EP2767762A1 - Gaskochfeld - Google Patents

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Publication number
EP2767762A1
EP2767762A1 EP13198605.1A EP13198605A EP2767762A1 EP 2767762 A1 EP2767762 A1 EP 2767762A1 EP 13198605 A EP13198605 A EP 13198605A EP 2767762 A1 EP2767762 A1 EP 2767762A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooktop
gas
gas hob
feet
carrier element
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
EP13198605.1A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP2767762B1 (de
Inventor
Matthias Kilian
Sezgin Elgün
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH and Co KG
Original Assignee
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH and Co KG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH and Co KG filed Critical MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH and Co KG
Publication of EP2767762A1 publication Critical patent/EP2767762A1/de
Application granted granted Critical
Publication of EP2767762B1 publication Critical patent/EP2767762B1/de
Not-in-force legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

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Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • F24C15/10Tops, e.g. hot plates; Rings
    • F24C15/107Pan supports or grates therefor

Definitions

  • the present invention relates to a gas hob for the heating of in containers, especially pots located objects, such as liquids or food.
  • the gas hob has a cooktop, which has a cooktop bottom, side walls and a circumferential upper border. At least one gas burner is provided, which projects upwards from the hob base, and at least one supported pot carrier element is provided for receiving the containers.
  • gas hobs have at least one gas burner located in a cooktop, and a vessel placed on a pot support member, a saucepan, etc., is heated on its underside by the flame of the gas burner. This leads to heating of the object located in the container.
  • the pot support member is typically formed in the shape of a grate with a substantially planar top, which allows a simple displacement of the container relative to the gas burner to achieve optimum positioning of the container with respect to the gas burner or to that by its filling If necessary, move heavy containers sideways and take them down.
  • gas hobs There are different types of gas hobs. They are designed either as a single installation unit with a gas burner in a cooktop, or as larger units with multiple gas burners in a hob and are used in kitchens or commercial kitchens. Such multiple gas hobs are capable of heating several containers simultaneously and independently of each other.
  • a gas hob which has a cooktop, in which a gas burner is arranged, wherein the cooktop has circumferential side walls with a recessed edge portion into which a frame-like pot carrier element is inserted.
  • the surrounding frame is flush with the surrounding top of the hob.
  • To the encircling frame of the Pot support member is mounted a plurality of support struts on which the container to be heated is placed.
  • the poor ventilation can also lead to the disadvantage that the gas burner not only heats the container to be heated, but also the pot support element itself and / or the cooktop heated too intense, as in the in the US 2,571,741 A described design can occur at high power.
  • a gas hob for heating in containers, especially pots located objects, such as liquids or food, with a cooktop (3, 43) having a cooktop bottom (5), side walls (7) and a peripheral upper border (9), at least one gas burner (23) projecting from the hob base (5) upwards, and at least one supported pot carrier element (15), which has horizontal grate bars (21) which are connected to a peripheral frame (19), wherein for supporting the pot carrier element (15) this has a plurality of feet (17) on the peripheral frame (19) are mounted, extend into the cooking trough (3, 43) and are supported on support means (13) which are arranged between the cooktop bottom (5) and the upper border (9),
  • the present invention has for its object to propose a gas hob, which avoids the above disadvantages, especially in straight large containers provided sufficient air supply to the gas burner, without giving up the advantages of easy removal of the pot support member for its cleaning and easy access to the hob.
  • the pot carrier element can thus protrude beyond the top of the hob, whereby a sufficient supply of air to the burner in the hob is secured even in containers that cover the pot carrier element.
  • the cooktop on at least three support means for supporting at least three feet of the pot support member. This has the advantage that the support of the pot support member is always determined statically and tilting or wobbling of the pot support member is prevented.
  • the cooktop can be formed rectangular and has at least in each of its corner areas on a support device.
  • the cooktop can also have larger dimensions, so that a plurality of gas burners can be arranged in it.
  • the support means are designed as pedestals on which the feet of the pot carrier element can be placed.
  • the support means are able to removably fix the respectively arranged thereon foot of the pot support member in position, whereby the pot support member receives a stable support and in particular when moving particularly heavy containers on the Pot support element that maintains its location securely.
  • the position assurance is essentially done by positive engagement and the easy and quick removability of the pot carrier element is guaranteed.
  • the respective angle between the horizontal plane, in which the upper border is located, and the associated side wall is 70 ° with or without a deviation of ⁇ 5 °.
  • a particularly stable embodiment of the pot carrier element advantageously results from the fact that the peripheral edge is web-shaped. This also makes it possible to put the pot carrier element in one part in the cooktop or to remove it again.
  • This embodiment has the advantage that all surfaces of the cooktop that meet one another, ie side walls with one another, floor and side walls, but also support means with bottom or side walls, can be equipped with a relatively large radius in the areas of the meeting. This advantageously leads to further less pollution and allows for simplified cleaning.
