EP2626178B1 - Schneidemaschine - Google Patents
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- B26D7/22—Safety devices specially adapted for cutting machines
- B26D7/225—Safety devices specially adapted for cutting machines for food slicers
Definitions
- the invention relates to a cutting machine according to the features of the preamble of claim 1.
- Such cutting machines are known from practice etwo from the EP 0 115 785 , and are used in the food trade in freshness sales to cut food into slices.
- a pivotable carriage is advantageous to allow easy and quick cleaning of the cutting machine. In cutting mode, however, a play-free carriage position must be ensured in order to ensure a good cutting result.
- the invention has for its object to provide a cutting machine that is easy to clean, while having a high level of user-friendliness and also ensures a good cutting result.
- a fixing device which automatically locks the carriage in the cutting position. This has the advantage that a user can not accidentally work with an unlocked slide. In addition, it facilitates the operation, since a manual locking of the carriage is omitted.
- Under cutting position that position of the carriage is defined in the sliced on the carriage can be placed and the carriage can be moved parallel to the cutting blade or circular blade rotating in a cutting plane.
- Cleaning position refers to a swung-out position of the carriage, wherein the carriage is folded away from the snow knife. This folding away of the carriage can be done to the side out of the cutting plane or parallel to the cutting plane, for example, to the rear.
- the carriage is connected via a slide foot with a slide guide supported on the machine housing, and the slide foot has an outer slide foot and an inner slide foot, which are pivotally connected to one another via a pivot axis.
- the fixing device has a latch which is acted upon by a spring in the locking direction and which locks the outer slide foot with the inner slide foot in the cutting position. This allows easy operation for the operator.
- a handle allows an operator to easily operate the latch.
- the fixing device has an adjustment possibility. Thereby, the position of the carriage relative to the cutting blade in the cutting position can be set exactly to allow a perfect cutting result.
- the inner slide foot has a centering device, via which the position of the outer slide foot is adjustable relative to the inner slide foot. This allows for an exact adjustment of the position of the carriage relative to the cutting blade and additionally provides a further attachment point for mechanically fixing the carriage in the cutting position.
- FIG. 1 is a schematic representation of a cutting machine 1 for food in front view, ie shown from the view of an operator standing in front of the machine.
- the cutting machine 1 has a machine housing 2 with a motor tower 21, in which a motor for driving a cutting blade 22 is received.
- the cutting blade 22 is surrounded in the region of its cutting edge by a blade guard ring 23 C-shaped to ensure operator protection.
- the cutting blade 22 is formed as a circular blade and rotates in a cutting plane.
- a carriage 3 is arranged via a not shown, received in the machine housing 2 longitudinal guide and slidably mounted.
- the carriage 3 has a carriage plate 31 for supporting cutting material and a hand guard 32 for protecting an operator from injury. About a slide 4, the carriage 3 is connected to the recorded in the machine housing 2 longitudinal guide.
- the Schlittenfuß 4 is, as for example in the Figures 2 and 3 is shown, made in two parts and has an outer slide foot 41 and an inner Schlittenfuß 42.
- the outer slide foot 41 encloses the inner slide foot 42 in a U-shape and has a longitudinal side 41a and an end face 41b.
- a fixing device 5 is arranged on the front side 41b.
- the fixing device 5 has a biased by a spring 54 in the locking direction latch 52, the outer carriage 41 with the inner Schlittenfuß 42 in the in the Figures 2 and 3 firmly locked shown cutting position.
- the latch 52 arranged on the outer slide foot 41 engages with a cone 53 attached to its end into a recess in a lock seat 55 arranged on the inner slide foot 42.
- the cone 53 ensures a snug fit of the bolt 52 in the bolt seat.
- the position of the lock seat on the inner slide foot 42 is adjustable in order to precisely adjust the position of the slide 3 relative to the cutting knife.
- a centering device 6 is arranged on the front side of the inner slide foot 42 in order to obtain an additional mechanical support of the slide 3 and a further adjustment possibility.
- an adjustable centering screw held on the inner slide foot 42 engages in a centering seat 62 which is arranged on the longitudinal side 41a of the outer slide foot 41.
- the latch 52 is released via a handle 51 by pulling, ie brought out of engagement with the lock seat 55. Subsequently, the carriage 3 in a in the FIGS. 4 and 5 shown cleaning position are tilted.
