DK201300053Y4 - D-snit udskæringsapparat med dobbeltføring - Google Patents

Abstract

Opskæringsapparat af den art, der anvendes til at udskære især fiskefileter, hvor apparatet omfatter en transportbane og skæreorganer arrangeret i transportbanen, hvor skæreorganerne omfatter et sæt bevægelige reciprokerende knive og et skærebord, hvor skæreorganerne yderligere omfatter midler til at bevæge knivene i forhold til skærebordet og overfladen af transportbanen, hvori skæreorganerne er arrangeret på et fælles element, der kan drejes gennem en forudbestemt bue omkring en vandret akse og vinkelret på transportbanens fremføringsretning.

Description

D-snit udskæringsapparat med dobbeltføring Frembringelsens område

Den foreliggende frembringelse angår et opskæringsapparat af den art, som anvendes til opskæring af især fiskefileter, og et sæt knive til brug i et sådant opskæringsapparat, og endvidere en fremgangsmåde til opskæring af fisk under brug af både et apparat og et sæt knive ifølge foreliggende frembringelse.

Baggrund for frembringelsen

Indenfor området kendes en række forskellige opskæringsmdretninger af den herover nævnte type. Blandt producenterne af sådanne opskæringsapparater er CP Food Machinery, GEB A Maschinentechnik, og andre. Fælles for alle disse kendte apparater er det forhold, at den filet, der skal behandles, placeres på en transportør, som vil føre fiskefileten forbi et skærearrangement, hvor fiskefileten er udskåret efter forudbestemte parametre. Efterhånden som fileten passerer skærearrangementet vil udskæringerne mere eller mindre blive bevaret i den oprindelige fiskefilets form og til sidst blive overført til en plade, typisk et stykke karton dækket med en sølv- eller guldlignende overfladebehandling. Efter det vakuumpakkes den opskåme filet og sælges til konsumering.

Selvom en lang række kødprodukter kan anvendes med det herover beskrevne opskæringsapparat, finder de udbredt anvendelse når fiskefileter skal opskæres, og især lakse- og helleflynderfileter, som kan være forbehandlet forud for opskæringsprocessen.

EP 0 445 403 beskriver et opskæringsapparat af den ovenfor beskrevne type, hvor knivbommen er forbundet med føringer i begge ender af bommen for at føre bommen til og ifa skærepositionen

Et almindeligt problem ved de kendte maskiner er. at arbejdshastigheden har været forholdsvis lav, og at skærebjælken var udsat for udbøjning. Når forholdsvis brede fileter blev opskåret, eller i konstruktioner, hvor to transportsystemer var arrangeret parallelt, skulle to fileter udskæres samtidig, og skærebjælken blev udbøjet, hvorved 2 skærekvaliteten og udskæringernes tykkelse varierede. Det førte på sin side til et fald i kvaliteten af det færdige produkt.

For endvidere at være i stand til at udskære fiskeprodukter hurtigt nok anvendes et sæt reciprokerende knive, som tvinges gennem filetkødet mod et skærebord. Skærefladen er typisk en plastkonstruktion, i hvilken en rille er damiet, sådan at når kniven passerer gennem fiskekødet vil den være i stand til at trænge lidt ind i skærefladen på grund af rillen.

Formål med frembringelsen

Det er derfor et formål med den foreliggende frembringelse at øge skærekvaliteten, forbedre de hygiejniske forhold omkring maskinen og tilvejebringe øget ydelse uden at forringe produktets kvalitet.

Beskrivelse af frembringelsen

Det opnås med et opskæringsapparat af den art, der anvendes til at udskære især fiskefileter, hvor apparatet omfatter en transportbane og skæreorganer arrangeret i transportbanen, hvor skæreorganerne omfatter et sæt bevægelige reciprokerende knive og et skærebord, hvor skæreorganerne yderligere omfatter midler til at bevæge knivene i forhold til skærebordet og overfladen af transportbanen, kendetegnet ved, at organet til at bevæge knivene i forhold til skærebordet omfatter aktive bevægelige føringsorganer arrangeret i begge ender af knivene og hvor de aktive føringsorganer er koblet til en fælles aktuator..

I denne fordelagtige udførelsesform omfatter organet til at bevæge knivene i forhold til skærebordet aktive bevægelige føringsorganer arrangeret i begge ender af knivene.

