DE9105840U1

DE9105840U1 - Schneidemaschine

Info

Publication number: DE9105840U1
Application number: DE9105840U
Authority: DE
Original assignee: Holac Maschinenbau 7920 Heidenheim De GmbH
Current assignee: Holac Maschinenbau 7920 Heidenheim De GmbH
Priority date: 1991-05-10
Filing date: 1991-05-10
Publication date: 1991-08-08
Anticipated expiration: 2001-05-11

Description

PATENTANWALT Fasanenstr. 7 DIPL.-ING. WERNER LORENZ 7920 Heidenheim

08.05.1991 - ks Akte: HO 2461
Anmelder:

Maschinenbau GmbH
Nattheimer Straße 104
7920 Heidenheim 5

Schneidemaschine

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere für Fleisch, Wurst, Speck und dergleichen, mit einer Vorschubeinrichtung für das zu schneidende Gut, einer Schneidekammer, die mit einem quer zur Vorschubrichtung verlaufenden Schneidespalt zum Durchtritt eines Schneidemessers versehen ist, und mit einer die Vorschubeinrichtung betätigenden Antriebs, die mit einer Steuer- und/oder Regeleinheit für den Vorschub des Schneidegutes und die Aktivierung des Schneidemessers verbunden ist.

Eine Schneidemaschine dieser Art ist in der DE-OS 33

-2-14 762 beschrieben.

Die Vorschubeinrichtung ist dabei mit einem Gegenhalter versehen, der hinter dem Schneidespalt angeordnet ist. Der Gegenhalter arbeitet mit einem Magneten als Meldeglied zusammen, der in der Schneidekammer angeordnet ist, und der auf Magnetflußänderungen durch den Gegenhalter reagiert. Auf diese Weise ist eine Positionsbestimmung des zu schneidenden Gutes möglich und in Verbindung mit einer Steuer- und Regeleinheit läßt sich durch eine entsprechende Aktivierung des Schneidemessers die Schnittdicke des zu schneidenden Gutes steuern. Zusammen mit der Vorschubeinrichtung wird der Gegenhalter taktweise vorgeschoben, womit die Folgeschnitte ebenfalls exakt festgelegt und bei Bedarf auch geändert werden können.

Nachteilig bei dieser Ausgestaltung ist jedoch, da/3 kleine Schritte, d.h. dünne Scheibenschnitte, nur sehr schwierig realisiert werden können, denn hierzu müßte der Gegenhalter und der Magnet entsprechend hochwertig ausgebildet sein. Ein weiterer Nachteil dieser vorbekannten Schneidemaschine besteht darin, daß die Messung für das zu schneidende Gut nach dem Schneidespalt erfolgt, was bedeutet, daß bei nachträglichen Änderungen der Scheibendicke zumindest die erste Scheibe eine

-3-andere Dicke besitzt als die folgenden Scheiben.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Schneidemaschine der eingangs erwähnten Art so zu verbessern, da/3 eine gewünschte Scheibendicke einfacher und exakter einstellbar ist.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe gelöst durch eine Lichtschranke mit einem Fotodetektor, der zur Positionserfassung des zu schneidenden Gutes auf den Bereich des Schneidespaltes gerichtet ist, wobei der Lichtweg der Lichtschranke die Schneidekammer quer zur Vorschubrichtung durchsetzt, und daß die Lichtschranke mit der Steuer- und/oder Regeleinheit verbunden ist.

Im Unterschied zu einer Positionsbestimmung mit einem Gegenhalter und einem Magneten arbeitet eine Lichtschranke wesentlich genauer und exakter. Aus diesem Grunde lassen sich die gewünschten Scheibendicken einfacher und präziser einstellen.

Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Verbesserung der Schneidemaschine besteht darin, da/3 eine Lichtschranke mit einem Fotodetektor einfacher und damit billiger ist als ein Gegenhalter. Auch die Reinigung und Wartung wird damit einfacher, denn es sind

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keine Teile in der Schneidekammer mehr erforderlich, die aus hygienischen Gründen entsprechend regelmäßig gereinigt werden müssen.

Ein weiterer Vorteil gegenüber der bekannten Einrichtung besteht auch darin, daß mit einer Lichtschranke wesentlich schneller auf Positionsänderungen reagiert werden kann. Darüber hinaus ist der Abtransport des geschnittenen Gutes einfacher, denn aufgrund des Fehlens eines Gegenhalters können abgeschnittene Scheiben frei und ungehindert umfallen und z.B. über ein Transportband abtransportiert werden.

Eine nicht naheliegende und erfinderische Weiterbildung der Erfindung besteht darin, da/3 die Lichtschranke in Vorschubrichtung vor dem Schneidespalt liegt.

