EP1624254A1 - Exhausting hood to be arranged above a cooking area - Google Patents

Exhausting hood to be arranged above a cooking area Download PDF

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EP1624254A1
EP1624254A1 EP05004532A EP05004532A EP1624254A1 EP 1624254 A1 EP1624254 A1 EP 1624254A1 EP 05004532 A EP05004532 A EP 05004532A EP 05004532 A EP05004532 A EP 05004532A EP 1624254 A1 EP1624254 A1 EP 1624254A1
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EP
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extractor hood
guide plate
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baffle plate
edge
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    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes

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Abstract

An improved design of extract hood for a cooking facility has an overhead hood (1) with a horizontal thrust plate (2) under which the rising airstreams collect, and with extract slots (3) around the edge of the hood to remove collected fumes, vapours, smoke etc. The extract system is enhanced by fitting outer flanges around the hood with the flanges angled downwards and outwards at about 45 deg. Drip collecting ducts can be provided at the bottom edges of the flanges. The flanges collect lateral airflow and generate a swirl effect to duct the flows to the extract slots.

Description

Die Erfindung betrifft eine Dunstabzugshaube zur Anordnung über einer Kochstelle. Die Erfindung betrifft auch eine Kochstelle mit einer solchen Dunstabzugshaube.The invention relates to an extractor hood for arrangement over a cooking area. The invention also relates to a cooking area with such an extractor hood.

DE 100 12 889 beschreibt eine Dunstabzugshaube, die eine ungefähr mittig angeordnete Stauplatte besitzt, unter der sich ein horizontaler Stauraum befindet. Um die Stauplatte herum ist ein Abzugsbereich angeordnet, in welchem Dunst, der auf die Stauplatte trifft und nach aussen strömt, abgesaugt werden kann. Derartige Anordnungen mit Randabsaugung vermögen bei gleicher Saugleistung den Dampf besser abzusaugen als Vorrichtungen, die keine Stauplatte besitzen und bei denen sich der Abzugsbereich bis in die Mitte erstreckt.DE 100 12 889 describes an extractor hood, which has an approximately centrally arranged baffle plate, below which there is a horizontal storage space. Around the baffle plate around a vent area is arranged, in which mist, which meets the baffle plate and flows to the outside, can be sucked. Such arrangements with Randabsaugung are able to suck the steam better with the same suction power as devices that have no baffle plate and in which the extraction area extends to the center.

Der vorliegenden Erfindung liegt in einem ersten Aspekt die Aufgabe zugrunde, die Wirkungsweise einer derartigen Dunstabzugshaube zu verbessern.The present invention is based in a first aspect, the object to improve the operation of such a cooker hood.

Erfindungsgemäss wird diese Aufgabe durch die Dunstabzugshaube gemäss Anspruch 1 gelöst.According to the invention, this object is achieved by the extractor hood according to claim 1.

Anspruchsgemäss wird entlang mindestens eines Teils des Abzugsbereichs eine Führungsplatte angeordnet. Die Führungsplatte erstreckt sich vom Abzugsbereich schräg nach unten und aussen. Es zeigt sich, dass eine derartige Führungsplatte das Verhalten der Dunstabzugshaube verbessert, indem der in seiner Vertikalbewegung von der Stauplatte im Stauraum abgestoppte und nach aussen strömende Dampf von der Führungsplatte gebremst wird. Durch die schräge Anordnung der Führungsplatte wird dabei eine weiter unten diskutierte Wirbelbildung begünstigt, welche den Dampf im Bereich der Dunstabzugshaube konzentriert. Dies überrascht auf den ersten Blick, da bisher angenommen wurde, dass ein Absaugen am äussersten Rand der Dunstabzugshaube die besten Resultate liefert.According to the claim, a guide plate is arranged along at least part of the take-off area. The guide plate extends obliquely downwards and outwards from the take-off area. It turns out that such a guide plate improves the behavior of the hood by the struck in his vertical movement of the baffle plate in the storage space and outwardly flowing steam is braked by the guide plate. Due to the oblique arrangement of the guide plate while a further discussed vortex formation is favored, which concentrates the steam in the range of the hood. This surprises at first glance, since it was previously assumed that suction on the outermost edge of the cooker hood provides the best results.

In einem zweiten Aspekt der Erfindung stellt sich die Aufgabe, eine Dunstabzugshaube bereitzustellen, die einfach in das Entlüftungssystem eines Gebäudes integriert werden kann. Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, dass die Dunstabzugshaube einen thermisch aktivierbaren Verschlussmechanismus zum automatischen Unterbrechen einer Verbindung mit einem Abluftkanal im Brandfall aufweist. Eine derartige Haube kann ohne Gefahr oder Montage zusätzlicher Komponenten an das gebäudeweite Entlüftungssystem angeschlossen werden.In a second aspect of the invention, the object is to provide an extractor hood, which can be easily integrated into the ventilation system of a building. This object is achieved in that the extractor hood has a thermally activatable closure mechanism for automatically interrupting a connection with an exhaust duct in case of fire. Such a hood can be connected without risk or installation of additional components to the building-wide ventilation system.

