha descrito anteriormente.

Según la invención, una pared superior de la cavidad de cocción comprende un orificio de evacuación de los humos de cocción, estando dicho orificio de evacuación prolongado hacia el interior de la cavidad de cocción por un conducto de evacuación, desembocando uno de sus extremos bajo el elemento calefactor.

De este modo, el aire y el humo que debe ser evacuado no se toman por encima del elemento calefactor, sino por debajo de éste.

En efecto, el aire más caliente de la cavidad de cocción se encuentra en la parte superior de ésta.

Al estar también colocado el orificio de evacuación en la pared superior de la cavidad de cocción, se evacua prioritariamente el aire más caliente.

Gracias al conducto de evacuación que desemboca bajo el elemento calefactor, se puede conservar al máximo este aire caliente en la cavidad, ahorrando así energía para mantener la temperatura en la cavidad de cocción.

Según una característica preferida de la invención, la pantalla se extiende frente a todo el elemento calefactor y la pantalla comprende una abertura colocada frente al orificio de evacuación.

De este modo, la pantalla puede reflejar la radiación emitida por el elemento calefactor en todos los puntos de éste.

Según otra característica preferida de la invención, el horno de cocción comprende un hueco periférico entre la pantalla y la cavidad de cocción.

En la descripción que sigue aparecerán otras particularidades y ventajas de la invención.

En las figuras anexas, aportadas a título de ejemplo y no limitativas:

- la figura 1 es una vista esquemática en corte longitudinal de un horno de cocción;

- la figura 2 es una vista en corte según la línea II-II de la figura 1; y

- la figura 3 es una vista esquemática del corte transversal de un horno de cocción de acuerdo con un modo de realización de la invención.

En primer lugar, describiremos en referencia a las figuras 1 y 2, un horno de cocción eléctrico.

Este horno de cocción eléctrico 1 comprende una cavidad de cocción 2, denominada corrientemente mufla, cerrada en una cara delantera con una puerta 3.

En la figura 1, sólo está representada la cavidad de cocción 2, sin la carcasa del horno 1 que rodea de manera clásica esta cavidad de cocción 2.

En el interior de esta cavidad de cocción 2 se encuentra colocado un elemento calefactor 4.

En un horno eléctrico, es corriente emplear una resistencia eléctrica tubular 4, como la que se presenta en la figura 2, que se extiende en un plano paralelo a una pared superior 2a de la cavidad de cocción.

Además, encima de esta resistencia eléctrica 4, está colocada una pantalla 5 para que refleje la radiación de infrarrojos que emite la resistencia eléctrica.

Esta pantalla 5 permite reenviar la radiación de la resistencia 4 hacia el interior de la cavidad de cocción 2, en dirección a los alimentos que se desean cocinar.

Evita además que haya un aumento de temperatura demasiado fuerte en la pared superior 2a de la cavidad de cocción 2.

Para evitar cualquier unión térmica con la cavidad de cocción 2, esta pantalla 5 está fijada únicamente al elemento calefactor 4.

A modo de ejemplo, no limitativo, esta pantalla 5 puede comprender pinzas de anclaje 6.

Dichas pinzas de anclaje 6 se fijan mediante retroceso elástico a la resistencia eléctrica tubular 4.

Como se puede ver en la figura 2, la pantalla 5 cubre la resistencia eléctrica 4 para reflejar toda la radiación de infrarrojos emitidas por dicha resistencia 4.

La pantalla 5 se extiende también en un plano paralelo a la pared superior 2a de la cavidad de cocción.

Esta pared superior 2a comprende además un orificio de evacuación 7 que permite la salida de los humos originados por la cocción en la cavidad de cocción 2.

Para facilitar la salida de dichos humos, la pantalla 5 también tiene una abertura 8 que se encuentra frente al orificio de evacuación 7.

Como muestra la figura 2, esta abertura 8 está aquí cerrada con una rejilla perforada 9 que posee múltiples orificios para dejar pasar el aire.

Esta rejilla perforada 9 permite ralentizar la salida de los humos de la cocción fuera de la cavidad.

También se ha previsto, para la evacuación de dichos humos, un hueco periférico 10, colocado entre la periferia de la pantalla 5 y la cavidad de cocción 2.

Dicho hueco periférico 10 forma una ranura que se extiende por todo el perímetro de la pantalla 5.

Ante la ausencia de una abertura 8 en la pantalla 5, la salida de los humos hacia el orificio de evacuación 7 se efectúa únicamente por medio de dicho hueco periférico 10.

