DE9408272U1 - Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä. - Google Patents
Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä.Info
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/18—Holding or clamping devices for supporting fowl, venison, or other meat, or vegetables, during cooking or during subsequent cutting
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- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Nikolaus Zimmermann, Zum Hochholz 19, 49124 Georgsmarienhütte
Fleischklammern zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä
Fleischklammerungen üblicher Art bestehen aus Stäbchen, die durch das gerollte
Lebensmittel gestochen werden, aus sog. Rouladenringen oder Rouladenklammern.
Die vorliegende Erfindung ist eine Weiterentwicklung der Rouladenklammern aus federndem
Stahl, wobei der im Schutzanspruch angegebenen Erfindung das Problem zugrunde liegt.daß
die Klammem, die zum Stand der Technik gehören, durch ihre abgewinkelten ,scharfen
Zacken Verletzungen durch Verschlucken oder zum Beispiel beim Rauftreten ermöglichen.
Des weiteren lassen sich die derzeitigen Klammem nicht so gut reinigen ,weil die Zacken
beim Entfernen die wertvolle Fleischkruste aufreißen und Bratenstücke in den Klammem
haften bleiben.
Daher muß eine Befestigung gefunden werden, die
1. leicht gereinigt werden kann
2. die Roulade beim Entfernen der Klammern weniger beschädigt 2. von ihrer Konstruktion her nicht so Verletzungsanfällig ist
dabei aber die Vorteile der bereits bekannten Klammern, im wesentlichen die klammernde
Wirkung durch ein zurückfederndes Material, beibehält.
Diese Probleme werden durch die im Schutzanspruch aufgeführten Merkmale gelöst.
Wird der, im unbelasteten Zustand gebogene Federstreifen, beim Anbringen kurzzeitig an
den Fleischnahtstellen gerade gedrückt.zieht er sich beim Loslassen wieder in seine
ursprüngliche, gebogene Form zurück, so daß die rauhe bis gezackte Unterseite der beiden
auslaufenden Endungen fest an der Roulade haftet und den gerollten Zustand des Lebensmittels sichert.
Nach der Zubereitung werden die Klammern durch leichtes Drücken wieder kurzzeitig
begradigt und lassen sich leicht entfernen.
Claims (9)
1. Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä , bestehend aus
einem bügelartig gebogenen, federnden, einteiligen Streifen.
Der gekrümmte Zustand ist der Zustand, in dem der federnde Streifen unbelastet ist,
den er also ohne äußere Einwirkung beibehält.
Fleischklammer dadurch gekennzeichnet,
daß der Streifen an der Unterseite zu den beiden Enden hin aufgerauht ist.
Die Unterseite ist die Seite, die von der Krümmung umschlossen wird und innen liegt.
2. Fleischklammer nach Schutzanspruch 1
dadurch gekennzeichnet,
daß die Unterseite zu den beiden Enden hin aufgerauht bis gezackt ist.
3. Fleischklammer nach Schutzanspruch 1 oder 2
dadurch gekennzeichnet,
daß der zu beiden Seiten auslaufende Streifen, gegenüber dem Streifen-Mittelstück, eine
variable Breite besitzt.
4. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 3
dadurch gekennzeichnet,
daß die aufgerauhte Fläche, ausgehend von den Streifen-Enden, so groß ist, daß dem
Mittelstück eine genügend große unbehandelte Fläche verbleibt, um seine Federwirkung
beizubehalten.
5. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, daß sie in einem Stück aus Metall besteht.
6. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 4
dadurch gekennzeichnet, daß sie in einem Stück aus Kunststoff besteht.
7. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 6
dadurch gekennzeichnet, daß die rauhe bis gezackte Oberfläche durch
Beschichtung erzielt wird.
8. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 6
dadurch gekennzeichnet, daß die rauhe bis gezackte Oberfläche durch
mechanische Bearbeitung erzielt wird.
9. Fleischklammer nach einem der Schutzansprüche 1 bis 6
dadurch gekennzeichnet, daß die rauhe bis gezackte Oberfläche durch
chemische Einwirkung erzielt wird.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9408272U DE9408272U1 (de) | 1994-05-19 | 1994-05-19 | Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä. |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| DE9408272U DE9408272U1 (de) | 1994-05-19 | 1994-05-19 | Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE9408272U1 true DE9408272U1 (de) | 1994-07-14 |
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ID=6908858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE9408272U Expired - Lifetime DE9408272U1 (de) | 1994-05-19 | 1994-05-19 | Fleischklammer zum Verklammern von Rouladen und Rollfisch u.ä. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE9408272U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997046152A1 (fr) * | 1996-06-06 | 1997-12-11 | Jean Luc Boistel | Pince a grillades saucisse merguez brochettes et tous produits de consommation a base de viande ou de poisson grilles sur barbecue ou grill, interieur ou plein air |
-
1994
- 1994-05-19 DE DE9408272U patent/DE9408272U1/de not_active Expired - Lifetime
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