Weitere bevorzugte Ausführungen der Erfindung ergeben sich aus den abhängigen Ansprüchen sowie aus der nun folgenden Beschreibung einiger vorteilhafter Ausführungsbeispiele anhand der Figuren. Dabei zeigen:

  • Fig. 1 einen Schnitt durch eine erste Ausführung einer Dunstabzugshaube mit darunter angeordneter Kochstelle,
  • Fig. 2 einen Schnitt durch eine zweite Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 3 einen Schnitt durch eine dritte Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 4 einen Schnitt durch eine vierte Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 5 einen Schnitt durch eine fünfte Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 6 einen Schnitt durch eine sechste Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 7 einen Schnitt durch eine siebte Ausführung einer Dunstabzugshaube,
  • Fig. 8 einen Schnitt durch eine achte Ausführung einer Dustabzugshaube und
  • Fig. 9 einen Schnitt entlang Linie IX-IX von Fig. 8.
Further preferred embodiments of the invention will become apparent from the dependent claims and from the following description of some advantageous embodiments with reference to FIGS. Showing:
  • 1 shows a section through a first embodiment of an extractor hood with arranged below cooking surface,
  • 2 shows a section through a second embodiment of an extractor hood,
  • 3 shows a section through a third embodiment of an extractor hood,
  • 4 shows a section through a fourth embodiment of an extractor hood,
  • 5 shows a section through a fifth embodiment of an extractor hood,
  • 6 shows a section through a sixth embodiment of an extractor hood,
  • 7 shows a section through a seventh embodiment of an extractor hood,
  • Fig. 8 is a section through an eighth embodiment of a Dustabzugshaube and
  • 9 is a section along line IX-IX of Fig. 8.

Die Dunstabzugshaube 1 nach Fig. 1 besitzt eine horizontale, im wesentlichen flache, für Dunst undurchlässige Stauplatte 2, um welche ein Abzugsbereich 3 in Form einen Schlitzes 3a angeordnet ist. Der Abzugsbereich 3 erstreckt sich im wesentlichen um den ganzen Aussenrand der Stauplatte 2. Ausserhalb des Abzugsbereichs 3 schliesst eine Führungsplatte 4 an, welche sich vom Abzugsbereich 3 nach aussen und schräg nach unten bis an den äusseren Rand der Dunstabzugshaube 1 erstreckt. Die Führungsplatte 4 besteht aus einen oder mehreren Platten, die am Rand der Dunstabzugshaube 1 angeordnet ist bzw. sind, und ist z.B. über einen vertikalen Abschnitt 5 mit einer Deckplatte 6 der Dunstabzugshaube verbunden. Zwischen der Deckplatte 6 und der Stauplatte 2 wird ein Saugraum 7 gebildet. In der Deckplatte 6 ist eine Öffnung 8 vorgesehen, in der ein Fettfilter 9a in Form eines Aluminiumnetzes angeordnet ist. Die Öffnung 8 verbindet den Saugraum 7 mit einem Abluftraum 10, in welchem ein Ventilator 11 vorgesehen ist, der Luft in eine Abluftleitung 12 fördert. Der Ventilator 11 kann auch ausserhalb der Dunstabzugshaube angeordnet sein.The extractor hood 1 according to Fig. 1 has a horizontal, substantially flat, vapor-impermeable baffle plate 2, around which a take-off region 3 is arranged in the form of a slot 3a. The extraction area 3 extends essentially around the entire outer edge of the baffle plate 2. Outside the fume hood area 3 includes a guide plate 4, which extends from the trigger area 3 to the outside and obliquely down to the outer edge of the hood 1. The guide plate 4 consists of one or more plates which is or are arranged on the edge of the extractor hood 1, and is connected, for example via a vertical section 5 with a cover plate 6 of the extractor hood. Between the cover plate 6 and the baffle plate 2, a suction chamber 7 is formed. In the cover plate 6, an opening 8 is provided, in which a grease filter 9a is arranged in the form of an aluminum network. The opening 8 connects the suction chamber 7 with an exhaust air space 10, in which a fan 11 is provided, which promotes air in an exhaust duct 12. The fan 11 may also be arranged outside the extractor hood.

Über dem Fettfilter 9a kann optional ein Geruchsfilter 9b, z.B. in Form eines Aktivkohlefilters, vorgesehen sein.Over the grease filter 9a, an odor filter 9b, e.g. in the form of an activated carbon filter, be provided.

