DEP0000593DA - Verfahren und Vorrichtung zur Bestimmung des Gehaltes von Flüssigkeiten, insbesondere von Wein oder Most, an schwefliger Säure - Google Patents

Description

Dr. HEINZ FEDER in / COCCD IOCCd 2 3, JUni1950

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HcrmannstroOe 47Λ

Br· Erioh Seheeidwr· DipI.-Cheaiktr a·gi*r·£>· oenial ttttoheniMr,

Aiaiteekteitt Uber Zltilngea.

TerfalirtB mä Yorrlohtaag ear JBiitlaaang do Ochfilt·· von fiaeiigkeltea» InabeMnd**« von «•Ifi Odtt Most, an MfcMfIig·* Säur«.

»p .SiAMmI***, Amm »•Xe*· -Aft* W·!« «jdUM. .H»«t ti* '«itwiÄi«« Mtfi tt* *l*MiJAif iföff Mg·«te* IM_r Mia m» <wiifeftig>> itoi'lliÄwÄawi in der MMAttwig- dee WftiMi*' OiMMl iwwifUfft SMn Im'. Alf Amm* der Weih· Mf ÄftMMMti» 'awjtetfwi*i <i M·, MMftfftlWli dir Se«befaeefe«g MÄ-MiwiMläwiWiMf'ilM !•in·· dient, dl« *nfjuiii£*it gegen ιμΜΠμ* 8&μμιβ tirwMwif t Md litt WUTtaMM· Kitttt geftÄ d·· MMMfMIl I**« ®» . «I_rOtotIg Am·*·* Ali MlaWfri«**; d·· Wttin·· int _f μ ist 4»eä «mH •io m Itttkii SihMfila m tWMtfA·** «i ÄMf ■•taMfttti Viia· la OeeehMik liid«a aad Mbiküaallefc oder geeandheite-Mhtdlloh Mla KtaMft· 1· l«t diihttb wiobtig, Mi dir 'MjawwV lang and Sflftfi itändif den Oehalt A MtaMfliMf' m Mnain» BieMr fihlti iia •infaifcM, aaoh via Laiea m MaAV haMadea Meeegerät, m den Oehalt dea Weiae· oder Hoetee en . loMefllger »et feitsavtttltn» «ad *i warM Mlit ohne Prüf ong ■ d·· OeMlt·· a» eöfeweftlge» SHarft *wt* 4·* MfOlil fiMlröfftlt« ,Vä^edtotiiftt^tÄ MriB diMl MtirMidllih₉ Mi ··, m·· .OM Wein vor dM TerMaf aoahMli geiehMfilt earde, aad dar Wttn-•^:''luiwTM*ft ihn äftHii wie die iMim*'m1m aberaale MaMfftttift* " -:'.iii.-. m_f dan die SiaioMneohMfrlang oder dii MBMttnif

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:;.5i» MfUigiiM- Mimmm Mtrlff* Iin Tifffgw·* ma m* **rijnfffllttw^ Mft-Tttff»*fi** Α1#ιμιβι1* Twiehteiitg_f darrt-wtteiüt-•a in linfaeher WeiM iraüglloht wird, den Oehalt de· WoIm· μ »ihMfligif SaaM_f Md awar eowohl μ freier al· aMh μ geeaater MhMfligM Mari fritiMtillM, MMi im IHvMfaarang dft· Tirfihreni weMr ohealiiM XlMtnieM Mih elM über a·· Können linii 4iM»«am» WAmmb 1*μ·*·*1*αΑ· **iwttM34«**ilv im Hrtiilta Iiawfl·«*·* TMWMhi MfMAifiI^-;tt*^ ·.·' '·"■'"'

Mmk dea erfiadangBgeaMgOB Terfahria wird dar Oehalt von Flüssigkeiten» insbesondere von Woin odor Moet_t an aohwofXigor SMare dadareh sohnell and aiohor bestiaat, daes in ein Messg#fa§ naohelnander abgeaeasene Moagon der sa prüfenden Flüssigkeit, gegebenenfalie versstst alt Laoge₉ s.B. Matronlaage₉ Sehwefelsäare and Starkeiesang gegeben werden» dann so lange Jodlöeong beetinater Konaentration sagogeben Wird₉ bis anhaltend« Bleufarbung eintritt, worauf der wehalt der sa prüfenden Flüssigkeit as sohwefllger SMore analttalbar ane der Oeaaatflüssigkeit««**«« aa ersehen ist.

