EP4041505A1 - Messer - Google Patents

Messer

Info

Publication number
EP4041505A1
EP4041505A1 EP20817222.1A EP20817222A EP4041505A1 EP 4041505 A1 EP4041505 A1 EP 4041505A1 EP 20817222 A EP20817222 A EP 20817222A EP 4041505 A1 EP4041505 A1 EP 4041505A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
blade
knife
handle
cutting edge
plane
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
EP20817222.1A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP4041505C0 (de
EP4041505B1 (de
Inventor
Jack Mankiewicz
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MANKIEWICZ, JACK
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Publication of EP4041505A1 publication Critical patent/EP4041505A1/de
Application granted granted Critical
Publication of EP4041505C0 publication Critical patent/EP4041505C0/de
Publication of EP4041505B1 publication Critical patent/EP4041505B1/de
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B26B3/00—Hand knives with fixed blades

Definitions

  • the invention relates to a knife with a blade, the blade having a cutting edge running in the longitudinal direction of the blade and a knife back opposite the cutting edge, as well as having a handle connected to the blade.
  • the handles are designed as an extension of the blade at the ends. These knives have proven themselves in practice in a wide variety of embodiments, but it is difficult to exert pressure on the blade and the blade formed on the blade via a rear handle.
  • chopping knives and traditional knives such as the Inuit ULU knives which have a handle arranged on the back of the knife, by means of which pressure can be exerted on the blade and the cutting edge in a simple manner.
  • These known types of knives are always designed as a knife with a ge curved cutting edge shape for a swaying cut. A guided straight cut cannot be made with these knives.
  • the invention is based on the object of creating a knife with which it is possible, with a simple structure, to exert sufficient pressure on the cutting edge and to make a straight cut.
  • the solution to this task is characterized according to the invention in that the handle is arranged rigidly with the blade via a web above the back of the knife so that, when the blade is in a vertical position, a vertical handle plane formed by the central longitudinal axis of the handle is laterally offset next to one through the Cutting plane formed is arranged.
  • the grip plane be arranged parallel to the cutting plane of the cutting edge in order to enable a straight cut to be formed in a simple manner.
  • the grip plane is arranged at an angle to the cutting plane of the cutting edge.
  • the angle of incidence to the cutting plane can be formed in such a way that the grip plane is angled towards the cutting plane or away from the cutting plane.
  • the handle is arranged parallel to the back of the knife blade on the blade blade in order to achieve a uniform introduction of force onto the blade blade and thus the cutting edge.
  • the handle is arranged on the blade blade at an angle of attack to the back of the blade of the blade, wherein the handle can be angled upwards or downwards. The upward angling of the handle relative to the longitudinal direction of the blade allows increased pressure force to be applied to the blade and the cutting edge.
  • the invention proposes that the handle be arranged relative to the longitudinal direction of the blade between the center of the blade and the end region of the blade on the blade.
  • the positioning of the handle relative to the longitudinal direction of the blade can be designed differently depending on the type of knife or the intended use of the knife.
  • the invention further proposes that the web is either made in one piece with the blade, or is designed as a separate component that can be fixed to the blade.
  • the handling of the knife for the user can be facilitated and improved according to the invention in that at least one recessed grip for at least one finger of a user is formed on the handle and / or on the web.
  • a recessed grip is formed parallel to the back of the knife.
  • This recessed grip which is provided for the thumb or index finger, can also be used to exert pressure from above on the blade and thus the cutting edge.
  • FIG. 2 shows a schematic plan view of the knife according to FIG. 1;
  • FIG. 3 shows a schematic view from behind of the knife according to FIG. 1;
  • FIG. 4 shows a schematic plan view according to FIG. 2, but a modified one
  • FIG. 5 shows a schematic side view of the knife according to FIG. 1, but showing a modified embodiment.
  • FIG. 1 shows a knife 1 with a blade 2, on one long side of which a cutting edge 4 running in the longitudinal direction 3 of the blade 2 is designed for cutting material and which has a handle connected to the blade 2 for handling and guiding the knife 1 5 has.
  • the handle 5 is rigidly connected to the blade 1 via a web 6.
  • the web 6 is designed so that the handle 5 is arranged above a knife back 7 formed on the longitudinal side of the blade 2 opposite the cutting edge 4 and, when the blade 2 is in a vertical position, a through the central longitudinal axis 9 of the handle 5 formed vertical grip plane G laterally offset next to egg ner formed by the cutting edge 4 cutting plane S is arranged.
  • the arrangement of the handle 5 above the knife back 7 makes it easier to exert the required pressure on the blade 2 and thus the cutting edge 4 when cutting than is the case with conventional knives 1 in which the handle 5 is the straight extension of the blade 2 forms.
