EP0174517A1 - Anlage zum Desodorieren und/oder Entsäuern von Speiseölen, Fetten und Estern - Google Patents

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EP0174517A1
EP0174517A1 EP85110248A EP85110248A EP0174517A1 EP 0174517 A1 EP0174517 A1 EP 0174517A1 EP 85110248 A EP85110248 A EP 85110248A EP 85110248 A EP85110248 A EP 85110248A EP 0174517 A1 EP0174517 A1 EP 0174517A1
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EP
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distillation
plant
falling film
fats
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Abdolhossein Dr. Dipl.-Phys. Shadiakhy
Walter Dipl.-Ing. Kühns
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Schmidding-Werke Wilhelm Schmidding & Co GmbH
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Schmidding-Werke Wilhelm Schmidding & Co GmbH
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B3/00—Refining fats or fatty oils
    • C11B3/12—Refining fats or fatty oils by distillation
    • C11B3/14—Refining fats or fatty oils by distillation with the use of indifferent gases or vapours, e.g. steam

Definitions

  • the invention relates to a plant for deodorization and / or deacidification of edible oils, fats and esters according to the principle of continuous countercurrent falling film steam distillation.
  • DE-OS 29 14 101 discloses a system for deodorising and / or deacidifying high-boiling organic compounds, in particular edible oils, esters and / or high-molecular hydrocarbons, in which the liquid to be deodorized and / or deacidified under reduced pressure as a falling film on one Falling film evaporator with vertical flow channels is abandoned and carrier vapor of low molecular weight, eg Water vapor is passed through the falling film evaporator in countercurrent to the liquid phase.
  • carrier vapor of low molecular weight eg Water vapor is passed through the falling film evaporator in countercurrent to the liquid phase.
  • This known system was developed with the aim of reducing the driving steam requirement compared to known systems of this type and the thermal load on cooking oil, for the treatment of which the system is preferably used, as low as possible in view of the particular thermal and oxidative sensitivity of the natural oil stabilizers to keep. Furthermore, the known system is intended to achieve a better possibility of heat exchange between the liquid flowing in and out. The energy consumption and the motive steam consumption of 7-8 kg / to specified for the treatment of palm oil are still ver relatively high, and the thermal load is too great with regard to the desired durability of the ul products.
  • Another plant of this type known from DE-PS 32 27 669 with several successive falling film evaporators working one behind the other and standing in steam and liquid line was developed with the aim of reducing the proportion of free fatty acids and other low boilers in the end product to at least one single process Reduce 0.03 percent by weight, thereby further reducing the motive steam requirement compared to the system known from DE-OS 29 14 101 and significantly reducing the total energy requirement per ton of finished oil.
  • This known system with at least two falling film evaporators installed in separate columns is structurally very complex.
  • the invention has for its object to develop a system for deodorization and / or deacidification of edible oils, fats and esters - working on the principle of continuous countercurrent falling-film steam distillation - which compared to the known systems by better efficiency due to an increased mass exchange in the distillation because of the good separation effect of the disordered packed bed and due to a lower motive steam consumption and a lower system volume.
  • the system according to the invention is characterized not only by the advantages that can be gathered from the task, but also by a very good deodorization effect due to the intensive mixing of oils, fats and esters with the propellant steam in the second distillation zone formed by an unordered packed bed, a substantially better tightness and thus less leakage and a reduced entry of false air and the resulting better quality of the end product as well as a very cost-effective production.
  • the system which works according to the principle of continuous countercurrent falling film steam distillation, has a column 1 with a first distillation zone arranged below the feed device in the form of a distributor plate 2 for the liquid to be treated, which is formed by a tube bundle falling film evaporator 3 with vertically running trickle channels , and a second distillation zone located below the first zone, which contains an unordered packed bed 4.
  • the liquid to be treated e.g. / cooking oil arrives at a temperature below the start of decomposition via the feed line 5 to the distributor plate 2 in the column head 6, in which a negative pressure in a range of e.g. 2-10 mbar prevails.
  • the oil flows in countercurrent to the motive steam introduced via the feed 7 in the column sump 8, preferably Steam, through the evaporator tubes and the downstream packing 4 down.
  • An additional distributor for the oil between the falling film evaporator 3 and the packed bed 4 is not required.
  • the mixture of motive steam and free fatty acids and other low boilers, such as, for example, odoriferous substances, which collects in the head 6 of the column 1, is drawn off via the discharge line 9 and introduced into a condenser (not shown).
  • the purified oil collecting in the column sump 8 is removed via the discharge line 10.
  • the tubes of the tube bundle evaporator 3 are heated from the outside by a heating medium, which enters the lower region of the evaporator 3 via the feed line 11, is passed through the evaporator in countercurrent to the Ul flowing down through the tubes, and through the evaporator in the upper region Lead 12 leaves.