Et af problemerne ved de kendte apparater var, at når man udskar tykke, meget massive eller let frosne fiskefileter, skete det, at bjælken på hvilken knivene var anbragt, udbøjede, når knivene gik i indgreb med fiskefileten. Den resulterende udskæring af fiskefileten ville derfor ikke være særlig nøjagtig og den overordnede kvalitet ville lade noget tilbage at ønske. For at undgå udbøjning af knivene har den foreliggende frembringelse tilvejebragt aktive bevægelige føringsorganer i begge ender af knivene, sådan at risikoen for at knivene udbøjes er meget mindre. Det forhold, at føringsorganerne er aktive, hvilket i denne forbindelse forstås som, at de er 3 i stand til at overføre kræfter til knivene, giver som sådan mulighed for at overføre kræfter til knivene i begge ender af knivene, sådan at en betydelig større mængde kraft kan tilføres knivene uden udbøjning.

Ved yderligere at forbinde de aktive bevægelige føringsorganer i begge ender af knivene til en fælles aktuator, opnås en fuldstændig homogen bevægelse af knivene i forhold til skærebordet. På denne måde vil der opnås et fuldstændig lige og ensartet snit med knivene langs hele den skærende æg, da føringsorganeme i hver ende af knivene vil udføre nøjagtig samme relative bevægelse. I beskrivelsen herunder angående en særlig udførelsesform vil denne bevægelse bliver yderligere forklaret.

I en yderligere fordelagtig udførelsesform er en, to eller flere transportbaner arrangeret parallelt, og skæreorganeme strækker sig hen over alle transportbaneme.

Da de fleste af fiskefileteme som beskrevet herover vil have en mere eller mindre ensartet størrelse, er det muligt at arrangere flere parallelle transportbaner ved siden af hinanden, sådan at apparatet i én bevægelse kan udskære to, tre eller flere stykker, afhængig af antallet af parallelt arrangerede transportbaner. Især i den udførelsesform, hvor aktive bevægelige føringsorganer er arrangeret i begge ender af knivene som allerede beskrevet herover, vil de opståede kræfter, med forholdsvis lange knive, der spænder over to eller tre transportbaner, blive væsentligt reducerede på grund af de aktive føringsorganer i hver ende af knivene. Det er derfor muligt at bevare en høj produktionshastighed med en høj kvalitet, selv når flere transportbaner er arrangeret parallelt.

I en yderligere fordelagtig udførelsesform er transportbanen i det væsentlige lineær, og banen omfatter første, anden og tredje separate transportører, som er arrangeret ende mod ende, og skæreorganeme er arrangeret mellem den anden og tredje transportør set i transportbanens bevægelsesretning.

Grunden til at tilvejebringe første, andre og tredje separate transportører er, at forskellige betingelser er til stede langs transportbanen. På den første transportør skal transportørens overflade være sådan, at den er egnet til at modtage fiskefileteme, 4 efterhånden som de overføres enten manuelt eller automatisk over på opskæringsapparatet.

Den anden separate transportør omfatter sædvanligvis organer til at øge friktionen 5 mellem fiskefileten og transportøren, idet den anden transportør vil skubbe fiskefileten gennem skæreorganerne og som sådan må være i stand til at samvirke fast med i det væsentlige hele fiskefiletens overflade, som er i kontakt med transportøren, og være i stand til at fremføre fiskefileten gennem skæreorganerne sådan, at den ønskede udskæringsoperation kan udføres. Transportbåndets overflade vil typisk være forsynet 10 med små pigge, som vil indføres i fiskekødet efterhånden som fiskefileten overføres fra den første transportør til den anden transportør. Ved at have en betydelig mængde pigge fordelt i den anden transportørs overflade skabes en forholdsvis fast forbindelse mellem fiskefileten og transportøren, hvorved enhver forvridning, der kunne opstå på grund af skæreorganemes indgreb med en fiskefilet, vil blive minimeret.

15

Den tredje transportør er egnet til at modtage den opskårne fiskefilet og overføre fiskefileten til yderligere håndtering, f.eks. på et kartonemne, som derefter pakkes for transport osv.

