ES2221804A1 - Microcapsulas para la administracion de ingredientes activos. - Google Patents
Microcapsulas para la administracion de ingredientes activos.Info
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Abstract
Microcápsulas para la administración de ingredientes activos, constituidas por un núcleo que comprende uno o más ingredientes activos, un tensioactivo y al menos una cera o al menos una grasa o una mezcla de al menos una cera y al menos una grasa, y por un recubrimiento, que comprende una o más substancias no grasas, seleccionadas del grupo constituido por polisacáridos, proteínas animales, proteínas lácteas y proteínas vegetales.
Description
Microcápsulas para la administración de
ingredientes activos.
La presente invención se refiere a microcápsulas
para la administración de ingredientes activos autorizados para el
uso alimentario, dietético, farmacéutico, y/o veterinario,
constituidas a partir de un núcleo y un recubrimiento.
En el estado de la técnica se conocen diferentes
tipos de microcápsulas. La mayoría de ellas son microcápsulas de
liberación controlada de ingredientes activos.
De la publicación US5585050 se conocen
microcápsulas que contienen al menos un ingrediente activo,
constituidos por un núcleo interno hidrofilico, esencialmente no
acuoso, formado a partir de una disolución de al menos un
ingrediente activo que es soluble en agua y anfótero, en al menos
un disolvente no acuoso hidrofilico, y por una pared que engloba el
núcleo interior, en base a al menos un polímero o copolímero. Estas
microcápsulas tienen aplicación en sistemas de liberación
instantánea del ingrediente activo, tales como artículos para
higiene, guantes y materiales para cirugía.
A partir de la publicación EP0336662 se conocen
microcápsulas que contienen compuestos biológicamente activos con
base oleosa, estables durante período de tiempo prolongados, para
la liberación del compuesto encapsulado en el intestino. Un
ejemplos de compuesto a incorporar en estas microcápsulas es aceite
de pescado, con un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados
omega 3. Las microcápsulas permiten enmascarar el mal sabor y olor
de aceite de pescado.
No obstante, las microcápsulas conocidas en el
estado de la técnica solamente son adecuadas para ingredientes
activos estables a lo largo de un prolongado periodo de tiempo.
Por lo tanto, existía la necesidad de
proporcionar una forma de administración de ingredientes activos,
incluidos ingredientes activos fácilmente degradables, y, por lo
tanto, poco estables.
Se ha encontrado ahora que mediante el
recubrimiento con polisacáridos, proteínas animales, proteínas
lácteas y proteínas vegetales de un núcleo, el cual comprende al
menos un ingrediente activo, un tensioactivo, y al menos una cera o
al menos una grasa o una mezcla de al menos una cera y al menos una
grasa, teniendo las grasas y las ceras puntos de fusión mayores que
45°C, se consiguen encapsular efectivamente ingredientes activos,
incluidos ingredientes activos fácilmente degradables,
especialmente por oxidación.
Por lo tanto, según un primer aspecto, la
invención se refiere a microcápsulas para la administración de
ingredientes activos, para su uso en alimentación humana,
dietética, farmacia, alimentación animal y/o en veterinaria, las
cuales están constituidas
- -
- por un núcleo que comprende al menos un ingrediente activo, un tensioactivo y al menos una cera o al menos una grasa o una mezcla de al menos una cera y al menos una grasa, aptas para uso alimentario, dietético, farmacéutico y/o veterinario, teniendo las grasas y las ceras puntos de fusión mayores que 45°C, y
- -
- por un recubrimiento que comprende una o más substancias no grasas, aptas para uso alimentario, dietético, farmacéutico y/o veterinario, seleccionadas del grupo constituido por polisacáridos, proteínas animales, proteínas lácteas y proteínas vegetales.
Según un segundo aspecto, la invención se refiere
a composiciones alimentarias, dietéticas, farmacéuticas y/o
veterinarias que incorporan las microcápsulas objeto de la presente
invención.
