CH682512A5

CH682512A5 - Steam extractor hood for cooking hob - has ventilation fan providing air curtain around hub surface to prevent mixing between steam and room air

Info

Publication number: CH682512A5
Application number: CH66490A
Authority: CH
Inventors: Thomas Dipl-Ing Huonder
Original assignee: Zurecon Ag
Priority date: 1990-03-02
Filing date: 1990-03-02
Publication date: 1993-09-30

Abstract

The extractor hood (10) has an extractor housing (12) containing an extractor fan at the rear of a suction surface (14) which is enclosed by a blast jet opening (20) over at least part of its periphery having a number of slit apertures coupled to a ventilation fan (21), for providing an air curtain (22) around the hob surface (4). Pref. the jet blast opening (20) is defined between the peripheral edge of the extractor housing and the inside face of a surrounding ventilation hood (25), with limited adjustment of the air flow direction at its exit. USE - For wall mounting.

Description

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Beschreibung description

Die Erfindung betrifft eine zur Anordnung über einer Kochstelle bestimmte Dampfabzugeinrichtung mit einem Abzuggehäuse und einer an diesem ausgebildeten Saugfläche. The invention relates to a steam extraction device intended for arrangement above a hotplate, with a extraction housing and a suction surface formed thereon.

Solche in Küchen, Kochnischen usw. einzubauende Dampfabzugeinrichtungen bilden einen regelmässigen und wichtigen Bestandteil der Wohnungsentlüftung. Den auch als «Dampfabzughaube» bezeichneten Einrichtungen kommt die Aufgabe zu, von Töpfen und Pfannen aufsteigenden Wasserdampf, Fettdunst, Rauch, Gerüche usw. aufzufangen und ins Freie zu befördern. Die im Abstand von etwa 40 bis 60 cm über der Kochstelle angeordnete Saugfläche ist normalerweise mit einem Fettfilter kombiniert und entspricht in der Flächenausdehnung etwa derjenigen der Kochstelle. Der erforderliche Unterdruck an der Saugfläche bzw. die Abluftförderung wird durch ein Abluftgebläse bewirkt; häufig ist dieses Gebläse im Abzuggehäuse eingebaut, doch können auch mehrere Dampfabzugeinrichtungen an ein gemeinsames Abluftgebläse angeschlossen sein. Such fume hoods to be installed in kitchens, kitchenettes etc. form a regular and important part of the ventilation system. The facilities, which are also referred to as “steam extractor hoods”, have the task of collecting water vapor, grease vapor, smoke, smells, etc. from pots and pans and transporting them outside. The suction surface, which is arranged at a distance of about 40 to 60 cm above the hotplate, is normally combined with a grease filter and corresponds in area to that of the hotplate. The required vacuum on the suction surface or the extraction of exhaust air is brought about by an exhaust air blower; This fan is often installed in the fume cupboard, but several steam extraction devices can also be connected to a common exhaust fan.

Häufig wird die Saugfläche vertieft eingebaut bzw. mit einem Gehäuserand umgeben, oder es sind nach vorn ausschwenkbare Klappen oder Ausziehflächen vorgesehen, um unter der Saugfläche einen Stauraum zu bilden. Dieser soll insbesondere bei stossweise aufsteigenden Dampfschwaden die «Fangwirkung» der Abzugeinrichtung verbessern. Often, the suction surface is installed in a recessed manner or surrounded with a housing edge, or flaps or pull-out surfaces which can be swung out to the front are provided in order to form a storage space under the suction surface. This is intended to improve the “catch effect” of the extraction device, in particular in the event of steam vapors rising intermittently.

Erfahrungsgemäss ist allerdings die Wirkungsweise solcher Dampfabzugeinrichtungen - mit oder ohne Stauraum - oft höchst unvollkommen, wie an in Küche und Wohnung sich ausbreitenden Gerüchen sowie Fett- und Feuchtigkeitsniederschlag an Wänden, Fenstern und Mobiliar leicht festgestellt werden kann. Dies hat vor allem folgende Gründe: Experience has shown, however, that the mode of operation of such steam extraction devices - with or without storage space - is often very imperfect, as can easily be determined from smells spreading in the kitchen and apartment, as well as fat and moisture deposits on walls, windows and furniture. The main reasons for this are:

