DK159752B - Apparat til mekanisk afpudsning af bloeddyr, isaer blaeksprutter - Google Patents

Description

DK 159752 B

Opfindelsen vedrører et apparat til afpudsning af bløddyr, især blæksprutter, af den i krav l's indledning angivne art.

Blæksprutten {Loligo vulgaris, Sepia officina-5 lis, Todarodeo Sagittatus og andre arter) er et levnedsmiddel, som værdsættes meget i mange lande.

Blæksprutten er opbygget med en tenformet krop eller kappe, som har to langsgående finner eller "vinger", og som indeholder de indvendige organer, 10 herunder fordøjelsessystemet, blæksækken og gællerne.

De indvendige organer ender i hovedet, der har ti arme eller fangarme, af hvilke to er længere end de andre. Den rudimentære skal eller "skjoldet", som sædvanligvis består af en tenformet skive af kitin, til 15 tider med kalkaflejringer, er lejret i kappevæggen. Indvoldene er fastgjort til den indvendige kappevæg og langs med den på det sted, hvor skjoldet er indlejret, men er i øvrigt relativt fri af kappen.

De dele af blæksprutten, der sædvanligvis spi-20 ses, består af kappen og somme tider fangarmene. Af hensyn til tilberedningen af blæksprutten til forbrug er det således nødvendigt at fjerne hovedet, indvoldene og skjoldet fra kappen, og hvis det ønskes at benytte fangarmene, da også at skille disse fra hove-25 det. Vingerne og et tyndt overfladeskind, der dækker ydersiden af kappen, fjernes sædvanligvis også fra den afpudsede kappe.

Afpudsningen af blæksprutter ved produktion af blæksprutteringe er temmelig vanskelig og må udføres 30 i flere trin. Hovedet med tilhørende indvolde må først løsnes fra indersiden af kappen og så trækkes ud af kappen, hvorefter skjoldet fj.ernes. Dette kan ofte være vanskeligt, idet skjoldet er indlejret i kappevæggens muskelvæv, hvilket somme tider er temme-35 lig sejt. Hvis fangarmene skal udnyttes, afskæres de sædvanligvis fra hovedet, før dette er fjernet fra 2

DK 159752 B

kappen. Af disse grunde har afpudsningen af blæksprutter indtil nu for det meste været udført manuelt, hvilket er uøkonomisk, når der håndteres større mængder. Det er klart, at der ville være fordele med 5 hensyn til økonomi og personel, hvis afpudsning af blæksprutter så vidt muligt kunne udføres maskinelt.

I U.S.A. patentskrift nr. 4 329 761 beskrives et apparat til mekanisk afpudsning af bløddyr, især blæksprutter, kendetegnet ved, at det omfatter 10 (a) en station til anbringelse af en blæk sprutte på holdemidler til fastholdelse af blæksprutten under afpudsningen, (b) en station med skæremidler til afskæring af blækspruttens fangarme, men efterladende blæk- 15 spruttens hoved, (c) en station med en kniv til løsgøring af blækspruttens indvolde fra kappevæggen, og med gribe-midler til gribning og udtrækning af blækspruttens hoved med tilhørende indvolde fra kappen, 20 (d) en station med midler til fjernelse af i det mindste en del af vævet på den del af indersiden af kappen, der er placeret over blækspruttens skjold, (e) en station med gribemidler til gribning og udtrækning af skjoldet fra kappen, og eventuelt 25 (f) en station, der har en indretning til fjernelse af den afpudsede kappe fra holdemidlerne, og til transport af kappen til yderligere behandling, og (g) midler til at transportere holdemidlerne 30 med blæksprutten gennem stationerne (a)-(f) i rækkefølge, og til at returnere holdemidlerne til station (a) til modtagelse af en ny blæksprutte.

I en beskrevet udførelsesform består holdemidlerne af et U-formet element til indføring i blæk-35 spruttens kappe på en sådan måde, at U'ets to grene er inde i kappen og hviler mod den på hver side af skj oldet.

3

DK 159752 B

Da blæksprutter kan variere betydeligt i størrelse fra gennemsnittet med en længde på omkring 20-30 cm til den betydelige større norske blæksprutte (Todarodes Sagittatus), må dimensionerne af appa-5 ratets håndteringsmidler, ind. holdemidlerne være indrettet til størrelsen af den blæksprutte, der skal behandles.

I US patentskrift nr. 3 566 437 beskrives et holdemiddel for rejer, hvilket holdemiddel omfatter 10 skarpe spidser monteret på et par fjederbelastede svingarme, i hvilke spidserne er indbyrdes adskilt i rejens sideretning og beliggende således, at spidsernes skarpe ender punkterer og griber rejens skal fra ydersiden, når svingarmene drejer mod hinanden. Et 15 sådant holdemiddel, der griber ydersiden af rejen, vil imidlertid ikke være anvendeligt i forbindelse med en blæksprutte.