Según un aspecto adicional, la presente invención
se refiere a un procedimiento de obtención de las microcápsulas,
caracterizado porque comprende las etapas de:
- a)
- calentar una cera o una grasa o una mezcla de ceras o una mezcla de grasas o una mezcla de una o más grasas y una o más ceras, siendo las grasas y las ceras aptas para uso alimentario, dietético, farmacéutico o veterinario y teniendo las grasas y las ceras puntos de fusión mayores que 45°C, por encima de la temperatura de fusión de la/s ceras o de la/s grasa/s correspondientes
- b)
- mezclar con un ingrediente activo y un tensioactivo;
\newpage
- c)
- emulsionar en una disolución acuosa de una o más substancias no grasas aptas para uso alimentario, dietético, farmacéutico o veterinario, seleccionadas del grupo constituido por polisacáridos, proteínas animales, proteínas lácteas y proteínas vegetales
- d)
- enfriar la emulsión por debajo de la temperatura de fusión de la/s cera/s o de la/s grasa/s;
- e)
- se seca por atomización la emulsión anterior.
Según una realización preferida de las
microcápsulas, el núcleo contiene uno o más coadyuvantes,
seleccionados del grupo constituido por antioxidantes y extractos y
aceites vegetales, autorizados para el uso alimentario, dietético,
farmacéutico y/o veterinario.
El/los antioxidante(s), de acuerdo con una
realización preferida, se selecciona(n) del grupo formado
por BHT, BHA, vitamina E Acetato, vitamina C palmitato y/o aceite
esencial de romero.
El ingrediente activo incorporado en las
microcápsulas, es un ingrediente nutricional, dietética o
farmacológicamente activo, caracterizado porque se degrada
fácilmente en preparados para uso alimentario, dietético,
farmacéutico y/o veterinarios. De forma preferida, se selecciona
del grupo formado por principios activos alimentarios, dietéticos,
farmacéuticos y/o veterinarios, poco o nada solubles en agua. De
una forma especialmente preferida, se selecciona del grupo formado
por aceites de origen animal o vegetal, enriquecidos en ácidos
grasos poliinsaturados del grupo de los Omega-3 y
Omega-6.Según otra realización preferida, el núcleo
incorpora, como grasa única, Revel A® de Loders Croklaan.
Según una realización preferida adicional, el
núcleo incorpora, como cera única, cera de carnauba o cera de
candelilla.
Según otra realización preferida de las
microcápsulas, el tensioactivo del núcleo se selecciona de
polisorbato-60 y oleato sódico.
De acuerdo con otra realización preferida el/los
antioxidante(s) autorizado(s) para uso alimentario,
dietético y/o farmacéutico se selecciona(n) del grupo
formado por BHT, BHA, vitamina E Acetato, vitamina C, palmitato y/o
aceite esencial de romero.
A continuación se describe adicionalmente la
presente invención en base a una serie de ejemplos, sin carácter
limitativo para la invención.
En un recipiente adecuado se funden 47 g de grasa
vegetal de punto de fusión 62°C, se mezcla con 30 g de aceite de
pescado rico en aceites de la seria omega-3 y 7 g
de oleato sódico, 1 g de vitamina E acetato, 1 g de vitamina C
palmitato y 1 g de extracto oleoso de romero. Se adicionan 100 mL
de agua desionizada caliente a una temperatura ligeramente superior
a la de la grasa fundida y se agita intensamente manteniendo la
temperatura hasta obtener una emulsión sin grumos.
En otro recipiente se disuelven 17g de
beta-lactoglobulina en 100 mL de agua y se calienta
a 65°C. Sin dejar enfriar la disolución de
beta-lactoglobulina, se emulsiona en ella la
disolución A.
La emulsión resultante se enfría bajo agitación
hasta temperatura ambiente para conseguir la solidificación de las
micelas de la emulsión, y una vez alcanzada esta temperatura se
somete a un proceso de spray-drying (secado por
atomización) para obtener un polvo de microcápsulas. Las
condiciones de atomización se ajustan para evitar en todo momento
que el producto obtenido sobrepase la temperatura de fusión de la
grasa o cera empleada en la preparación de la solución A.
En un recipiente adecuado se funden 47 g de grasa
vegetal de punto de fusión 62°C, se mezcla con 30 g de aceite de
pescado rico en aceites de la seria omega-3 y 7 g
de oleato sódico, 1 g de vitamina E acetato, 1 g de vitamina C
palmitato y 1 g de extracto oleoso de romero. Se adicionan 100 mL
de agua desionizada a 70°C y se agita intensamente manteniendo la
temperatura hasta obtener una emulsión sin grumos. Se deja enfriar
hasta temperatura inferior a 50°C. En la mezcla se disuelven 17 g de
albúmina de huevo.