  • the feet of the pot support element are V-shaped and that the section means have a support surface for the feet, which is adapted to the size of the feet. This leads to a good distribution of applied by the feet of the pot support element bearing force.
  • the V-shape of the feet also results in a small contact surface of the respective foot on the associated section device, which also minimizes their area requirement.
  • the connecting portion of the two legs of the V is rounded in order to avoid scratching the surfaces of the section means and the feet themselves as far as possible.
  • the risk of tilting of the pot carrier element can occur when these are displaced beyond the side edge of the pot carrier element.
  • the pot support element on Kipp Klischen that extend only minimally over the upper edge of the cooktop out. In other words, the tilting path of the pot carrier element is kept to a minimum until the anti-tip devices are used.
  • the Kippschen are designed as an extension of the V-shaped feet of the pot carrier element. It does not require any additional elements.
  • the pot support member is dimensioned so that the outer contour of its frame does not protrude substantially over the cooktop.
  • the size of the gas hob can be substantially the size of the cooktop or only slightly larger.
  • an area which serves to receive a water mask, this area has an upper water edge template, which corresponds to the upper maximum liquid level of the water mask, the advantageous possibility is created in the cooktop also a water template ready to hold ready the from the bottoms of the mounted on the pot support member containers falling down dirt or accidentally overflowing substances and prevents from the outset that they settle in the cooktop, creating a much easier cleaning is created.
  • the support means are arranged above the water edge template, whereby dirt corners in the water mask are largely avoided.
  • Fig. 1 is a gas hob 1 is shown in a perspective view from above.
  • the gas hob 1 has a cooktop 3, which has a cooktop bottom 5, four side walls 7 and a circumferential upper edge 9.
  • the cooktop bottom 5, the side walls 7 and the upper edge 9 are integrally formed.
  • a base 11 is provided in the central region of the cooktop bottom 5, which serves to receive a gas burner.
  • the cooktop 3 is formed substantially square.
  • a support means 13 are formed, which are formed like a pedestal and serve to receive feet 17 of a pot support member 15, as is apparent from Fig. 2 is apparent.
  • horizontal grate bars 21 are provided, which are connected to the peripheral frame 19.
  • the horizontal grate bars 21 have different length and shape, in particular different length buckling areas, etc., and are not limited to the illustrated embodiment.
  • a gas burner 23 For heating the gas hob is a gas burner 23, as it is known per se.
  • the gas burner 23 sits on a pedestal 25 so that it has a clear distance from the cooktop bottom 5.
  • the legs 17 have a substantially V-shape and are formed of round material, wherein the bottom of the V has a round base portion 27 which prevents the feet 17 from scratching the surface of the platform-shaped section means 13. Dienell 17 Sind in der Zeichnungschreib.
  • the feet 17 may be coated with a heat resistant plastic material.
  • the feet 17 Due to the V-shape, the feet 17 have only a small footprint, whereby the support means 13 also have to provide only a small area available.
  • the V-shape also promotes the penetration of fresh air into the hob 3 and the exit of exhaust gases.
  • Fig. 3 It can be seen that the gas burner 23 is located exactly in the middle of the hob 3.
  • a per se known ignition device 37 In addition to the gas burner 23 is a per se known ignition device 37, with which the gas flame of the gas burner 3 can be ignited.
  • Fig. 4 is the gas hob 1 according to the invention in a sectional view along the line A - A shown.
  • Fig. 5 is the gas hob 1 according to the invention in a sectional view along the line B - B of Fig. 3 represented and in Fig. 6 is the gas hob 1 according to the invention in a sectional view along the line C - C of Fig. 3 shown.
  • the frame 19 of the pot support member 15 according to the invention a significant distance from the upper edge 9, so that a sufficient gap for the air inlet to the gas burner 23 and the outflow of exhaust gases from the hob 3 is created.
  • the cooktop tapers in that the side walls 7 are arranged inclined, wherein the respective angle between the horizontal plane, in which the upper edge 9 is located, and the associated side wall is preferably 70 ° with or without deviation of ⁇ 5 °.
  • a region 31 which serves to receive a water mask.
  • the region 31 has an upper water supply edge 33, which corresponds to the upper maximum liquid level of a water mask.
  • a water mask is used to reduce contamination of the hob 3 and in particular the hob base 5, as well as for collecting food from the cooking containers, for example, when boil over.
  • the water mask extends only to below the support means 13 according to the water leading edge 33. This ensures that the base portion 27 of the V-shaped feet 17 is disposed on the respective support means 13 above the water mask.
  • FIGS. 7 to 10 showing an alternative embodiment of the gas hob according to the invention.
  • a gas stove 39 as it is used in commercial kitchens, has three adjacent identical gas hobs 41, as from the Fig. 7 and 8th particularly clear.
  • the gas cooktops 41 in turn have a cooktop 43, which is arranged in a rectangular manner and allows the arrangement of two gas burners 23.
  • the stove 39 thus has a total of six gas burners and thus forms a six-burner stove. Instead of four support devices 13, each gas hob 41 six support devices 13, on which rest accordingly six feet 17.