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Abstract

Die nach dem Prinzip der kontinuierlichen Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation arbeitende Anlage zum Desodorieren und oder Entsauren von Speiseölen, Fetten und Estern ist gekennzeichnet durch eine Kolonne (1) mit einer unterhalb der Aufgabevorrichtung für die zu behandelnde Flüssigkeit angeordneten ersten Destillationszone, die durch einen Fallfilmverdampfer (3) mit vertikal verlaufenden Rieselkanälen gebildet wird, einer unterhalb der ersten Zone befindlichen zweiten Destillationszone, die eine ungeordnete Füllkörperschüttung (4) aufweist, einer Treibdampfzuführung (7) und einer Ableitung (10) für das Raffinat im Kolonnensumpf (8) sowie mit einer Ableitung (9) für das Gemisch aus Treibdampf, freien Fettsäuren, Geruchsstoffen und anderen Leichtsiedem und einer Zuleitung (5) für die zu behandelnde Flüssigkeit im Kolonnenkopf (6).

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Anlage zum Desodorieren und/oder Entsäuern von Speiseölen, Fetten und Estern nach dem Prinzip der kontinuierlichen Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation.
  • Aus der DE-OS 29 14 101 ist eine Anlage zum Desodorieren und/oder Entsäuern von hochsiedenden organischen Verbindungen, insbesondere Speiseölen, Estern und/oder hochmolekularen Kohlenwasserstoffen bekannt, in der die zu desodorierende und/oder zu entsäuernde Flüssigkeit bei Unterdruck als Fallfilm auf einen Fallfilmverdampfer mit vertikalen Strömungskanälen aufgegeben wird und Trägerdampf von niedrigem Molekulargewicht, z.B. Wasserdampf, im Gegenstrom zur flüssigen Phase durch den Fallfilmverdampfer geleitet wird.
  • Diese bekannte Anlage wurde mit dem Ziel entwickelt, den Treibdampfbedarf gegenüber bekannten Anlagen dieser Art zu reduzieren und die thermische Belastung von Speiseöl, zu dessen Behandlung die Anlage bevorzugt eingesetzt wird, im Hinblick auf die besondere thermische und oxidative Empfindlichkeit der natürlichen ölstabilisatoren so gering wie möglich zu halten. Ferner soll mit der bekannten Anlage eine bessere Wärmerücktauschmöglichkeit zwischen ab- und zulaufender Flüssigkeit erreicht werden. Der Energieverbrauch und der für die Behandlung von Palmöl angegebene Treibdampfbedarf von 7-8 kg/to sind noch verhältnismäßig hoch, und auch die thermische Belastung ist im Hinblick auf die angestrebte Haltbarkeit der Ulprodukte zu groß.
  • Eine weitere durch die DE-PS 32 27 669 bekannte Anlage dieser Art mit mehreren hintereinander arbeitenden und untereinander in Dampf- und Flüssigkeitsleitung stehenden Fallfilmverdampfern wurde mit der Zielsetzung entwickelt, in einem einzigen fortlaufenden Verfahrensablauf den Anteil an freien Fettsäuren und anderen Leichtsiedern im Endprodukt auf wenigstens 0,03 Gewichtsprozent abzusenken, dabei den Treibdampfbedarf gegenüber der aus der DE-OS 29 14 101 bekannten Anlage noch weiter zu verringern und den Gesamtenergiebedarf pro Tonne Fertigöl erheblich abzusenken. Diese bekannte Anlage mit mindestens zwei in getrennten Kolonnen eingebauten Fallfilmverdampfern ist baulich sehr aufwendig.
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine nach dem Prinzip der kontinuierlichen Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation arbeitenden Anlage zum Desodorieren und/oder Entsäuern von Speiseölen, Fetten und Estern - zu entwickeln, die sich gegenüber den bekannten Anlagen durch einen besseren Wirkungsgrad aufgrund eines erhöhten Stoffaustausches bei der Destillation wegen der guten Trennwirkung der ungeordneten Füllkörperschüttung und aufgrund eines niedrigeren Treibdampfverbrauches sowie ein geringeres Anlagenvolumen auszeichnet.
