DE9204262U1 - Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck - Google Patents
Vorrichtung zur Herstellung von GebäckInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/13—Baking-tins; Baking forms
- A21B3/132—Assemblies of several baking-tins or forms
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
Martin Braun Backmittel
und Essenzen KG
Tillystr. 17
und Essenzen KG
Tillystr. 17
3000 Hannover 91
Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck.
Bei den bisher bekannten Backverfahren zur Herstellung von Gebäck wurden grundsätzlich nach unterschiedliche meist aber
sehr komplizierte Verfahren die einzelnen Gebäckteige in eine vorherbestimmte Form gebracht und dann auf einem Backblech,
das heißt, seitlich und oben freiliegend in einem Backofen gebacken, meist unter Zuhilfenahme von in den Backofen
einrollbaren oder einschiebbaren Transportwagen, in die die einzelnen Bleche hineingehoben worden waren. Die geläufigen
Verfahren zur Herstellung von Gebäck, vorherbestimmter Art und Größe, sind relativ aufwendig und garantieren keine
gleichbleibende Formgebung.
Aufgabe der Erfindung ist es, Gebäck vorherbestimmter Art, Form und Größe wesentlich einfacher als bisher herzustellen.
Die vorstehend näher bezeichnete Aufgabe der Erfindung wird durch Anspruch 1 gelöst. Weitere Ausbildungen der
erfindungsgemäßen Vorrichtung ergeben sich aus den Unteransprüchen.
Mit einer Backvorrichtung der beschriebenen Art, ist es ohne Schwierigkeit möglich, Teigstücke genau gleicher Größe und
Form herzustellen.
Die Füllung der jeweiligen Mulden bzw. Vertiefungen kann dabei durchaus maschinell geschehen.
Die Erfindung wird nachstehend anhand der Zeichnung beispielhaft näher erläutert.
Figur 1 zeigt eine Seitenansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Figur 2 zeigt die erfindungsgemäße Vorrichtung
von unten gesehen.
Die Mulden (2) der erfindungsgemäßen Vorrichtung können in
sehr unterschiedlicher Art und Weise ausgebildet sein. Dabei wird man jedoch in erster Linie darauf achten, daß die Mulden
(2) einer Backebene (1) gleiche Formen und Größen aufweisen. Indes ist es durchaus möglich, in einer Backebene (1) Mulden
(2) unterschiedlicher Form und Größe anzuordnen, um so Gebäck unterschiedlicher Art in einem Backgang zu erzeugen.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung besteht aus hitzebeständigen
Material wie z.B. Blech, Gußeisen, Glas, Kunststoff und dergleichen und ist, wie sich nachstehend ergibt, einfach zu
handhaben.
Die einzelnen Mulden (2) der Backebene bzw. des Formenverbunds
(1) werden zunächst eingefettet, gegebenenfalls ausgemehlt oder mit einem Trennmittel versehen. Danach wird die Teigmasse
eingefüllt, wobei dies manuell aber auch maschinell geschehen kann. Sodann wir in allgemein bekannter Art und Weise die
Backebene bzw. der Formenverbund (1) in den Ofen geschoben und die Kuchenmasse gebacken.
Claims (5)
1. Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck, dadurch gekennzeichnet, daß von einer Backebene (1) ausgehend
eine vorherbestimmte Vielzahl von nach unten verlaufenden Mulden bzw. Vertiefungen (2) in vorgegebener Größe und
Form vorgesehen sind.
2. Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Mulden bzw. Vertiefungen
(2) in vorherbestimmten Abstand auf der Backebene (1)
bzw. von dieser ausgehend angeordnet sind.
3. Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, daß
die Vorrichtung aus hitzebeständigen Material besteht.
4. Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, daß
die Mulden (2) einer Backebene gleiche Größen und Formen aufweisen.
5. Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck nach den vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, daß
die Mulden (2) einer Backebene eine vorherbestimmte Vielzahl unterschiedliche Größen und Formen aufweisen.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9204262U DE9204262U1 (de) | 1992-03-28 | 1992-03-28 | Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9204262U DE9204262U1 (de) | 1992-03-28 | 1992-03-28 | Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE9204262U1 true DE9204262U1 (de) | 1992-06-04 |
Family
ID=6877853
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE9204262U Expired - Lifetime DE9204262U1 (de) | 1992-03-28 | 1992-03-28 | Vorrichtung zur Herstellung von Gebäck |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE9204262U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19808815A1 (de) * | 1998-03-03 | 1999-09-09 | Brinker | Kastenform zum Herstellen eines Lebensmittels |
-
1992
- 1992-03-28 DE DE9204262U patent/DE9204262U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19808815A1 (de) * | 1998-03-03 | 1999-09-09 | Brinker | Kastenform zum Herstellen eines Lebensmittels |
| US6200620B1 (en) | 1998-03-03 | 2001-03-13 | Karl Brinker | Method of using a mold to make heart-shaped cake or bread |
| DE19808815B4 (de) * | 1998-03-03 | 2006-05-04 | Karl Brinker | Kastenform zum Herstellen eines Lebensmittels |
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