DK156237B - Gasbraender til kogning ved svag varme - Google Patents

Description

DK 156237 B

Opfindelsen angâr en gasbrænder til arbejdsbor-det pâ et husholdningskomfur af den art, der kan foretage sâvel kogning ved h0j eller middelh0j temperatur, som kogning ved svag vanne, eksempelvis smâkogning 5 til visse sovstilberedninger, der kræver en svag temperatur pâ ca. 50-90°C med meget svag temperaturgra-dient pâ bunden af den beholder, der indeholder den ret, der tilberedes.

Pâ de konventionelle brændere er det vanskeligt 10 at opnâ en minimal effekt væsentligt mindre end 1/6 -del af apparatets nominelle effekt, hvilken værdi er fastlagt af normerne for multigasbrændere, hvorfor det teoretisk set kun er brændere med en nominel effekt pâ mindre end 1500 W, der muligg0r kogning 15 ved svag varme. Med f.eks. en konventionel brænder pâ 2,5 kW vil den temperatur, der opnâs med nedsat gasstr0mmængde, være pâ ca. 200°C, og forskellen mel-lem de temperaturer, der mâles pâ en pâ gasbrænderen centreret 5 mm tyk stâlskive med diameter pâ 22 cm, 20 anbragt pâ bæregitteret, og hvis h0jde er fastlagt af de af normerne foreskrevne hygiejne- og virknings-gradmæssige betingelser, er pâ ca. 29°c.

Man har foreslâet at anvende en impulsaktive-ret brænder med indstillelig funktionscyklus, hvor-25 ved der under hensyntagen til beholderens inerti opnâs en sâkaldt "sekventiel" brænder, hvor den gen-nemsnitlige minimumseffekt kan være mindre end oven-nævnte 1/6-del. De hidtil kendte arrangementer f0rer imidlertid til tændingsvanskeligheder ved nedsat 30 gasstr0mmængde med risiko for uperfekt forbrænding.

Dertil kommer, at beholderens inerti ikke altid dæmper varmechoket tilstrækkeligt, hvilket med-f0rer risiko for lokal karbonisering pâ de steder, hvor flammerne rammer beholderen.

2

DK 156237 B

Det er ogsâ muligt ved at anvende en brænder med spredehætte, hvis omkreds rager uden for flamme-kransen ved nedsat gasstr0mmængde, at opnâ en minimal effekt, der nâr helt ned til 1/12-del af den nominel-5 le effekt, og som kræver en nedgearet styreanordning for at kunne sikre præcis indstilling.

Det er med en sâdan brænder dog ikke muligt at opnâ en middeltemperatur for beholderbunden mindre end ca. 140°C.

10 Opfindelsen tager sigte pâ at afhjælpe disse ulemper.

Med henblik herpâ er en gasbrænder til kogning ved nedsat temperatur pâ ca. 50-90°C og af den art, der i hovedsagen indbefatter en gasdyse anbragt over for et 15 vandret venturiror, en med forbrændingshuller og regule-ringshuller udformet skâl, ifolge opfindelsen ejendomme-lig ved, at den desuden omfatter en pibe med et vandret stykke, hvori venturiroret er anbragt, fortrinsvis forskydeligt, og et lodret stykke, der indbefatter to 20 kredse, nemlig en med venturiroret forbundet yderkreds til tilforsel af brændbar gasblanding til forbrændings-hullerne og réguleringshullerne, og en inderkreds, der har forbindelse med midler indrettede til at sikre cirku-lation af en varierbar mængde frisk luft i et af skâlen 25 og en oven over skâlen anbragt spredehætte afgrænset rum.

Ved sâledes i den ovre del af en gasbrænder at danne passage for varmebærende blæseluft mellem selve skâlen og spredehætten, opnâs der mulighed for at redu-cere temperaturen af beholderbunden ned til 50 C, under 30 hvilken det ikke længere er muligt at foretage kogning, samtidig med at temperaturgradienten pâ beholderfladen sættes helt ned til mindre end 10°C.

