ES2250343T3 - Cris de especies acuaticas con organismos presa ricos en dha. - Google Patents
Cris de especies acuaticas con organismos presa ricos en dha.Info
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Abstract
Uso de organismos presa que presentan en su contenido de lípidos totales un contenido en DHA de al menos el 12% en peso y que proporcionan HUFA n-3 que incluyen los ácidos grasos 18:3, 18:4, 20:4 y 22:5, comprendiendo los organismos en el intervalo del 5 - 35% en peso de fosfolípidos del contendido de lípidos totales y que presentan un contenido de lípidos totales de al menos el 20% en peso basado en peso seco, para fabricar una composición para la cría de una especie acuática mediante la alimentación de la especie acuática durante al menos parte de fase larvaria y/o postlarvaria con dicha composición de organismos presa.
Description
Cría de especies acuáticas con organismos presa
ricos en DHA.
La presente invención está dentro del campo de la
acuicultura, en particular se proporciona un método para la cría en
acuicultura de especies acuáticas con organismos presa enriquecidos
en ácidos grasos altamente insaturados (HUFA), en particular el
ácido docosahexaenoico (DHA), que proporciona altos índices de
supervivencia durante la fase larvaria del pez.
El consumo de especies de alimentos marinos para
las que hay una alta demanda por parte de los consumidores, tales
como salmón, trucha, fletán y anguila está aumentando y debido a
esta alta demanda y a las reservas naturales limitadas, se dedica
mucho esfuerzo a desarrollar métodos de acuicultura rentables de
cultivo de tales especies. Un problema particularmente serio es
garantizar un alto índice de supervivencia de las larvas
eclosionadas de las especies que se están cultivando.
La expansión de la industria de la acuicultura
requiere que se traten varios problemas, siendo uno de los más
significativos la dificultad para suministrar organismos presa vivos
que proporcionen un alimento nutricionalmente adecuado para las
larvas. Los peces larvarios en la naturaleza consumen una población
mixta de organismos presa fitoplanctónicos que proporcionan una
nutrición equilibrada. Sin embargo, recoger fitoplancton en
cantidades suficientes para satisfacer la demanda en la acuicultura
no es factible. Como alternativa, en este momento se cultivan y se
usan como alimento especies seleccionadas de organismos presa, en
particular especies de rotíferos y Artemia.
Generalmente, sin embargo, tales organismos presa
cultivados artificialmente, aunque proporcionan cantidades adecuadas
de proteínas y energía, presentan una composición lipídica que no es
adecuada para cubrir las necesidades de ciertos HUFA, en particular
de DHA y EPA (ácido eicosapentaenoico) que son esenciales para la
supervivencia, crecimiento y desarrollo óptimos de las larvas.
Específicamente, se ha demostrado que se necesita un alto contenido
en DHA y que la razón entre DHA y EPA en los organismos presa debe
ser de al menos 1:1 y preferiblemente de al menos 2:1.
Actualmente, se está tratando este problema
mediante el cultivo de organismos presa en presencia de
composiciones enriquecidas lo que permite a los organismos
enriquecerse con respecto a estos ácidos grasos esenciales. Sin
embargo, las composiciones comerciales disponibles en este momento
para ese fin tales como los productos vendidos bajo el nombre
comercial Selco (MR) no satisfacen las necesidades anteriores porque
el contenido en DHA es relativamente bajo y/o la razón de DHA:EPA no
es suficientemente alta. Se han divulgado niveles de enriquecimiento
del 3 - 5% de DHA en Artemia de los lípidos totales con el uso de
tales composiciones (McEvoy et al. Aquaculture 163 (1998)
237-250), e índices de supervivencia del 12 al 15%
en peces alimentados con tales Artemia (Mc Evoy et al.
anteriormente; Navarro et al. J. Fish Biol. 43 (1993)
503-515). En este contexto, se definen los índices
de supervivencia como el porcentaje de supervivencia desde la
primera alimentación hasta la metamorfosis. Para una producción
acuícola rentable debe obtenerse un índice de supervivencia larvario
del 50% y preferiblemente
superior.
superior.