  • the lateral offset of the gripping plane G to the cutting plane S of the cutting edge 4 provides a clear view of the cut made by the cutting edge 4.
  • This arrangement tion of the handle 5 relative to the blade 2 is particularly useful in knives 1 with a straight or only slightly curved cutting edge 4, with which a guided straight cut is to be made.
  • the lateral offset of the grip plane G to the cutting plane S of the cutting edge 4 simultaneously causes a lateral offset to the material to be cut by the cutting edge 4, so that there is no contact between the material to be cut and the cutting hand guiding the knife 1, as is the case with conventional knives 1 is often the case.
  • the arrangement of the handle 5 above the knife back 7 is also advantageous from an ergonomic point of view, since the cutting hand is always positioned above the cutting support even when the material to be cut is completely cut and does not strike the cutting support as with conventional knives 1 when cutting through the material to be cut.
  • This arrangement of the handle 5 on the knife 1 allows a relaxed posture of the knife 1 in a relaxed position of the hand and arm, in which the knife 1 forms a natural extension of the arm or hand of the user.
  • Another advantage of the arrangement of the handle 5 above the knife back 7 and laterally offset from the blade 2 results in easier handling of the knife 1 when small-cut items are picked up with the inclined blade 2 and one hand and brought to the hotplate.
  • the gripping plane G is arranged parallel to the cutting plane S of the cutting edge 4 in order to enable a straight cut to be formed in a simple manner. Furthermore, the handle 5 is arranged parallel to the knife back 7 of the blade 2 on the blade 2, whereby a uniform introduction of force onto the blade 2 and thus the cutting edge 4 can be achieved.
  • the grip plane G can be arranged at an angle a to the cutting plane S of the cutting edge 4 on the blade 2, as shown in FIG.
  • the angle of incidence a to the cutting plane S can be designed such that the free end of the handle 5 is angled towards the cutting plane S or away from the cutting plane S.
  • the handle 5 at an angle of incidence ⁇ to the knife back 7 of the blade 2 on the blade 2, as shown in FIG. 5.
  • the handle 5 can be angled upwards or downwards. The upward angling of the handle 5 relative to the longitudinal direction 3 of the blade 2 enables increased pressure force to be applied to the blade 2 and the cutting edge 4.
  • the handle 5 in the illustrated embodiment of a knife 1 is arranged relative to the longitudinal direction 3 of the blade 2 in the end region of the blade 2 on the blade 2.
  • the handle 5 may be arranged relative to the longitudinal direction of the blade 2 between the center of the blade 2 and the end region of the blade 2 on the blade 2.
  • the web 6, via which the handle 5 is connected to the blade 2, can either be formed in one piece with the blade 2, or it can be formed as a separate component that can be fixed on the blade 2.
  • the web 6 and the blade 2 can be welded or riveted to one another, for example.
  • a blade holder provided with a slot is formed on the web 6, into which the blade 2 can be inserted.
  • the blade 2 can then be permanently fixed in the blade holder, for example by means of welding.
  • a detachable fixing of the blade 2 in the blade holder by means of a latching or clamping connection is also possible.
  • the handle 5 is arranged on the web 6 in such a way that a part of the web 6 can be seen, it is of course also possible for the web 6 to be completely received in the handle 5.
  • the handle 5 is arranged above the knife back 7 and laterally offset to a cutting plane S formed by the cutting edge 4 relative to the blade 2.
  • recessed grips 8 for the fingers of a user are formed on the handle 5. Because a recessed grip 8 is formed parallel to the back of the knife 7, additional pressure can be exerted on the blade 2 and thus the cutting edge 4 from above using the thumb or index finger, which is inserted into this recessed grip 8.
  • a recessed grip 8 on the web 6 so that, for example, a user's thumb in the recessed grip 8 rests on the web 6 and thus enables the knife 1 to be guided particularly sensitively.
  • a knife 1 designed as described above is characterized in that, with a simple structure, it is possible to exert sufficient pressure on the cutting edge 4 and to carry out a straight, guided cut.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Knives (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Messer (1) mit einem Klingenblatt (2), wobei das Klingenblatt (2) eine in Längsrichtung (3) des Klingenblatts (2) verlaufende Schneide (4) und einen der Schneide (4) gegenüberliegenden Messerrücken (7) aufweist, sowie mit einem mit dem Klingenblatt (2) verbundenen Griff (5). Um ein Messer (1) zu schaffen, mit dem es bei einfachem Aufbau möglich ist, einen ausreichenden Druck auf die Schneide (4) auszuüben und einen geraden geführten Schnitt auszuführen, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, dass der Griff (5) über einen Steg (6) oberhalb des Messerrückens (7) angeordnet starr so mit dem Klingenblatt (2) verbunden ist, dass bei senkrechter Stellung des Klingenblatts (2) eine durch die Mittellängsachse (9) des Griffs (5) gebildete senkrechte Griffebene (G) seitlich versetzt neben einer durch die Schneide (4) gebildeten Schnittebene (S) angeordnet ist.