En este modo de realización de la invención, la evacuación de los humos se ralentizaría, lo que permitiría un ahorro de energía del orden de los 70 W/h.

A modo de ejemplo, aquí la pantalla 5 está formada por una placa de acero inoxidable con una baja emisividad, inferior a 0,5.

En general, la emisividad de la pantalla debe ser inferior a la de la cavidad.

Cuando el horno de cocción eléctrico tiene una función de limpieza pirolítica, la pantalla 5 mejora además la limpieza del cristal de la puerta 3 de la cavidad de cocción 2, gracias a la reflexión de la radiación de infrarrojos en dirección a la puerta del horno.

Por otro lado, dicha pantalla 5 permite disminuir la temperatura que alcanza el recubrimiento de esmalte de la pared superior 2a encima de la resistencia eléctrica 4.

Describiremos ahora, en referencia a la figura 3, un horno según la invención.

Como se ha indicado antes, en la cavidad de cocción 2, está colocado un elemento calefactor formado por una resistencia eléctrica 4 análoga a la descrita precedentemente.

La pantalla 5 también está fijada directamente sobre dicha resistencia eléctrica 4 y la resistencia eléctrica 4 y la pantalla 5 están colocadas paralelas a una pared superior 2a de la cavidad de cocción 2.

Como se ha indicado antes, la pared superior 2a comprende un orificio de evacuación 7.

Según la invención, el orificio de evacuación 7 se prolonga hacia el interior de la cavidad de cocción 2 por un conducto de evacuación 11.

Dicho conducto de evacuación comprende un extremo libre 11a que desemboca bajo el elemento calefactor 4.

Dicho conducto de evacuación 11 permite evacuar el aire de la cavidad de cocción 2 aspirando el aire que se encuentra bajo el elemento calefactor 4.

Sin este conducto de evacuación 11, se evacuaría prioritariamente el aire más caliente, situado en la parte superior de la cavidad de cocción 2.

De este modo se puede conseguir un ahorro de energía y mantener al máximo el aire caliente en el interior de la cavidad de cocción 2.

Este extremo 11a del conducto de evacuación 11 está preferentemente cerrado con una rejilla perforada 12.

Además, la pantalla 5 comprende una abertura 13 que permite que el conducto de evacuación 11 vaya más allá de la pantalla 5 y del elemento calefactor 4.

Por supuesto, se pueden realizar muchas modificaciones en los ejemplos arriba descritos sin salir del ámbito de la invención.

Así, el conducto de evacuación 11 que prolonga el orificio de evacuación 7 también se podría utilizar sin la presencia de la pantalla 5 formando reflector.

Siempre que la extremidad 11a de dicho conducto de evacuación 11 desemboque bajo el elemento calefactor 4, se consigue que se evacue un aire menos caliente en el interior de la cavidad de cocción.

Por otro lado, la pantalla 5 puede no comprender la abertura 8 o la rejilla perforada 9, realizándose la evacuación de gas únicamente por el hueco periférico 10 situado entre dicha pantalla 5 y la cavidad de cocción 2.

Por último, el elemento calefactor 4 y la pantalla 5 pueden estar colocados de otro modo en el interior de la cavidad de cocción 2, pudiendo estar colocados paralelamente a una pared trasera de la cavidad de cocción, frente a la puerta delantera 3 del horno.

Claims (5)

1. Horno de cocción eléctrico que comprende una cavidad de cocción (2), un elemento calefactor (4) y una pantalla (5) adaptada para reflejar la radiación del elemento calefactor (4) hacia el interior de la cavidad de cocción (2), estando fijada dicha pantalla únicamente al elemento calefactor (4), caracterizado porque la pared superior (2a) de la cavidad de cocción (2) comprende un orificio de evacuación (7) de los humos de la cocción, prolongándose dicho orificio de evacuación (7) hacia el interior de la cavidad de cocción (2) mediante un conducto de evacuación (11), que tiene una extremidad (11a) que desemboca bajo el elemento calefactor (4).

2. Horno de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque la pantalla (5) se extiende frente a todo el elemento calefactor (4) y la pantalla (5) comprende una abertura (8) colocada sustancialmente frente al orificio de evacuación (7).

3. Horno de cocción según alguna de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque comprende un hueco periférico (10) entre la pantalla (5) y la cavidad de cocción (2).

4. Horno de cocción según alguna de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el elemento calefactor (4) y la pantalla (5) se extienden respectivamente en planos paralelos a una pared superior (2a) de la cavidad de cocción (2).

5. Horno de cocción según alguna de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque la extremidad (11a) del conducto de evacuación (11) está cerrada con una rejilla perforada (12).