El documento WO 99/37166 da a conocer un método
para el enriquecimiento de organismos presa vivos con nutrientes
esenciales para las larvas de pez basado en el uso de polvos de
jabón seco de HUFA obtenidos a partir de la corriente residual de la
extracción de aceites de algas marinas. Se dan a conocer niveles de
enriquecimiento en DHA en Artemia de aproximadamente el 2,7% de peso
seco, pero no se da a conocer el uso en acuicultura ni la eficacia
con respecto a la supervivencia de las larvas de peces.
En el documento WO 99/06585, se describe otro
material destinado para su uso en acuicultura. Los ejemplos dan a
conocer un contenido en DHA del 24% en peso, pero no se da a conocer
el contenido en fosfolípidos. Sin embargo, el material contiene una
alta proporción de ácidos grasos libres (aproximadamente del 32 -
37% en peso) y un alto contenido en material no lipídico que puede
reducir la eficacia de captación de lípidos de los animales presa.
Un alto contenido en ácidos grasos libres se considera generalmente
nocivo para los juveniles de los peces.
Ninguno de los dos últimos materiales mencionados
se basa en peces y carecen de muchos HUFA que se encuentran en los
peces, tales como EPA y otros ácidos grasos n-3,
convenientes para los juveniles de los peces.
En una revisión reciente de Sargent et al.
(Aquaculture 179 (1999) 217-229) se enfatiza que
además de las necesidades con respecto a los HUFA, las larvas de pez
presentan unas necesidades dietéticas de fosfolípidos y se hace
hincapié en que la dieta ideal para las larvas de pez es una dieta
que presenta una composición similar a la yema de huevo. Según estos
autores la yema de huevo de pez contiene aproximadamente un 10% en
peso (basado en materia seca) de fosfolípidos que contienen
aproximadamente un 17% en peso de DHA y aproximadamente un 9% en
peso de EPA. Estos autores concluyen en su revisión que queda un
problema con respecto a cómo elaborar tal dieta a escala comercial a
partir de los materiales disponibles actualmente.
Se ha descubierto ahora que es posible
proporcionar organismos presa de acuicultura enriquecidos que
presentan, con respecto a los HUFA y los fosfolípidos, una
composición que es muy parecida a la de la yema de huevo de pez.
Mediante el uso de los organismos presa de la invención es posible
garantizar una supervivencia, crecimiento, pigmentación y
morfogénesis óptimos de las larvas de organismos acuáticos tales
como las larvas de fletán. Tal como se demuestra en el presente
documento, la invención proporciona índices de supervivencia mucho
mayores durante la fase larvaria y un aumento de los parámetros de
calidad con respecto a los que se han dado a conocer previamente
para peces tales como el fletán, lo que hace de este modo la cría en
acuicultura de muchas especies de peces altamente demandadas más
económica y comercialmente viable.
La invención se describe en la reivindicación
1.
El uso según la invención, de la cría de una
especia acuática, comprende la alimentación de la especia acuática
durante al menos parte de la fase larvaria y/o postlarvaria con
organismos presa que presentan en su contenido de lípidos totales un
contenido en DHA de al menos el 12% en peso, preferiblemente de al
menos el 15% en peso, tal como
de al menos el 17% en peso, más preferiblemente de al menos el 20% en peso, tal como de al menos el 25% en peso.
de al menos el 17% en peso, más preferiblemente de al menos el 20% en peso, tal como de al menos el 25% en peso.
Los organismos presa también contienen una
cantidad significativa de fosfolípidos, tal como por ejemplo en el
intervalo del 5 - 35% en peso del contenido en lípidos totales, tal
como en el intervalo del 5 - 25% en peso que se incluye en el
intervalo del 10 - 20% en peso de lípidos totales.