La emulsión resultante se enfría bajo agitación
hasta temperatura ambiente para conseguir la solidificación de las
micelas de la emulsión, y una vez alcanzada esta temperatura se
somete a un proceso de spray-drying (secado por
atomización) para obtener un polvo de microcápsulas. Las
condiciones de atomización se ajustan para evitar en todo momento
que el producto obtenido sobrepase la temperatura de fusión de la
grasa o cera empleada en la preparación de la solución A.
En un recipiente adecuado se funden 50 g de cera
de carnauba, se mezcla con 30 g de aceite de pescado rico en
aceites de la seria omega-3 y 7 g de oleato sódico,
1 g de vitamina E acetato, 1 g de vitamina C palmitato y 1 g de
extracto oleoso de romero. Se adicionan 100 mL de agua desionizada
a 90°C y se agita intensamente manteniendo la temperatura hasta
obtener una emulsión sin grumos. Se deja enfriar hasta temperatura
inferior a 50°C. Se añaden 17 g de
beta-lactoalbúmina.
La emulsión resultante se enfría bajo agitación
hasta temperatura ambiente para conseguir la solidificación de las
micelas de la emulsión, y una vez alcanzada esta temperatura se
somete a un proceso de spray-drying (secado por
atomización) para obtener un polvo de microcápsulas. Las
condiciones de atomización se ajustan para evitar en todo momento
que el producto obtenido sobrepase la temperatura de fusión de la
grasa o cera empleada en la preparación de la solución A.
A continuación se recogen en una tabla las
condiciones de preparación de las microcápsulas según la invención,
en dependencia de la grasa o cera, del recubrimiento y del producto
encapsulado.
Claims (11)
1. Microcápsulas para la administración de
ingredientes activos, caracterizadas porque están
constituidas
- -
- por un núcleo que comprende uno o más ingredientes activos, un tensioactivo y al menos una cera o al menos una grasa o una mezcla de al menos una cera y al menos una grasa, teniendo las grasas y las ceras puntos de fusión mayores que 45 °C, y
- -
- por un recubrimiento que comprende una o más substancias no grasas, seleccionadas del grupo constituido por polisacáridos, proteínas animales, proteínas lácteas y proteínas vegetales.
2. Microcápsulas según la reivindicación 1,
caracterizadas porque el núcleo contiene uno o más
coadyuvantes, seleccionados del grupo constituido por, antioxidantes
y extractos y aceites vegetales.
3. Microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones 1 y 2, caracterizadas porque el ingrediente
activo es un ingrediente nutricional, dietética o farmacológicamente
activo que es fácilmente degradable.
4. Microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizadas porque el ingrediente
activo se selecciona del grupo formado por aceites poliinsaturados,
de origen animal o vegetal.
5. Microcápsulas según la reivindicación 4,
caracterizadas porque los aceites poliinsaturados se
seleccionan del grupo formado por los Omega-3 y
Omega-6.
6. Microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizadas porque el núcleo
incorpora, como grasa única, Revel A® de Loders Croklaan.
7. Microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizadas porque el núcleo
incorpora como cera única cera de carnauba o cera de
candelilla.
8. Microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizadas porque el
tensioactivo se selecciona de polisorbato-60 y
oleato sódico.
9. Microcápsulas según la reivindicación 2,
caracterizadas porque el/los antioxidante(s) se
selecciona(n) del grupo formado por BHT, BHA, vitamina E
Acetato, vitamina C palmitato y/o aceite esencial de romero.
10. Composición alimentaria, dietética,
veterinaria o farmacéutica, caracterizada porque incorpora
microcápsulas según las reivindicaciones 1 a 9.
11. Procedimiento de obtención de las
microcápsulas según las reivindicaciones 1 a 9,
caracterizado porque
a) se calienta una cera o una grasa o una mezcla
de ceras o una mezcla de grasas o una mezcla de una o más grasas y
una o más ceras, siendo las grasas y las ceras aptas para uso
alimentario dietético, farmacéutico o veterinario y teniendo las
grasas y las ceras puntos de fusión mayores que 45°C, por encima de
la temperatura de fusión de la/s cera/s o de la/s grasa/s
correspondientes
b) se mezcla con un ingrediente activo y un
tensioactivo;
c) se emulsiona en una disolución acuosa de una o
más substancias no grasas aptas para uso alimentario dietético,
farmacéutico o veterinario, seleccionadas del grupo constituido por
polisacáridos, proteínas animales, proteínas lácteas y proteínas
vegetales
d) se enfría la emulsión por debajo de la
temperatura de fusión de la/s cera/s o de la/s grasa/s;
e) se seca por atomización la emulsión
anterior.
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