Der Abluftraum 10 ist mit einem Abluftsystem 18 verbunden, welches in Fig. 1 schematisch dargestellt ist. Dabei kann es sich um ein einfaches Entlüfungsrohr handeln, das die Abluft direkt in die Umgebung abführt. Es kann sich jedoch auch um den Abluftkanal eines Lüftungssystems des Gebäudes handeln, welches einen eigenen Ventilator 19 besitzt. Das Lüftungssystem kann z.B. die Komfortlüftung eines energieoptimierten Gebäudes sein. Derartige Komfortlüftungen besitzen relativ geringe Förderraten von z.B. 300 m3/h. Prinzipiell ist die vorliegende Dunstabzugshaube schon mit derart tiefen Förderraten funktionsfähig, so dass in diesem Fall auf den Ventilator 11 unter Umständen verzichtet werden kann.The exhaust air space 10 is connected to an exhaust air system 18, which is shown schematically in Fig. 1. This can be a simple vent pipe, which discharges the exhaust air directly into the environment. However, it may also be the exhaust duct of a ventilation system of the building, which has its own fan 19. The ventilation system can be eg the comfort ventilation of an energy-optimized building. Such comfort ventilation have relatively low flow rates of eg 300 m 3 / h. In principle, the present extractor hood is already functional with such low delivery rates, so that in this case the fan 11 can possibly be dispensed with.

Insbesondere wenn der Abluftraum 10 mit dem Abluftkanal eines Lüftungssystems des Gebäudes verbunden ist, sollte die Dunstabzugshaube mit einem thermisch aktivierbaren Verschlussmechanismus 9c verbunden werden, der bei den für einen Brand im Herdbereich typischen Temperaturen die Verbindung mit dem Abluftkanal automatisch unterbricht. Dabei kann es sich z.B. um eine konventionelle Brandschutzklappe handeln, welche bei Übertemperatur schliesst. Vorzugsweise wird jedoch ein Verschlussmechanismus mit einem Körper aus intumeszentem Material eingesetzt, der bei Hizeentwicklung sein Volumen z.B. durch Aufschäumen vergrössert und den Durchgang verschliesst.In particular, when the exhaust air chamber 10 is connected to the exhaust duct of a ventilation system of the building, the hood should be connected to a thermally activatable shutter mechanism 9c, the connection with the exhaust duct automatically at the temperatures typical for a fire in the hearth area interrupts. This may be, for example, a conventional fire damper, which closes at overtemperature. Preferably, however, a closure mechanism is used with a body of intumescent material, which increases its volume during foaming development, for example by foaming and closes the passage.

Vorzugsweise ist der Verschlussmechanismus 9c in die Dunstabzugshaube (als optionaler Zusatz) werkseitig integriert, so dass auf der Baustelle keine weiteren Schritte zum Einbau allfälliger weiterer Komponenten notwendig sind.Preferably, the closure mechanism 9c is factory-integrated in the extractor hood (as an optional add-on) so that no further steps to install any further components are necessary on the construction site.

Die Stauplatte 2 ist mittels (nicht gezeigten) Befestigungen lösbar in der Dunstabzugshaube angeordnet. Zur Reinigung des Geräts kann sie entfernt werden, so dass der Saugraum 7 zugänglich wird.The baffle plate 2 is detachably arranged in the extractor hood by means of fasteners (not shown). To clean the device, it can be removed, so that the suction chamber 7 is accessible.

Der an der Kochstelle 13 unterhalb der Dunstabzugshaube 1 erzeugte Dampf steigt zur Dunstabzugshaube 1 auf. Er trifft grösstenteils auf die Stauplatte 2, wo seine vertikale Bewegung in einem Stauraum 14 gestoppt wird. Der Stauraum 14 umfasst einen sich im wesentlichen horizontal erstreckenden Volumenbereich unterhalb der Stauplatte 2. Wie durch Pfeile 15 angedeutet, strömt der Dampf sodann im Stauraum 14 nach aussen in den Abzugsbereich 3. Ein Teil des Dampfs tritt dort direkt in den Schlitz 3a ein. Insbesondere wenn viel Dampf vorhanden ist, wird jedoch ein weiterer Teil des Dampfes nach aussen gedrängt. Er läuft auf der Führungsplatte 4 auf und wird dabei sanft nach unten abgelenkt. Dabei kommt es, wie durch Pfeile 16 angedeutet, zur Bildung von Wirbeln, in denen der Dampf zurück zum Abzugsbereich 3 geführt wird. Gleichzeitig ziehen die Wirbel auch, wie mit Pfeil 17 illustriert, von unten kommenden, relativ weit aussen aufsteigenden Dampf mit.The steam generated at the cooking zone 13 below the extractor hood 1 rises to the hood 1. He meets most of the baffle plate 2, where his vertical movement is stopped in a storage space 14. The storage space 14 comprises a substantially horizontally extending volume region below the baffle plate 2. As indicated by arrows 15, the steam then flows in the storage space 14 to the outside in the discharge area 3. A portion of the steam enters there directly into the slot 3 a. However, especially when there is a lot of steam, another part of the steam is forced outwards. He runs on the guide plate 4 and is thereby gently deflected downwards. In this case, as indicated by arrows 16, there is the formation of vortices, in which the steam is conducted back to the exhaust area 3. At the same time, the vortices also draw, as illustrated by arrow 17, steam rising from below, rising relatively far outwards.