Los organismos presa proporcionan otros HUFA que
se desean para las larvas y los juveniles, tales como EPA y otros
HUFA n-3 característicos de los peces tales como
18:3, 18:4, 20:4 y 22:5.
Los inventores han descubierto que pueden
obtenerse tales organismos presa para el método de la invención
mediante el enriquecimiento con materiales lipídicos enriquecidos en
DHA, preferiblemente materiales derivados de fuentes a base de
peces.
Los organismos presa preferiblemente no deben
contener un contenido demasiado alto de ácidos grasos libres, ya que
éstos se consideran generalmente nocivos en grandes cantidades para
las larvas y los juveniles de los peces. Preferiblemente, los ácidos
grasos libres son inferiores a aproximadamente el 10% en peso de los
lípidos totales de los organismos presa según el método de la
invención.
En el presente contexto, la expresión
"organismo presa" se refiere a cualquier organismo marino que
puede usarse como alimento vivo para las larvas de especies
acuáticas que se producen en instalaciones de acuicultura. Puede
encontrarse una revisión general de tales organismos presa en Lavens
& Sorgeloos (eds.) "Manual on the production and use of live
food for aquaculture" publicado por la FAO (1995) que se
incorpora como referencia al presente documento. En consecuencia,
los organismos presas usados más comúnmente incluyen varias clases y
géneros de microalgas, rotíferos, Artemia, zooplancton que
incluye copépodos, cladóceros, nematodos y larvas de Trocophora.
Tal como se usa en el presente documento, el
término "especie acuática" debe entenderse en su sentido más
amplio y comprende tanto especies limnobióticas como marinas, lo que
incluye especies tales como salmón, trucha, carpa, perca americana,
brema, rodaballo, lubina, lenguado, chano, lisa negra, mero, pargo,
fletán, platija, platija japonesa y rape; crustáceos tales como
gamba, langosta, cangrejo de río y cangrejos marinos; y moluscos
tales como los bivalvos.
Una característica común de estas especies
acuáticas es que el ciclo de vida incluye una o más fases larvarias
que pueden presentar necesidades nutricionales muy específicas y en
consecuencia la provisión de organismos presa vivos que satisfagan
esta necesidad es un factor esencial para una producción de
acuicultura satisfactoria. Tal como se mencionó anteriormente, una
de tales necesidades específicas es un alto contenido del ácido
graso esencial DHA, implicando el término "esencial" que los
organismos presa no son capaces de la síntesis de novo de
tales compuestos.
Una realización particular de la invención supone
la cría de especies de fletán; sin embargo, la invención también
engloba otras especies acuáticas como, por ejemplo, aquellas
mencionadas anteriormente.
Un beneficio primario de la invención es que
pueden lograrse índices de supervivencia mucho más altos para las
larvas de pez que las que se han alcanzando hasta la fecha mediante
cualquier otro método, para especies como el fletán y muchas otras,
que sepamos. Tal como se demuestra en los ejemplos adjuntos, pueden
lograrse índices de supervivencia constantes para el fletán durante
la fase larvaria del 65 - 80% e incluso superiores, en el cultivo de
peces a gran escala según la invención, y otros parámetros de
calidad tales como una pigmentación correcta son excelentes.
En una realización útil de la invención, se
alimentan con los organismos presa a las especies acuáticas tales
como el fletán, en una fase larvaria, preferiblemente de tal manera
que al menos el 30% de las larvas están vivas al final de la fase
larvaria, más preferiblemente de tal manera que al menos el 50%
están vivas al final de la fase larvaria, que incluye al menos el
60%, incluso más preferiblemente de tal manera que al menos el 70%
están vivas al final de la fase larvaria, que incluye que al menos
el 80% están vivas al final de la fase larvaria.