20 I en endnu yderligere fordelagtig udførelsesform for frembringelsen er der tilvejebragt midler til vinkelret på transportbanens tykkelse at registrere tykkelsen af en fiskefilet, som transporteres på den første transportør, og hvor disse midler tilvejebringer input til skæreorganeme.

25 Ved at registrere fiskefiletens tykkelse er det muligt ved vinkling af skæreorganeme som beskrevet herover at opnå, at de færdige fiskefileter har en ønsket størrelse. For eksempel ved vipning af skæreorganeme sådan, at skærevinklen i forhold til transportbanens overflade er forholdsvis flad, kan der opnås forholdsvis store udskårne stykker.

30

Indenfor området er opskæringsapparater, som den foreliggende frembringelse er rettet imod, også kendt som D-cut opskæringsapparater, idet den side af fiskefileten, der vender mod transportbåndet, typisk vil være forholdsvist lineær, mens den opadvendende overflade af fiskefileten vil være let rund som den runde del af et D.

5

Ved at udskære fiskefileten i stykker som beskrevet herover vil den enkelte udskæring eller stykke derfor have D-form.

Tykkelsen af' fiskefileten bestemmer den optimale fordeling med hensyn til areal, skærevinkel og udskæringstykkelse og er derfor en vigtig parameter ved beslutningen om hvordan fiskefileteme skal udskæres. Når for eksempel laksefileter skal behandles, vil de typisk have en mere eller mindre standardiseret størrelse, eftersom de fleste laks opdrættes under betingelser, der ligner brug, sådan at længde, bredde etc. vil være mere eller mindre konstante. Ved yderligere at bestemme tykkelsen af fiskefileten er det muligt meget nøjagtigt at udskære stykker, som vil have en forudbestemt vægt eller forudbestemt størrelse.

Det opfinderiske apparat er især brugbart i en fremgangsmåde til opskæring af fiskefileter i et opskæringsapparat som beskrevet herover, hvor apparatet omfatter en transportbane og skæreorganer arrangeret i transportbanen, hvor skæreorganerne omfatter et sæt bevægelige reciprokerende knive og et skærebord, hvor skæreorganerne yderligere omfatter midler til at bevæge knivene i forhold til skærebordet og overfladen af transportbanen, og hvor skæreorganerne er arrangeret på et fælles element, der kan roteres gennem en forudbestemt bue omkring en vandret akse og vinkelret på transportbanens ffemføringsretning, hvor fileten, der skal opskæres, er placeret på den første transportør og hvor transportbanen er i det væsentlige lineær, og at banen omfatter første, anden og tredje separate transportører, som er arrangeret ende mod ende for fremføring af fileten gennem apparatet, og hvor skæreorganerne er arrangeret mellem den anden og tredje transportør set i transportbanens bevægelsesretning, og hvor midler til vinkelret på transportbanens tykkelse at registrere tykkelsen af en fiskefilet, som transporteres på den første transportør, tilvejebringer input til skæreorganerne, hvor inputtet videresendes til en forprogrammeret computer, hvor information angående filetstørrelse, filetvægt, udskæringstykkelse, filetkødets tilstand og transportørens hastighed anvendes af computeren til at forsyne skæreorganerne med optimale parametre i henhold til det ønskede output, hvor output relaterende til hver filet kan defineres som et antal udskårne stykker, areal af hvert stykke, vægt af hvert stykke og lignende, og hvor inputtet yderligere anvendes til at styre knivenes vandring i forhold til skærebordet, såsom at afstanden holdes så kort som muligt.

6

Fremgangsmådetrinene beskriver udnyttelse af apparatets forskellige træk som allerede omhandlet herover, og det er klart, at udnyttelsen af et opfinderisk og fordelagtigt apparat som beskrevet herover også tilvejebringer en produktionsmetode 5 med alle de allerede herover opregnede fordele.

Beskrivelse af tegningen

Frembringelsen vil nu blive beskrevet under henvisning til den medfølgende tegning, hvori 10 fig. 1 fig.2 fig. 3 15 fig. 4 fig. 5 fig. 6 fig. 7a 20 fig. 7b fig. 8a fig. 8b fig. 9 viser en udførelsesform for frembringelsen i en produktionsidar tilstand, viser frembringelsen fra en vinkel set lidt fra oven med dæksleme 10, 11 fjernet, viser et nærbillede af skæreorganeme, viser en afbildning bagfra af apparatet inde i huset, viser slcærevinkelarrangementet og mekanismen til at justere skærevinklen, viser detaljer ved knivene og skærebordet, viser en kniv, der holdes af knivholdcren, viser en kniv, der holdes af lenivholderen, viser fastgørelse af knivene i den modsatte ende, viser fastgørelse af knivene i den modsatte ende, viser hvordan touch-screen layoutet 7 kan se ud for operatøren.