Description

Messer
Die Erfindung betrifft ein Messer mit einem Klingenblatt, wobei das Klingenblatt eine in Längsrichtung des Klingenblatts verlaufende Schneide und einen der Schneide gegenüberliegenden Messerrücken aufweist, sowie mit einem mit dem Klingenblatt verbundenen Griff. ,
Bei den meisten Messern, insbesondere Küchenmessern, sind die Griffe als gerade endseitige Verlängerung des Klingenblatts ausgebildet. Diese Messer haben sich in der Praxis in den verschiedensten Ausführungsformen durchaus bewährt, jedoch ist es schwierig, über einen hinten liegenden Griff Druck auf das Klingen blatt und die am Klingenblatt ausgebildete Schneide auszuüben.
Weiterhin sind Wiegemesser und traditionelle Messer wie die ULU-Messer der Inuit bekannt, die einen auf dem Messerrücken angeordneten Griff aufweisen, über den auf einfache Art und Weise Druck auf das Klingenblatt und die Schneide ausgeübt werden kann. Diese bekannten Messerarten sind immer als Messer mit einer ge bogenen Schneidenform für einen wiegenden Schnitt ausgebildet. Ein geführter gerader Schnitt ist mit diesen Messern nicht ausführbar.
Davon ausgehend liegt der Erfindung die A u f g a b e zugrunde, ein Messer zu schaffen, mit dem es bei einfachem Aufbau möglich ist, einen ausreichenden Druck auf die Schneide auszuüben und einen geraden geführten Schnitt auszufüh ren. Die L ö s u n g dieser Aufgabenstellung ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, dass der Griff über einen Steg oberhalb des Messerrückens angeordnet starr so mit dem Klingenblatt verbunden ist, dass bei senkrechter Stellung des Klingenblatts eine durch die Mittellängsachse des Griffs gebildete senkrechte Griffebene seitlich versetzt neben einer durch die Schneide gebildeten Schnittebene angeordnet ist.
Durch die Anordnung des Griffs oberhalb des Messerrückens ist es leicht möglich, beim Schneiden die erforderliche Druckkraft auf das Klingenblatt und somit die Schneide auszuüben. Der seitliche Versatz der Griffebene zur Schnittebene der Schneide gewährt eine freie Sicht auf den von der Schneide ausgeführten Schnitt. Diese erfindungsgemäße Anordnung der Griffebene bzw. des Griffs relativ zum Klingenblatt ist insbesondere auch bei Messern mit einer geraden oder nur leicht gebogenen Schneide verwendbar, mit denen ein geführter gerader Schnitt ausge führt werden soll.
Je nach Wahl des seitlichen Versatz der Griffebene bzw. des Griffs entweder nach rechts oder links zur Schnittebene der Schneide ist es möglich, individuelle Messer für Rechtshänder und Linkshänder auszubilden.
Mit einer praktischen Ausführungsform der Erfindung wird vorgeschlagen, dass die Griffebene parallel zur Schnittebene der Schneide angeordnet, um auf einfache Weise das Ausbilden eines geraden Schnitts zu ermöglichen.
Um das Messer an die individuellen Bedürfnisse und Wünsche des Benutzers an passen zu können, wird mit einer alternativen Ausführungsform der Erfindung vorgeschlagen, dass die Griffebene in einem Anstellwinkel zur Schnittebene der Schneide angeordnet ist. Der Anstellwinkel zur Schnittebene kann dabei so aus gebildet sein, dass die Griffebene zur Schnittebene hin oder aber von der Schnitt ebene fort abgewinkelt ausgebildet ist.
Weiterhin wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass der Griff parallel zum Mes serrücken des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist, um eine gleichmäßige Krafteinleitung auf das Klingenblatt und somit die Schneide zu erzielen. Gemäß alternativer Ausführungsformen der Erfindung wird vorgeschlagen, dass der Griff in einem Anstellwinkel zum Messerrücken des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist, wobei der Griff nach oben oder nach unten abgewinkelt ausgebildet sein kann. Die Abwinklung des Griffs nach oben relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts ermöglicht eine verstärkte Druckkrafteinleitung auf das Klingen blatt und die Schneide.
Um eine gute Führung des Messers für einen geraden Schnitt mit ausreichendem Schneiddruck zu gewährleisten, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, dass der Griff relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts zwischen der Mitte des Klingenblatts und dem Endbereich des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist. Die Positionierung des Griffs relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts kann dabei je nach Messertyp bzw. Verwendungszweck des Messer unterschiedlich ausgeführt sein.