La correcta pigmentación de las especies
cultivadas hechas crecer es una característica importante con
respecto al valor en el mercado. Un fletán pigmentado normalmente
presenta un lado ocular coloreado y un lado ciego blanco, no
pigmentado. En una realización preferida de la invención, al menos
el 70% de los juveniles de fletán (larvas que acaban de experimentar
la metamorfosis) muestran una correcta pigmentación, más
preferiblemente al menos el 80%, incluso más preferiblemente al
menos el 90%, tal como el 95%, lo que incluye que básicamente todos
los juveniles muestran una pigmentación correcta.
En ciertas realizaciones, la invención
proporciona un método de cría de especies acuáticas no cultivadas
fundamentalmente para consumo, tales como especies de peces
ornamentales y especies de peces de acuario.
Según el método, los organismos presa para
alimentar a las especies acuáticas pueden seleccionarse de cualquier
organismo presa que puede criarse y usarse en acuicultura, en
realizaciones útiles los organismos presa son especies de crustáceo
tales como especies de Artemia, Copepoda,
Daphnia o Moina; una especie de Rotifera que
incluye Brachionus plicatilis, Brachionus
rotundiformis, y Brachionus rubens; o una especie de
Brachiopoda.
Las realizaciones que implican especies de
Artemia son particularmente útiles. Pueden cultivarse y
usarse las especies de Artemia según el método de la
invención en una fase naupliar, metanaupliar o adulta.
En ciertas realizaciones de la invención, se
crían los organismos acuáticos en un entorno marino. Se usa un
entorno marino en este documento para describir un medio acuoso que
comprende agua marina o agua marina artificial, tal como un medio
acuoso con sal añadida, por ejemplo, cloruro de sodio.
Según la invención, se puede alimentar con los
organismos presa a los organismos acuáticos en cualquier forma
apropiada, por ejemplo, como una composición que comprende los
organismos presa. En una realización preferida, los organismos de
dicha composición presentan un contenido en DHA de al menos el 20%
en peso del contenido de lípidos totales de los organismos, más
preferiblemente al menos el 25% en peso del contenido de lípidos
totales de los organismos, tal como al menos el 30% en peso del
contenido de lípidos totales de los organismos.
En una realización de la invención, la
composición comprende organismos acuáticos como alimento de peces
que presentan un contenido en DHA de al menos el 12% en peso del
contenido de lípidos totales de los organismos, comprendiendo dicha
composición una fase acuosa de al menos el 50% en peso. En una
realización particular, la fase acuosa de la composición comprende
al menos el 0,5% en peso de cloruro de sodio.
La composición en otras realizaciones es
parcialmente seca, de tal manera que presenta un contenido en agua
inferior al 50% en peso, tal como de como mucho el 40% en peso, que
incluye como mucho el 25% en peso, tal como de como mucho el 10% en
peso, que incluye como mucho el 5% en peso de agua. Tal composición
puede encontrarse en cualquier forma apropiada, incluyendo una forma
en polvo, gránulos, y en forma de copos.
Tal como puede inferirse a partir de lo anterior,
con el fin de proporcionar una ración de DHA significativa para la
composición, el contenido de lípidos totales de los organismos presa
es de al menos el 20% en peso basado en materia seca, que incluye al
menos el 25% en peso seco, y preferiblemente al menos el 30% en peso
seco.