  • the pot carrier element 15 of the gas hob 41 is constructed in a similar way to that of the gas hob 1 with a corresponding size adaptation.
  • the extensions 29 of the feet 17 are designed so that those of the central gas hob 41 to the opposite extensions 29th the feet 17 of the left and right outer gas hob 41 abut, whereby a minimum distance of the gas hobs 41 is achieved.
  • Fig. 10 shows a sectional view of a cooker 39 along the line B - B of Fig. 9 but on an enlarged scale.
  • the present invention is not limited to the illustrated embodiments, but also includes a variety of other alternative embodiments.
  • the invention can be installed, for example, in any size kitchen work surfaces. In professional kitchens, large kitchens are often used in which various fixtures are provided. Including electric induction or gas hobs. In the kitchen worktop, an inventive gas hob, for example, one of FIG. 1 appropriate size, to be installed.

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Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gaskochfeld (1, 41) für die Erwärmung von in Behältern, insbesondere Töpfen sich befindenden Gegenständen, wie beispielsweise Flüssigkeiten oder Nahrungsmittel, mit einer Kochmulde (3, 43), die einen Kochmuldenboden (5), Seitenwände (7) und eine umlaufende obere Umrandung (9) aufweist, mindestens einem Gasbrenner (23), der vom Kochmuldenboden (5) nach oben vorspringt, und mindestens einem abgestützten Topfträgerelement (15), welches horizontale Roststreben (21) aufweist, die mit einem umlaufenden Rahmen (19) verbunden sind, wobei zur Abstützung des Topfträgerelements (15) dieses eine Mehrzahl von Füßen (17) aufweist, die an dem umlaufenden Rahmen (19) angebracht sind, sich in die Kochmulde (3, 43) erstrecken und sich auf Abstützeinrichtungen (13) abstützen, die zwischen Kochmuldenboden (5) und oberer Umrandung (9) angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass der umlaufende Rahmen (19) des Topfträgerelements (15 einen deutlichen Abstand von der oberen Umrandung (9) des Gaskochfeldes (1, 41) aufweist, wobei der Abstand mittels der Füße (17) erzeugt wird.

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gaskochfeld für die Erwärmung von in Behältern, insbesondere Töpfen sich befindenden Gegenständen, wie beispielsweise Flüssigkeiten oder Nahrungsmittel. Das Gaskochfeld weist eine Kochmulde auf, die einen Kochmuldenboden, Seitenwände und eine umlaufende obere Umrandung aufweist. Mindestens ein Gasbrenner ist vorgesehen, der vom Kochmuldenboden nach oben vorspringt und zur Aufnahme der Behälter ist mindestens ein abgestütztes Topfträgerelement vorgesehen.
  • Wie bekannt, weisen Gaskochfelder mindestens einen Gasbrenner auf, der sich in einer Kochmulde befindet und ein auf ein Topfträgerelement gestelltes Gefäß bzw. ein Behälter, ein Kochtopf, etc. wird an seiner Unterseite durch die Flamme des Gasbrenners erhitzt. Dies führt zur Erwärmung des sich im Behälter befindlichen Gegenstandes. Das Topfträgerelement ist in der Regel in der Form eines Rostes ausgebildet mit einer im Wesentlichen ebenen Oberseite, was ein einfaches Verschieben des Behälters relativ zu dem Gasbrenner ermöglicht, um eine optimale Positionierung des Behälters bezüglich des Gasbrenners zu erreichen oder auch, um den durch seine Befüllung gegebenenfalls recht schweren Behälter seitlich verschieben und herunternehmen zu können.
  • Es gibt verschiedene Bauformen von Gaskochfeldern. Sie sind entweder als einzelne Einbaueinheit mit einem Gasbrenner in einer Kochmulde, oder als größere Einheiten mit mehreren Gasbrennern in einer Kochmulde ausgebildet und finden Verwendung in Küchen oder Großküchen. Derartige mehrfache Gaskochfelder sind in der Lage, mehrere Behälter gleichzeitig und unabhängig voneinander zu erhitzen.
  • Aus der DE 10 2008 016 628 A1 ist ein Gaskochfeld bekannt, das eine Kochmulde aufweist, in der ein Gasbrenner angeordnet ist, wobei die Kochmulde umlaufende Seitenwände mit vertieftem Randabschnitt aufweist, in den ein rahmenartiges Topfträgerelement eingesetzt ist. Der umlaufende Rahmen schließt bündig mit der umlaufenden Oberseite der Kochmulde ab. An den umlaufenden Rahmen des Topfträgerelements ist eine Mehrzahl von Stützstreben angebracht, auf die der zu erwärmende Behälter gesetzt wird.
