ES2033197B1 - Pasta culinaria y procedimiento de obtencion de la misma. - Google Patents

Pasta culinaria y procedimiento de obtencion de la misma.

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EN ESTA PASTA CULINARIA PARTICIPA DE FORMA FUNDAMENTAL EL QUESO CURADO, CON UN TIEMPO DE ELABORACION SUPERIOR A LOS TRES MESES, QUESO QUE PARA UN ENVASE DE 130 G. PARTICIPA EN UNA PROPORCION DE 70 G. Y QUE SE COMPLEMENTA CON 5 G. DE AJOS, 4 G. DE PIMIENTA ROJA MOLIDA Y 40 ML. DE ACEITE DE OLIVA. CON LOS PRODUCTOS SOLIDOS CONVENIENTEMENTE RAYADOS Y TRITURADOS SE REALIZA UNA MEZCLA DE TODOS LOS COMPONENTES HASTA CONSEGUIR UNA MASA COMPACTA Y HOMOGENEA. PARA CONSEGUIR UNA VERSION MAS SUAVE DE LA PASTA, LA PIMIENTA ROJA SE REDUCE A LA MITAD Y TRES CUARTAS PARTES DEL ACEITE SON SUSTITUIDAS POR MARGARINA.
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