Se preparó una composición para organismos presa
tales como las especies de Artemia mediante la combinación y
mezclado de los siguientes componentes:
\vskip1.000000\baselineskip
componente rico en fosfolípidos de mantos de calamar | 9,700 g |
TG 4010 (MR), Croda, esencialmente triglicéridos con \approx 40% en peso de DHA | 78,000 g |
vitamina C (palmitato de ascorbilo) | 8,500 g |
coemulsionante, BASF Chremophore A25 (MR) | 1,600 g |
Glucan Macroguard (MR) (inmunoestimulante) | 0,800 g |
vitamina A (palmitato de vitamina A, 1 mill. u.i./g | 0,190 g |
vitamina E (acetato de dl-alfa-tocoferol) | 0,155 g |
vitamina B (clorhidrato de tiamina) | 1,200 g |
TBHQ (antioxidante) | 0,036 g |
etoxiquina (antioxidante) | 0,036 g |
Total | 100,000 g |
\global\parskip0.930000\baselineskip
Se prepara el componente rico en fosfolípidos en
consecuencia:
Se añadió calamar picado (150 kg) a 300 l de
isopropanol y se agitó la mezcla bastante vigorosamente
durante
4 - 6 h y se dejó en reposo durante la noche. Posteriormente, se filtró la mezcla y se añadieron 300 l de hexano al filtrado y se mezcló. Esto dio como resultado dos fases que se dejó que se separasen. Se separó la fase superior, que consistía en gran parte en hexano e isopropanol, y se sometió a destilación en varias series a vacío utilizando un rotavapor de 50 l para dar un total de 2,2 kg de una fracción enriquecida en fosfolípidos como una cera marrón amarillenta que presentó un contenido en fosfolípidos de aproximadamente el 65% en peso y un contenido total en DHA de aproximadamente el 40% en peso.
4 - 6 h y se dejó en reposo durante la noche. Posteriormente, se filtró la mezcla y se añadieron 300 l de hexano al filtrado y se mezcló. Esto dio como resultado dos fases que se dejó que se separasen. Se separó la fase superior, que consistía en gran parte en hexano e isopropanol, y se sometió a destilación en varias series a vacío utilizando un rotavapor de 50 l para dar un total de 2,2 kg de una fracción enriquecida en fosfolípidos como una cera marrón amarillenta que presentó un contenido en fosfolípidos de aproximadamente el 65% en peso y un contenido total en DHA de aproximadamente el 40% en peso.
El material TG 4010 utilizado como componente
rico en DHA en la composición proviene de un material a base de
aceite de pescado que está enriquecido con DHA, comprende un 40% en
peso en DHA, aproximadamente un 10% en peso en EPA y aproximadamente
en 10% en peso de otros HUFA n-3. Los ácidos grasos
se encuentran en su mayoría en forma de triglicéridos y el material
presenta un contenido en ácidos grasos libres muy bajo.
Se han probado otros materiales como fuentes de
un componente rico en DHA, tal como el TG 5010 (también de Croda)
que tiene un contenido en DHA de aproximadamente el 50% en peso, y
triglicéridos altamente enriquecidos en DHA sintetizados
enzimáticamente.
Se eclosionaron quistes de Artemia en condiciones
óptimas (en agua marina, 27 - 29ºC, pH de aproximadamente 8,
contenido en oxígeno superior a 4 mg/l). Se aclaró la Artemia
naupliar recién eclosionada y se puso en tanques de 250 l para dar
una densidad de 200.000/l. Se mantuvo la temperatura a 25 - 28ºC, el
contenido de oxígeno a 5 - 6 mg y se taponó el pH a 7,5 con