  • Für den Einsatz in Großküchen, beispielsweise in Restaurants und Kantinen aller Art, werden häufig sehr große Behälter eingesetzt. Die eingesetzten Behälter sind dabei so groß, dass die Topfträgerelemente von den Kochgefäßen verdeckt bzw. abgedeckt werden, so dass die verringerte Luftzufuhr für den Gasbrenner unzureichend wird. Um dem entgegen zu wirken, müsste ein deutlich größeres Gaskochfeld als eigentlich für die Erwärmung erforderlich, eingesetzt werden, was sowohl aus Platzgründen als auch aus Kosten- und Wirtschaftlichkeitsgründen unerwünscht ist.
  • Die schlechte Belüftung kann auch zu dem Nachteil führen, dass der Gasbrenner nicht nur den zu erwärmenden Behälter aufheizt, sondern auch das Topfträgerelement selbst und/oder die Kochmulde zu intensiv erwärmt, wie dies bei der in der US 2,571,741 A beschriebenen Bauform bei hohen Leistungen auftreten kann.
  • Aus der US 2009/0260614 A1 ist ein Gaskochfeld für die Erwärmung von in Behältern, insbesondere Töpfen sich befindenden Gegenständen, wie beispielsweise Flüssigkeiten oder Nahrungsmittel, mit
    einer Kochmulde (3, 43), die einen Kochmuldenboden (5), Seitenwände (7) und eine umlaufende obere Umrandung (9) aufweist,
    mindestens einem Gasbrenner (23), der vom Kochmuldenboden (5) nach oben vorspringt, und
    mindestens einem abgestützten Topfträgerelement (15), welches horizontale Roststreben (21) aufweist, die mit einem umlaufenden Rahmen (19) verbunden sind, wobei zur Abstützung des Topfträgerelements (15) dieses eine Mehrzahl von Füßen (17) aufweist, die an dem umlaufenden Rahmen (19) angebracht sind, sich in die Kochmulde (3, 43) erstrecken und sich auf Abstützeinrichtungen (13) abstützen, die zwischen Kochmuldenboden (5) und oberer Umrandung (9) angeordnet sind,
  • Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Gaskochfeld vorzuschlagen, das die obigen Nachteile vermeidet, insbesondere gerade bei großen Behältern eine ausreichende Luftzufuhr zu dem Gasbrenner gewährleistet, ohne die Vorteile des leichten Abnehmens des Topfträgerelements zu dessen Reinigung und des leichten Zugangs zur Kochmulde aufzugeben.
  • Diese Aufgabe wird gemäß den Merkmalen des Patentanspruchs 1 dadurch gelöst, dass der umlaufende Rahmen (19) des Topfträgerelements (15 einen deutlichen Abstand von der oberen Umrandung (9) des Gaskochfeldes (1, 41) aufweist, wobei der Abstand mittels der Füße (17) erzeugt wird.
  • Das Topfträgerelement kann somit über die Oberseite der Kochmulde hinausragen, wodurch eine ausreichende Luftzufuhr zu dem Brenner in der Kochmulde auch bei Behältern gesichert ist, die das Topfträgerelement überdecken.
  • Vorteilhafterweise weist die Kochmulde wenigstens drei Abstützeinrichtungen zur Auflage von wenigstens drei Füßen des Topfträgerelements auf. Dies hat den Vorteil, dass die Auflage des Topfträgerelements stets statisch bestimmt ist und ein Kippen oder Wackeln des Topfträgerelements verhindert ist.
  • Vorteilhafterweise kann die Kochmulde rechteckförmig ausgebildet sein und weist zumindest in jedem ihrer Eckbereiche eine Abstützeinrichtung auf. Dabei kann die Kochmulde auch größere Abmessungen aufweisen, so dass in ihr eine Mehrzahl von Gasbrennern angeordnet werden können.
  • In einer einfachen Ausgestaltung sind die Abstützeinrichtungen als Podeste ausgebildet, auf denen die Füße des Topfträgerelements aufsetzbar sind.
  • Material sparend und den Vorteil einer geschlossenen Kochmulde verwirklichend sind die als Abstützeinrichtung dienenden Podeste vorteilhafterweise aus den Seitenwänden der Kochmulde ausgeformt.
  • Weiterhin ist vorteilhaft, dass die Abstützeinrichtungen in der Lage sind, den jeweils darauf angeordneten Fuß des Topfträgerelements in seiner Lage entfernbar zu fixieren, wodurch das Topfträgerelement eine stabile Abstützung erhält und insbesondere auch bei Verschieben besonders schwerer Behälter auf dem Topfträgerelement dieses seine Lage sicher beibehält. Zudem erfolgt die Lagesicherung im Wesentlichen durch Formschluss und bleibt die einfache und schnelle Entfernbarkeit des Topfträgerelements gewährleistet.
  • Diese Fixierung wird vorteilhafterweise dadurch noch verbessert, dass die Kochmulde sich von der Oberkante bis zum Kochmuldenboden verjüngt, wobei zusätzlich die leichte Einführbarkeit der Füße des Topfträgerelements in die Kochmulde bis hin zu den Podesten ermöglicht wird. Zudem wird durch die Querschnittsverjüngung eine Optimierung des eintretenden Luftstroms in die Kochmulde zum Gasbrenner hin verwirklicht.