25 I fig. 1 vises en udførelsesform af frembringelsen. Det viste apparat 1 er i produktionsklar tilstand, idet de bevægelige dele undtagen transportbåndene er indesluttet i beskyttende dæksler 10, 11. Transportbanen 2 er her vist som tilsyneladende fortløbende, men som faktisk, som beskrevet herunder, består af tre separate transportbånd. En mekanisme 3 til registrering af fiskefileternes tykkelse er 30 arrangeret på transportanen 2 opstrøms for skaeremekanismeme, som er skjult bag dækslerne 10, 11. Højdemålemekanismen 3 i denne udførelsesfonn fungerer sådan, at når en fiskefilet lægges på tran sportbanen 2, vil den gå i indgreb med flappen 4, som vil få akslen 5 ti! at rotere, hvilken rotation registreres og konverteres til et højdemål.

5 7

Apparatet 1 er yderligere udstyret med et styrestation 6, som i denne udføre] sesform omfatter en beføringsfølsom skærm 7. Forskellige funktionaliteter af den berøringsfølsomme skærm 7 vil blive omtalt herunder.

Efter at fileterne er placeret på transportbanen 2 og har passeret højdemåleindretningen 3 og skæreorganerne skjult af dækslerne 10, 11, vil den opskåme filet til sidst blive overført til en pakketransportør 8, som er arrangeret ved den yderste nedstrøms ende af transportbanen 2.

10 I fig. 2 er apparatet vist fra en vinkel set lidt fra oven og med dækslerne 10, 11 fjernet, På denne måde er det muligt at registrere de tre transportører, hvor en første transportør 9 arrangeret opstrøms for skæremekanismen transporterer fiskefileteme mod tykkelsesmåleindretningen 3 og til sidst skæreorganeme. Den anden transportør 15 12 er i denne udførelsesform vist uden et transportbånd, men vil danne bro over mellemrummet mellem den første og den tredje transportør 13. Den anden transportør 12 er særlig ved, at den omfatter organer, f.eks. i form af spidser, der rager ud fra transportbåndets overflade, og som vil indføres i fiskekødet sådan, at der etableres en meget fast og stabil forbindelse mellem transportbåndet og fiskefileten. Dette er 20 nødvendigt, da skæreorganeme 20 vil påvirke fiskefilet med en kraft, hvorved det er nødvendigt at sikre et fast hold på fiskefileten for at frembringe den krævede kvalitet. Mekanismen til at drive og betjene skæreorganeme 20 er delvis synlig, men det vil forklares nærmere herunder, og den ikke synlige del er lukket inde i huset 14.

25 I denne særlige udførelsesform er arrangeret parallelle sæt transportører 9, 9’ sådan at to fiskefileter samtidig kan opskæres af skæreorganeme 20. Pakkestationen 8 omfatter midler under den tredje transportør 13 til placering af f.eks. et stykke karton i fremføringsretningen for den tredje transportør 13, sådan at den opskåme fiskefilet transporteret på transportøren 13 vil blive leveret på kartonen 13 for yderligere 30 behandling, f.eks. vakuumpakning m.m.

I fig. 3 vises et nærbillede afskæreorganerne, hvor visse elementer er blevet skjult.