bicarbonato de sodio (2 g/l). Se airearon los tanques mediante el
paso de aire atmosférico a través de manguitos perforados en el
fondo de los tanques. Se añadió la composición de enriquecimiento
tal como se describió en el ejemplo 1 a los tanques hasta una
concentración de 0,2 g/l y se añadió la misma cantidad 10 h más
tarde. 24 h después de la primera adición de la composición de
enriquecimiento, la Artemia presenta la siguiente composición
lipídica (31% en peso seco) de lípidos, los números en la columna
más a la izquierda se refieren al número de carbonos y dobles
enlaces en los ácidos grasos de los componentes lipídicos, DHA es
22:6 y EPA 20:5):
PL | TG | FFA | Total | |
16% | 76% | 8% | 100% | |
14:0 | 8,8 | 1,0 | 3,1 | 0,8 |
16:0 | 15,0 | 8,8 | 36,0 | 11,1 |
16:1 | 2,6 | 3,2 | 3,1 | 2,5 |
18:0 | 6,4 | 2,7 | 6,3 | 4,2 |
18:1 | 25,2 | 15,6 | 13,0 | 17,1 |
18:2 | 4,2 | 3,5 | 1,8 | 3,3 |
18:3 | 13,2 | 19,2 | 6,5 | 14,7 |
18:4 | 2,2 | 3,1 | 1,7 | 2,4 |
20:1 | 1,6 | 1,0 | 0,0 | 0,9 |
20:4 | 2,8 | 2,1 | 0,0 | 2,2 |
20:5 | 12,5 | 10,2 | 4,4 | 9,5 |
22:1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |
22:4 | 0,0 | 1,1 | 0,0 | 1,2 |
22:5 | 0,0 | 1,0 | 0,0 | 1,1 |
22:6 | 4,6 | 20,0 | 14,8 | 18,9 |
99,0 | 92,5 | 90,7 | 90,0 |
La Artemia obtenida de este modo presenta una
concentración total altamente enriquecida de DHA y es muy apropiada
para alimentar larvas de pez tales como las larvas de fletán según
la invención.
Se puso Artemia recién eclosionada en tanques de
250 l y las mismas condiciones que las descritas en el ejemplo 2. Se
alimentó a la Artemia con una composición lipídica mezclada con un
2% en peso de emulsionante Chremophore A25. La composición lipídica
contenía el 50% en peso de los componentes fosfolipídicos de la
composición del ejemplo 1; el 25% en peso de
"DHA-80", esencialmente triglicéridos que
comprenden el 80% en peso de DHA, sintetizado enzimáticamente a
partir de glicerol y ácido graso DHA utilizando lipasa de Candida
Antarctica (tal como se describe en el documento US 5.604.119);
y el 25% en peso de Lysi-22 (MR) (Lysi hf,
Islandia), un aceite de pescado con el 22% en peso de DHA. Se añadió
la composición de alimento a los tanques hasta una concentración de
0,2 g/l y se añadió la misma cantidad 12 h más tarde. 24 h después
de la primera adición de la composición de enriquecimiento la
Artemia presenta la siguiente composición lipídica (34% en peso seco
de lípidos):
PL | TG | FFA | Total | |
25% | 72% | 3% | 100% | |
14:0 | 0,9 | 1,1 | 0,0 | 1,3 |
16:0 | 13,6 | 10,6 | 32,0 | 11,2 |
16:1 | 3,3 | 3,5 | 3,3 | 3,4 |
18:0 | 5,8 | 2,2 | 10,6 | 3,3 |
18:1 | 26,2 | 15,4 | 15,7 | 15,1 |
18:2 | 3,7 | 2,7 | 0,0 | 2,5 |
18:3 | 13,8 | 15,0 | 4,4 | 13,7 |
18:4 | 2,7 | 2,1 | 0,0 | 2,2 |
20:1 | 1,0 | 1,9 | 5,3 | 2,0 |
20:4 | 2,1 | 1,7 | 0,0 | 1,9 |
20:5 | 13,1 | 8,7 | 5,0 | 9,7 |
22:6 | 8,4 | 28,8 | 23,6 | 28,0 |
94,6 | 93,7 | 100,0 | 94,1 |
La Artemia obtenida presenta una concentración
total altamente enriquecida de DHA (9,5% en peso seco) según la
invención así como otros HUFA característicos de los peces, y de
este modo es particularmente apropiada para la alimentación de
larvas de pez tales como las larvas de fletán.