  • Diese Aufgabe ist erfindungsgemäß gelöst durch eine Anlage mit den Merkmalen im Kennzeichen des Patentanspruches 1.
  • Zweckmäßige Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche,
  • Die erfindungsgemäße Anlage zeichnet sich außer durch den der Aufgabenstellung entnehmbaren Vorteilen durch eine sehr gute Desodorierwirkung wegen der intensiven Durchmischung von ölen, Fetten und Estern mit dem Treibdampf in der durch eine ungeordnete Füllkörperschüttung gebildeten zweiten Destillationszone, eine wesentlich bessere Dichtigkeit und damit eine geringere Leckage und einen verminderten Falschlufteintritt und eine daraus resultierende bessere Qualität des Endproduktes sowie eine sehr kostengünstige Erstellung aus.
  • Die Erfindung ist nachstehend anhand einer in der Zeichnung schematisch dargestellten Anlage im einzelnen erläutert.
  • Die nach dem Prinzip der kontinuierlichen Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation arbeitende Anlage weist eine Kolonne 1 auf mit einer unterhalb der Aufgabevorrichtung in Form eines Verteilerbodens 2 für die zu behandelnde Flüssigkeit angeordneten ersten Destillationszone, die durch einen Rohrbündel-Fallfilmverdampfer 3 mit vertikal verlaufenden Rieselkanälen gebildet wird, und einer unterhalb der ersten Zone befindlichen zweiten Destillationszone, die eine ungeordnete Füllkörperschüttung 4 enthält.
  • Als Füllkörper werden vorzugsweise im Handel erhältliche Körper aus geeignetem Material verwendet.
  • vorbehandeltes Die zu behandelnde Flüssigkeit, z.B./ Speiseöl, gelangt mit einer Temperatur unterhalb des Zersetzungsbeginns über die Zuleitung 5 auf den Verteilerboden 2 im Kolonnenkopf 6, in dem ein Unterdruck in einem Bereich von z.B. 2-10 mbar herrscht.
  • Das Öl fließt im Gegenstrom zu dem über die Zuführung 7 im Kolonnensumpf 8 eingeleiteten Treibdampf, vorzugsweise Wasserdampf, durch die Verdampferrohre und die nachgeordnete Füllkörperschüttung 4 nach unten. Ein zusätzlicher Verteiler für das öl zwischen dem Fallfilmverdampfer 3 und der Füllkörperschüttung 4 ist nicht erforderlich. Das sich im Kopf 6 der Kolonne 1 ansammelnde Gemisch aus Treibdampf und aus dem öl abgetrennten freien Fettsäuren und anderen Leichtsiedern,wie z.B. Geruchsstoffen, wird über die Ableitung 9 abgezogen und in einen nicht dargestellten Kondensator eingeführt. Das sich im Kolonnensumpf 8 sammelnde gereinigte öl wird über die Ableitung 10 entnommen.
  • Die Rohre des Rohrbündelverdampfers 3 werden von außen durch ein Heizmedium beheizt, das über die Zuleitung 11 in den unteren Bereich des Verdampfers 3 eintritt, im Gegenstrom zu dem durch die Rohre nach unten fließenden Ul durch den Verdampfer geleitet wird und diesen im oberen Bereich durch die Ableitung 12 verläßt.

Claims (2)

1. Anlage zum Desodorieren und/oder Entsäuern von Speiseölen, Fetten und Estern nach dem Prinzip der kontinuierlichen Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation, gekennzeichnet durch eine Kolonne (1) mit einer unterhalb der Aufgabevorrichtung für die zu behandelnde Flüssigkeit angeordneten ersten Destillationszone, die durch einen Fallfilmverdampfer (3) mit vertikal verlaufenden Rieselkanälen gebildet wird, einer unterhalb der ersten.Zone befindlichen zweiten Destillationszone, die eine ungeordnete Füllkörperschüttung (4) aufweist, einer Treibdampfzuführung (7) und einer Ableitung (10) für das Raffinat im Kolonnensumpf (8) sowie mit einer Ableitung (9) für das Gemisch aus Treibdampf, freien Fettsäuren, Geruchsstoffen und anderen Leichtsiedern und einer Zuleitung (5) für die zu behandelnde Flüssigkeit im Kolonnenkopf (6).
2. Anlage nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen Fallfilmverdampfer (3) mit einer Gegenstromheizung.
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