Diese Weiterbildung der Erfindung hat den Vorteil, daß damit ein Leerschnitt entfallen kann, bzw. eine Nachregelung des ersten Schnittes bei Dickenänderungen vermieden werden kann. Bei der bekannten Ausgestaltung wurde das zu schneidende Gut durch den Schneidespalt durchgeschoben und der erste Schnitt wurde nach einer Anlage des zu schneidenden Gutes an den Gegenhalter geschnitten. Dies bedeutet, daß die erste Scheibe von den Folgescheiben bezüglich der Dicke abwich, wenn

nachträgliche Änderungen vorgenommen werden. Durch die Anordnung der Lichtschranke vor dem Schneidespalt kann nun ein Leerschnitt bzw. eine Nachstellung oder ein erster Schnitt mit einem von den übrigen Schnitten abweichenden Schnitt entfallen, denn entsprechend zeitgesteuert kann bereits für den ersten Schnitt und für alle Folgeschnitte die gleiche Scheibendicke eingestellt werden. Dies gilt auch insbesondere bei nachträglichen Änderungen. Dies bedeutet, daß man wesentlich schneller auf gewünschte Scheibendickeanderungen reagieren kann. Insbesondere ist auch von Vorteil, da/3 man die Zeiteinstellung bzw. eine eventuelle Zeittaktänderung zwischen dem Vorschub und der Aktivierung des Schneidemessers frei wählen kann.

Eine konstruktiv einfache Lösung zur Anordnung der Lichtschranke in der Schneidemaschine kann darin bestehen, da/3 die Lichtschranke über der Schneidekammer an einer den Schneidespalt abdeckenden Haube befestigt ist.

Aus Sicherheitsgründen ist über dem Schneidespalt im allgemeinen eine Haube vorhanden, um Verletzungsgefahren durch ein Hineingreifen zu vermeiden. In einfacher Weise läßt sich diese Haube nunmehr auch zur Befestigung bzw. Halterung der Lichtschranke verwenden. Gege-

benenfalls kann diese entsprechend durch einen Anbau seitlich erweitert werden.

In Weiterbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, da/3 die Lichtschranke in Längsrichtung der Schneidekammer verstellbar ist.

Durch diese Ausgestaltung lassen sich Positionsänderungen der Lichtschranke im Bedarfsfalle problemlos durchführen. Ein weiterer Vorteil dieser Ausgestaltung liegt darin, da/3 man damit die Position der Lichtschranke zur Regelung der Scheibendicke im Bedarfsfalle verwenden kann. Die Stellung der Lichtschranke bestimmt nämlich in diesem Fall die Scheibendicke, gegebenenfalls in Verbindung mit einem Zeitverzögerungsrelais.

In vorteilhafter Weise wird man die Steuer- und/oder Regeleinheit mit einem Zeitrelais versehen.

Das Zeitrelais dient dazu, die Zeit einzustellen, zwischen dem Vorschub des zu schneidenden Gutes und der Aktivierung des Schneidemessers. Mit anderen Worten, sobald das Schneidegut die Lichtschranke durchbricht und damit einen entsprechenden Impuls abgibt, kann zusätzlich noch durch ein Zeitrelais eine Verzögerung

mit beliebig langer Zeit bis zur Aktivierung des Schneidemessers erreicht werden. Wenn in dieser Zeit der Vorschub des zu schneidenden Gutes nicht unterbrochen wird, wird ja das Gut noch weiter durchgeschoben und damit die Zeit bis zum Abschneiden entsprechend gesteuert, wodurch sich ebenfalls noch die Scheibendicke beeinflussen läßt.

In einer weiteren, nicht naheliegenden Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, daß die Lichtschranke mit einer Einzelschnittsteuerung versehen ist.

In Verbindung mit einer Lichtschranke läßt sich das zu schneidende Gut im Bedarfsfalle auch einzeln Schritt für Schritt schneiden, denn bei einer Anordnung der Lichtschranke hinter dem Schneidespalt kann die Scheibendicke durch die Lage der Lichtschranke (ggf. in Verbindung mit einem Zeitverzögerungsrelais des Schneidemessers) frei gewählt und auch beliebig dick gesteuert werden. Auf diese Weise läßt sich ein Gut im Bedarfsfalle Schritt für Schritt mit beliebigen Scheibendicken schneiden.

Nachfolgend ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand der Zeichnung prinzipmäßig beschrieben.

Es zeigt:

Fig. 1 eine Prinzipdarstellung einer Schneidemaschine in einer Ansicht von vorne;

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Schneidemaschine nach der Fig. 1.

Grundsätzlich ist die Schneidemaschine von bekannter Bauart und wird auch in bekannter Weise betrieben, weshalb nachfolgend nur die für die Erfindung wesentlichen Teile näher beschrieben sind.

Die Schneidemaschine weist ein Maschinengestell 1 mit einer Messerkammer 2 und einer Schneidekammer 3 auf. In bzw. an der Schneidekammer ist eine Vorschubeinrichtung 4 mit Klemmhaken 5 angeordnet, die in Längsrichtung der Schneidekammer in Richtung auf einen Schneidespalt 6, der die Schneidekammer 3 quer durchsetzt, verschiebbar ist. Die Vorschubeinrichtung 4 kann durch eine beliebige Antriebseinrichtung taktweise vorgeschoben und wieder zur erneuten Beschickung der Schneidekammer mit zu schneidendem Gut zurückgezogen werden.