Apparatet ifølge opfindelsen er ejendommeligt ved, at holdemidlerne består af et par holdepinde 20 beliggende i det væsentlige indbyrdes parallelt med hinanden, så de danner gaffelgrene, hvor hver pind er monteret på én af et par fjederbelastede svingarme belastet mod åben stilling, og er indrettet til at blive indført i blækspruttens kappehule på en sådan 25 måde, at de trykker fast mod kappen på hver side af skj oldet.

Denne holdeindretning kan ikke blot håndtere, disse store blæksprutter, men kan yderligere indrettes til at håndtere mindre blæksprutter. Desuden har 30 apparatet ifølge opfindelsen den væsentlige fordel, at det tillader en meget præcis positionering af indersiden af kappehulen i forhold til kniven, der afskærer indvoldene, og som følge af dette er apparatet i en vis udstrækning uafhængigt af størrelsesvaria-35 tionerne af blæksprutte-råmaterialet.

Den ene holdepind er fortrinsvis en smule længere end den anden, idet dette arrangement gør det 4

DK 159752 B

lettere at fastgøre blækspruttekroppen på holdemid-lerne.

Holdepindene, der hensigtsmæssigt er monteret fleksibelt, er fortrinsvis aftagelige, således at 5 hoidemidlerne kan anvendes til forskellige størrelser blæksprutter ved at montere holdepinde af passende størrelse og form på svingarmene. Holdepindene kan udføres af ethvert materiale, der er egnet til håndtering af levnedsmidler i fugtige omgivelser, f.eks.

10 af plastmateriale, men de udføres fortrinsvis af rustfrit stål.

Holdepindene monteres hensigtsmæssigt ved yderenderne af svingarmene og er på passende måde positioneret hovedsagelig parallelt med hinanden. Svin-15 garmene kan være fjederbelastet ved hjælp af et hvilket som helst konventionelt middel, f.eks. en metalfjeder eller en gummiring.

I en foretrukket udførelsesform for opfindelsen ligger de forskellige behandiingsstationer på en 20 cirkel, og holdemidlerne med blæksprutterne føres i rækkefølge skridtvis til hver af stationerne. Efter at en blæksprutte er blevet afpudset, er et holdemiddel på denne måde blevet returneret til startstillingen, og en ny behandlingscyklus kan indledes.

25 Bortset fra de nye holdemidler er apparatet ligesom det, der er beskrevet i U.S.A. patentskrift nr. 4 329 761.

Opfindelsen vil blive yderligere forklaret med henvisning til tegningen, på hvilken 30 fig. 1 er et skematisk planbillede af et appa rat ifølge opfindelsen, fig. 2 er et skematisk billede af et holdemid- del, fig. 3 er et tværsnit langs linien A-A i fig.

35 1 af en blækspruttes kappehule, og fig. 4 er et lignende billede af et snit langs linien B-B i fig. 1.

5

DK 159752 B

Apparatet omfatter et roterende bord 1 med åbninger 2-7, der ligger i samme afstand fra hinanden tæt ved omkredsen og med radiale slidser 8-13.

En fast styreskinne 14 er anbragt neden under bor-5 det. En blæksprutte 15 er fastgjort til et holdemiddel 16, så at den er placeret over bordet 1. Holdemidlet 16, som for simpelheds skyld beskrives med henvisning til fig. 2 og til positionen af åbningen 2 i fig. 2, består af et par hængslede arme 17 og 10 18, hængslet og fastgjort til undersiden af bordet 1 ved 19. Hver arm omfatter en kæbe 20 og en stang 21. Den frie ende af hver kæbe 20 har en åbning 22, i hvilken der er monteret en holdepind 23, som stikker lodret op gennem åbningen 2 i bordet. Kæ- 15 berne 20 er fjederbelastet i retning fra hinanden ved hjælp af trækfjedre 24, der går mellem de frie ender af kæberne og bordet 1. Svingbart fastgjort til den frie ende af hver stang 21 er der et armpar 25 og 26, som selv er forskydeligt hængslet ved 27, 20 hvilket hængsel har en nedadrettet studs 28 og en opadrettet tap 29, som stikker ind i den radiale slids 8 ved den ende, der ligger mod omkredsen. Der er ét holdemiddel for hver åbning.

Neden under bordet 1 er de forskellige be-25 handlingsstationer, som er beskrevet i U.S.A. patentskrift nr. 4 329 761, arrangeret, så de kan behandle blæksprutten gennem åbningerne. Por simpelheds skyld har positionen af hver station samme henvisningstal som åbningen, linder hvilken stationen er vist i fig.

30 i. Bordet 1 er indrettet til at blive drejet således, at idet hver åbning bevæges et skridt til stillingen af den umiddelbart foranliggende åbning, tages holdemidlerne 16 med blæksprutten 15 med rundt. I fig. 1 på tegningen er vist seks åbninger, og hver 35 bevægelse omfatter således 1/6 omdrejning. Denne skridtvise bevægelse kan opnås ved hjælp af et vel- 6

DK 159752 B

kendt Malteserkors eller ved hjælp af skridtmotorer af forskellig udførelse.

Under drift fastgøres blæksprutten 15 på holdemidlerne 16 ved station (a), som er ved pos.