  • Vorteilhafterweise ist dabei der jeweilige Winkel zwischen der horizontalen Ebene, in der sich die obere Umrandung befindet, und der zugehörigen Seitenwand 70° mit oder ohne Abweichung von ± 5°.
  • Eine besonders stabile Ausgestaltung des Topfträgerelements ergibt sich vorteilhafterweise dadurch, dass der umlaufende Rand stegförmig ausgebildet ist. Dadurch wird auch ermöglicht, das Topfträgerelement in einem Teil in die Kochmulde zu setzen oder von dieser wieder zu entfernen. Mit dieser Ausgestaltung ist der Vorteil verbunden, dass alle Flächen der Kochmulde, die aufeinandertreffen, also Seitenwände untereinander, Boden- mit Seitenwänden, aber auch Abstützeinrichtung mit Boden- oder Seitenwänden, mit einem relativ großem Radius in den Bereichen des Aufeinandertreffens ausgestattet werden können. Dies führt vorteilhafterweise zu weiterer geringerer Verschmutzung und ermöglicht eine vereinfachte Reinigung.
  • Von weiterem Vorteil ist es, wenn die Füße des Topfträgerelements V-förmig ausgebildet sind und dass die Abschnittseinrichtungen eine Auflagefläche für die Füße aufweisen, die der Größe der Füße angepasst ist. Dies führt zu einer guten Verteilung der von den Füßen des Topfträgerelements aufgebrachten Auflagekraft. Durch die V-Form der Füße ergibt sich auch eine geringe Auflagefläche des jeweiligen Fußes auf der zugeordneten Abschnittseinrichtung, was deren Flächenbedarf ebenfalls minimiert.
  • Vorteilhafterweise ist der Verbindungsbereich der beiden Schenkel des V abgerundet, um ein Zerkratzen der Oberflächen der Abschnittseinrichtungen und der Füße selbst weitestgehend zu vermeiden.
  • Insbesondere bei sehr schweren Behältern kann beim Verschieben von diesen über den Seitenrand des Topfträgerelements hinaus die Gefahr eines Kippens des Topfträgerelements bestehen. Vorteilhafterweise weist das Topfträgerelement Kippsicherungen auf, die sich nur minimal über die obere Umrandung der Kochmulde hinaus erstrecken. Mit anderen Worten, der Kippweg des Topfträgerelements wird auf ein Minimum beschränkt, bis die Kippsicherungen zum Einsatz kommen.
  • Vorteilhafterweise sind die Kippsicherungen als Verlängerung der V-förmigen Füße des Topfträgerelements ausgebildet. Es bedarf also keiner weiteren zusätzlichen Elemente.
  • Vorteilhafterweise ist das Topfträgerelement so bemessen, dass die Außenkontur seines Rahmens im Wesentlichen nicht über die Kochmulde hinausragt. Dadurch kann die Größe des Gaskochfeldes im Wesentlichen der Größe der Kochmulde entsprechend bzw. nur geringfügig größer sein.
  • Dadurch, dass oberhalb des Kochmuldenbodens ein Bereich ausgebildet ist, der zur Aufnahme einer Wasservorlage dient, wobei dieser Bereich eine obere Wasservorlagenkante aufweist, die dem oberen Maximalflüssigkeitsspiegel der Wasservorlage entspricht, wird die vorteilhafte Möglichkeit geschaffen, in der Kochmulde auch eine Wasservorlage bereit zu halten, die von den Böden der auf das Topfträgerelement aufgesetzten Behältern nach unten fallende Verschmutzungen oder auch versehentlich überlaufende Substanzen aufnimmt und von vornherein verhindert, dass sich diese in der Kochmulde festsetzen, wodurch eine erheblich vereinfachte Reinigung geschaffen wird. Vorteilhafterweise sind die Abstützeinrichtungen oberhalb der Wasservorlagenkante angeordnet, wodurch Schmutzecken in der Wasservorlage weitestgehend vermieden werden.
  • Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen.
  • Darin zeigen:
  • Fig. 1
    eine perspektivische Ansicht von oben auf eine Kochmulde eines Gaskochfelds gemäß der vorliegenden Erfindung;
    Fig. 2
    eine ähnliche Ansicht auf das Gaskochfeld von Fig. 1, ergänzt durch einen Gasbrenner in der Kochmulde und ein aufgesetztes Topfträgerelement;
    Fig. 3
    eine Ansicht von oben auf das Gaskochfeld von Fig. 2;
    Fig. 4
    eine Schnittansicht entlang der Linie A - A von Fig. 3;
    Fig. 5
    eine Schnittansicht entlang der Linie B - B von Fig. 3;
    Fig. 6
    eine Schnittansicht entlang der Linie C - C von Fig. 3;
    Fig. 7
    eine perspektivische Ansicht von oben auf einen Gaskochherd mit drei Gaskochfeldern und jeweils zwei Gasbrennern;
    Fig. 8
    eine Draufsicht auf den Gasherd von Fig. 7;
    Fig. 9
    eine Schnittansicht entlang der Linie A - A von Fig. 8; und
    Fig. 10
    eine Schnittansicht entlang der Linie B - B von Fig. 9.