8

Skæreorganerne 20 omfatter et sæt knive 40s som løsbart holdes i knivholdere 41, 42 arrangeret i hver ende af knivene. 1 dette eksempel, hvor to transportbånd 9, 9’ er arrangeret parallelt har knivene 40 derfor forholdsvis lange skærende ægge, og en støttekonstruktion 43 er tilvejebragt for at minimere udbøjning, bøjning etc. af knivene 40 under drift. Da belastningen fra indgrebet med fisken langs den skærende æg kan anses som jævnt fordelt, vil det forhold, at knivene er fastgjort og drevet ved begge ender af knivene, reducere belastningen betydeligt. Belastningen afhænger af kvadratet på længden, så ved at reducere den frie længde reduceres belastningen med kvadratroden. Knivholdeme 41 er arrangeret i føringsorganer 44, 45, som er indrettet i hver ende af knivene 40. Føringsorganeme 44 omfatter i denne udførelsesform to aksler 46, 46’ såvel som et gliderelement 47 arrangeret sådan, at det kan glide op og ned langs akslen 46, 46’. En basisplade 48 er arrangeret sådan, at den kan rotere om akslen 50, Rotationen forekommer, når akslen 51 bevæges i en bue, som det vil forklares herunder. Da akslen 51 bevæges langs en bue, vil akslerne 46, 46’ ændre deres vinkel i forhold til transportørernes 9, 9’ overflade.

Glideelementet 47 er ved hjælp af armene 49, 49’ koblet til akslen 50. Da akslen 50 bringes til at dreje frem og tilbage som forklaret herunder, vil armene 49, 49’ få glideelementet til at bevæge sig op og ned langs føringsaksleme 46, 46% og på deres side bevæge knivene 40 mod og væk fra skærefladen 52.

I den modsatte ende af knivene er husdækslet fjernet for at vise mekanismen. Føringsorganet 45 er tilvejebragt i en i det væsentlige cirkulær pladedel 53, som roteres frem og tilbage som vist med pilen 54. Akslerne 50, 51 er fastgjort til denne cirkulære plade 53 sådan, at når den cirkulære pladedel 53 drejes som vist med pilen 54, vil basispladen 48 også bliver roteret, hvorved vinklen mellem knivene i forhold til transportbåndets overflader vil blive ændret.

Idet der nu ses på fig. 4 for at se apparatet bagfra, begrænses det cirkulære pladeelements 53 bevægelse af anslagene 55. I praksis bevirkes elementets 53 bevægelse 54 frem og tilbage af en elektrisk stepmotor, som er placeret på bagpladen 100 med et tandhjul/tandstangsindgreb med pladen 53.

9

Der findes motormidler 56 til at føre knivene 40 frem og tilbage. Motormidlerne 56 er monteret på et pladeelement 57, der på sin side kan forskydes langs skinnerne 58, 58’. Skinnerne 58, 58’ er parallelle med føringsaksleme 46, 46’, og føringsorganerne 45 (se fig. 3) giver motormidlerne 56 adgang til knivene 40 på den anden side af dækpladen 45’, som er arrangeret i føringsorganerne 45 og pladeelementet 53. For at bevæge pladeelementet 57 frem og tilbage langs skinnerne 58, 58’ og derved skabe bevægelse af knivene i forhold til overfladen af transportbåndene er motoren 60 tilvejebragt, hvilken motor ved hjælp af leddelte arme 61 er koblet til pladen 57. Pladeelementet 57 er forbundet med en motor 60 ved hjælp af to arme 61, 62 (62 er synlig i fig. 5). Når motoren roterer, vil armene la pladeelementet 57 til at bevæge sig frem og tilbage og derved bevæge motormidleme op og ned langs skinnerne 58, 58’, og på samme måde den modstående ende af kniven/skaereorganet langs føringsakslen 46, 46’, sådan at knivene 40 vil skære ind i f.eks. en fiskefilet fremført af transportørerne ind i skæreorganeme 20 som beskrevet herover.

Armene 63, 64 vil overføre pladeelementets 57 bevægelse til akslen 50, som vil manipulere armene 49, 49’ sådan, at gliderelementet 47 vil glide langs føringsakslen 46, 46’ med nøjagtig same hastighed som pladeelementet 57. På denne måde sørges der for, at knivene 40 vil blive aktivt bevæget i begge ender af knivene med forholdsvis stive glide- og føringsorganer, sådan at en ensartet og meget stabil konstruktion opnår en meget nøjagtig skærevirkning med forøget kvalitet.

Som det allerede er omtalt tidligere, er det meget vigtigt for at opnå et perfekt snit, at knivene 40 går i indgreb med skærebordet 70 (se fig. 6). Når skærebordet 70 ved hjælp af armen 71 er fast monteret på bundpladen 48, se fig. 3, vil knivene 40 altid have samme vinkel i forhold til skærebordet 70, sådan at nulpunktet, dvs. punktet hvor den optimale skæring opnås, altid holdes i den optimale vinkel.

