DE920661C - Verfahren und Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung - Google Patents
Verfahren und Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze bei getrennter Mehl- und GrobschrotvermaischungInfo
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- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
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Description
- Verfahren und Vorrichtung zum Abläutern von Bierwürze bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung Es ist bekannt, daß .beim Abläutern im Läuterbottich der Meh:lgehält des Schrotes den größten Einfiuß auf die Verdichtung der Treber, somit auf den Durchflußwiderstand und auf die Abläuterzeit hat.
- Wird aus dem Gesamtschrot z. B. Mehl abgeschieden, so zeigt sich eine wesentliche Verkürzung des Abläuterprozesses. Bei dem Verfahren nach der Patentschrift 845 486 wird das abgetrennte Feinmehl allein vermaischt. Die Abscheidung des Mehles geschieht in geeigneter Weise z. B. durch Sed.imentation.
- Dafür ist ein gesondertes Sedimentationsgiefäß erforderlich. Es gibt aber noch einen anderen Weg zur Vermaischung-des Mehles. Es wurde schon versucht, nach der Mehlvermaischung die Würze mit Tuchfiltern, ähnlich Maischefiltern, abzuläutern. Das gelingt aber bei höherprozentigen Würzen nicht. Der Mehlteig ist undurchlässig. Werden aber beispielsweise zu den io°/o Mehl noch io°/o Grobschrot (Hülsenschrot) beigemaischt, dann gelingt d.as Abläutern mit einem kleinen Maischefilter.
- Ein Sudwerk von 6o Zentner Schüttung kann dann z. B. 48 Zentner erntmehbtes Grobschrot im Läuterbottich und 6 Zentner Mehl und 6 Zentner Grobschrot, zusammen 12 Zentner, in einem kleinen Maischefilter abläutern. Bei Abläuterungsschwierigkeiten an Läuterbottichen ist dann nur ein kleiner Maischefilter anzuschaffen. ' Es gibt nun auch Brauereien, welche sowohl mit Maischefiltern als auch mit Läuter'bottichen gleichzeitig arbeiten. Da, der Mfaischefi'lter die Verarbeitung von feinerem Schrot gestattet, kann man den Mehlgehalt des Läuter'bottichschrotes durch Aussieben verringern und das abgesiebite Mehl dem Maischefiltersud zumaischen, gegebenenfglls unter Wegnahme eines äquivalenten Grobschrotanteiles für den Läuterbottich.
- Der Maischefilter läßt eine solche Maßnahme zu, und die Leistung des Läuterbottichs wird gleichzeitig wesentlich gesteigert.
- Die alten Läu.terlbottiche können. auf diese Weise noch jahrelang benutzt werden, wodurch große Einsparungen an Anschaffungskosten entstehen.
Claims (1)
- PATENTANSPRÜCHE: r. Läuterverfahren bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung, dadurch gekennzeichnet, daß die Mehlmaische nach Verma.ischung mit geringem Grobschrotzusatz durch ein kleines Maischefilter abgeläutert wird oder :daß bei gleichzeitiger Verwendung von Maischefiltern und Läuterbottichendas Läuterbottichschrot so weit entme@hlt -wird, daß noch eine gute Läuterarbeit mit dem Läuterbottich gesichert ist und ,das Mehl mi,t dem Maischefilterschrot vermaischt und abgeläutert wird. a, Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch r, dadurch gekennzeichnet, daß dem Läuterbottich zusätzlich ein kleiner Maischefilter ungeschaltet wird.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEJ6572A DE920661C (de) | 1952-11-16 | 1952-11-16 | Verfahren und Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEJ6572A DE920661C (de) | 1952-11-16 | 1952-11-16 | Verfahren und Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE920661C true DE920661C (de) | 1954-11-29 |
Family
ID=7198511
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEJ6572A Expired DE920661C (de) | 1952-11-16 | 1952-11-16 | Verfahren und Vorrichtung zum Ablaeutern von Bierwuerze bei getrennter Mehl- und Grobschrotvermaischung |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE920661C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102015112269A1 (de) * | 2015-07-28 | 2017-02-02 | Katja Schiffer | Verfahren und Anlage zur Bierbereitung |
-
1952
- 1952-11-16 DE DEJ6572A patent/DE920661C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102015112269A1 (de) * | 2015-07-28 | 2017-02-02 | Katja Schiffer | Verfahren und Anlage zur Bierbereitung |
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