Se criaron rotíferos en condiciones similares a
las descritas en el ejemplo 2, se alimentaron con plancton
Isochrysis y levadura y se enriquecieron durante 6 h a 27ºC
con una composición de enriquecimiento tal como se describió en el
ejemplo 2, excepto porque se utilizó Croda 50 en lugar de Croda 40,
conteniendo Croda 50 aproximadamente el 50% en peso de DHA. Los
rotíferos presentaban la siguiente composición lipídica (22% en peso
seco de lípidos):
PL | TG | FFA | Total | |
32% | 56% | 13% | 100% | |
14:0 | 6,6 | 7,8 | 3,3 | 6,9 |
16:0 | 25,9 | 4,9 | 15,2 | 13,0 |
16:1 | 1,9 | 2,5 | 1,3 | 2,2 |
18:0 | 3,6 | 5,7 | 2,7 | 4,7 |
18:1 | 4,5 | 4,5 | 5,5 | 4,7 |
18:2 | 4,9 | 0,3 | 2,0 | 2,0 |
18:3 | 3,1 | 3,2 | 1,9 | 3,0 |
18:4 | 2,2 | 6,2 | 2,2 | 4,4 |
20:1 | 1,2 | 1,9 | 1,5 | 1,6 |
20:4 | 5,0 | 2,3 | 2,2 | 3,2 |
20:5 | 10,1 | 14,7 | 14,8 | 13,4 |
22:6 | 25,6 | 38,8 | 40,4 | 35,2 |
94,7 | 92,7 | 93,0 | 94,3 |
\global\parskip0.990000\baselineskip
Los rotíferos obtenidos presentan una
concentración total muy alta de DHA, y un contenido en fosfolípidos
muy alto y de ese modo son altamente apropiados para la cría en
acuicultura según la invención.
Se alimentaron las larvas de fletán por primera
vez a 230 - 250ºd ("ºd": factor de multiplicación de la
temperatura (ºC) y días desde la eclosión). Se usaron tanques de
cría circulares, o de 3,5 ó 7 m^{3}. Se aclimataron las larvas
gradualmente a una temperatura de cría de 11ºC y una intensidad
luminosa de 300 - 500 lux. Se alimentaron las larvas con
Artemia dos veces al día, por la mañana y a última hora de la
tarde. Se enriqueció la Artemia con una composición de
enriquecimiento 24 h antes de la alimentación matutina, después se
almacenó a 13 - 15ºC durante otras 7 - 8 h para la alimentación
vespertina. Se ajustaron las raciones de alimentación para permitir
una buena digestión de la Artemia. Se añadieron microalgas
(Isocrysis sp.) al agua de cría para reducir el estrés y
facilitar velocidades de ingestión máximas. Se aplicó una ligera
aireación en el centro de los tanques para homogeneizar la calidad
del agua y las partículas de alimento. Se obtuvo una ligera
corriente circular con el flujo de entrada para distribuir las
larvas. Se aumentó el intercambio de agua desde 1,2 veces cada 24 h
al comienzo hasta 3,3 veces cada 24 h al final. Se limpiaron los
tanques de cría de larvas diariamente.
Se observaron índices de supervivencia superiores
al 80% en uno de los tanques desde el comienzo de la alimentación
hasta el final de la fase larvaria (90% si se excluyen los
"gapers": larvas con deformidad en la quijada), y se han
observado frecuentemente índices de supervivencia de entre el 65 y
el 75%. Un promedio de aproximadamente el 80% de los juveniles
mostró pigmentación correcta, pero se observó hasta el 96% de
pigmentación correcta en uno de los tanques. Una pigmentación
correcta se define como un color de pigmentación normal en el lado
ocular y sin pigmentación en el lado ciego. Aproximadamente el 65%
de los juveniles en promedio, pero hasta el 80% en uno de los
tanques, mostró una migración ocular correcta, es decir que
presentan ambos ojos en el lado ocular. Experimentos en curso
indican que pueden conseguirse unos índices medios de supervivencia
y pigmentación incluso mayores.
Los resultados muestran que los organismos presa
enriquecidos con DHA según la invención son particularmente
apropiados para la cría de especies acuáticas tales como el fletán
en cuanto a sus altos índices de supervivencia y calidad.