Soll der Oehalt des Weines oder Mostes an gosaater aohwofligor SMore beatlaat werden» so wird saerst eine be st laste Meng« Siaago₉ s.B. Satroalaage₉ dann eine beatlaato Menge Weln_t dann eine bestimmte Menge SohwsfolaMere and wasoarIOslioho Stärke in das Meßgefäß gegeben» dann wird die geaaato Flüeeigkoit«- aenge doroh Xogabo von «estllllertea fässer aaf eine bestiaato Menge gebraoht and sehliesslieh Jodlösaag bis sar Blaufärbung sagogeben. Bandelt es sieh dar na, den «ehalt an freier aohwofligor Säare sa ©mitteln, so wird saerst eine bestiaato Meng« Wein₉ dann ein« bestiaats N«*g* § AnAf•I«!«· «*& 4a«n in gleicher WoIbo wie bei der Bestiaaong des Oeeoatgehalte« MtMrka₉ destilliertes Wassar and Jodiesong Safegobon₉ wobei in beiden FMllen» statt Stärke and Wasser naeheinoader Basageben₉ aaaa eine «MasriKO StärkelSsang verwendet worden kann.

Oegenotand der Srfindong lot weiterhin eine Torrlehtaag sar Dorehfiifarang de« erflndungegenäsBen Terfahrene₉ bestehend «a» einea MeSgefMo bob 01a« oder aas anderea geeignetea Werkstoff₉ daa vorteilhaft la ontersn teil erweitert lot and mit Striehaerken versshen Ist₉ «n denen «loh die in die Torriehtang «a gebenden Mengsn an Xaage₉ sa prüfender IlUseigaelt₉ Maars and destillierte« Wasser «inetellsn Iaassa₉ sowie alt weiteren Marksc an welohen eieh «as dsr Oe saatfiüaaigke ltsaenge der Oeholt der Flüssigkeit an «ehwefliger SMore ableasn lM««t.

Sis Abblldaag seIgt ein Aaeführongebeiepiel der erfindangegenässon Torriehtong₉ and anhand dieser AbbUdang wird «in Ana* führangebeiapiol dea orfindan^egeaäflen Terfahrsns beeehrieben, bei welohsa die ansawendendon Mengen «o gewählt sind, daes «iah bsi handlleher OrMBe des MeBgefMSes die «rfofderliohs Oenaalgkeit srslelsn !Most. Das «a. 19 oa langa OefMA hat einen Oe-