  • In den Figuren sind gleiche Elemente mit den gleichen Bezugszeichen bezeichnet.
  • Es wird zunächst Bezug genommen auf die Figuren 1 und 2. In Fig. 1 ist in perspektivischer Ansicht von oben ein Gaskochfeld 1 dargestellt. Das Gaskochfeld 1 weist eine Kochmulde 3 auf, die einen Kochmuldenboden 5, vier Seitenwände 7 und eine umlaufende obere Umrandung 9 aufweist. Wie in Fig. 1 dargestellt, sind der Kochmuldenboden 5, die Seitenwände 7 und die obere Umrandung 9 einstückig ausgebildet.
  • Vom Kochmuldenboden vorspringend ist ein Sockel 11 im Mittelbereich des Kochmuldenbodens 5 vorgesehen, der zur Aufnahme eines Gasbrenners dient. Wie aus Fig. 1 ersichtlich, ist die Kochmulde 3 im Wesentlichen quadratisch ausgebildet. In den vier Ecken der Kochmulde 3 sind je eine Abstützeinrichtung 13 ausgebildet, die podestartig ausgebildet sind und zur Aufnahme von Füßen 17 eines Topfträgerelements 15 dienen, wie dies aus Fig. 2 ersichtlich ist.
  • Das Topfträgerelement 15 weist, wie aus Figuren 2 und 3 deutlich sichtbar ist, einen stegförmigen umlaufenden Rahmen 19 auf, an dem die Füße 17 befestigt sind. Zum Halten der durch das Gaskochfeld zu erwärmenden Behälter (nicht dargestellt) sind horizontale Roststreben 21 vorgesehen, die mit dem umlaufenden Rahmen 19 verbunden sind. Die horizontalen Roststreben 21 weisen unterschiedliche Länge und Gestalt, insbesondere unterschiedliche Längenknickbereiche etc. auf und sind nicht auf die dargestellte Ausführungsform beschränkt.
  • Zum Beheizen des Gaskochfelds dient ein Gasbrenner 23, wie er an sich bekannt ist. Der Gasbrenner 23 sitzt auf einem Podest 25, so dass er einen deutlichen Abstand vom Kochmuldenboden 5 aufweist.
  • Die Füße 17 weisen im Wesentlichen eine V-Form auf und sind aus Rundmaterial gebildet, wobei der Boden des V einen runden Basisabschnitt 27 aufweist, der verhindert, dass die Füße 17 die Oberfläche der podestförmigen Abschnittseinrichtungen 13 zerkratzen. Gegebenenfalls können die Füße 17 mit einem wärmefesten Kunststoffmaterial überzogen sein.
  • Durch die V-Form haben die Füße 17 nur einen geringen Platzbedarf, wodurch die Abstützeinrichtungen 13 ebenfalls nur eine geringe Fläche zur Verfügung stellen müssen. Auch die V-Form begünstigt das Eindringen von Frischluft in die Kochmulde 3 und den Austritt von Abgasen.
  • In Fig. 3 ist ersichtlich, dass sich der Gasbrenner 23 exakt in der Mitte der Kochmulde 3 befindet. Neben dem Gasbrenner 23 befindet sich eine an sich bekannte Zündeinrichtung 37, mit der die Gasflamme des Gasbrenners 3 entzündet werden kann.
  • Es wird nunmehr Bezug genommen auf die Fig. 4 bis 6. In Fig. 4 ist das erfindungsgemäße Gaskochfeld 1 in Schnittansicht entlang der Linie A - A dargestellt. In Fig. 5 ist das erfindungsgemäße Gaskochfeld 1 in Schnittansicht entlang der Linie B - B von Fig. 3 dargestellt und in Fig. 6 ist das erfindungsgemäße Gaskochfeld 1 in Schnittansicht entlang der Linie C - C von Fig. 3 dargestellt.
  • Wie insbesondere aus diesen Figuren 4 bis 6 hervorgeht, weisen die V-förmigen Füße 17 geschwungene Verlängerungen 29 auf, die sich an das obere Ende der Schenkel der V-förmigen Füße 17 anschließen und sich von den die obere Umrandung 9 überstehenden oberen Enden der V-förmigen Füße 17 in Richtung auf die obere Umrandung 9 erstrecken. Wie aus den Figuren 4 bis 6 ersichtlich, halten die freien Enden der Verlängerungen 29 einen geringen Abstand von der Oberfläche der oberen Umrandung 9, so dass sie bei einem eventuellen Kippen des Topfträgerelements 15 sofort auf der oberen Umrandung 9 zu liegen kommen und ein weiteres Kippen des Topfträgerelements verhindern.