Der durch den Schlitz 3a in den Saugraum 7 tretende Dampf wird vom Ventilator 11 durch das Fettfilter 9 gesogen und der Abluftleitung 12 zugeführt.The passing through the slot 3a in the suction chamber 7 steam is sucked by the fan 11 through the grease filter 9 and the exhaust duct 12 is supplied.

Untersuchungen haben gezeigt, dass die erwähnte Wirbelbildung unter typischen Verhältnissen, wie sie bei Haushaltskochstellen auftreten, zustande kommt, wenn die Führungsplatte eine Breite B von mindestens 5 cm hat, wobei beste Ergebnisse bei einer Breite von ca. 10 bis 20 cm erzielt wurden. Der Neigungswinkel α sollte zwischen 15° bis 75°, möglichst zwischen 30° und 60° liegen, wobei beste Ergebnisse bei einem Winkel von ca. 45° erzielt wurden.Studies have shown that the mentioned vortex formation under typical conditions, as occurs in home cooking, comes about when the guide plate has a width B of at least 5 cm, with best results were achieved with a width of about 10 to 20 cm. The inclination angle α should be between 15 ° to 75 °, if possible between 30 ° and 60 °, with best results being achieved at an angle of about 45 °.

Um einen möglichst guten Abzug von Dunst zu gewährleisten, sollte die Dunstabzugshaube 2 die Kochstelle 13 seitlich überragen. (Bei einer Wandmontage ist ein wandseitiges Überragen allerdings nicht notwendig.) Vorzugsweise beträgt der Winkel γ zwischen der Vertikalen und einer Verbindungslinie zwischen dem Rand der Kochstelle 13 und dem Rand der Führungsplatte 4 mindestens 8° bei einer Wandmontage der Dunstabzugshaube 2 und mindestens 12° bei einer allseitig freien Montage (d.h. bei einer "Kochinsel").To ensure the best possible deduction of haze, the hood 2 should extend beyond the cooking area 13 laterally. (In a wall mounting a wall-side overhanging, however, is not necessary.) Preferably, the angle γ between the vertical and a connecting line between the edge of the cooking area 13 and the edge of the guide plate 4 is at least 8 ° at a wall mounting the hood 2 and at least 12 ° an all-round free mounting (ie at a "cooking island").

Der vertikale Abstand h zwischen der Kochstelle 13 und der Dunstabzugshaube 2 sollte vorzugsweise nicht grösser als 600 mm sein.The vertical distance h between the cooking area 13 and the extractor hood 2 should preferably not be greater than 600 mm.

Starke Querluftströmungen grösser als 0.2 m/s im Bereich zwischen Kochstelle 13 und Dunstabzugshaube 2 können die Effizienz der Dunstabzugshaube beeinträchtigen.Strong cross-air flows greater than 0.2 m / s in the area between the cooking area 13 and the extractor hood 2 can impair the efficiency of the extractor hood.

Eine zweite Ausführung der Vorrichtung ist in Fig. 2 dargestellt. Sie unterscheidet sich von jener nach Fig. 1 dadurch, dass sie ein Gehäuse 20 besitzt, welches die Führungsplatte 4 seitlich und nach oben umschliesst. Zudem erstreckt sich die Führungsplatte 4 schräg bis zur Deckplatte 6.A second embodiment of the device is shown in FIG. It differs from that of FIG. 1 in that it has a housing 20 which encloses the guide plate 4 laterally and upwardly. In addition, the guide plate 4 extends obliquely to the cover plate. 6

Die Ausführung nach Fig. 3 illustriert Massnahmen zum Auffangen von kondensiertem Wasser. Hier ist am Aussenrand der Führungsplatte 4 ein erster Tropfenfänger 22 zum Auffangen von an der Führungsplatte 4 kondensiertem Wasser angeordnet. Er wird durch einen nach innen und oben abgebogenen Randbereich der Führungsplatte 4 gebildet.The embodiment of Fig. 3 illustrates measures for collecting condensed water. Here, a first drip catcher 22 for collecting water condensed on the guide plate 4 is arranged on the outer edge of the guide plate 4. He is going through one inside and above bent edge region of the guide plate 4 is formed.

Ein zweiter Tropfenfänger 24 ist am Aussenrand der Stauplatte 2 vorgesehen. Er dient zum Auffangen von im Abzugsbereich oder oberhalb der Stauplatte 2 kondensiertem Wasser und wird durch den nach oben abgebogenen Rand der Stauplatte 2 gebildet.A second drip catcher 24 is provided on the outer edge of the baffle plate 2. It is used to catch in the fume hood or above the baffle plate 2 condensed water and is formed by the upwardly bent edge of the baffle plate 2.