aamtraualnhait ▼on etwa 19 com, iat In mminm unteren Stil «- weltert and oben eii einem tenieeüiia Schliff vernähen» in welahan ein ftUrate*··! paset. Am dam unteren erweiterten fall« daaaaii DcuroiuwaBaY atwa 2 em beträgt, i«t bat 2.5 eea Inhalt a in Strich alt dar Beaeiohnung ^wLaoea^w, bei 7.5 oa» «ta Strien alt dar Boaaiahnone "Wein", hai 9 com aln Strich alt dar Baaciehnung •^fSSaro", bei 11 oea ein Strieh ait dor Boaoiohnang «Stärke* »ngebraeht. Stwa beim Inhalt 9 ca» verengt alah daa Oafie aaf otwa 1 a» BarohmeBeer. An dienern ο bor an, angaran fall daa öafäSae aind bat 11.4 oea, U.8 com, 12.2 ocm u«w, alla C.4 earn Strlohmarkon angobraaht mit don Ziffarn "20"»"40", "60" a. a, f. Biaaa teilung Iient aar Beetimauag den Ooaamtgahalta· an aohwafligar SMLmra· Baa OafaS wird bim sw S-Iriahmarka ^ffLaaga* mit annähernd normaler natronlauge» dann bie aar Strlohmarka "fein" mit dem an prüfenden Wein» dann bie aar Strlohmarke "Säure" mit Sohwefela&ara mit dom ape*. Gewicht I_fU gefüllt, otwaa waaeerloeiiohe Stärke angegeben and eehlieaslioh bie aar Striehmarke »Stärke* mit daatllllertem Waeeer aufgefüllt. Bann wird aiamlich raa«h_f aber tropfenweise M2S normale Jealoauag unter l/meohütteln aogegeben» bie eine Blaufärbung eintritt, welche mlAdeateaa i/f Jfinata anhält. Sanmehr k&an an der Str!abteilung anmittalbar der (lohalt an echwefliger Säure abgeleaen werden, and »war in mg pro liter. XJm den Gehalt an freier eohwefligor Säure au beatimman, aind am unteren Teil dee GefäSea weiter« Striohmarken und awar bei 5 com eine «weite untere Marke "Wein" und bei 6 ecm eine aweite untere Marke "Säure" engebracht, Xn die ecm Falle wird auerat bia aar unteren Mtrke "Wein" der cn prüfende Wein« dann bia nur unteren Harke "Säure" die Sehwefelaäara, dann wieder otwaa Stärke und wieder bie au* Äarfce "Stärkt" deatilliertea Vaaser in daa Gefäß gegeben, dann wieder tropfenweiae die gleiche Joftlüaung augeeetst wie bei der Yriifung auf dem Oeaamtgehalt an eohwefliger Säure. Bio Marke am engen «eil daa OefftSea gibt ^etat den Oahalt an freier aehwefllgar Säure la ag pro Site* am. Bei der angegebenen Einteilung laaaen ei«h ewiaohen den Seiietriahaa, welche je 20 ag bedeuten, Aach Swiaohenetrloha anbrlngaa und daten noch Bruchteile oohätaea, «odaaa eine Ableaageaauigkeit to» atwa 2 ag arreiehba* tat/

Die Torrlohtong kann auch aar Sftcurebe etimang des foinea *e*~ wendet werden, sodass für diese wichtige Prüfung kein weitere» Prüfgerät erforderlich iet. Zu dleaea Zweck wird bei 10 oo* •Iao

wiitwe Haurit· «fei» m Säur«" (W.f.S.) vorgt Mfatn. 2» Jf-BtlMMg dta WiwemsmhmXUm wird da« OafaJ alt leia b1« m* Mark« "W.f.S." gefüllt, dann einige Sropfeft Latkaastlnktar und dtttlllitrttt Waeeer We aar Mark· «Stäykw" angegeben, JDaaa wir*. Xangi·« 1/3 norMlt RatroaXaog· Sagagoban₉' bie gerade ParbMaahlag •intritt. Ua den Augenblick dea PerbaMchXagea genau au ermitteln» kann der aingeoehliffene OlaeetcJpeel de a ItIgtfli·» mm "fUpfeXn" dar PXUaalglMlt auf erfindliche a violetten Mtpapier vtrwnMt «erden. Saa Lackauiepapier Ierf dabei aletrt aehr rot gefärbt werden* £a &iy£ aber, Mim die MeBgaMBlgkeit Bieht Mtlfttraohtlgt «erden aoll, faüchetene ein- oder «wiÄÄ getüpfelt werden» and et 1st darauf «a. tthtn, daaa der fltttalg» keiteverlMt nögllohet klein bleibt, die entere Seite dea OlasstSpeeXa alao gerade benetat let and keine grtteeertn Tropfen d**m haften. Da ms MMfaJ «Ii Mlaohgafaa MftsteaAtfrt Iet_f kanu die 2ogabe der Jtaqt_t •At ffrfofrteU*», ebenM wie bei den vorher beBohrlebentn Ttrfahrtn dit vtrttfaiadentn KlaMvorg&igt unter !TattfaatttXn dtr Oeeamtflüssigkeit erfolgen* Bit SahXen aa oberen SeiX dea OefaSes geben bei dieser Prüfung dtn SanrtgehaXt iA. ProailXe mi MA awar bit m X5J*o. Iltgtn höhere Säuregehalte Vtr_t to füllt mua bie aar Mteren Korkt "Wtin** welche ein» Inhalt von 5 om entaprioht, vorfahrt la ttbrigtn wie .whs* »Ad teilt dit abgtitatnt SäX dorth Xo_l μ d«n-.Star«-» ;g*Mit in ProailXt aa traitteXn. Sit meat SnMtbtatianaag tr* forderliche 1/3 noraaXt SatronXauge kann aitteXa der Yorriohtang selbst mm normaler SatronXauge hergeBteXXt werden, IndM dna MtBgtfHfi bit nur Mteren Markt "fein"* welehe einen Inhalt von ' 5 tM entspricht, alt ft norMltr SatronXaoge gefällt Md bit aar Marke •»200*, weXohe einen Kaaninhalt von 19 om entaprloht, alt deatiXXlertM Waaaor aufgefüllt wird«