- Das Abluftgebläse vermag bekanntlich nur in dem Masse Luft zu fördern, als Zuluft in den zu entlüftenden Raum nachströmt; dieses Erfordernis ist neuerdings immer weniger erfüllt, da zunehmend Bauten mit dichter Gebäudehülle erstellt werden. Werden zur Gewährleistung ausreichender Zuluft Lüftungsschlitze oder sogenannte Unterdruck-Klappen an der Aussenwand vorgesehen, so haben diese vor allem im Winter unangenehme Zugluft-Er-scheinungen und Auskühlung des Raumes zur Folge. - As is known, the exhaust air fan can only convey air to the extent that supply air flows into the room to be vented; This requirement has recently been met less and less, since buildings with a dense building envelope are increasingly being built. If ventilation slits or so-called vacuum flaps are provided on the outer wall to ensure sufficient supply air, these result in unpleasant drafts and cooling of the room, especially in winter.

- Die Saugwirkung unter der Saugfläche ist nur in geringem Abstand vorhanden und bereits wenige Zentimeter unterhalb kaum mehr feststellbar. Von den Kochgefässen aufsteigende Dämpfe usw. werden deshalb bei geringstem Luftzug, z.B. infolge Bewegungen von Personen, abgelenkt, lange bevor sie in den Wirkungsbereich der Saugfläche gelangen. Die nicht erfassten Dämpfe vermischen sich sogleich mit der Raumluft bzw. steigen zur Decke, wo sie nicht mehr erfasst werden können. - The suction effect under the suction surface is only a short distance away and is hardly noticeable a few centimeters below. Vapors rising from the cooking vessels etc. are therefore extracted with the slightest draft, e.g. due to movements of people, distracted long before they reach the effective area of the suction surface. The unrecognized vapors immediately mix with the room air or rise to the ceiling, where they can no longer be captured.

- Von der Kochstelle mehr oder weniger kontinuierlich aufsteigende Warmluft setzt zusätzlich eine volumenmässig beträchtliche Luftströmung in den angrenzenden, umgebenden Luftmassen in Bewegung (induzierte Luftströmung). Es entsteht ein «pilzförmiges» oder «walzenförmiges» Strömungsbild, welches (allenfalls unterstützt durch Querströmungen) zu einer raschen Vermischung der Dämpfe mit der Raumluft führt. - Warm air, which rises more or less continuously from the hob, also sets in motion a volume flow that is considerable in volume in the adjacent surrounding air masses (induced air flow). A “mushroom-shaped” or “roller-shaped” flow pattern is created, which (if necessary supported by cross flows) leads to a rapid mixing of the vapors with the room air.

Mit der vorliegenden Erfindung soll eine Dampfabzugeinrichtung vorgeschlagen werden, welche die vorstehend erwähnten Mängel überwindet und in ihrer Wirkung gegenüber bekannten Geräten entscheidend verbessert ist. Diese Aufgabe wird erfin-dungsgemäss gelöst durch eine die Saugfläche über mindestens einen Teil ihres Umfanges umgebende Blasdüsenanordnung, welche mit einem Zuluftgebläse verbunden ist, um einen von der Saugfläche weg gegen die Kochstelle gerichteten, vorhangartigen Blasluftstrom zu erzeugen. With the present invention, a steam extraction device is to be proposed which overcomes the above-mentioned shortcomings and is significantly improved in its effect compared to known devices. This object is achieved according to the invention by a blowing nozzle arrangement which surrounds the suction surface over at least a part of its circumference and which is connected to a supply air blower in order to generate a curtain-like blowing air flow directed away from the suction surface against the hotplate.