Claims (21)
1. Uso de organismos presa que presentan en su
contenido de lípidos totales un contenido en DHA de al menos el 12%
en peso y que proporcionan HUFA n-3 que incluyen los
ácidos grasos 18:3, 18:4, 20:4 y 22:5, comprendiendo los organismos
en el intervalo del 5 - 35% en peso de fosfolípidos del contendido
de lípidos totales y que presentan un contenido de lípidos totales
de al menos el 20% en peso basado en peso seco, para fabricar una
composición para la cría de una especie acuática mediante la
alimentación de la especie acuática durante al menos parte de fase
larvaria y/o postlarvaria con dicha composición de organismos
presa.
2. Uso según la reivindicación 1, en el que el
contenido en DHA en el contenido de lípidos totales de los
organismos presa es de al menos el 15% en peso.
3. Uso según la reivindicación 2, en el que el
contendido en DHA en el contenido de lípidos totales de los
organismos presa es de al menos el 20% en peso.
4. Uso según la reivindicación 1, en el que los
organismos presa se seleccionan del grupo que consiste en especies
de crustáceos que incluyen especies de Artemia,
Copepoda, Daphnia, y Moina; especies de
Rotifera; y especies de Brachiopoda.
5. Uso según la reivindicación 4, en el que la
especie de crustáceo es una especie de Artemia.
6. Uso según la reivindicación 5, en el que la
especie de Artemia se cultiva en el medio acuoso en una fase
naupliar, metanaupliar o adulta.
7. Uso según la reivindicación 4, en el que el
organismo es de una especie de Rotifera o una especie de
Brachiopoda.
8. Uso según la reivindicación 7, en el que la
especie de Rotifera se selecciona del grupo que incluye
Brachionus plicatilis, Brachionus rotundiformis y
Brachionus rubens.
9. Uso según la reivindicación 1, en el que la
especie acuática que se cría es de una especie de fletán.
10. Uso según la reivindicación 9, en el que se
alimenta con la composición de organismos presa a las especies de
fletán en su fase larvaria.
11. Uso según la reivindicación 10, en el que al
menos el 30% de las larvas que se están alimentando están vivas al
final de la fase larvaria.
12. Uso según la reivindicación 11, en el que al
menos el 50% de las larvas que se están alimentando están vivas al
final de la fase larvaria.
13. Uso según la reivindicación 12, en el que al
menos el 70% de las larvas que se están alimentando están vivas al
final de la fase larvaria.
14. Uso según la reivindicación 1, en el que la
especie acuática que se está alimentando se selecciona del grupo que
consiste en peces tales como salmón, trucha, carpa, perca americana,
brema, rodaballo, lenguado, chano, lisa negra, mero, platija,
lubina, bacalao, eglefino, platija japonesa, anguila; crustáceos
tales como gamba, langosta, cangrejo de río y los cangrejos marinos;
moluscos tales como los bivalvos.
15. Uso según la reivindicación 1, en el que la
especie que se está alimentando se selecciona de una especie de pez
ornamental y una especie de pez de acuario.
16. Uso según la reivindicación 1, en el que el
organismo acuático se cría en un entorno marino.
17. Uso según la reivindicación 1, en el que el
organismo presa presenta un contenido en DHA de al menos el 25% en
peso del contenido de lípidos totales de los organismos.
18. Uso según la reivindicación 1, en el que la
composición comprende una fase acuosa de al menos el 50% en
peso.
19. Uso según la reivindicación 18, en el que la
fase acuosa comprende al menos el 0,5% en peso de NaCl.
20. Uso según la reivindicación 1, en el que la
composición presenta un contenido en agua que es inferior al 50% en
peso incluyendo como máximo el 10% en peso.
21. Uso según la reivindicación 20, en el que la
composición está en una forma seleccionada del que consiste en
polvo, gránulos y copos.
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