DE8614965U1

DE8614965U1 - Kombiniertes transportables Back-Grill- und Räuchergerät

Info

Publication number: DE8614965U1
Application number: DE19868614965
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-06-03
Filing date: 1986-06-03
Publication date: 1989-10-05

Description

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Kombiniertes transportables Back- Grill- und Räuchergerät.

Die Erfindung bezieht sich auf ein kombiniertes Back-Grill- und Räuchergerät ftuj feste Brennstoffe gemäß dem Oberbegriff des anspruches 1.

Im Zuge der zunehmenden Freizeitgestaltung im Freien sind neuerdings alle nur möglichen Selbstverköstigungsa gefragt. Außer der Zubereitung von Fleisch und Wurstwaren mittels Grill- und Räuchergeräten treten immer häufiger die Wünsche nach gleichzeitiger Selbstherstellung von Backwaren, insbesondere Brot, in den Vordergrunds

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein kombiniertes Back- Grill- und Räuchergerät gemäß dem Oberbegriff d«s anspuches 1 so auszugestalten, daß dessen Gebrauchswert vergrößert und dessen Bedienungskomfort und Betriebssicherheit verbessert wird.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die im Kennzeichnungsteil des Patentanspruches 1 angegebenen Merkmale.

V/eitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den UnteranSprüchen.

Durch die erfindungsgemäße Lösung wird insbesondere erreicht, daß mit einem Grill- und Räuchergerät nicht nur gegrillt und geräuchert, sondern zusätzlich gebacken, werden kann.

Ferner wird unter Ausnützung der im Betrieb des Gerätes abströmenden Wärme, mittels eines an der Rück-

seite des Gerätes anmontierten Behälters,die Bereitstellung von Warmwasser ermöglicht, welches zu Reinigungsswecke und /oder zur Wärmerückgewinnung verwendet werden kann.

In der Zeichnung ist ein Ausführungs"beispiel, soweit es für das Verständnis der Erfindung notwendig ist, dargestellt. Es zeigt:

Pig. 1 ein Back-Grill- und Räuchergerät in der Yorderansieht mit offenen Backraum und abgenommenen Ver-I kleidungsplatte,

I Fig. 2 einen Schnitt durch das Gerät nach

j Fig.1 längs der Linie II -II .

I Bas kombinierte Back- Grill- und Räuchergerät nach

I den Fig. 1-2 besteht aus einem wenigstens annähernd

1 senkrecht stehenden Säulenförmigen und nach oben of-

| fenen Gehäuse 1, welches auf vier Stützbeinen 2 ge-

) lagert ist. Im unteren Teil des Gehäuses 1 befindet

!' eich ein viereckig ausgebildeter Backraum 3, dessen

Innenwände, nämlich die Seitenwände 4, die Bodenj platte 5 und die Deckplatte 6 mit feuerfestem und

\ wärmedämmenden. Material in Form von Platten, ins-

\ besondere Schamottsteinen, verkleidet sind. An der

■ Vorderseite des Backraumes 3 befindet sich eine Ab-

echluSOUr 8, die Wqqt Scharniere 9 mit einer der Seitenwände 4 verbunden und andererseits mittels Steckverschluß 10 den Backraum verschließt. Über dem Backraum 3» welcher gleichzeitig als Feuerstelle dient, ist ein pyramidenstumpffönnig verlaufender, aus Metall-