Über den vom Zuluftgebläse gespeisten Blasluftstrom wird somit jedenfalls ein erheblicher Teil der erforderlichen Zuluft dauernd zugeführt, und zwar in Form eines Luftvorhanges, welcher die von der Kochstelle aufsteigenden Luftmassen umgibt und «einfängt». Im Gegensatz zu einer Saugströmung wirkt der aus einer Düsenanordnung austretende Blasluftstrom selbst bei mässiger Förderleistung auf erhebliche Distanz, kann also ohne weiteres bis in den Entstehungsbereich der Dämpfe reichen. Die von der Saugfläche ausgehende Wirkung reicht zwar kaum weiter nach unten, jedoch sind die aufsteigenden Dämpfe und Partikel innerhalb des Luftvorhangs «schachtartig» geführt und gegen Querströmungen wirksam geschützt. Dadurch, dass die Zuluft im Bereich der Abzugeinrichtung selbst zugeführt und zusammen mit den Kochdämpfen sogleich wieder abgesaugt wird, kann weder Zugluft durch den Raum entstehen noch wird die Raumluft nennenswert abgekühlt. Der nach unten gerichtete Blasluftstrom verhindert auch wirksam die oben erwähnte, von aufsteigenden Dämpfen induzierte Luftströmung bzw. die Ausbildung des genannten Strömungsbildes. In any case, a considerable part of the required supply air is continuously supplied via the blast air flow fed by the supply air blower, in the form of an air curtain, which surrounds and “captures” the air masses rising from the hob. In contrast to a suction flow, the blown air flow emerging from a nozzle arrangement acts at a considerable distance even with a moderate delivery capacity, and can therefore easily extend into the area where the vapors are formed. The effect emanating from the suction surface hardly reaches further down, but the rising vapors and particles within the air curtain are guided in a “shaft-like” manner and are effectively protected against cross currents. Because the supply air is supplied in the area of the extraction device itself and immediately sucked off again together with the cooking vapors, no drafts can arise through the room, nor is the room air significantly cooled. The downward blowing air flow also effectively prevents the above-mentioned air flow induced by rising vapors or the formation of the flow pattern mentioned.

Verschiedene zweckmässige Ausgestaltungen der oben genannten und im Anspruch 1 definierten Erfindung sind in den Ansprüchen 2 bis 14 angegeben. Erfindungsgemässe Dampfabzugeinrichtungen können entweder als komplette, neue Geräte oder durch Nachrüstung bestehender, nur den Abluftteil aufweisender Geräte hergestellt werden. Various expedient configurations of the invention mentioned above and defined in claim 1 are specified in claims 2 to 14. Steam extraction devices according to the invention can either be produced as complete, new devices or by retrofitting existing devices which only have the exhaust air part.

Die Erfindung wird nachstehend anhand verschiedener Ausführungsbeispiele in Verbindung mit der Zeichnung näher erläutert. The invention is explained in more detail below on the basis of various exemplary embodiments in conjunction with the drawing.

Fig. 1 und 2 zeigen schematisch eine erste Ausführungsform, und zwar als teilweise geschnittene Vorderansicht bzw. als Vertikalschnitt von der Seite, 1 and 2 schematically show a first embodiment, namely as a partially sectioned front view or as a vertical section from the side,

Fig. 3 und 4 zeigen schematisch ein weiteres Ausführungsbeispiel in analoger Darstellung wie Fig. 1 und 2, 3 and 4 schematically show a further embodiment in an analogous representation as Fig. 1 and 2,

Fig. 5 zeigt schematisch ein drittes Ausführungsbeispiel in der Darstellung entsprechend den Fig. 1 und 3, und Fig. 5 shows schematically a third embodiment in the representation corresponding to Figs. 1 and 3, and

Fig. 6 ist die perspektivische Darstellung eines Querstromgebläses, an welchem eine Schlitzdüse angeformt ist. Fig. 6 is a perspective view of a cross-flow fan on which a slot nozzle is molded.

Die Dampfabzugeinrichtung 10 nach Fig. 1 und 2 ist in üblicher Höhe über einer Kochstelle 4 angeordnet, z.B. an der Küchenwand 2 montiert. Seitlich 1 and 2 is arranged at the usual height above a hotplate 4, e.g. mounted on the kitchen wall 2. Laterally

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können nicht weiter dargestellte Schränke für Küchengeräte usw. auf etwa gleicher Höhe anschlies-sen. Ein an sich bekannter Abluftteil weist ein Abzuggehäuse 12 auf, an welchem unten die mit einem Fettfilter 15 kombinierte Saugfläche 14 ausgebildet ist. Die Saugfläche 14 ist mit einem vorstehenden Rand 13 umgeben, um einen Stauraum für von der Kochstelle 4 aufsteigende Dämpfe zu bilden; ein Stauraum, falls erwünscht, kann auch in bekannter Weise mittels Klappen, Ausziehflächen oder dergleichen gebildet werden. Im Innern des Abzuggehäuses 12 befindet sich ein Abluftgebläse 16 zur Absaugung der an die Saugfläche 14 gelangenden Kochdämpfe. Das geförderte Luftvolumen gelangt durch das Abluftrohr 17 ins Freie. Anstelle eines im Abzuggehäuse 12 eingebauten Abluftgebläses 16 kann auch ausserhalb ein zentrales Abluftgebläse (nicht dargestellt) vorgesehen sein, an welches das Abluftrohr 17 zusammen mit anderen Abzugeinrichtungen angeschlossen ist. can connect closets for kitchen appliances, etc., not shown, at about the same height. An exhaust part known per se has an exhaust housing 12, on which the suction surface 14 combined with a grease filter 15 is formed at the bottom. The suction surface 14 is surrounded by a protruding edge 13 to form a storage space for vapors rising from the hotplate 4; A storage space, if desired, can also be formed in a known manner by means of flaps, pull-out surfaces or the like. Inside the fume cupboard 12 there is an exhaust fan 16 for extracting the cooking vapors reaching the suction surface 14. The conveyed air volume passes through the exhaust pipe 17 into the open. Instead of an exhaust air blower 16 installed in the exhaust housing 12, a central exhaust air blower (not shown) can also be provided outside, to which the exhaust air pipe 17 is connected together with other exhaust devices.