Med henvisning til fig. 7a, 7b, 8a og 8b vil de opfinderiske principper, der angår hvordan knivene fastgøres i apparatet, og knivene i sig selv blive omtalt. I fig. 7a vises en kniv, der holdes af knivholderen 42. Desuden ses også føringsakslerne 46, 46’ og bundpladen 44.

10

Knivholderen 42 omfatter en første del 81, som er mere eller mindre identisk med føringsdelene 43 allerede nævnt herover. Elementet 81 er fastgjort til armen 90, som på sin side er stift forbundet med gliderelementet 47. Enden 110 af knivene 40 er forsynet med stumpe kanter, sådan at de ikke slider på elementet 81. Elementet 82 vil efter at enden 110 er placeret i slidsen i elementet 81 være overlagt sådan, at elementet 82 vil holde enden 110 i slidsen, som findes i elementet 81. Ved yderligere at placere skruen 80 i overlejrede åbninger i elementerne 82 og 81 og ved at fastgøre den, f.eks. med et indvendigt gevind tilvejebragt i elementet 81 eller med en møtrik, er det umuligt for knivenden 100 at komme fri af kmvholderen 42.

Dog tillader arrangementet de to knive 40 at reciprokere i den ved pilen 91 angivne retning.

Knivenes 40 fastgørelse 41 i den modsatte ende vil blive beskrevet med henvisning til fig. 8a og 8b.

Da der er to frem- og tilbagegående knive 40, er der brug for to knivholdere 92, 93 for at de to knive kan fastgøres uafhængigt til de reciprokerende organer 56. Knivboldeme 92, 93 omfatter en hovedlegeme 111 såvel som et lukkeelement 112 til at holde kniven. Lukkeelementet 112 er blevet fjernet i fig. 8b, og som det fremgår af eksplosionstegningen kan lukkeelementet være svingeligt lejret på hovedlegemet 111, og når man lukker, kan der indføres en skrue sådan, at der tilvejebringes en åbnelig holder som vist med henvisning til fig. 8a og 8b. Tilstødende knivens 40 ende er der påsvejst et fremspring 115 i form af en kort cylinder, f.eks. lavet af samme materiale som knivene, sådan at den rager ud i en 90° vinkel i forhold til knivsbladets 40 plan.

Holderen 92, 93 vil være anbragt for lost indgreb med fremspringet 115 sådan, at de dobbelte holdere 92, 93 vil holde knivene i holderne på grund af den forholdsvis korte afstand mellem de to holdere 92, 93. Samtidig vil knivene blive holdt fast for reciprokerende frem- og tilbagegående bevægelse. Når knivene skal udskiftes, fjernes åbneelementet 112, og da knivene som forklaret med henvisning til fig. 7a og 7b kun holdes løst i den modsatte ende, er det meget let at fjerne knivene, indføre et nyt sæt knive og ved ganske enkelt at placere skruerne i åbneelementet 112 lukke og derved fiksere knivene i holderen 92, 93, og maskinen er klar til at virke igen.

11

Da holderne 92, 93 yderligere er arrangeret i en position, hvor de er tilgængelige uden at man skal fjerne transportbåndene, er det ret let at erstatte knivene, hvorved der kun kan forventes korte driftsstop, hvis en kniv skulle svigte eller har behov for at blive erstattet på grund af slid.

I fig. 9 vises hvordan touch-screen layoutet 7 kan se ud for operatøren. Et langsgående tværsnit af en fiskefilet 120 er vist skematisk i langsgående tværsnit. Tværsnittet er opdelt i fire afsnit 121-124. For hvert afsnit er det muligt at justere længden ved at vælge værdierne i den første række 125 sådan, at f.eks. afsnittet 121 i dette eksempel vises som værende Ira 0 til 20 mm, det andet afsnit 122 fra 20 til 175 mm, og så videre.

Oprindeligt er fiskefiletemes gennemsnitlige størrelse valgt i dette tilfælde til at være ca. 500 mm som angivet i vinduet 126. Tykkelsen af de udskårne stykker i hvert afsnit kan vælges i rækken 127. I dette eksempel vil det første afsnit 121 have en udskæringstykkelse på 2,8 mm og det tredje afsnit vil for eksempel have en udskæringstykkelse på 3 mm.