&phgr; blechwänden gefertigter Aufsatz 11 angeordnet, dessen

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Innenraum 12 als Grill- Raucher- und Abluftabzug dient* Unmittelbar über der Deoke 6 des BackraUmeB 3 befindet sich wenigstens ein Feüerrost 13, auf dessen Oberfläche Grillköhle aufgelegt werden kann. Über dem Feuerrost 13 sind im Abstand, wie an sich bekannt, ein Grillrost bzw* Grillspieße 14 zur Aufnahme des Grillgutes angeordnet, welche in seitlichen Lagerstellen 15 der Aufsatzwände 11 mechanisch oder elektrisch drehbar gelagert &Bgr;&khgr;&Tgr;&igr;&dgr;., IjH öbel/eü Teil des AufSStäcS 11 sind Querstäbe 16 eingesetzt, an welchen die Räucherstücke an Aufhängehaken 17 befestigt werden können. An der Vorderseite des Aufsatzes 11 befindet sich eine nicht dargestellte Verkleidungsplatte, welche beim Grillprozeß entfernt wird, während diese beim Räucherprozeß am Aufsatzteil 11 verschlossen bleibt. Im letzteren Fall erfolgt die Abluft der Feuersteile im Backraum 3 über einen Stellschieber 18 der sich über einen Ausschnitt 19 der Decke 6 des Backraumes 3 erstreckt. Zum Grillen kann zusätzlich die aus dem Backraum 3 überfällig gewordene Glutkohle entnommen und dem Rost (13) des Grillgerätes zugeführt werden, wodurch eine wesentliche Brennstoffeinsparung ermöglicht wird. Ferner besteht bei der vorgeschlagenen Anordnung der Gerätekonstruktion die Möglichkeit gegrilltes Fleisch im Backraum 3 warm zu halten. Das Aufsatzteil 11 dient gleichzeitig als Rauchfang, welcher mit einem nicht gezeigten, nach oben hin abgedeckten Kaminaufeatz verbunden 1st.

An der Rückseite des Gerätes 1 ist ein Wasserbehälter 20 montiert, welcher die vom Gerät abströmende Wärme auffängt und speichert. Dadurch wird eine Wärmequelle geschaffen, welche sowohl zur Warmwasserversorgung als auch zur Wärmerückgewinnung genutzt werden kann.

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Andererseits "besteht die Möglichkeit durch Öffnen der Bäckofenttir 8 nach erfolgten Backen, die in den Schämottplatten 4*5,6 gespeicherte Wärme nützbai zu machen, indem der Backraüm 3 als offenes Kaminfeuer dienti Hierdurch werden gleichzeitig die bekannten Gefahren von Brennverletzungen "beseitigt.

Das neu entwickelte Gerat wird auch deshalb schon viele Liebhaber finden , weil es nach den gesetzlichen Bestimmungen nicht erlaubt ist, im Freien einen stationären Bäckofen zu installieren und zum Einsatz zu bringen.

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Claims

4 &bgr; * * Friedrich Ulrich Dtirrenzimmern 63 8860 Nördlingen jj &eegr; s &rgr; r ti c h e

1. Kombiniertes transportables Back-Grill- und Räuchergerät für feste Brennstoffe zur Aufstellung im Freien, bestehend aus einem wenigstens annähernd senkrecht stehenden Gehäuse, welches auf vier Stützbeinen gelagert ist, dadurch gekennzeichnet, daß sich im unteren Teil des Gehäuses (1) bevorzugt ein viereckig ausgebildeter Laderaum (3), welcher mit feuerfestem und wärmedämmenden Material, insbesondere Schamottesteinen (4,5,6) verkleidet ist, über dem ein aus pyramidenstumpfförmig verlaufenden Metallblechwänden gefertigter Aufsatz (11) angeordnet ist, dessen Innenraum (12) zur Aufnahme eines an sich bekannten Grillgerätes und einer Räucherkammer mit Abluftabzug dient.

2. Kombiniertes transportables Back-Grill-und Räuchergerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Backraum (3) gleichzeitig als Feuerstelle für den Backraum und die Räucherkammer dient.

3. Kombiniertes transportables Back- Grill- und Räuchergerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß über einen Stellschieber (18) der sich Ü"ber einen Ausschnitt (19) der Decke (6) des Backraumes (3) erstreckt, die Menge der Rauchluft der Feuerstelle im Backraum (3) zur Räucherkammer einstellbar ist.

4·. Kombiniertes transportables Back-Grill-und Räuchergerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß unmittelbar über der Decke

(6) des Backraumes (3) ein Feuerrest (13) angeordnet ist auf dessen Oberseite die Grillkohle aufgelegt wird.

5. Kombiniertes transportables Back-Grill- und Räuchergerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß sich an der Vorderseite des Aufsatzes (11) eine abnehmbare Verkleidungsplatte (7 ) "befindet, die beim Grillvorgang entfernt wird. r"¹

6. Kombiniertes transportables Back-Grill- und Räuchergerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß an der Rückseite des Gerätes (1) ein Wasserbehälter (20) montiert ist, welcher die vom Gerät (1) abströmende Wärme nutzbar macht.