- the carriage 3 is pivoted about a pivot axis 43 arranged in the lower region of the carriage foot 4.
- the outer slide foot 41 is pivotally connected to the inner slide foot 42 via a pivot shaft 44 extending along the pivot axis 43.
- FIGS. 6 and 7 a constructive variant of the fixing device 5 is shown. Unlike the previous one described construction, the bolt 52 in this variant, no end cone. In addition, the run-on slope 57 of the lock seat is formed on both sides. The bolt adjustment 56 also takes place here via a corresponding adjusting screw. The rest of the construction is largely identical to that previously described.
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Description
- Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine nach den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1.
- Solche Schneidemaschinen sind aus der Praxis bekannt etwo aus der
EP 0 115 785 , und werden im Lebensmittelhandel im Frischeverkauf eingesetzt um Lebensmittel in Scheiben zu schneiden. - Ein schwenkbarer Schlitten ist dabei von Vorteil um eine einfache und schnelle Reinigung der Schneidemaschine zu ermöglichen. Im Schneidebetrieb muss jedoch eine spielfreie Schlittenposition sichergestellt sein, um ein gutes Schneideergebnis zu gewährleisten.
- Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidemaschine zu schaffen, die gut zu reinigen ist, dabei eine hohe Bedienerfreundlichkeit aufweist und zudem ein gutes Schneideergebnis gewährleistet.
- Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch eine Schneidemaschine mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.
- Es ist eine Fixiervorrichtung vorgesehen, die den Schlitten in der Schneidstellung automatisch verriegelt. Das hat den Vorteil, dass ein Benutzer nicht aus Versehen mit einem nicht verriegelten Schlitten arbeiten kann. Zudem erleichtert es die Bedienung, da ein manuelles Verriegeln des Schlittens entfällt. Unter Schneidstellung ist diejenige Position des Schlittens definiert, bei der Schneidgut auf den Schlitten auflegbar ist und der Schlitten parallel zu dem in einer Schneidebene rotierenden Schneidmesser bzw. Kreismesser verfahrbar ist. Reinigungsstellung bezeichnet eine ausgeschwenkte Stellung des Schlittens, bei der der Schlitten von dem Schneimesser weggeklappt ist. Dieses Wegklappen des Schlittens kann zur Seite aus der Schneidebene heraus oder parallel zur Schneidebene zum Beispiel nach Hinten erfolgen.
- In einer Ausführung ist vorgesehen, dass der Schlitten über einen Schlittenfuß mit einer an dem Maschinengehäuse gehalterten Schlittenführung verbunden ist, und der Schlittenfuß ein äußeren Schlittenfuß und einen inneren Schlittenfuß aufweist, die über eine Schwenkachse schwenkbar miteinander verbunden sind. Dies hat den Vorteil, dass der Schlitten in Schneidstellung mechanisch fest justiert ist und dadurch ein gutes Schneidergebnis erzielt wird.
- In einer weiteren Ausführung ist vorgesehen, dass die Fixiervorrichtung einen von einer Feder in Verriegelungsrichtung beaufschlagten Riegel aufweist, der in der Schneidstellung den äußeren Schlittenfuß mit dem inneren Schlittenfuß verriegelt. Dadurch wird für den Bediener eine einfache Bedienung ermöglicht. Über eine Handhabe kann ein Bediener den Riegel einfach betätigen.
- In einer weiteren Ausführung kann vorgesehen sein, dass die Fixiervorrichtung eine Justiermöglichkeit aufweist. Dadurch kann die Position des Schlittens relativ zu dem Schneidmesser in der Schneidposition exakt eingestellt werden, um ein einwandfreies Schneidergebnis zu ermöglichen.
- Von Vorteil ist, wenn der innere Schlittenfuß eine Zentriervorrichtung aufweist, über die die Position des äußeren Schlittenfußes relativ zu dem inneren Schlittenfuß einstellbar ist. Dies ermöglicht eine exakte Einstellung der Position des Schlittens relativ zu dem Schneidmesser und schafft zusätzlich einen weiteren Befestigungspunkt um den Schlitten in der Schneidposition mechanisch fest zu fixieren.
- Weitere Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Figuren dargestellt und der dazugehörenden Beschreibung beschrieben.
