DK150696B - Apparat til halsskindsrensning af slagtet fjerkrae - Google Patents

Description

150696 i

Opfindelsen angår et til halsskindsrensning af slagtet fjerkræ efter udtagning af dettes tarmsæt gennem en åbning i bugen bestemt apparat, der på kendt måde omfatter en med fremadrettede fremspring 5 udformet dorn, der er indrettet til under rotation at forskydes fremad gennem fjerkrækroppens bugåbning og halshul for fastgribning og medtagning af de med halsskindet sammenhængende indvoldsrester, navnlig luftrør og spiserør med kro, som fjernes fra den gen-10 nem halshullet udragende, forreste del af dornen forud for eller under dennes tilbagetrækning.

Et apparat af denne art kendes fra den offent-liggjorte danske patentansøgning nr. 4860/82, hvis tegning viser dornen som et udvendigt glat rør med et 15 forreste endekantparti, der ved ækvidistante indskæringer er udformet med savtandlignende flige, som er rettet hovedsagelig aksialt fremad men dog samtidig peger lidt udad, så at dornens endeparti har et mod endekanten let voksende tværmål. Under brugen af det-20 te apparat kan indvoldsresterne gribes effektivt og fastholdes sikkert af fligene under dornens fremskydningsbevægelse, men kan på den anden side nemt frigøres fra fligene, efter at disse er trængt helt igennem halshullet. En ulempe er dog, at fligene i visse 25 tilfælde også kan gribe fat i det i fjerkrækroppen siddende kraveben og derved kan rive splinter af dette eller eventuelt kan brække det et eller flere ste der.

Den samme risiko forekommer ved anvendelse af 30 en fra dansk fremlæggelsesskrift 144 293 kendt dorn, der på sin yderside har rækker af radialt udstående fremspring med mellem rækkerne liggende fordybninger eller kanaler, som står i forbindelse med en vakuumkilde. Denne dorn virker på det nærmeste som en fræse 35 eller rival under fremskydningen gennem fjerkrækrop- 2 150696 pens halshul, og selv om det er hensigten, at fremspringene skal gå fri af kravebenet, vil dette ikke altid blive tilfældet.

Gennem opfindelsen tilsigtes det at anvise et 5 apparat som foran angivet og med en dorn, hvis fremspring på den ene side giver en effektiv rensning af halsskindet for indvoldsrester - idet disse fanges af fremspringene og bringes til at svøbe sig omkring dornen, der dog atter nemt kan befries for resterne 10 efter den afsluttede rensning af halsskindet - men på den anden side på grund af deres udformning og placering minimerer eller eliminerer risikoen for en sådan beskadigelse af kravebenet, at fjerkræet ikke kan sælges som en førsteklasses vare.

15 Denne på samme tid effektive og skånsomme be handling af fjerkræet er ifølge opfindelsen muliggjort ved, at fremspringene udgøres af en eller flere rækker af aksialt bag hinanden liggende, skråt fremad og i dornens rotationsretning pegende tunger, hvis 20 spidser ligger på eller inden for en cylinderflade, der som ledekurve har den største omkreds af et stumpt, forreste endeparti af dornen.

Dette endeparti baner så at sige vej for dornen under dennes fremadbevægelse, idet det efter be-25 hov trykker kravebenet til den ene eller anden side, så at det kan glide af på de efterfølgende tunger uden at knækkes eller beskadiges af disse. Også indvoldsresterne kan midlertidigt sidefortrænges af dornens endeparti, men de vil dog som følge af deres 30 bløde eller slatne konsistens fanges sikkert af tungerne, navnlig disses spidser, og derved tvinges til at svøbe sig omkring dornen under dennes roterende bevægelse, så at de til slut trækkes fri af halsskindet.

35 En udførelsesform for en dorn til apparatet ifølge opfindelsen er vist på tegningen, henholdsvis

Claims (3)

150696 på fig. 1 i sidebillede og på fig. 2 i tværsnit efter linien II-II i fig. 1. Den viste dorn har et skaft 1 og et aktivt parti 2. Skaftet 1 kan være massivt eller hult og 5 er bestemt til montering på en roterende og forskydelig spindel i et ikke vist apparat, der tillige har holder eller støtteplader til fiksering af den fjerkrækrop, der skal halsrenses. I den viste udførelsesform er dornens aktive 10 del opbygget af to parallelle stykker rundstål 3, fig. 2, der foroven sidder fast i skaftet 1 og forneden bærer et stumpt, f.eks. sfærisk eller kegle-stubformet, endeparti 4, hvis primære funktion blev omtalt foran.

15 Til hvert af rundstålene 3 er der endvidere fastgjort et pladestykke 5, hvis ene længdekantparti er opslidset eller udskåret, så at det danner en række bag hinanden liggende tunger 6, der peger skråt fremad (nedad) samt i dornens rotationsretning og lø-20 ber ud i spidser, der i snittet, fig. 2, ligger på eller inden for endepartiet 4's største omkreds. Ved denne opbygning får dornens aktive del et hovedsagelig kvadratisk tværsnit med tungespidserne liggende tilnærmelsesvis ved to modstående hjørner, 25 men den pågældende del af dornen kan også være et opslidset rør med rundt eller polygonalt tværsnit.

1. Apparat til halsskindsrensning af slagtet 30 fjerkræ efter udtagning af dettes tarrasæt gennem en åbning i bugen, omfattende en med fremadrettede fremspring udformet dorn (1, 2), der er indrettet til under rotation at forskydes fremad gennem fjerkrækroppens bugåbning og halshul for fastgribning og medtag-35 ning af de med halsskindet sammenhængende indvoldsre-