Weiter ist entlang des Aussenrands der Stauplatte 2 eine sich nach oben und aussen erstreckende Leitplatte 26 vorgesehen. Sie dient zum Auffangen von Wasser, welches im Randbereich der Deckplatte 6 kondensiert und nach unten tropft. Die Innenkante 28 der Führungsplatte 26 befindet sich oberhalb und über der Stauplatte 2, so dass von dort abtropfendes Wasser von der Stauplatte 2 aufgefangen wird.Further, along the outer edge of the baffle plate 2, an upwardly and outwardly extending guide plate 26 is provided. It serves to collect water, which condenses in the edge region of the cover plate 6 and drips down. The inner edge 28 of the guide plate 26 is located above and above the baffle plate 2, so that water dripping there is collected by the baffle plate 2.

Wie ebenfalls aus Fig. 3 ersichtlich, ist die Deckplatte 6 gegen die Mitte der Dunstabzugshaube hin nach unten geneigt. Dadurch läuft das an der Deckplatte 6 kondensierte Wasser zumindest zu einem grossen Teil gegen die Mitte hin weg, von wo es abtropft und auf die Stauplatte 2 bzw. in die über der Stauplatte 2 gebildete Wanne 29 fällt, wobei der Boden der Wanne 29 (wie in Fig. 3 gezeigt) von einem sich zwischen der Führungsplatten 26 erstreckenden Blech oder (nicht gezeigt) von der Stauplatte 2 selbst gebildet werden kann.As also seen from Fig. 3, the cover plate 6 is inclined towards the center of the hood downwards. As a result, the water condensed on the cover plate 6 runs at least to a large extent toward the center, from where it drips and falls onto the baffle plate 2 or into the well 29 formed above the baffle plate 2, the bottom of the trough 29 (as in FIG 3) may be formed by a sheet metal extending between the guide plates 26 or (not shown) from the baffle plate 2 itself.

In der Ausführung nach Fig. 4 sind an der Innenseite der Führungsplatte 4 mehrere sich nach innen und oben erstreckende, im wesentlichen horizontal verlaufende Rippen 31 vorgesehen. Sie dienen einerseits zum Auffangen von Kondensat, und andererseits verbessern sie die Bremswirkung, welche die Führungsplatte 4 auf den nach aussen strömenden Dampf ausübt.In the embodiment of Fig. 4, a plurality of inwardly and upwardly extending, substantially horizontally extending ribs 31 are provided on the inside of the guide plate 4. On the one hand, they serve to collect condensate, and on the other hand they improve the braking effect which the guide plate 4 exerts on the outwardly flowing steam.

Die Ausführung nach Fig. 4 zeigt zudem eine (unabhängig von den Rippen 31 verwendbare) weitere Massnahme zur Kontrolle des Kondensats von Fett und Wasser. Dabei wird im Saugraum 7 parallel zum Spalt 3a eine Verengung 32 gebildet, welche der angesaugte Wrasen passieren muss. Die in der Verengung 32 erzeugten Beschleunigungen führen dazu, dass Fett- und Wassertropfen oder andere Schwebeteilchen aus dem Gasstrom gegen die Wände geworfen und so abgeschieden werden.The embodiment according to FIG. 4 also shows a further measure (which can be used independently of the ribs 31) for controlling the condensate of fat and water. In this case, a constriction 32 is formed in the suction chamber 7 parallel to the gap 3a, which pass through the sucked-in vapor got to. The accelerations generated in the constriction 32 cause drops of fat and water or other suspended particles are thrown from the gas flow against the walls and so deposited.

Vorzugsweise wird die Verengung durch eine Rippe 33 gebildet, welche von oben in den Saugraum 7 ragt. Dabei sollte die Rippe 33 über der Stauplatte 2 angeordnet sein, damit von der Rippe 33 abtropfendes Kondensat von der Stauplatte 2 aufgefangen werden kann.Preferably, the constriction is formed by a rib 33 which projects from above into the suction chamber 7. The rib 33 should be arranged above the baffle plate 2, so that condensate dripping from the rib 33 can be collected by the baffle plate 2.

Fig. 5 illustriert, dass die Führungsplatte 4 auch gebogen ausgeführt sein kann. Durch die Biegung, bei welcher der Neigungswinkel der Führungsplatte 4 nach aussen hin zunimmt (d.h. steiler wird), wird die Wirbelbildung begünstigt. Im gezeigten Ausführungsbeispiel geht die Führungsplatte 4 gegen innen direkt in die Deckplatte 6 über.Fig. 5 illustrates that the guide plate 4 can also be made bent. By the bend in which the inclination angle of the guide plate 4 increases toward the outside (i.e., becomes steeper), the vortex formation is promoted. In the embodiment shown, the guide plate 4 goes against the inside directly into the cover plate 6.