In der Messerkammer 2 befindet sich eine Messereinrichtung mit einem sichelförmigen Messer 7, das eine Schneidekante 8 besitzt. Das Messer 7 rotiert in Pfeilrichtung, wobei es durch einen vertikalen, seitlichen Messerspalt 9 in die Schneidekammer eintritt und unten durch den Schneidespalt 6 wieder austritt.

Wie aus der Fig. 2 ersichtlich ist, ist über dem Schneidespalt 6 eine Sicherheitsabdeckung 10 angeordnet, die sich auch seitlich über den vertikalen Messerspalt 9 erstreckt, durch den das Messer in die Schneidekammer 3 eindringt.

Auf der Sicherheitsabdeckung bzw. Haube 10 befindet sich eine Lichtschranke 11 mit einem Fotodetektor. Der Fotodetektor wird von einer Lichtquelle der Lichtschranke beleuchtet, und zwar durch Reflektion auf dem Boden der Schneidekammer 3 und liefert ein elektrisches Signal, sobald der Lichtweg durch das zu schneidende Gut 14 unterbrochen wird.

Die Lichtschranke 11 ist über elektrische Verbindungsleitungen mit einer Steuer- und Regeleinheit 12 verbunden, die sowohl den Vorschub des Schneidegutes als auch die Aktivierung des Schneidemessers 7 durch eine nicht näher dargestellte Antriebseinrichtung steuert.

Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist die Position der Lichtschranke 11 und des Lichtstrahles so gewählt, daß der Lichtstrahl in die Sehneidekammer 3 vor den Schneidespalt 6 gerichtet ist. Durch diese Ausgestaltung wird bei einer Annäherung des zu schneidenden Gutes bzw. einem Durchschieben des zu schneidenden Gutes 14 unter der Lichtschranke und der damit verbundenen Unterbrechung des Lichtstrahles vor dem Auftreffen des zu schneidenden Gutes 14 auf den Schneidespalt 6 bereits eine Registrierung bzw. Lagebestimmung erreicht, womit in Abhängigkeit von der gewählten Vorschubgeschwindigkeit der Vorschubeinrichtung 4 entsprechend verzögert über ein nicht dargestelltes Zeitrelais das Schneidemesser 7 aktiviert wird. Auf diese Weise ist sichergestellt, da/3 man sowohl die erste als auch folgende Scheiben in stets gleicher Dicke schneiden kann. Dies gilt insbesondere auch dann, wenn man während des Schneidevorganges eines bestimmten Schneidegutes 14 noch Dickenänderungen vornehmen möchte.

Im Bedarfsfalle kann die Lichtschranke 11 auf der Sicherheitsabdeckung 10 auch in Längsrichtung der Schneidekammer 3 noch verschiebbar sein, womit noch eine größere Variabilität bezüglich Zeit- und Scheibendickensteuerung besteht.

Darüber hinaus kann die Steuer- und Regeleinheit 12 auch noch mit einer Einzelschnittsteuerung versehen sein.

Claims

PATENTANWALT Fasanenstr. 7 DIPL.-ING. WERNER LORENZ 7 92 0 Heidenheim 08.05.1991 - ks Akte: HO 2461 A Anmelder: Maschinenbau GmbH Nattheimer Straße 104 Heidenheim 5 Schutzansprüche

1. Schneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere für Fleisch, Wurst, Speck und dergleichen, mit einer Vorschubeinrichtung für das zu schneidende Gut, einer Schneidekammer, die mit einem quer zur Vorschubrichtung verlaufenden Schneidespalt zum Durchtritt eines Schneidemessers versehen ist, und mit einer die Vorschubeinrichtung steuernden Steuereinrichtung, die mit einer Steuer- und/oder Regeleinheit für den Vorschub des Schneidegutes und die Aktivierung des Schneidemessers verbunden ist,
gekennzeichnet , durch
eine Lichtschranke (11) mit einem Fotodetektor, der

zur Positionserfassung des zu schneidenden Gutes (14) auf den Bereich des Schneidespaltes (6) gerichtet ist, wobei der Lichtweg der Lichtschranke (11) die Schneidekammer (3) quer zur Vorschubrichtung durchsetzt, und da/3 die Lichtschranke (11) mit der Steuer- und/oder Regeleinheit verbunden ist.

2. Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, da/3 die Lichtschranke (11) in Vorschubrichtung vor dem Schneidespalt (6) liegt.

3. Schneidemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, da/3 die Lichtschranke (11) über der Schneidekammer (3) an einer den Schneidespalt (6) abdeckenden Haube (10) befestigt ist.

4. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Lichtschranke (11) in Längsrichtung der Schneidekammer (3) verstellbar ist.

5. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, da/3 die Steuer- und/oder Regeleinheit (12) mit einem

-3-Zeitrelais versehen ist.

6. Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, da/? die Lichtschranke (11) in Vorschubrichtung hinter dem Schneidespalt (6) liegt, und daß sie mit einer Einzelschnittsteuerung versehen ist.