Fra patentskrift CH-A 177 397 kender man en gasbrænder, der pâ samme mâde som gasbrænderen ifolge op-35 findelsen har to koncentriske kredse, hvoraf yderkredsen 3

DK 156237 B

forsynes med den til kogning anvendte blanding af luft og brændbar gas. Den indre kreds overforer en gasblan-ding til vâgeblus. En sâdan gasbrænder giver ingen mu-lighed for kogning ved svag varme. Fra US patentskrift 5 nr. 2.239.957 kender man en varmeplade, hvori den af varmelegemet afgivne varme overfores til en gryde eller kasserolle ved hjælp af luft, som en blæser retter mod varmelegemet. Denne kendte teknik loser heller ikke det problem, opfindelsen skal lose.

10 Opfindelsen forklares nærmere i det f0lgende under henvisning til den skematiske tegning, hvor fig. 1 viser et snit gennem en f0rste udf0rel-sesform for en gasbrænder if0lge opfindelsen, fig. 2 en luftblæser forbundet med gasbrænde-15 ren if0lge fig. 1, fig. 3 en anden udf0relsesform for en med gas-brænderen forbundet luftblæser, fig. 4 et planbillede af en reguleringsskive til brug sammen med den i fig. 3 viste luftblæser, 20 og fig. 5 et planbillede af en anden udf0relses-form for en reguleringsskive til brug sammen med den i fig. 3 viste luftblæser.

Den i fig. 1 viste gasbrænder indbefatter en 25 gasdyse 1 anbragt ud for et vandret venturir0r 2, der gennem en pakning 3 er forskydeligt i det vandrette stykke af en st0bt pibe 4. Den lodrette del af piben 4 indbefatter to kredse, nemlig en yderkreds 5 til tilf0rsel af brændbar gasblanding 30 til forbrændingshullerne 6 og reguleringshullerne 7 i brænderens skâl 8, og en inderkreds 12, der er forbundet med en nedenfor under henvisning til fig.

2-5 nærmere beskrevet friskluftblæser.

Brænderhovedet 9's cylindriske nav 30 er.ind-35 skudt i inderkredsen 12 og hviler pâ en bæreflade 4

DK 156237 B

31 pâ piben 4.

Skâlen 8 hviler pâ den plane del 32 af brænderhovedet 9, der dækker âbningen 10 for gas-brænderen i komfurets overplade 11. Brænderhovedet 5 9 underst0ttes af en ydre krave 34 pâ piben 4, i samme plan som bærefladen 31.

Brænderen omfatter desuden en spredehætte, som fig. 1 viser to udf0relsesformer for. Til venstre for aksen AB vises en spredehætte 35A, hvis kant er 1 0 beliggende oven over kanten af skâlen 8, og som er udformet med en aksial kanal 36, hvis vægge hviler pâ oversiden af navet 30. Ved hjælp af ikke-viste huiler er denne kanal 36 sat i forbindelse med det rum, der afgrænses af spredehætten 35A og skâ-15 len 8.

Til h0jre for aksen AB vises en anden form for spredehætte 35B, der bæres af skâlen 8 ved hjælp af fremspring 40.

Der henvises nu til fig. 2, hvor inderkredsen 20 12 i piben 4 er forbundet med en blæser 13 ved hjælp af en metalslange 14, et r0rknæk 15 og spænde-bând 16. Et sâdant arrangement kan være fastgjort til en af komfurets bæreplader 17 ved hjælp af skruer 18. Ligeledes kan gasdysen 1 bæres af 25 en til pladen 17 fastgjort holder 19, jvf. fig. 1.

Det nævnte r0rknæk 15 er udformet med en âbning 24 til atmosfæren, og luftnyttemængden kan re-guleres ved hjælp af et spjæld 25, der er hængslet ved 26, og som kan fjernbetjenes med f.eks. en flek-30 sibel aksel eller pâ enhver anden passende mâde og med et hândgreb af samme art som til betjening af gas-brænderen. I sine yderpositioner lukker spjældet âbningen. 24 eller passagen for luften til inderkredsen 12 fuldstændig til. Fig. 1 viser ogsâ 35 komfurets bæregitter 22 for f.eks. en kasserolle 23.