Fig. 6 zeigt, dass die Stauplatte 2 nicht eben ausgestaltet sein muss. Sie kann z.B. die Form einer Wanne haben. Sie kann auch leicht schräg angeordnet sein, z.B. nur an ihren Rändern (wie in Fig. 6 gezeigt) oder über ihre ganze Fläche. Sie sollte jedoch im wesentlichen horizontal angeordnet sein, damit sie die vertikale Bewegung des Dunstes im Stauraum 14 im wesentlichen abzustoppen vermag. Vorzugsweise sollte sie deshalb, über ihre Gesamtfläche gesehen, einen Neigungswinkel von höchstens 10° gegenüber der Horizontalen besitzen. Sie kann jedoch insbesondere lokal z.B. auch einzelne Facetten aufweisen, die einen grösseren Neigungswinkel besitzen.Fig. 6 shows that the baffle plate 2 does not have to be configured just. It can e.g. have the shape of a tub. It may also be slightly inclined, e.g. only at their edges (as shown in Fig. 6) or over their entire surface. However, it should be arranged substantially horizontally so that it is able to stop the vertical movement of the mist in the storage space 14 substantially. Preferably, therefore, it should, viewed over its total area, have an angle of inclination of at most 10 ° relative to the horizontal. However, it can be particularly locally e.g. also have individual facets, which have a greater inclination angle.

Die Dunstabzugshaube 1 kann, von oben gesehen, rechteckige, runde, ovale, halbrunde oder andere Form haben.The hood 1 can, seen from above, have rectangular, round, oval, semicircular or other shape.

Die Führungsplatte 4 erstreckt sich bei frei montierten Dunstabzugshauben vorzugsweise um den ganzen Abzugsbereich 3, d.h. um das ganze Gerät herum, so dass es überall zur genannten Wirbelbildung kommt. Bei Geräten, die zur Wandmontage vorgesehen sind, ist gegen die Wand hin eine Führungsplatte 4 nicht unbedingt notwendig. Bei, von oben gesehen, rechteckigen Geräten erstreckt sich die Führungsplatte somit vorzugsweise entlang drei oder vier Aussenseiten. Für die Einbaumontage kann jedoch auch nur nach vorne eine Führungsplatte vorgesehen sein.The guide plate 4 extends in freely mounted hoods preferably around the entire extraction area 3, ie around the whole device, so that it comes to the vortex formation mentioned everywhere. For devices intended for wall mounting, a guide plate 4 is not absolutely necessary against the wall. When seen from above, rectangular devices, the guide plate thus preferably extends along three or four outer sides. However, a guide plate can also be provided only forwards for the flush mounting.

Bei der Ausführung nach Fig. 7 handelt es sich ebenfalls um ein Gerät zur Einbaumontage, welches zwischen zwei an der Wand aufgehängten Küchenmöbeln 30 angeordnet ist. In dieser Ausführung erstreckt sich die Führungsplatte 4 unter die benachbarten Küchenmöbel 30, sowie (nicht gezeigt) nach vorne gegen den Benutzer hin. Diese Ausführung kann auch, wie von konventionellen Geräten her bekannt, ausziehbar gestaltet werden.In the embodiment of Fig. 7 is also a device for flush mounting, which is arranged between two hung on the wall kitchen furniture 30. In this embodiment, the guide plate 4 extends below the adjacent kitchen furniture 30, as well as (not shown) forward against the user. This embodiment can also be made extensible, as known from conventional devices.

Die Teile der Dunstabzugshaube 1, so z.B. die Stauplatte 2 und die Führungsplatte 4 können aus Metallblechen gefertigt sein. Es kann sich jedoch auch um Kunststoffteile handeln.The parts of the extractor hood 1, e.g. the baffle plate 2 and the guide plate 4 may be made of metal sheets. However, it can also be plastic parts.

Fig. 8 und 9 zeigen eine weitere Ausführung der Erfindung. Wie aus Fig. 9 erkennbar, ist diese Ausführung zur Wandmontage ausgestaltet, das gleiche Konstruktionsprinzip kann jedoch auch zur allseitig freien Montage eingesetzt werden.Figs. 8 and 9 show another embodiment of the invention. As can be seen from FIG. 9, this embodiment is configured for wall mounting, but the same design principle can also be used for free assembly on all sides.