5 2. Blæksprutten er fastgjort således, at den hænger med hovedet nedad i højde med bordet og med fangarme-ne hængende ned gennem åbningen 2 i bordet. Fastgørelsen udføres fortrinsvis manuelt, og de to holdepinde 23 føres ind i blækspruttens kappehule, så de 10 trykker sikkert mod kappen på hver side af det sted i kappen, hvor skjoldet befinder sig. Det sted, hvor indvoldene er fastgjort til kappevæggen, ligger mellem de to holdepinde 23. Idet blæksprutten bevæges fra pos. 2 til pos. 3, føres den forbi en kniv 30 15 ved station (b), som afskærer fangarmene. Ved behandlingsstationen (c) ved pos. 3 løsnes indvoldene fra kappevæggen ved hjælp af en afskæringskniv 31, som bevæger sig lodret opad i mellemrummet mellem de to holdepinde og kappen. Fjederbelastningen på kæberne 20 20, på hvilke holdepindene er monteret, får holdepindene til at klemme sikkert imod kappen og muliggør en meget præcis positionering af den indvendige overflade 32 af kappehulen i forhold til kniven. Ved pos.

4 i station (d) fjernes en del af vævet af den ind-25 vendige del af kappevæggen, som ligger over skjoldet, og ved pos. 5 i station (e) gribes skjoldet og trækkes ud fra kappen. Ved passage fra pos. 4 til pos. 5 kontakter den nedadragende studs 28 føreskinnen 14, hvilket får hængslet 27 til at glide mod bor-30 dets center styret af tappen 29 i den radiale slids 11, hvilket derefter får kæberne 20 til at lukke og tillader, at blækspruttens kapperør frigives fra hol- depindene 23. Ved pos. 6 i station (f) fjernes den afpudsede kappe fra holdemidlerne. Hvis det ønskes, 35 kan en ny blæksprutte fastgøres på holdemidlerne i pos. 7. Ved passage fra pos. 7 til pos. 2 slipper

Claims (5)

20 Det forstås, at det arrangement, der er vist på tegningen, ikke er den eneste mulige udførelsesform. Holdemidlerne kan f.eks. være indrettet på et transportbånd, som på en strækning bevæger sig skridtvis i en ret linie og stoppes ved behandlings-25 stationerne, hvilke også er arrangeret på ret linie, men i øvrigt virker på samme måde som beskrevet ovenfor.

1. Apparat til mekanisk afpudsning af bløddyr, især blæksprutter, hvilket apparat omfatter (a) en station (2) til anbringelse af en blæksprutte (15) på holdemidler (16) tir fastholdelse af blæksprutten under afpudsningen, hvilke holdemidler 35 har to i det væsentlige parallelle gaffelgrene indrettet til at blive indført i kappehulen mod kappen, DK 159752 B s (b) en station med skæremidler (30) til afskæring af blækspruttens fangarme, men efterladende blækspruttens hoved, (c) en station (3) med en kniv til løsgøring 5 af blækspruttens indvolde fra kappevæggen, og med gribemidler til gribning og udtrækning af blækspruttens hoved med tilhørende indvolde fra kappen, <d) en station (4) med midler til fjernelse af i det mindste en del af vævet på den del af indersi-10 den af kappen, der er placeret over blækspruttens skj old, (e) en station (5) med gribemidler til gribning og udtrækning af skjoldet fra kappen, og eventuelt 15 (f) en station (6), der har en indretning til fj ernelse af den afpudsede kappe fra holdemidlerne (16), og til transport af kappen til yderligere behandling, og (g) midler (i) til at transportere holdemid-20 lerne (16) med blæksprutten (15) gennem stationerne (a)-(f) i rækkefølge, og til at returnere holdemidlerne til station (a) til modtagelse af en ny blæksprutte, kendetegnet ved, at holdemidlerne (16) består af et par holdepinde (23) beliggende i 25 det væsentlige indbyrdes parallelt med hinanden, så de danner gaffelgrene, hvor hver pind er monteret på én af et par fj ederbelastede svingarme (17, 18) belastet mod åben stilling, og er indrettet til at blive indført i blækspruttens kappehule på en sådan måde, 30 at de trykker fast mod kappen på hver side af skjol det.

2. Apparat ifølge krav i, kendetegnet ved, at holdepindene er anbragt aftageligt på svingarmene.

3. Apparat ifølge krav 1, kendeteg net ved, at holdepindene er monteret ved yderenderne (22) af svingarmene. DK 159752 B

4. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at behandlingsstationerne (b)-(f) ligger på en cirkel, og at holdemidlerne (.16) med blæksprutter i rækkefølge skridtvis føres til behandlings- 5 stationerne.

5. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at behandlingsstationerne (b)-(f) og et antal holdemidler er placeret langs omkredsen af og neden under et drejeligt bord (1) til hvis underside 10 holdemidlernes (16) par af svingbare arme (17, 18) er fastgjort ved hængslerne (19), og i hvilket der ud for hvert holdemiddel er placeret en åbning (12), gennem hvilken holdepindene (23) stikker frem for at holde blæksprutten over bordet, og gennem hvilken be- 15 handlingsmidlerne ved stationerne kan behandle blæksprutten .