5

DK 156237 B

Virkemâden for denne gasbrænder forklares nær-mere herefter.

Nâr der 0nskes kogning ved svag vanne, indstil-les gasbrænderen til drift med reduceret gasmængde, 5 og blæseren 13 saettes igang. Luften blaeses sâledes ud, at den gâr ind i inderkredsen 12 og derefter i rummet mellem skâlen 8 og spredehætten 35A eller 35B. I denne driftstilstand rager flammerne ikke uden for kanten af spredehætten.

^ Det er klart, at blæseren kun skal vaere i gang, nâr der foretages kogning ved svag varme. Med henblik herpâ omfatter f0dekredsen til blæseren en afbryder, der styres af en med gasbrænderens be-tjeningsgreb forbundet drejeskive, og som afbryder 15 f0dekredsen, sâ snart dens position svarer til en st0rre gasstr0mmængde, der ikke længere egner sig til smâkogning, hvorved gasbrænderen igen kan virke normalt til almindelig kogning.

Det skal endvidere bemærkes, at diameteren af spredehætten 35A eller 35B begrænses af kravet om, at flammerne under normal drift direkte rammer bunden af kasserollen 23.

Reguleringen til smâkogning kan i 0vrigt finde sted pâ forskellig vis.

O c

Man kan f.eks. ændre blæseluftmængden. Med henblik herpâ kan gennemstr0mningsarealet i den slange 14, der har forbindelse med atmosfæren gennem âbnin-gen 24 i r0rknækket 15 reduceres mere eller mindre, indtil komplet lukning ved hjælp af spjæl-^ det 25, der fjernbetjenes med f.eks. en fleksibel aksel eller pâ anden mâde og med et hândgreb af samme art som til betjening af gasbrænderen.

Som en anden mulighed kan der foretages regu-lering af tilf0rslen af elektrisk str0m til blæseren

O C

i en efter 0nske varierbar cyklus ved hjælp af f.eks. en roterende omskifter, en bimetalregulator eller en 6

DK 156237 B

elektronisk regulator til sekventiel aktivering af blæseren.

Det er klart, at denne regulering ogsâ kan foretages ved ændring af hastigheden af blæserens drivmo-5 tor.

Fig. 3 viser brænderen med pibe 4, hvis lod-rette del indbefatter en inderkreds 12 af samme art som beskrevet i det foregâende og en tilh0rende friskluftblæser i en anden udf0relsesform. For overskuelighedens skyld er de 0vrige dele af brænderen ikke vist, idet de svarer til konstruktionen i henhold til fig. 1.

I denne udf0relsesform omfatter arrangementet en cirkulær skive 127, der er anbragt mellem et 1 s hus 128, som erstatter r0rknækket 15 if0lge fig.

2, og udgangen fra blæseren 113, hvis positionering man har ændret for at kunne afskaffe den i fig. 2 viste slange 14 og herved opnâ en mere kompakt konstruktion.

20

Huset 128 er helt lukket bortset fra luftind- gangsâbningen 129 og âbningen 30 for den nederste del af piben 41 s lodrette r0rstykke.

Skiven 127 er udformet med en aksel 131, der er f0rt ud gennem frontpladen 132 pâ komfuret 25 og gennem betjeningspanelet 133, og enden af denne aksel bærer et betjeningsgreb 134.

Skiven 127 lukker blæseren 113's luft-udgang 135 til, undtagen nâr udskæringen 136 i den i fig. 4 viste skive befinder sig over for denne 30 udgang. ved drejning af betjeningsgrebet 134 kan man sâledes lukke luftudgangen 135 fuldstændig til eller foretage progressiv âbning af denne luft-udgang.