Erkennbar sind in Fig. 8 und 9 insbesondere die mit nach oben abgeschrägten Rändern wannenförmig ausgestaltete Stauplatte 2 über dem Stauraum 14, die Führungsplatte 4 und der Abluftraum 10. Weiter ersichtlich ist auch die Rippe 33, welche dem Schlitz 3a entlang verläuft. Weiter ist der Befestigungsmechanismus 35 dargestellt, über welchen die Stauplatte 2 abnehmbar an der Deckplatte 6 befestigt ist. Schliesslich ist in der Führungsplatte 4 eine Beleuchtung 36 integriert.Evident are in Fig. 8 and 9 in particular the upwardly tapered edges trough-shaped stuffer plate 2 on the storage space 14, the guide plate 4 and the exhaust chamber 10. Also visible is the rib 33, which runs along the slot 3a. Next, the fastening mechanism 35 is shown, via which the baffle plate 2 is removably attached to the cover plate 6. Finally, a lighting 36 is integrated in the guide plate 4.

Die verschiedenen, in den Ausführungsbeispielen gemäss Fig. 1 bis 9 gezeigten Elemente der Dunstabzugshaube können beliebig miteinander kombiniert werden. So können beispielsweise der Tropfenfänger 22 gemäss Fig. 3 bzw. die Rippen 31 oder 33 gemäss Fig. 4 auch in den Ausführungsbeispielen der übrigen Figuren eingesetzt werden.The various elements of the extractor hood shown in the embodiments according to FIGS. 1 to 9 can be combined with each other as desired. Thus, for example, the drip catcher 22 according to FIG. 3 or the ribs 31 or 33 according to FIG. 4 can also be used in the exemplary embodiments of the other figures.

Claims (19)