  • Wie weiterhin aus den Fig. 4 bis 6 deutlich ersichtlich ist, weist der Rahmen 19 des Topfträgerelements 15 erfindungsgemäß einen deutlichen Abstand von der oberen Umrandung 9 auf, so dass ein ausreichender Spalt für den Lufteintritt zu dem Gasbrenner 23 bzw. zum Abströmen von Abgasen aus der Kochmulde 3 geschaffen ist.
  • Wie aus Fig. 3 hervorgeht, folgt die Außenkontur des umlaufenden Rahmens 19 im Wesentlichen der oberen Öffnung der Kochmulde 3, das heißt, der umlaufende Rahmen 19 ragt im Wesentlichen nicht über die Kochmulde 3 hinaus.
  • Von der oberen Umrandung 9 verjüngt sich die Kochmulde dadurch, dass die Seitenwände 7 geneigt angeordnet sind, wobei der jeweilige Winkel zwischen der horizontalen Ebene, in der sich die obere Umrandung 9 befindet, und der zugehörigen Seitenwand bevorzugt 70° mit oder ohne Abweichung von ± 5° beträgt.
  • Aus Fig. 6 wird auch deutlich, dass die podestförmigen Abstützeinrichtungen 13 aus Ausbuchtungen der Seitenwand 7 gebildet sind.
  • Wie weiterhin aus den Figuren 4 bis 6 ersichtlich, ist oberhalb des Kochmuldenbodens 5 ein Bereich 31 vorgesehen, der zur Aufnahme einer Wasservorlage dient. Der Bereich 31 weist eine obere Wasservorlagenkante 33 auf, die dem oberen maximalen Flüssigkeitsspiegel einer Wasservorlage entspricht. Eine derartige Wasservorlage dient zur Verringerung von Verschmutzungen der Kochmulde 3 und insbesondere des Kochmuldenbodens 5, sowie zum Auffangen von Nahrungsmitteln aus den Kochbehältern, beispielsweise wenn diese überkochen. Wie aus den Figuren 4 bis 6 ersichtlich, reicht die Wasservorlage nur bis unterhalb der Abstützeinrichtungen 13 gemäß der Wasservorlagenkante 33. Damit ist sichergestellt, dass der Basisbereich 27 der V-förmigen Füße 17 auf der jeweiligen Abstützeinrichtung 13 oberhalb der Wasservorlage angeordnet ist.
  • Es wird nunmehr Bezug genommen auf die Figuren 7 bis 10, die eine alternative Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gaskochfelds zeigen. Ein Gasherd 39, wie er in Großküchen Verwendung findet, weist drei nebeneinander liegende identische Gaskochfelder 41 auf, wie aus den Fig. 7 und 8 besonders deutlich hervorgeht. Die Gaskochfelder 41 weisen ihrerseits eine Kochmulde 43 auf, die rechteckförmig angeordnet ist und die Anordnung von zwei Gasbrennern 23 erlaubt. Wie deutlich aus den Figuren 7 und 8 hervorgeht, weist der Herd 39 somit insgesamt sechs Gasbrenner auf und bildet somit einen Sechsflammenherd. Anstelle von vier Abstützeinrichtungen 13 weist jedes Gaskochfeld 41 sechs Abstützeinrichtungen 13 auf, auf denen entsprechend sechs Füße 17 ruhen.
  • Prinzipiell ist das Topfträgerelement 15 des Gaskochfelds 41 ähnlich aufgebaut wie jenes des Gaskochfelds 1 mit entsprechender Größenanpassung. Wie insbesondere aus Fig. 8 ersichtlich, sind die Verlängerungen 29 der Füße 17 so ausgelegt, dass jene des mittleren Gaskochfelds 41 an die gegenüberliegenden Verlängerungen 29 der Füße 17 des linken bzw. rechten äußeren Gaskochfeldes 41 anstoßen, wodurch ein Minimalabstand der Gaskochfelder 41 erzielt wird.
  • Aus Fig. 9 wird deutlich, dass das erfindungsgemäße Gaskochfeld 41 bei Einbau in den Herd 39 nur eine geringe Bauhöhe aufweist, so dass unterhalb des Gaskochfelds 41 ein erheblicher Stauraum 45 vorhanden ist.
  • Fig. 10 zeigt eine Schnittansicht eines Herdes 39 gemäß der Linie B - B von Fig. 9, jedoch in vergrößertem Maßstab.
  • Die vorliegende Erfindung ist nicht auf die dargestellten Ausführungsbeispiele beschränkt, sondern umfasst auch eine Vielzahl weiterer alternativer Ausführungsformen. Die Erfindung kann beispielsweise in beliebiger Größe in Küchenarbeitsflächen eingebaut werden. In professionellen Küchen werden oft große Küchenblöcke verwendet in denen verschiedene Einbauten vorgesehen sind. Unter anderem Elektro- Induktions- oder Gaskochstellen. In die Küchenarbeitsfläche kann ein erfindungsgemäßes Gaskochfeld, beispielsweise einer der Figur 1 entsprechenden Größe, eingebaut werden.