Damit durch die Saugfläche 14 hindurch eine Ab-luftströmung 8 bestehen kann, ist eine entsprechende Menge Zuluft erforderlich. Diese wird in Form eines Blasluftstromes 22 zugeführt, welcher die Saugfläche 14 am Umfang vorhangartig umgibt. Beim vorliegenden Beispiel sind an einem Teil des Umfangs der Saugfläche 14, nämlich an beiden Seiten und am vorderen Rand, Schlitzdüsen 20 ausgebildet, aus welchen der Blasluftstrom 22 von der Saugfläche weg gegen die Kochstelle 4 gerichtet ausströmt. Die Zuluft wird von einem Zuluftgebläse 21 gefördert bzw. durch ein Ansaugrohr 23 von aussen herangeführt. Das Druckrohr 24 des Gebläses 21 mündet in einen Zuluftkasten 25, welcher das Abzuggehäuse 12 umgibt und welcher zusammen mit dem Rand 13 des Abzuggehäuses die Schlitzdüsen 20 bildet bzw. begrenzt. Die Blasdüsenanordnung 20 kann auch auf andere Weise mit dem Zuluftgebläse verbunden sein. Insbesondere ist es auch denkbar, dass ein (nicht dargestelltes) zentrales Zuluftgebläse für mehrere Dampfabzugeinrichtungen und/oder andere Zuluft-Verbraucher (Lüftungseinrichtungen usw.) vorhanden ist. A corresponding amount of supply air is required so that an exhaust air flow 8 can exist through the suction surface 14. This is supplied in the form of a blown air stream 22 which surrounds the suction surface 14 like a curtain on the circumference. In the present example, slot nozzles 20 are formed on a part of the circumference of the suction surface 14, namely on both sides and at the front edge, from which the blown air flow 22 flows out toward the hotplate 4 away from the suction surface. The supply air is conveyed by a supply air blower 21 or is brought in from the outside through an intake pipe 23. The pressure pipe 24 of the blower 21 opens into an inlet air box 25 which surrounds the fume cupboard 12 and which forms or limits the slot nozzles 20 together with the edge 13 of the fume cupboard. The blowing nozzle arrangement 20 can also be connected to the supply air blower in another way. In particular, it is also conceivable that a central supply air blower (not shown) is available for several steam extraction devices and / or other supply air consumers (ventilation devices, etc.).