Zur Ausbildung des Stegs, über den der Griff mit dem Klingenblatt verbunden ist, wird mit der Erfindung weiterhin vorgeschlagen, dass der Steg entweder einstückig mit dem Klingenblatt ausgeführt ist, oder aber als am Klingenblatt festlegbares se parates Bauteil ausgebildet ist.
Die Handhabung des Messers für den Benutzer kann erfindungsgemäß dadurch erleichtert und verbessert werden, dass am Griff und/oder am Steg mindestens eine Griffmulde für mindestens einen Finger eines Benutzers ausgebildet ist.
Schließlich wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass eine Griffmulde parallel zum Messerrücken ausgebildet ist. Über diese Griffmulde, die für den Daumen oder den Zeigefinger vorgesehen ist, lässt sich zusätzlich Druck von oben auf das Klingenblatt und somit die Schneide ausüben.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich anhand der zugehöri gen Zeichnungen, in denen verschiedene Ausführungsbeispiele eines erfindungs gemäßen Messers nur beispielhaft dargestellt sind, ohne die Erfindung auf dieses Ausführungsbeispiele zu beschränken. In den Zeichnungen zeigt: Fig. 1 eine schematische perspektivische Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Messers;
Fig. 2 eine schematische Draufsicht auf das Messer gemäß Fig. 1 ;
Fig. 3 eine schematische Ansicht von hinten des Messers gemäß Fig. 1 ;
Fig. 4 eine schematische Draufsicht gemäß Fig. 2, jedoch eine abgewandelte
Ausführungsform darstellend und
Fig. 5 eine schematische Seitenansicht des Messers gemäß Fig. 1, jedoch eine abgewandelte Ausführungsform darstellend.
Die Abbildung Fig. 1 zeigt ein Messer 1 mit einem Klingenblatt 2, an dessen einer Längsseite eine in Längsrichtung 3 des Klingenblatts 2 verlaufende Schneide 4 zum Schneiden eines Schneidguts ausgebildet ist und das zum Handhaben und Führen des Messers 1 einen mit dem Klingenblatt 2 verbundenen Griff 5 aufweist.
Bei dem dargestellten Messer 1 ist der Griff 5 über einen Steg 6 starr mit dem Klingenblatt 1 verbunden.
Wie insbesondere aus den Abbildungen Fig. 2 und 3 ersichtlich, ist der Steg 6 so ausgebildet, dass der Griff 5 oberhalb eines auf der der Schneide 4 gegenüberlie genden Längsseite des Klingenblatts 2 ausgebildeten Messerrückens 7 angeordnet ist und bei senkrechter Stellung des Klingenblatts 2 eine durch die Mittellängsachse 9 des Griffs 5 gebildete senkrechte Griffebene G seitlich versetzt neben ei ner durch die Schneide 4 gebildeten Schnittebene S angeordnet ist.
Durch die Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 ist es leichter möglich, beim Schneiden die erforderliche Druckkraft auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 auszuüben, als dies bei den üblichen Messern 1 der Fall ist, bei denen der Griff 5 die gerade Verlängerung des Klingenblatts 2 bildet.
Der seitliche Versatz der Griffebene G zur Schnittebene S der Schneide 4 gewährt eine freie Sicht auf den von der Schneide 4 ausgeführten Schnitt. Diese Anord- nung des Griffs 5 relativ zum Klingenblatt 2 ist insbesondere auch bei Messern 1 mit einer geraden oder nur leicht gebogenen Schneide 4 verwendbar, mit denen ein geführter gerader Schnitt ausgeführt werden soll. Der seitliche Versatz der Griffebene G zur Schnittebene S der Schneide 4 bewirkt gleichzeitig einen seitlichen Versatz zum durch die Schneide 4 zu schneidenden Schneidgut, wodurch es nicht zu einem Kontakt zwischen dem Schneidgut und der das Messer 1 führenden Schneidhand kommt, wie dies bei den herkömmlichen Messer 1 häufig der Fall ist.
Die Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 ist darüber hinaus auch aus ergonomischer Sicht vorteilhaft, da die Schneidhand selbst beim vollständigen Durchschneiden des Schneidguts immer oberhalb der Schneidunterlage angeordnet ist und nicht wie bei herkömmlichen Messern 1 beim Durchtrennen des Schneidguts auf die Schneidunterlage aufstößt. Diese Anordnung des Griffs 5 am Messer 1 ermöglicht eine entspannte Haltung des Messers 1 in einer unverkrampf ten Haltung der Hand und des Arms, in der das Messer 1 eine natürliche Verlängerung des Arms bzw. der Hand des Benutzers bildet.
Durch die freie Sicht auf die Schneide 4 und den von der Schneide 4 auszuführenden Schnitt aufgrund des seitlichen Versatzes des Griffs 5 relativ zum Klingenblatt 2 wird auch die Verletzungsgefähr reduziert, so dass ein solchermaßen ausgebil detes Messer 1 auch für Kinder und behinderte Menschen sicher zu handhaben ist.
Je nach Wahl des seitlichen Versatzes der Griffebene G bzw. des Griffs 5 entweder nach rechts oder links zur Schnittebene S der Schneide 4 ist es möglich, indi viduelle Messer 1 für Rechtshänder und Linkshänder auszubilden.