- Es zeigen,
- Figur 1:
- Eine erfindungsgemäße Schneidemaschine mit seitlich auskippbarem Schlitten in Sicht von vorne;
- Figur 2:
- Eine schematische Detail-Darstellung des Schlittenfußes in verriegelter Stellung in Sicht von vorne;
- Figur 3:
- Eine schematische Detail-Darstellung des Schlittenfußes in verriegelter Stellung in Sicht von oben;
- Figur 4:
- Eine schematische Detail-Darstellung des Schlittenfußes in ausgeschwenkter Stellung in Sicht von vorne;
- Figur 5:
- Eine schematische Detail-Darstellung des Bewegungsablaufs des Schlittenfußes beim Ausschwenken in Sicht von oben;
- Figur 6:
- Eine schematische Detail-Darstellung einer konstruktiven Variante des Schlittenfußes in verriegelter Stellung in Sicht von oben;
- Figur 7:
- Eine schematische Detail-Darstellung der Variante aus
Figur 6 mit Schlittenfuß in verriegelter Stellung in Sicht von oben. - In
Figur 1 ist eine schematische Darstellung einer Schneidemaschine 1 für Lebensmittel in Vorderansicht, d. h. aus Sicht eines vor der Maschine stehenden Bedieners gezeigt. Die Schneidemaschine 1 weist ein Maschinengehäuse 2 mit einem Motorturm 21 auf, in dem ein Motor zum Antrieb eines Schneidmessers 22 aufgenommen ist. Das Schneidmesser 22 ist im Bereich seiner Schneide von einem Messerschutzring 23 C-förmig umgeben um einen Bedienerschutz zu gewährleisten. Das Schneidmesser 22 ist als Kreismesser ausgebildet und rotiert in einer Schneidebene. Parallel zu dem Das Schneidmesser 22 ist ein Schlitten 3 über eine nicht dargestellte, im Maschinengehäuse 2 aufgenommene Längsführung angeordnet und verschiebbar gelagert. - Der Schlitten 3 weist eine Schlittenplatte 31 zur Auflage von Schneidgut und einen Handschutz 32 zum Schutz eines Bedieners vor Verletzungen auf. Über einen Schlittenfuß 4 ist der Schlitten 3 mit der im Maschinengehäuse 2 aufgenommenen Längsführung verbunden.
- Der Schlittenfuß 4 ist, wie bspw. in den
Figuren 2 und3 dargestellt ist, zweiteilig ausgeführt und weist einen äußeren Schlittenfuß 41 und einen inneren Schlittenfuß 42 auf. Der äußeren Schlittenfuß 41 umschließt den inneren Schlittenfuß 42 U-förmig und weist eine Längsseite 41a und eine Stirnseite 41b auf. Eine Fixiervorrichtung 5 ist an der Stirnseite 41b angeordnet. Die Fixiervorrichtung 5 weist einen über eine Feder 54 in Verriegelungsrichtung vorgespannten Riegel 52 auf, der den äußeren Schlittenfuß 41 mit dem inneren Schlittenfuß 42 in der in denFiguren 2 und3 dargestellten Schneidposition fest verriegelt. Dazu greift der am äußeren Schlittenfuß 41 angeordnete Riegel 52 mit einem an seinem Ende angebrachten Konus 53 in eine Aussparung eines am inneren Schlittenfuß 42 angeordneten Riegelsitz 55 ein. Der Konus 53 stellt einen passgenauen Sitz des Riegels 52 in dem Riegelsitz sicher. - Ober eine Riegeljustierung 56 ist die Position des Riegelsitzes am inneren Schlittenfuß 42 justierbar, um die Position des Schlittens 3 relativ zu dem Schneidmesser exakt zu justieren.
- Eine Zentriervorrichtung 6 ist an der Stirnseite des inneren Schlittenfuß 42 angeordnet, um eine zusätzliche mechanische Abstützung des Schlittens 3 und eine weitere Justiermöglichkeit zu erhalten. Dazu greift eine an dem inneren Schlittenfuß 42 gehalterte, verstellbare Zentrierschraube in eine Zentrieraufnahme 62, die an der Längsseite 41a des äußeren Schlittenfuß 41 angeordnet ist.