Der vorhangartige Blasluftstrom 22 bildet - zusammen mit der Rückwand 2 - eine Art die Saugfläche 14 und die Kochstelle 4 umgebenden Schacht, in welchem die aufsteigenden Kochdämpfe 6 «gefangen» sind. Naturgemäss ist die Blaswirkung am Austritt aus der Düsenanordnung 20 am intensivsten. Sie nimmt nach unten stetig ab, reicht aber bis in den Bereich über der Kochstelle, wo die Dämpfe 6 entstehen. In dem Masse, wie die Blaswirkung und die Strömungsgeschwindigkeit des Blasluftstromes 22 nach unten abnehmen, vermischt sich die Zuluft nach innen mit der aufsteigenden Warmluft und bildet mit dieser die Abluft-strömung 8. Das Induzieren einer «walzenartigen» Strömung in der umgebenden Raumluft durch die aufsteigende Warmluft- und Saugströmung wird durch den Blasluftstrom 22 wirksam verhindert. Insbesondere können aufsteigende Dämpfe und Gerüche sich nicht im oberen Bereich in horizontaler Richtung ausbreiten, da dort die Wirkung des «Luftvorhanges» am stärksten ist. Allenfalls kann der Blasluftstrom 22 an seiner Aussenseite mit der Umgebungsluft in Wechselwirkung treten, jedoch handelt es sich dabei um die frische Zuluft und nicht um die abzusaugenden Dämpfe und Gerüche. The curtain-like blown air flow 22 forms - together with the rear wall 2 - a kind of shaft surrounding the suction surface 14 and the hotplate 4, in which the rising cooking fumes 6 are “trapped”. Naturally, the blowing effect at the outlet from the nozzle arrangement 20 is most intense. It decreases steadily downwards, but extends to the area above the hotplate where the vapors 6 are generated. To the extent that the blowing effect and the flow velocity of the blowing air flow 22 decrease, the supply air mixes inwards with the rising warm air and forms the exhaust air flow 8 with it. The induction of a "roller-like" flow in the surrounding room air by the ascending warm air and suction flow is effectively prevented by the blown air flow 22. In particular, rising vapors and smells cannot spread horizontally in the upper area, since the effect of the "air curtain" is strongest there. At most, the blown air flow 22 can interact on the outside with the ambient air, but it is the fresh supply air and not the vapors and odors to be extracted.

Man wird die vom Zuluftgebläse 21 durch die Blasdüsenanordnung 20 zugeführte Luftmenge idealerweise so einstellen, dass die vom Abluftgebläse 16 abgesaugte Luftmenge um einen geringen Betrag überwiegt. Es wird sich dann, wie in Fig. 1 mit dem gestrichelten Pfeil 27 angedeutet, vorwiegend direkt im Entstehungsbereich der Dämpfe (wo die Wirkung des Blasluftstromes 22 nachgelassen hat) eine leichte «Defizitströmung» einstellen, die zusätzlich das Vermischen der Dämpfe mit der Umgebungsluft verhindern hilft. Oft wird es zweckmässig sein, wenn der Blasluftstrom 22 hinsichtlich Druck und/oder Fördervolumen einstellbar ist. Es kann eine Steuerung des Zuluftstromes von Hand oder automatisch vorgesehen sein, insbesondere in Abhängigkeit von der jeweiligen Benützung der Kochstelle bzw. des Anfalls an Kochdämpfen. Dabei kann die Beeinflussung des Zuluftstromes dadurch erfolgen, dass die Leistung des Zuluftgebläses 21 regelbar ist, oder durch Drosselmittel im Wege der Zuiuftströmung, wie beispielsweise durch eine Drosselklappe 34 angedeutet ist. The amount of air supplied by the supply air blower 21 through the blowing nozzle arrangement 20 will ideally be set so that the amount of air drawn off by the exhaust air blower 16 predominates by a small amount. As indicated in FIG. 1 by the dashed arrow 27, a slight “deficit flow” will then predominantly occur directly in the area where the vapors originate (where the effect of the blown air flow 22 has decreased), which additionally prevent the vapors from mixing with the ambient air helps. It will often be expedient if the blown air flow 22 can be adjusted with regard to pressure and / or delivery volume. The supply air flow can be controlled manually or automatically, in particular depending on the particular use of the hotplate or the amount of cooking steam. The supply air flow can be influenced by regulating the output of the supply air blower 21 or by throttling means by means of the supply air flow, as indicated, for example, by a throttle valve 34.

Um den von der Saugfläche weg gegen die Kochstelle gerichteten, vorhangartigen Blasluftstrom zu erzeugen, kann die Blasdüsenanordnung in verschiedener Weise gestaltet sein. Beispielsweise können in Reihe angeordnete Runddüsen anstelle von Schlitzdüsen vorgesehen sein, etwa dann wenn die Saugfläche nicht geradlinig begrenzt ist. Die Blasdüsenanordnung braucht nicht mit der Saugfläche bzw. mit dem Abzuggehäuse zu einer Einheit verbunden zu sein, vielmehr kann die mit dem Zuluftgebläse verbundene Blasdüsenanordnung vom Abluftteil unabhängig, beispielsweise als «Nachrüst-satz» montiert werden. Es können auch Mittel vorgesehen sein, um an der Düsenanordnung die Austrittsöffnungen zu verändern, d.h. zu verkleinern und zu vergrössern usw. Vor allem kann es auch zweckmässig sein, die Blasdüsenanordnung bezüglich der Richtung des austretenden Blasluftstromes einstellen zu können, wie dies aus dem nächsten Ausführungsbeispiel hervorgeht. In order to generate the curtain-like blown air flow directed away from the suction surface against the hotplate, the blower nozzle arrangement can be designed in various ways. For example, circular nozzles arranged in a row can be provided instead of slot nozzles, for example when the suction surface is not delimited in a straight line. The blower nozzle arrangement need not be connected to the suction surface or to the exhaust housing to form a unit, but the blower nozzle arrangement connected to the supply air blower can be mounted independently of the exhaust air part, for example as a “retrofit kit”. Means can also be provided to change the outlet openings on the nozzle arrangement, i.e. to reduce and enlarge, etc. Above all, it may also be expedient to be able to adjust the blowing nozzle arrangement with respect to the direction of the exiting blowing air flow, as can be seen from the next exemplary embodiment.