Als weiterer Vorteil aus der Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 und seitlich versetzt zum Klingenblatt 2 ergibt sich eine einfachere Handhabung des Messers 1 , wenn mit schräg gestellten Klingenblatt 2 und einer Hand klein geschnittenes Schneidgut aufgenommen und zur Kochstelle verbracht wird.
Bei der in den Abbildungen Fig. 1 bis 3 dargestellten Ausführungsform des Mes sers 1 ist die Griffebene G parallel zur Schnittebene S der Schneide 4 angeordnet, um auf einfache Weise das Ausbilden eines geraden Schnitts zu ermöglichen. Weiterhin ist der Griff 5 parallel zum Messerrücken 7 des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 angeordnet, wodurch eine gleichmäßige Krafteinleitung auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 zu erzielen ist.
Um das Messer 1 an die individuellen Bedürfnisse und Wünsche des Benutzers anpassen zu können, kann die Griffebene G in einem Anstellwinkel a zur Schnittebene S der Schneide 4 am Klingenblatt 2 angeordnet werden, wie dies in Fig. 4 dargestellt ist. Der Anstellwinkel a zur Schnittebene S kann dabei so ausgebildet sein, dass das freie Ende des Griffe 5 zur Schnittebene S hin oder aber von der Schnittebene S fort abgewinkelt ausgebildet ist.
Ebenso ist es gemäß alternativer Ausführungsformen des Messers 1 möglich, den Griff 5 in einem Anstellwinkel ß zum Messerrücken 7 des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 anzuordnen, wie dies in Fig. 5 dargestellt ist. Der Griff 5 kann dabei nach oben oder nach unten abgewinkelt ausgebildet sein. Die Abwinklung des Griffs 5 nach oben relativ zur Längsrichtung 3 des Klingenblatts 2 ermöglicht eine verstärkte Druckkrafteinleitung auf das Klingenblatt 2 und die Schneide 4.
Um eine gute Führung des Messers 1 für einen geraden Schnitt und einen ausrei chenden Schneiddruck zu gewährleisten, ist der Griff 5 bei der dargestellten Aus führungsform eines Messers 1 relativ zur Längsrichtung 3 des Klingenblatts 2 im Endbereich des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 angeordnet ist.
Je nach Messertyp und/oder Verwendungszweck des Messers 1 ist auch möglich, den Griff 5 relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts 2 zwischen der Mitte des Klingenblatts 2 und dem Endbereich des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 anzuordnen.
Der Steg 6, über den der Griff 5 mit dem Klingenblatt 2 verbunden ist, kann entwe der einstückig mit dem Klingenblatt 2 ausgebildet sein, oder aber als am Klingen blatt 2 festlegbares separates Bauteil ausgebildet sein. Bei der Ausbildung des Stegs 6 als separates Bauteil können der Steg 6 und das Klingenblatt 2 beispielsweise miteinander verschweißt oder vernietet sein. Gemäß einer alternativen Ausführungsform ist am Steg 6 eine mit einem Schlitz versehene Klingenaufnahme angeformt, in die das Klingenblatt 2 einschiebbar ist. In der Klingenaufnahme ist das Klingenblatt 2 dann beispielsweise dauerhaft mittels Verschweißens festlegbar. Auch ein lösbares Festlegen des Klingenblatts 2 in der Klingenaufnahme mittels einer Rast- oder Klemmverbindung ist möglich.
Während bei allen dargestellten und beschriebenen Ausführungsformen der Griff 5 so am Steg 6 angeordnet ist, dass ein Teil des Stegs 6 sichtbar zu erkennen ist, ist es selbstverständlich auch möglich, dass der Steg 6 vollkommen Aufnahme im Griff 5 findet. Auch bei dieser Ausführungsform ist der Griff 5 aber oberhalb des Messerrückens 7 und seitlich versetzt zu einer durch die Schneide 4 gebildeten Schnittebene S relativ zum Klingenblatt 2 angeordnet.
Die Handhabung des Messers 1 für den Benutzer kann dadurch erleichtert und verbessert werden, dass am Griff 5 Griffmulden 8 für die Finger eines Benutzers ausgebildet sind. Dadurch, dass eine Griffmulde 8 parallel zum Messerrücken 7 ausgebildet ist, kann über den Daumen oder den Zeigefinger, der in diese Griffmulde 8 eingelegt wird, zusätzlich Druck von oben auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 ausgeübt werden.
Alternativ oder zusätzlich ist es möglich, eine Griffmulde 8 auch am Steg 6 auszubilden, so dass beispielsweise der Daumen eines Benutzers in der Griffmulde 8 am Steg 6 anliegt und so eine besonders feinfühlige Führung des Messers 1 ermög licht.
Ein wie zuvor beschrieben ausgebildetes Messer 1 zeichnet sich dadurch aus, dass es bei einfachem Aufbau möglich ist, einen ausreichenden Druck auf die Schneide 4 auszuüben und einen geraden geführten Schnitt auszuführen. Bezuqszeichenliste
1 Messer
2 Klingenblatt
3 Längsrichtung
4 Schneide
5 Griff
6 Steg
7 Messerrücken
8 Griffmulde
9 Mittellängsachs (Griff)
G Griffebene
S Schnittebene a Anstellwinkel ß Anstellwinkel

Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e
1. Messer mit einem Klingenblatt (2), wobei das Klingenblatt (2) eine in Längsrichtung (3) des Klingenblatts (2) verlaufende Schneide (4) und einen der Schneide (4) gegenüberliegenden Messerrücken (7) aufweist, sowie mit einem mit dem Klingenblatt (2) verbundenen Griff (5), d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , dass der Griff (5) über einen Steg (6) oberhalb des Messerrückens (7) angeordnet starr so mit dem Klingenblatt (2) verbunden ist, dass bei senkrechter Stellung des Klingenblatts (2) eine durch die Mittellängsachse (9) des Griffs (5) gebildete senkrechte Griffebene (G) seitlich versetzt neben einer durch die Schneide (4) gebildeten Schnittebene (S) angeordnet ist.
2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Griffebene (G) parallel zur Schnittebene (S) der Schneide (4) angeordnet ist.
3. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Griffebene (G) in einem Anstellwinkel (a) zur Schnittebene (S) der Schneide (4) angeordnet ist.
4. Messer nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Griff (5) parallel zum Messerrücken (7) des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
5. Messer nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Griff (5) in einem Anstellwinkel (ß) zum Messerrücken (7) des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
6. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Griff (5) relativ zur Längsrichtung (3) des Klingenblatts (2) zwischen der Mitte des Klingenblatts (2) und dem Endbereich des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
7. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Steg (6) einstückig mit dem Klingenblatt (2) ausgebildet ist.
8. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Steg (6) als am Klingenblatt (2) festlegbares separates Bauteil ausgebildet ist.
9. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass am Griff (5) und/oder am Steg (6) mindestens eine Griffmulde (8) für mindes tens einen Finger eines Benutzers ausgebildet ist.
10. Messer nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass eine Griffmulde (8) parallel zum Messerrücken (7) ausgebildet ist.
EP20817222.1A 2019-10-13 2020-10-13 Messer Active EP4041505B1 (de)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102019127522 2019-10-13
DE102019131989.7A DE102019131989A1 (de) 2019-10-13 2019-11-26 Messer
PCT/EP2020/078804 WO2021074166A1 (de) 2019-10-13 2020-10-13 Messer