- Zum Verschwenken des Schlittens 3 um eine Schwenkachse 43 wird der Riegel 52 über eine Handhabe 51 durch Ziehen gelöst, d.h. außer Eingriff mit dem Riegelsitz 55 gebracht. Anschließend kann der Schlitten 3 in eine in den
Figuren 4 und5 dargestellte Reinigungsposition abgekippt werden. Dazu wird der Schlitten 3 um eine im unteren Bereich des Schlittenfußes 4 angeordnete Schwenkachse 43 geschwenkt. Der äußere Schlittenfuß 41 ist mit dem inneren Schlittenfuß 42 über eine entlang der Schwenkachse 43 verlaufende Schwenkwelle 44 schwenkbar verbunden. Die übrige Ausführung derFiguren 4 und5 entspricht der in denFiguren 2 und3 beschriebenen konstruktiven Ausführung. - Beim Verbringen des Schlittens 3 aus der in den
Figuren 4 und5 dargestellten Reinigungsposition in die in denFiguren 2 und3 dargestellte Schneidposition oder Arbeitsstellung wird der Schlitten entsprechend zu dem Schneidmesser hin verschwenkt. Dabei kommt der Riegel 52 in Kontakt mit der Auflaufschräge 57 des Riegelsitzes 55. Über die Auflaufschräge 57 wird dann der Riegel 52 entgegen der Federkraft der Feder 54 bewegt, so dass diese gespannt wird. Wenn der Schlitten in der Schneidposition ist, befindet sich der Riegel 52 vor dem Riegelsitz und wird durch die Federkraft 54 in Eingriff mit dem Riegelsitz 55 gebracht. Dadurch wird der Schlitten 3 automatisch fest verriegelt. Ein zusätzliches Zutun des Benutzers, wie bei bekannten Schneidemaschinen durch manuelles Betätigen einer Verriegelungsvorrichtung ist somit nicht notwendig. - In den
Figuren 6 und 7 ist eine konstruktive Variante der Fixiervorrichtung 5 gezeigt. Im Unterschied zu der vorher beschriebenen Konstruktion weist der Riegel 52 in dieser Variante keinen endseitigen Konus auf. Zudem ist die Anlaufschräge 57 des Riegelsitzes beidseitig ausgebildet. Die Riegeljustierung 56 erfolgt auch hier über eine entsprechende Justierschraube. Die übrige Konstruktion ist mit der vorher beschriebenen weitgehend identisch.
Claims (9)
- Schneidemaschine für Lebensmittel mit einem Maschinengehäuse (2) welches ein in einer Schneidebene rotierendes Kreismesser (22) und einen parallel zu der Schneidebene linear verfahrbaren Schlitten (3) zur Auflage von Schneidgut haltert, wobei der Schlitten (3) von einer Schneidstellung in eine Reinigungsstellung verschwenkbar ist und eine Fixiervorrichtung (5) den Schlitten (3) in der Schneidstellung fixiert,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Fixiervorrichtung (5) den Schlitten (3) beim Verschwenken in die Schneidstellung automatisch mechanisch fixiert. - Schneidemaschine nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Schlitten über einen Schlittenfuß mit einer an dem Maschinengehäuse gehalterten Schlittenführung verbunden ist, und der Schlittenfuß ein äußeren Schlittenfuß und einen inneren Schlittenfuß aufweist, die über eine Schwenkachse schwenkbar miteinander verbunden sind. - Schneidemaschine nach Anspruch 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Fixiervorrichtung einen von einer Feder in Verriegelungsrichtung beaufschlagten Riegel aufweist, der in der Schneidstellung den äußeren Schlittenfuß mit dem inneren Schlittenfuß verriegelt. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Fixiervorrichtung einen an dem inneren Schlittenfuß angebrachten Riegelsitz aufweist, in den der an dem äußeren Schlittenfuß angebrachte Riegel in Schneidestellung eingreift. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Riegel eine Handhabe aufweist, mit der der Riegel zum Entriegeln entgegen der durch die Feder beaufschlagten Kraft zum Entriegeln außer Eingriff mit dem Riegelsitz bringbar ist. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Position des Riegelsitzes über eine Riegeljustierung einstellbar ist. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Riegelsitz einen Konus mit einer Vertiefung zur Aufnahme des Riegels aufweist. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Riegelsitz eine Anlaufschräge aufweist, die den Riegel beim Verschwenken des Schlittens aus der Reinigungsstellung in die Schneidestellung automatisch entgegen der durch die Feder beaufschlagte Kraft betätigt. - Schneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass der innere Schlittenfuß eine Zentriervorrichtung aufweist, über die die Position des äußeren Schlittenfußes relativ zu dem inneren Schlittenfuß einstellbar ist.
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