Bei der Dampfabzugeinrichtung 10a nach Fig. 3 und 4 ist der Abluftteil im wesentlichen gleich ausgeführt wie beim Beispiel nach Fig. 1 und 2. Dagegen ist die Blasdüsenanordnung durch vier Schlitzdüsen 20a gebildet, welche je an geraden Rohrabschnitten angeformt sind. Die Schlitzdüsen 20a befinden sich an allen vier Seiten, welche den Umfang der Saugfläche 14 bilden; die Anordnung eine Blasdüse auch entlang der Rückwand 2 (Fig. 4) kann zweckmässig sein, um ein Beschlagen der Rückwand mit Wasser- oder Fettdämpfen zu verhindern. Die vier Rohrabschnitte, an denen die Schlitzdüsen angeformt sind, sind so montiert, dass sie um ihre Längsachse um einen gewissen Winkel geschwenkt werden können. Dadurch ist die Austrittsrichtung des Blasluftstromes 22 einstellbar, wie in den Fig. 3 und 4 angedeutet ist. Es kann somit der erzeugte Luftvorhang nach unten nach Bedarf etwas verengt oder erweitert werden, beispielsweise um die Absaugung auf einen bestimmten Bereich 3 and 4, the exhaust air part is designed essentially the same as in the example according to FIGS. 1 and 2. In contrast, the blowing nozzle arrangement is formed by four slot nozzles 20a, which are each formed on straight pipe sections. The slot nozzles 20a are located on all four sides, which form the circumference of the suction surface 14; the arrangement of a blowing nozzle along the rear wall 2 (FIG. 4) can be expedient to prevent fogging of the rear wall with water or fat vapors. The four pipe sections on which the slot nozzles are formed are mounted so that they can be pivoted through a certain angle about their longitudinal axis. As a result, the outlet direction of the blown air stream 22 is adjustable, as indicated in FIGS. 3 and 4. The air curtain generated can thus be narrowed or expanded somewhat as required, for example by extraction to a certain area

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der Kochstelle zu konzentrieren bzw. um einen grösseren Bereich, z.B. eine Absteilfläche, mit ein-zubeziehen. to concentrate the hotplate or around a larger area, e.g. a parting area to be included.

Die Verbindung von der Druckseite des Zuluftgebläses 21 (Druckrohr 24) zu den einzelnen Blasdüsen bzw. Rohrabschnitten ist beim vorliegenden Beispiel durch flexible Rohre 26 hergestellt. The connection from the pressure side of the supply air blower 21 (pressure pipe 24) to the individual blowing nozzles or pipe sections is established in the present example by flexible pipes 26.

Die weitere Ausführungsvariante nach Fig. 5 weist wiederum eine Blasdüsenanordnung mit Schlitzdüsen 20a auf, die an Rohrabschnitten angeformt sind. Die Zuluft-Förderung zu den Schlitzdüsen erfolgt ähnlich wie bei Fig. 1 und 2 über einen das Abzuggehäuse 12 umgebenden Zuluftkasten 25 (oder alternativ ähnlich wie bei Fig. 3 und 4 über flexible Rohre). Das Zuluftgebläse 21a ist gemäss Fig. 5 zusammen mit dem Abluftgebläse 16 und dem gemeinsamen Gebläsemotor 31 zu einem Doppelgebläse vereint. Das Doppelgebläse kann zweckmässigerweise im Innern des Abzuggehäuses 12 montiert sein, wobei das Ansaugrohr 23 für die Zuluft durch den Zuluftkasten und das Abzuggehäuse hindurch geführt ist. The further embodiment variant according to FIG. 5 in turn has a blowing nozzle arrangement with slot nozzles 20a, which are molded onto pipe sections. The supply of air to the slot nozzles takes place in a manner similar to that in FIGS. 1 and 2 via a supply air box 25 surrounding the exhaust housing 12 (or alternatively in a manner similar to that in FIGS. 3 and 4 via flexible pipes). According to FIG. 5, the supply air blower 21a is combined with the exhaust air blower 16 and the common blower motor 31 to form a double blower. The double blower can expediently be mounted in the interior of the exhaust housing 12, the intake pipe 23 for the supply air being guided through the supply air box and the exhaust housing.