m den gesetelith sniatsigtn Höchatgsfaalt ea goBMter Saara von 200 mg pro Jiittr ftin Md en freier aehwtfUgtt: fSaP« -•VM 50 «g pro Littr Wtin aiMfaXlig au markieren, mba btl «200* Md bti "50" I« tin rotor Strioh angebracht aein.

■m» *rfi»tttftgeeeÄS» Terfahrtn lit nicht max fflbr tilt sti^At* 'SitMMttaff dtt VtiMii IftfMft koamendeh Fälle tMendbar, sondern gnni aligeatiii .me aXXe jMUs, in welchen flüssigkeiten ifiwetw Xlge S&ort enthalten, dtrta Htnge feetgeateXXt werdtn soll,

Aueeev bei Wein and Moet₀ inebeeondere •aoh bei SUStteet_f koeat eine eoXohe prüfung e.B. bei der Fabrikation ?on SalfitjBeXXttloee Infrage. Hier können mit dem eriindangegew&aea Terfehren mä einer entepreohenden Torriohtone u·*· die Sulfitablauge* auf ihren GehaXt an freier und geetater and damit auch an gebundener BOhwefXiger Säure geprüft werdea. Auf dieee Weiee können a.B· die Iabrikationsabwäßeer überwacht werden.

Ubereteigt dabei der OehaXt aa eehwefllger S&ore den lieeeliereleh dee Meiegefäfiee» eo kann dieeer Meeebereieli dar eh Terdiinnen der su untersuchenden flüeeigkeit in beetieate» VerhtUtnl· oder dar«* Terwenduag höher konzentrierter iriiflöean«en erweitert werden.

Claims (1)

1. PA A 6 3 5 6 fi'Za. 6.b e

   Patenteneprtteheι

   1) Terfehrec sur schnellen Bestimmung dee Oehaltea von lifts*!** Jceiten, inabeeondare von Wein oder Moet₉ m eohwefligar saure, dadurch gefcennaelohnet, da&s in ein MeaegefMS naehn inender abgemessene MengeA der su prüfenden fltteeigkeit, gegebe nenf all β 7ereet3t nit lauge» e«B. Natronlauge« Sohwafel-* aäure and Stärke gegeben werden* dann eo lange Jodldeang bestimmter Xonsentration sagegeben wird, bie anhaltende Blan·» färbung eintritt, wobei der schweflige Säuregehalt der em prüfenden Pluaeigkait direkt ans der SeeeMflüaBigkeitBmeage *u er ethen iet,

   2) Yerfahran naoh Anspruoh 1 snr Beetianittttg den (Naeatgehalt·· «n eohwafliga* Stora, dadarsh gekennaeiohnat, deae aaerat eine aegemesssnw Menge Xatronleuga₉ dann eine abgeaeaeane Menga dar an prüfenden flüssigkeit, dann eine abgtaaaaana Menge SehwafalsilBr· von bsetiaate* Konsentratian» in da» MeaagafMS gegeben werden, dann, naeh Xogabe von atwaa waeeet* lOaliohar stärke» die «SBamtflüaalgkeiteaanga mi* deetilüa*- tea faaaar auf aine beatiomta Oeaantaenge auf gefüllt wird und dann Jadieaung b1» sur Blnnfarbnng «ugegeben wird.