Publications (3)

Publication Number Publication Date
EP4041505A1 true EP4041505A1 (de) 2022-08-17
EP4041505C0 EP4041505C0 (de) 2024-05-01
EP4041505B1 EP4041505B1 (de) 2024-05-01

Family

ID=75155413

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP20817222.1A Active EP4041505B1 (de) 2019-10-13 2020-10-13 Messer

Country Status (3)

Country Link
EP (1) EP4041505B1 (de)
DE (1) DE102019131989A1 (de)
WO (1) WO2021074166A1 (de)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2025184689A1 (en) * 2024-03-04 2025-09-12 Griffiths Luke Ergonomic fish skinning knife

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1614772A (en) * 1925-11-25 1927-01-18 Bambini Aurelio Knife guard
US3630249A (en) * 1970-02-20 1971-12-28 Elizabeth C Brunwin Chopper construction
US4574479A (en) * 1984-06-15 1986-03-11 Gramann Hugh D Pizza cutter
US5113587A (en) * 1991-02-11 1992-05-19 Loomis Stephen A Cutting instrument
US5581892A (en) * 1995-05-30 1996-12-10 Dean; James A. Filleting and skinning knife
US20050097759A1 (en) * 2003-10-03 2005-05-12 Hiroshi Igarashi Knife with movable handle
DE102009024015A1 (de) * 2009-06-05 2010-12-16 Sascha Kramm Küchnemesser mit Griff über der Klinge
US11007657B2 (en) * 2014-05-28 2021-05-18 Cleveland Dixon Tool having an angled handle

Also Published As

Publication number Publication date
EP4041505C0 (de) 2024-05-01
DE102019131989A1 (de) 2021-04-15
EP4041505B1 (de) 2024-05-01
WO2021074166A1 (de) 2021-04-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE60133488T2 (de) Mehrzweckschneidwerkzeug mit kniehebelmechanismus
DE602004009738T2 (de) Rasierer
DE2032154A1 (de) Fadenabschneider oder Clip
WO2021074166A1 (de) Messer
EP1216664A2 (de) Vorrichtung zur abtragenden Behandlung von Hornhaut
DE1172145B (de) Griffschenkelanordnung fuer Scheren und aehnliche Werkzeuge
DE29914226U1 (de) Messerklinge
DE102023001540B4 (de) Schere
DE2756705C2 (de) Griffausbildung an einem zangenförmigen Handwerkzeug, insbesondere Zange, Schneider, Schere o.dgl
DE3018888C2 (de) Präzisions-Glasschneider
DE3916123C2 (de)
DE8710482U1 (de) Instrument, z.B. Schere, insbesondere chirurgische Schere, Nadelhalter, Kombination einer Schere mit einem Nadelhalter u.dgl.
DE2656754A1 (de) Schere, insbesondere haushaltund berufsscheren aller art
DE7717663U1 (de) Rettichschneider
DE2527922C3 (de) Schere
DE4322602A1 (de) Zangengriff für medizinische Gerätschaften
DE180421C (de)
DE202014008143U1 (de) Haubrücke für Dachdecker
DE148350C (de)
DE819137C (de) Vorrichtung zum Schaelen von Zitrusfruechten
DE8031094U1 (de) Handschere
DE1231860B (de) Nagelschere
DE268847C (de)
DE2705404C2 (de) Handgriff für handbetätigte Kuchenwerkzeuge
DE1109329B (de) Haushaltsmesser fuer verhaeltnismaessig weiches Schneidgut, insbesondere Obstmesser