Eine weitere Gestaltungsmöglichkeit für die Blasdüsenanordnung ist schliesslich in Fig. 6 schematisch dargestellt. Gemäss dieser ist eine geradlinige Schlitzdüse 20b am rohrförmigen Gehäuse 21b eines Querstromgebläses angeformt. Am einen Ende des Gehäuses 21b befindet sich der Antriebsmotor 32, welcher den (nicht sichtbaren) Rotor im Gehäuse 21b antreibt, und am anderen Ende des Gehäuses befindet sich die Öffnung 33 für die Zuluft. Solche Einheiten gemäss Fig. 6, in welchen das Zuluftgebläse und die Schlitzdüse kombiniert sind, können am Umfang der Saugfläche angebracht werden, um die Blasdüsenanordnung zu bilden. A further design option for the blow nozzle arrangement is finally shown schematically in FIG. 6. According to this, a straight-line slot nozzle 20b is formed on the tubular housing 21b of a cross-flow fan. At one end of the housing 21b is the drive motor 32, which drives the (not visible) rotor in the housing 21b, and at the other end of the housing is the opening 33 for the supply air. Such units according to FIG. 6, in which the supply air blower and the slot nozzle are combined, can be attached to the circumference of the suction surface in order to form the blow nozzle arrangement.

Claims

1. For arrangement above a hotplate certain steam extraction device (10) with a fume hood (12) and a suction surface (14) formed thereon, characterized by a suction surface (14) surrounding at least a part of its circumference blowing nozzle arrangement (20), which with a supply air blower (21) is connected in order to generate a curtain-like blown air flow (22) directed away from the suction surface (14) towards the hotplate (4).

2. Vapor extraction device according to claim 1, characterized in that the blowing nozzle arrangement has slot nozzles (20, 20a, 20b) arranged along the edge of the suction surface (14).

3. Vapor extraction device according to claim 2, characterized in that the slot nozzles (20) are delimited by the edge (13) of the fume cupboard (12) and a supply air box (25) surrounding the fume cupboard.

4. Vapor extraction device according to claim 1 or 2, characterized in that the blowing nozzle arrangement (20) has slot nozzles (20a, 20b) formed on pipe sections.

5. Vapor extraction device according to claim 4, characterized in that the slot nozzles (20b) are each molded onto the tubular housing of a cross-flow fan (21b).

6. Steam extraction device according to claim 1, characterized in that the blowing nozzle arrangement (20) is adjustable with respect to the direction of the blowing air flow (22).

7. Steam extraction device according to claims 4 and 6, characterized in that the tube sections are held pivotably about their longitudinal axis.

8. The steam exhaust device according to claim 1, characterized in that the pressure side (24) of the supply air blower (21, 21a) is connected to the blower nozzle arrangement (20, 20a) via a supply air box (25) surrounding the exhaust housing (12).

9. Vapor extraction device according to claim 1, characterized in that the pressure side (24) of the supply air blower (21) is connected to the blower nozzle arrangement (20a) by means of pipelines (26).

10. Steam extraction device according to claim 1, characterized in that the supply air blower (21a) is combined with an exhaust air blower (16) and a common blower motor (31) to form a double blower.

11. Steam extraction device according to claim 10, characterized in that the double fan (16, 21a, 31) is arranged in the interior of the extractor housing (12).

12. Steam extraction device according to claim 1, characterized in that the blown air flow (22) is adjustable in terms of pressure and / or delivery volume.

13. Steam extraction device according to claim 12, characterized in that the power of the supply air blower (21) is adjustable.

14. Steam extraction device according to claim 12, characterized in that throttling means (34) are provided for the supply air flow.

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