  • Bezugszeichenliste
  • 1
    - Gaskochfeld
    3
    - Kochmulde
    5
    - Kochmuldenboden
    7
    - Seitenwände
    9
    - obere Umrandung
    11
    - Sockel
    13
    - Abstützeinrichtung
    15
    - Topfträgerelement
    17
    - Füße
    19
    - umlaufender Rahmen
    21
    - horizontale Roststreben
    23
    - Gasbrenner
    25
    - Podest
    27
    - Basisabschnitt
    29
    - Verlängerung
    31
    - Bereich
    33
    - Wasservorlagenkante
    37
    - Zündeinrichtung
    39
    - Gasherd
    41
    - Gaskochfeld
    43
    - Kochmulde
    45
    - Stauraum

Claims (15)

  1. Gaskochfeld (1, 41) für die Erwärmung von in Behältern, insbesondere Töpfen sich befindenden Gegenständen, wie beispielsweise Flüssigkeiten oder Nahrungsmittel, mit
    einer Kochmulde (3, 43), die einen Kochmuldenboden (5), Seitenwände (7) und eine umlaufende obere Umrandung (9) aufweist,
    mindestens einem Gasbrenner (23), der vom Kochmuldenboden (5) nach oben vorspringt, und
    mindestens einem abgestützten Topfträgerelement (15), welches horizontale Roststreben (21) aufweist, die mit einem umlaufenden Rahmen (19) verbunden sind,
    wobei zur Abstützung des Topfträgerelements (15) dieses eine Mehrzahl von Füßen (17) aufweist, die an dem umlaufenden Rahmen (19) angebracht sind, sich in die Kochmulde (3, 43) erstrecken und sich auf Abstützeinrichtungen (13) abstützen, die zwischen Kochmuldenboden (5) und oberer Umrandung (9) angeordnet sind,
    dadurch gekennzeichnet,
    dass der umlaufende Rahmen (19) des Topfträgerelements (15 einen deutlichen Abstand von der oberen Umrandung (9) des Gaskochfeldes (1, 41) aufweist, wobei der Abstand mittels der Füße (17) erzeugt wird.
  2. Gaskochfeld nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Kochmulde wenigstens drei Abstützeinrichtungen (13) zur Auflage von wenigstens drei Füßen (17) des Topfträgerelements aufweist.
  3. Gaskochfeld nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Kochmulde (3, 43) rechteckförmig ausgebildet ist und zumindest in jedem ihrer Eckbereiche eine Abstützeinrichtung (13) aufweist.
  4. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Abstützeinrichtungen (13) als Podeste ausgebildet sind.
  5. Gaskochfeld nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die als Abstützeinrichtung dienenden Podeste (13) aus den Seitenwänden (7) der Kochmulde (3, 43) ausgeformt sind.
  6. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Abstützeinrichtungen (13) in der Lage sind, den jeweils darauf angeordneten Fuß (17) des Topfträgerelements (15) in seiner Lage entfernbar zu fixieren.
  7. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Kochmulde (3, 43) sich von der oberen Umrandung (9) bis zum Kochmuldenboden (5) verjüngt.
  8. Gaskochfeld nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass der jeweilige Winkel zwischen der horizontalen Ebene, in der sich die obere Umrandung (9) befindet, und der zugehörigen Seitenwand (7) 70° mit oder ohne Abweichung von ± 5°beträgt.
  9. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass der umlaufende Rahmen (19) stegförmig ausgebildet ist.
  10. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Füße (17) des Topfträgerelements (15) im Wesentlichen V-förmig ausgebildet sind, und dass die Abstützeinrichtungen (13) eine Auflagefläche für die Füße (17) aufweisen, die der Größe der Füße angepasst ist.
  11. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass das Topfträgerelement (15) Kippsicherungen (29) aufweist, die sich nur minimal über die obere Umrandung (9) der Kochmulde (3, 43) hinaus erstrecken, so dass sie in normaler Position die obere Umrandung (9) nicht berühren.
  12. Gaskochfeld nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Kippsicherungen als Verlängerung (29) der V-förmigen Füße (17) des Topfträgerelementes (15) ausgebildet sind.
  13. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass die Außenkontur des Rahmens (19) des Topfträgerelements (15) im Wesentlichen nicht über die Kochmulde (3, 43) hinausragt.
  14. Gaskochfeld nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass oberhalb des Kochmuldenbodens (5) ein Bereich (31) ausgebildet ist, der zur Aufnahme einer Wasservorlage dient, wobei dieser Bereich (31) eine obere Wasservorlagenkante (33) aufweist, die dem oberen maximalen Flüssigkeitsspiegel der Wasservorlage entspricht.
  15. Gaskochfeld nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Abstützeinrichtungen (13) oberhalb der Wasservorlagenkante (33) angeordnet sind.
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