   5) Verfahren naeh Aneprnoh 1 sur Beetlaunuuag de a Qahaltea an freier aohwefliger Saure, dadnrah gekennseiahnet, dnee saerat eine abgaaeaeane Menge der au prüfenden IliiBeigkait, dann eine abgemessen« Menge Schwefelsäure von bestimmter Konsentration Ift dna MaaegefMS gegaban werden, dann, naoh Zugabe ton etwna wasaarlöslioher Stärk», die Geeaatflueeigkeitemenge alt deatillle*te* Waeeer auf eine bestimmte MengB aufgefüllt wird, Bad ißm lodieaung bie «o* »«Ärtwiitt «ι§·ρ1»*Λ wi*4*

   4) Yerfahran but Bestimmung dee Sesamtgahaltes von fein oder Moet an aohwefliger SanrB naoh Anapruoh 1 oder 2, gekann* Belohnet dar eh dia Yervendung von yi28 nor*. JodlSauag nnd verdünnter Schwefelsüura mit daa spas* Gewloht 1,11 in de» Weiee_t daaa eunäohst 2.5 nam annähernd normale natronlauge , dasn 5»o «Ba Wain basw* MoBt, 1,9 esa Sohwtfeleäwe singebr seht, dann, naoh Zugabe von waeeerlösliohar Stärk» _t mit destilller tea Waaaer auf 11 mm ^eesmtinhalt aufgefüllt wird,

   worauf ti« yi28 norm. Jodlöeang angegeben ni»4 bla Bleofärbong «intrltt, wobei Blaofarbong bei 11.4 ·«· »eaamtflüaeigkeit •la·» ⁰Oeamtgohalt «η eohwefliger Säure von SO mg «ntaprioht and ja 0,4 oom «ohr einem Mehrgehalt von 20 mg entepreehea, and diese Mengen an Sieiletriohen de« MeeegefaSea direkt abgeleaea werden.

   5) Verfahren «or Be at Isaong dee behalte* von Vein oder Xoat an freier schwefliger Säure nach Anepruch 1 oder 3» gekOnnaeiahnet dor eh die Verwendang von Jo&lÜeang and Schwefeleäure gleioher Koneentratlon wie gem&ea Anepraoh 4 in der Weiae_t daee «unächet 5 com Wein bezw. Koet_y dann 1 oem verdünnte Schwefelsäure eingebracht, dann, naoh Zogabe von waεeerIBelioher Stärke» mit deetilliertem Vaeeer aof 11 earn Oeeaatinhalt aofgefttllt Wlrd_t worauf FMS norm. Jodlöeung angegeben wird, sie Blaaf&rbottg eintritt, wobei der Gehalt an freier eohwefliger Säure in gleioher Veiee abgeleaen wird wie gemüse Anepraoh 4 der Oeeemtgehalt en eohwefliger Säure.

   6) Vojcriohtung zor Durchführung dee Verfahrene naoh Anepraoh I_t 2 oder 3, bestehend aae eine* Mesegefäß mit Strlohmerken₉ an denen eioh die in die Vorriehtaag aa gebeaden Baaminhalte an aa prüfender PlUeeigkelt_v Laage, Säure and deatllllertOjT^rVaaeer, einstellen laesen and weiteren Striohmarken, an welohen elah die in der m prüfenden flüeaigkeit enthaltene Menge aa eohwefliger Säore doroh die Menge der Ooeamtfiaaaigkelt ua-Alttelber ablesen liest.

   7) Vorrichtung naoh Anepraoh w, dadurch gekennBOlohnet, «nee der untere, ear Aofnehme der Aoegengemcngcn an aa prüfender flüeaigkeit, Lauge and Säare, beetlamte fell den Meeagexaa«· einen grösseren Sarahmeaaer aofweiat ale der obere, aar Aemeaung des Säuregehaltes dienende Teil»

   6) Vorriohtong aeoh eine» der AneprUche 6 and 7, dadareh gekennzeichnet, daee sweoke Verwendung des gleiohen l>rtif gerät·« aar Säurebeatiataang dee Welnee eine weitere Morke_v beiepieleweiee bei 10 oom, angebracht ist, eodaeß bei Zugabe von V3 nor*, lauge and Laekroaetinktar der Säuregehalt ebenfalle an dar teilung auB der Geeemtfltlseiglcelteiaenge, bei welcher gerade der Psrbamsohlag eintritt, abgelesen werden kann.-