Legal Events

Date Code Title Description
STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: UNKNOWN

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE INTERNATIONAL PUBLICATION HAS BEEN MADE

PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: REQUEST FOR EXAMINATION WAS MADE

17P Request for examination filed

Effective date: 20220507

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

DAV Request for validation of the european patent (deleted)
DAX Request for extension of the european patent (deleted)
GRAP Despatch of communication of intention to grant a patent

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNIGR1

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: GRANT OF PATENT IS INTENDED

INTG Intention to grant announced

Effective date: 20240110

RAP3 Party data changed (applicant data changed or rights of an application transferred)

Owner name: MANKIEWICZ, JACK

RIN1 Information on inventor provided before grant (corrected)

Inventor name: MANKIEWICZ, JACK

GRAS Grant fee paid

Free format text: ORIGINAL CODE: EPIDOSNIGR3

GRAA (expected) grant

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009210

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE PATENT HAS BEEN GRANTED

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: B1

Designated state(s): AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

REG Reference to a national code

Ref country code: GB

Ref legal event code: FG4D

Free format text: NOT ENGLISH

REG Reference to a national code

Ref country code: CH

Ref legal event code: EP

REG Reference to a national code

Ref country code: DE

Ref legal event code: R096

Ref document number: 502020007899

Country of ref document: DE

REG Reference to a national code

Ref country code: IE

Ref legal event code: FG4D

Free format text: LANGUAGE OF EP DOCUMENT: GERMAN

U01 Request for unitary effect filed

Effective date: 20240501

U07 Unitary effect registered

Designated state(s): AT BE BG DE DK EE FI FR IT LT LU LV MT NL PT SE SI

Effective date: 20240524

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: IS

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240901

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: HR

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: GR

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240802

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: ES

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: PL

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: PL

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: NO

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240801

Ref country code: IS

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240901

Ref country code: HR

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: GR

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240802

Ref country code: ES

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: RS

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240801

U20 Renewal fee for the european patent with unitary effect paid

Year of fee payment: 5

Effective date: 20241025

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: CZ

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: RO

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: SK

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: SM

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: SM

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: SK

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: RO

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

Ref country code: CZ

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

REG Reference to a national code

Ref country code: DE

Ref legal event code: R097

Ref document number: 502020007899

Country of ref document: DE

PLBE No opposition filed within time limit

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009261

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: NO OPPOSITION FILED WITHIN TIME LIMIT

26N No opposition filed

Effective date: 20250204

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: MC

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT

Effective date: 20240501

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: IE

Free format text: LAPSE BECAUSE OF NON-PAYMENT OF DUE FEES

Effective date: 20241013

REG Reference to a national code

Ref country code: CH

Ref legal event code: U11

Free format text: ST27 STATUS EVENT CODE: U-0-0-U10-U11 (AS PROVIDED BY THE NATIONAL OFFICE)

Effective date: 20251101

U20 Renewal fee for the european patent with unitary effect paid

Year of fee payment: 6

Effective date: 20251028

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: GB

Payment date: 20251022

Year of fee payment: 6

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: CH

Payment date: 20251101

Year of fee payment: 6

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: CY

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT; INVALID AB INITIO

Effective date: 20201013

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: HU

Free format text: LAPSE BECAUSE OF FAILURE TO SUBMIT A TRANSLATION OF THE DESCRIPTION OR TO PAY THE FEE WITHIN THE PRESCRIBED TIME-LIMIT; INVALID AB INITIO

Effective date: 20201013