Dunstabzugshaube zur Anordnung über einer Kochstelle, welche eine für Dunst im wesentlichen undurchlässige Stauplatte (2) zur Bildung eines horizontalen Stauraums (14) besitzt, um welche herum ein Abzugsbereich (3) zum Absaugen von Dunst angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass entlang mindestens eines Teils des Abzugsbereichs (3) eine Führungsplatte (4) angeordnet ist, welche sich vom Abzugsbereich (3) schräg nach unten und aussen erstreckt.Extractor hood for arrangement above a cooking point, which has a vapor barrier substantially impermeable baffle (2) for forming a horizontal storage space (14) around which a withdrawal area (3) is arranged for extracting haze, characterized in that along at least one Part of the trigger region (3) a guide plate (4) is arranged, which extends from the trigger region (3) obliquely downwards and outwards. Dunstabzugshaube nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass ein Neigungswinkel (α) der Führungsplatte (4) mindestens über einen Teil der Breite der Führungsplatte (4) zwischen 15° und 75° liegt, insbesondere zwischen 30° und 60°.Extractor hood according to claim 1, characterized in that an angle of inclination (α) of the guide plate (4) over at least part of the width of the guide plate (4) is between 15 ° and 75 °, in particular between 30 ° and 60 °. Dunstabzugshaube nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Neigungswinkel (α) 45° +/- 10° beträgt.Extractor hood according to claim 2, characterized in that the inclination angle (α) is 45 ° +/- 10 °. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Abzugsbereich (3) durch einen sich um die Stauplatte (2) erstreckenden Abzugsschlitz (3a) gebildet wird.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the draw-off region (3) is formed by a withdrawal slot (3a) extending around the baffle plate (2). Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass an einem Aussenrand der Führungsplatte (4) ein erster Tropfenfänger (22) zum Auffangen von an der Führungsplatte (4) kondensiertem Wasser angeordnet ist und insbesondere dass der erste Tropfenfänger (22) durch einen nach innen und oben abgebogenen Rand der Führungsplatte (4) gebildet ist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that on an outer edge of the guide plate (4) a first drip (22) for collecting on the guide plate (4) condensed water is arranged and in particular that the first drip (22) by a inside and top bent edge of the guide plate (4) is formed. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass an einem Aussenrand der Stauplatte (2) ein zweiter Tropfenfänger (24) zum Auffangen von im Abzugsbereich (3) oder oberhalb der Stauplatte (2) kondensiertem Wasser angeordnet ist, und insbesondere dass der zweite Tropfenfänger (24) durch einen nach oben abgebogenen Rand der Stauplatte (2) gebildet ist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that on an outer edge of the baffle plate (2) a second drip catcher (24) for collecting in the draw-off region (3) or above the baffle plate (2) condensed water is arranged, and in particular that the second Drip (24) through an upwardly bent edge of the baffle plate (2) is formed. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass entlang des Aussenrands der Stauplatte (2) eine sich nach oben und aussen erstreckende Leitplatte (26) angeordnet ist, wobei sich eine Innenkante (28) der Leitplatte oberhalb und über der Stauplatte (2) befindet.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that along the outer edge of the baffle plate (2) an upwardly and outwardly extending guide plate (26) is arranged, wherein an inner edge (28) of the baffle above and above the baffle plate (2) located. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich oberhalb der Stauplatte (2) ein Saugraum (7) befindet, in den der durch den Abzugsbereich (3) abgesaugte Dampf eintritt, und insbesondere dass im Saugraum (7) eine Öffnung (8) angeordnet ist, in welcher ein Filter (9) angeordnet ist und hinter der ein Ventilator (11) angeordnet ist, so dass der Dampf vom Saugraum (7) mit dem Ventilator (11) durch das Filter (9) saugbar ist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that above the baffle plate (2) there is a suction space (7) into which the steam drawn through the extraction area (3) enters, and in particular that an opening (8) is provided in the suction space (8) ) is arranged, in which a filter (9) is arranged and behind which a fan (11) is arranged, so that the vapor from the suction chamber (7) with the fan (11) through the filter (9) is sucked. Dunstabzugshaube nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Stauplatte (2) zum Freilegen des Saugraums (7) abnehmbar ist.Extractor hood according to claim 8, characterized in that the baffle plate (2) for exposing the suction chamber (7) is removable. Dunstabzugshaube nach einem der Ansprüche 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass im Saugraum (7) eine Verengung (32) vorgesehen ist, durch welche der abgesaugte Dampf zum Abscheiden von Kondensat passieren muss, und insbesondere dass die Verengung (32) von einer Rippe (33) gebildet ist, welche von oben in den Saugraum (7) ragt.Extractor hood according to one of claims 8 or 9, characterized in that in the suction chamber (7) a constriction (32) is provided, through which the extracted steam must pass for the separation of condensate, and in particular that the constriction (32) of a rib ( 33) is formed, which projects from above into the suction chamber (7). Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Dunstabzugshaube einen im wesentlichen rechteckigen Querschnitt besitzt und dass die Führungsplatte (4) entlang mindestens einer Aussenseite, vorzugsweise entlang mindestens drei oder vier Aussenseiten der Dunstabzugshaube angeordnet ist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the extractor hood has a substantially rectangular cross-section and that the guide plate (4) along at least one outer side, preferably along at least three or four outer sides of the hood is arranged. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsplatte (4) eine Breite von mindestens 5 cm, vorzugsweise 10 bis 20 cm aufweist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the guide plate (4) has a width of at least 5 cm, preferably 10 to 20 cm. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich an einer Innenseite der Führungsplatte (4) mindestens eine sich nach innen und oben erstreckende Rippe (31) angeordnet ist.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that at least one inwardly and upwardly extending rib (31) is arranged on an inner side of the guide plate (4). Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsplatte (4) derart gebogen ist, dass ihr Neigungswinkel gegen aussen hin zunimmt.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the guide plate (4) is bent such that its angle of inclination increases towards the outside. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Führungsplatte (4) bis zu einem äusseren Rand der Dunstabzugshaube erstreckt.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the guide plate (4) extends to an outer edge of the extractor hood. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stauplatte (2) im wesentlichen horizontal angeordnet ist und insbesondere dass sie einen Winkel zur Horizontalen von höchstens 10° einnimmt.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the baffle plate (2) is arranged substantially horizontally and in particular that it occupies an angle to the horizontal of at most 10 °. Dunstabzugshaube, insbesondere nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen thermisch aktivierbaren Verschlussmechanismus (9c) zum automatischen Unterbrechen einer Verbindung mit einem Abluftkanal im Brandfall aufweist, und insbesondere dass der Verschlussmechanismus (9c) einen Körper aus einem intumeszenten Material besitzt.Extractor hood, in particular according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises a thermally activatable shutter mechanism (9c) for automatically interrupting a connection with an exhaust duct in case of fire, and in particular that the shutter mechanism (9c) has a body made of an intumescent material. Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch einen Geruchsfilter (9b), insbesondere einen Geruchsfilter mit Aktivkohle.Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized by an odor filter (9b), in particular an odor filter with activated carbon. Kochstelle mit einer Dunstabzugshaube nach einem der vorangehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, dass die Dunstabzugshaube (2) die Kochstelle (13) seitlich überragt, und insbesondere dass ein Winkel (γ) zwischen der Vertikalen und einer Verbindungslinie zwischen dem Rand der Kochstelle und dem Rand der Führungsplatte (4) mindestens 8° bei einer Wandmontage der Dunstabzugshaube (2) und mindestens 12° bei einer allseitig freien Montage beträgt und/oder
dadurch gekennzeichnet, dass ein vertikaler Abstand (h) zwischen der Kochstelle (13) und der Dunstabzugshaube (2) nicht grösser als 600 mm ist.Cooking station with an extractor hood according to one of the preceding claims,
characterized in that the extractor hood (2) the cooking point (13) laterally surmounted, and in particular that an angle (γ) between the vertical and a connecting line between the edge of the cooking area and the edge of the guide plate (4) is at least 8 ° in a wall mounting of the hood (2) and at least 12 ° in a free mounting on all sides and / or
characterized in that a vertical distance (h) between the cooking position (13) and the extractor hood (2) is not greater than 600 mm.
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