I den tredje række 128 kan knivenes vinkel i forhold til transportørens overflade vælges. I dette eksempel kan vinklerne i de forskellige afsnit variere mellem 12 og 15°. Hver af disse parametre kan sættes ind manuelt, eller der kan vælges et forprogrammeret sæt data, f.eks. kunne værdien i 126 vælges, dvs. en filet med en længde på 500 mm og den ønskede udskæringstykkelse Ϊ række 127. Baseret på dette vil computeren med henvisning til lagrede data og de forprogrammerede data vælge den korrekte længde af afsnittene 121-124 og de korrekte skærevinkler i række 128.

Systemet kan også programmeres sådan, at en ønsket vægt af hvert udskåret stykke valgfrit indføres i hvert afsnit, hvorefter softwaren bestemmer skæreparametrene. Faktisk kan ethvert input anvendes til at softwaren udfører den ønskede skæreproces.

Claims (8)

12

1. Opskæringsapparat (1) af den art, der anvendes til at udskære især fiskefileter, hvor apparatet (1) omfatter en transportbane (2) og skæreorganer (20) arrangeret i transportbanen (2), hvor skæreorganeme (20) omfatter et sæt bevægelige reciprokerende knive (40) og et skærebord (52), hvor skæreorganeme (20) yderligere omfatter midler (44,45,46,47) til at bevæge knivene (40) i forhold til skærebordet (52) og overfladen af transportbanen (2), kendetegnet ved, at midlerne (44,45,46,47) til at bevæge knivene (40) i forhold til skærebordet (52) omfatter aktive bevægelige føringsorganer (47,49,49’) arrangeret i begge ender af knivene (40) og hvori de aktive føringsorganer (47,49,49’) er koblet til en fælles aktuator.

2. Opskæringsapparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at transportbanen (2) er i det væsentlige lineær, og at banen omfatter første (9), anden (12) og tredje (13) separate transportører, som er arrangeret ende mod ende, og at skæreorganerne (20) er arrangeret mellem den anden og tredje transportør (12,13) set i transportbanens (2) bevægel sesretnin g.

3. Opskæringsapparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der er tilvejebragt midler (3) til vinkelret på transportbanens (2) tykkelse at registrere tykkelsen af en fiskefilet, som transporteres på den første transportør (9,9’), og at disse midler (3) tilvejebringer input til skæreorganeme (20).

4. Opskædngaspparat ifølge ethvert af de foregående krav, kendetegnet ved, at en, to eller flere transportbaner er arrangeret parallelt, og at skæreorganeme strækker sig hen over alle transportbanerne.

5. Opskæringsapparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at de aktive bevægelige føringsorganer 44, 45 i hver ende af knivene omfatter mindst en aksel 46, 46’ og et gliderelement 47, som er arrangeret sådan, at gliderelementet 47 kan glide op og ned langs den mindst ene aksel 46, 46’. 13

6. Opskæringsapparat ifølge krav 5, hvori gliderelementet 47 ved hjælp af arme 49, 49’ er koblet til en aksel 50, hvilken aksel 50 bringes til at dreje frem og tilbage, så gliderelementet 47 tvinges til at bevæge sig op og ned langs den mindst ene føringsaksel 46, 46É og på sin side bevæge knivene 40 til og fra skæreboret 52.

7. Opskæringsapparat ifølge ethvert af krav 1, eller 5, hvori der er arrangeret knivholdere 41, 42 i føringsorganeme 44, 45 arrangeret i hver ende af knivene 40, hvor knivholderne 41,42 udløseligt holder knivene 40.

8. Opskæringsapparat ifølge ethvert af krav 1 til 7, kendetegnet ved, at i det reciprokerende sæt knive (40) har hver kniv en første ende og en anden ende samt en skærende æg langs en kant på en overvejende del af længden mellem den første og anden ende, hvor der findes organer til udløselig fastgørelse af knivene til en reciprokerende holder (42), hvor organet i den første ende omfatter en tap an*angeret tilstødende enden og vinkelret på knivens plan, hvor tappen strækker sig mellem 5 mm og 30 mm, fortrinsvis mellem 10 mm og 15 mm fra knivens blad, og hvor organet i den anden ende omfatter et fladt afsnit, hvor kanterne er stumpe.