For at undgâ forstyrrelser i brænderens funk- tion, nâr der ikke 0nskes kogning ved svag varme, 35

Claims (13)

25 PATENTKRAV

1. Gasbrænder, især til kogning ved nedsat tem-peratur pâ ca. 50-90°C og af den art, der i hovedsa-gen indbefatter en gasdyse (1) anbragt over for et vandret venturiror (2), en med forbrændingshuller (6) og 30 réguleringshuller (7) udformet skâl (8), kende- t e g n e t ved, at den desuden omfatter en pibe (4) med et vandret stykke, hvori venturiroret (2) er anbragt, fortrinsvis forskydeligt, og et lodret stykke, der indbefatter to kredse, nemlig en med venturiroret (2) for-35 bundet yderkreds (5) til tilforsel af brændbar gasblan-ding til forbrændingshullerne (6) og reguleringshullerne (7) og en inderkreds (12), der har forbindelse med midler indrettede til at sikre cirkulation af en varier- * i DK 156237 B bar mængde frisk luft i et af skâlen (8) og en oven over skâlen (8) anbragt spredehætte (35A, 35B) afgrænset rum.

2. Gasbrænder ifolge krav 1, kendetegnet ved, at nævnte midler omfatter en blæser (13), der har 5 forbindelse med inderkredsen (12) i piben (4) gennem en slange (14) efterfulgt af en stiv rorledning (15) i hovedsagen vinkelret pâ slangen.

3. Gasbrænder ifolge krav 2, kendetegnet ved, at den stive rorledning (15) har en âbning (24) til 10 atmosfæren og omfatter et om en aksel (26) drejeligt spjæld (25) til regulering af den mængde frisk luft, der tilfores inderkredsen (12).

4. Gasbrænder ifolge krav 2 eller 3, kendetegnet ved, at mængden af frisk luft til inderkred- 1. sen (12) i piben reguleres ved ændring af gennemstrom-ningsarealet i âbningen (24) i den stive rorledning ved h jaelp af sp jældet ( 25 ).

5. Gasbrænder if0lge krav 1, kendetegnet ved, at nævnte midler omfatter en blæser (113), 20 der har forbindelse med inderkredsen (12) i piben (4) gennem et kammer (128), som en âbning (30) forbinder med inderkredsen (12), og som gennem en anden âbning (129) fâr tilf0rt luft fra blæseren (113), og at en bevægelig skive (127) udformet med 25 mindst én udskæring (136) er indsat mellem nævnte anden âbning (129) og blæserens (113) luftudgangs-âbning (135), sâledes at denne luftudgangsâbning (135) lukkes eller âbnes mere eller mindre ved drej-ning af skiven (127).

6. Gasbrænder if0lge krav 5, kendeteg net ved, at skivens (127) bevægelse opnâs ved hjælp af en aksel (131), der er f0rt gennem kom-furets frontplade (132) og gennem styrepanelet (133), og hvis ende bærer et betjeningsgreb (134). 35 DK 156237 B

7. Gasbrænder if0lge krav 5 eller 6, k e n-detegnet ved, at skiven (127) presses :mod blæserens (113) husvæg ved hjælp af en fjeder (138).

8. Gasbrænder if0lge et eller flere af kravene 5 5-7, kendetegnet ved, at skiven (127) er udformet med flere separate udskæringer (137).

9. Gasbrænder ifolge ethvert af kravene 2-8, kendetegnet ved, at mængden af frisk luft til inderkredsen (12) i piiben reguleres ved on/off-styring af tilferslen af elektrisk strem til blæseren (13, 113) i overensstemmelse med en given cyklus.

10. Gasbrænder ifelge ethvert af kravene 2-8, kendetegnet ved, at friskluftmængden til inderkredsen (12) i piben (4) reguleres ved variation af 15 hastigheden af blæserens (13, 113) drivmotor.

11. Gasbrænder ifelge ethvert af kravene 2-10, kendetegnet ved, at blæserens (13, 113) funk-tion standses, nâr der skiftes fra kogning ved svag varme til kogning ved kraftigere varme. Ο Λ

12. Gasbrænder ifelge ethvert af de foregâende krav, kendetegnet ved, at kanten af skâlen (8) befinder sig ud for kanten af spredehætten (35A, 35B).

13. Gasbrænder ifelge ethvert af de foregâende krav, kendetegnet ved, at mængden af brændbar 25 gasblanding indstilles under drift med svag varme, sâ-ledes at flammerne ikke rager uden for enden af spredehætten (35A, 35B). 30 35