DE831487C - Raeuckerkammer mit drehbarem Aufhaengegestell fuer die Raeucherwaren - Google Patents

Description

• 1?s sind IZiiticlierkaniinern bekannt, bei denen die Räucherwaren an Räucherstöcken aufgehängt werden, die auf an den Seitenwänden befestigten Leisten aufliegen. Da bekanntlich die Räuchergase nicht gleichmäßig in der Räucherkammer verteilt sind, macht sich ein öfteres Umhängen der Räucherwaren notwendig, damit diese gleichmäßig geräuchert werden. Um dieses Umhängen zu vermeiden, hat man bereits drehbare Vorrichtungen, z. 13. nach Patent 5o5o.f6, gebaut, die aber erstens sehr kompliziert sind, zum anderen aber reichlich Platz beanspruchen, so daß sie für kleinere Räucherkammern, wie sie in der Hauptsache in bäuerlichen Kleinbetrieben gebraucht werden, wenig geeignet sind. Einfache hierfür bestimmte Drelicorrichtungen bestanden darin, daß an der Räucherkammerdecke ein Drehkreuz aufgehängt war, das sich aber bei ungleichmäßiger Verteilung des Räuchergutes schräg einstellte und sich dann schwer oder gar nicht mehr drehen ließ.
• Aber selbst, wenn Vorkehrungen getroffen waren, (lies zu verhindern, war es erwünscht, auch noch für bestimmte Zwecke das Räuchergut an Räucherstöcken aufzuhängen.
• Der Gegenstand der vorliegenden Erfindung bezieht sich auf eine Räucherkammer, in der sowohl an Räucherstöcken wie auch an einer drehbaren Aufhängevorrichtung Räucherware aufgehängt werden kann. Diese Drehvorrichtung, mit Drehbaum bezeichnet, ist dabei an seinem oberen Ende wie auch unten gelagert, so daß selbst bei ungleichmäßigster Belastung ein Schrägstellen nie eintreten kann. Soll die Räucherkammer nur an Räucherstöcken besclückt werden, so läßt sich der Drehbaum nach Antieben des oberen Lagers leicht entfernen. Drehbaum und Räucherstöcke können aber auch in vielen Fällen gleichzeitig verwendet werden, wenn die auswechselbaren Sprossen des Drehbaumes in geeignete Öffnungen des Drehbaumschaftes gesteckt werden. Aus der in der Mitte der Kannner angeordneten 1)reliaclise ergab sich folgerichtig ein der Kreisform angenäherter ()uersclinitt der Kammer. Da aber umgekehrt die \'erwendung von Räucherstöcken eine viereckige Form forderte, erhielt der Querschnitt eine nahezu quadratische Form .mit stark abgerundeten Ecken, Nvas gleichzeitig für die Reinhaltung und beste Ausnutzung des Raumes von Vorteil war.
• Die Abbildung zeigt den Erfindungsgedanken in einer beispielsweisen Ausführung. Fig. 1 stellt einen Längsschnitt durch die 1Ziiticlierk<iinnier dar und Fig.l1 einen Querschnitt, aus dein die eigentümliche Form zu sehen ist. Ziffer i ist die Räucherkammer mit den vier allgerundeten Ecken 2. An den beiden Seitenwänden befinden sich mehrere Leisten 3 zum Auflegen der Räucherstöcke, wie dies von anderen Räucherkainniern bereits bekannt ist. Die Räucherstöcke sind niit Ziffer ; bezeichnet und können beliebig eingelegt werden. Der Drehbaum mit den auswechselbaren Sprossen oder- Armen 6 ist unten in der Traverse ; gelagert, während am oberen Ende sich das zum Herausnehmen des Drehbaumes anliebbare Lager S befindet. Unterhalb der Traverse 7 ist in bekannter Weise der Räuchergaserzeuger mit (lern `'ertc-ilei- allgeordnet.

Claims (1)

1. PATI:\TA\SI'lit'Cii Räucherkammer finit drehbarere Aufhängegestell für die RäucherNvaren, dadurch gekennzeichnet, daß ini Mittelpunkt der nahezu quadratischen IZä ucherkaminur, die Mark abgerundete Ecken aufweist, ein oben in einem beweglichen lind unten in einem festen Lager gelagertes Drehgestell mit umsteck-baren Sprossen sich befindet, das leicht herausgenommen werden kann, während gleichzeitig an den geraden Teilen der Seitenwände mehrere Auflagerleisten zum Auflegen von Räuclierstncken angebracht sind.