DE808763C - Insbesondere Kochzwecken dienendes, elektrisch beheiztes Geraet - Google Patents

Insbesondere Kochzwecken dienendes, elektrisch beheiztes Geraet

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DE808763C
DE808763C DEP7648A DEP0007648A DE808763C DE 808763 C DE808763 C DE 808763C DE P7648 A DEP7648 A DE P7648A DE P0007648 A DEP0007648 A DE P0007648A DE 808763 C DE808763 C DE 808763C
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DE
Germany
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cooking
insulating
heating elements
pots
heating
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Expired
Application number
DEP7648A
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English (en)
Inventor
Harry Wolters
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Individual
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Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J39/00Heat-insulated warming chambers; Cupboards with heating arrangements for warming kitchen utensils

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)

Description

  • Insbesondere Kochzwecken dienendes, elektrisch beheiztes Gerät Bekannt sind Kochkisten, die völlig mit Isolierkissen ausgekleidet sind, in denen den Einsatzkochtöpfen angepaßte Vertiefungen vorgesehen sind. Die Speisen derartiger Einsatzkochtöpfe mußten bisher auf einer besonderen Heizquelle, beispielsweise auf Gas oder einer elektrischen Kochplatte, vorgekocht werden, worauf die Töpfe anschließend in die ihrer Größe angepaßten Vertiefungen der Kochkiste eingesetzt wurden. Dort werden die Töpfe noch durch Isolierkissen abgedeckt und die Kiste durch einen gut schließenden Deckel abgeschlossen.
  • Die Erfindung macht es sich zur Aufgabe, das Vorkochen der Speisen in den Einsatzkochtöpfen zu erührigen und es zu ermöglichen, die fertig zubereiteten Speisen unmittelbar in der Kochkiste vorzukochen und sie dann durch die gespeicherte Wärme in der Kochkiste garzumachen.
  • Die Erfindung besteht darin, daß in einem mit Kochgeräten insbesondere Einsatztöpfen o, dgl. versehenen, völlig mit Isolierkissen ausgekleideten Behälter, sogenannter Kochkiste, in den den Einsatztöpfen angepaßten Vertiefungen unmittelbar elektrische Heizelemente, beispielsweise elektrische Kocher, mit verdeckten oder frei liegenden Heizkörpern eingebaut sind.
  • Die Erfindung bietet den Vorteil, daß die in den elektrischen Heizelementen, insbesondere bei Verwendung von Schamotteunterlagen für die Heizdrähte, aufgespeicherte' Wärme nicht verlorengeht und für die Beheizung der eingesetzten Töpfe zum Garnrachen der Speisen ausgenutzt wird. Es geht keinerlei Strahlungswärme verloren, da sie innerhalb der Isolierkissen bleibt.
  • Besonders vorteilhaft ist es dabei, die elektrischen Heizelemente in den Isolierkissen einzubetten und durch besondere Isoliermittel, wie Asbestplatten o. dgl., isoliert zu lagern, so daß die entwickelte und aufgespeicherte Wärme sowie die Strahlungshitze lediglich den Einsatzkochtöpfen zugeführt werden kann.
  • Neu und vorteilhaft ist ferner die erfindungsgemäße Ausbildung der Isolierkissen, die aus gepreßten Platten gebildet sind, welche aus mit hydraulischen Bindemitteln angemachten organischen Faserstoffen bestehen, wobei die letzteren im Überschuß Verwendung finden, so daß die Platten etwa zu 8o% aus Isolier- und Faserstoffen bestehen.
  • Weitere Erfindungsmerkmale bestehen in der besonderen Art der Anordnung der Heizelemente in den Behältervertiefungen sowie die Anwendung besonderer Wärmespeicherplatten für die Heizkörper, insbesondere Heizdrähte. Schließlich ist neu und vorteilhaft die Anwendung von die Einsatztöpfe umgebenden Heizelementen.
  • Durch den Einbau elektrischer Heizplatten in der Kochkiste kann auf schnellstem und billigstem Wege auch gegebenenfalls in Form von' Turmkochen die Herstellung von gekochten Speisen und Gerichten erfolgen. Durch die unmittelbare Anordnung der Heiz- und Kochgeräte in der Kiste erfolgt eine sehr erhebliche Energieeinsparung, weil weder durch Strahlung noch durch Luftabkühlung Kalorien verlorengehen können, sondern diese völlig für den Kochprozeß nutzbar gemacht werden.
  • Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. In der Zeichnung sind beispielsweise zwei Ausführungsformen veranschaulicht, und zwar zeigt Abb. i einen Längsschnitt durch eine Kochkiste, Abb. z einen Grundriß der Abb. i mit geöffnetem Deckel; Abb.3 zeigt im Längsschnitt eine andere Ausführungsform der Kochkiste.
  • In einer mit Kochgeräten, insbesondere Einsatztöpfen a o. dgl., versehenen völlig mit Isolierkissen b, c und einem Deckisolierkissen d versehenen Kiste e oder Behälter ist in den den Einsatztöpfen a angepaßten Vertiefungen f der Isolierkissen un= mittelbar je ein elektrisches Heizelement eingebaut. In der Zeichnung ist dargestellt, daß als Heizelement entweder, wie am Boden der Vertiefung f gezeigt, ein elektrischer Kocher g mit verdeckt liegenden Heizkörpern eingebaut sein kann oder daß am Boden der Vertiefung f1, in der in der Abb. i der Kochtopf herausgenommen ist, ein Heizkörper h mit frei liegenden Heizdrähten eingesetzt ist.
  • Der elektrische Kocher g besteht beispielsweise aus einem geschlossenen Gehäuse, in dem um Isolierplatten, beispielsweise Marienglas, gewickelte Heizdrähte angeordnet sind, wie dies bei Bügeleisen, elektrischen Kochern usw, bekannt ist. Der elektrische Kocher k in der anderen Vertiefung besteht aus einer Schamotteplatte, in deren Rillen die in bekannter Weise frei liegenden Heizspiralen i eingelegt sind.
  • Die Isolierkissen b, c können gegebenenfalls auch auswechselbar innerhalb besonderer Isolierplatten 1" mit denen der Behälter e ausgekleidet ist, eingelegt sein. Der Deckel l der Kochkiste ist in bekannter Weise mit einem fest anziehbaren Verschlußmittel m versehen.
  • Die elektrischen - Heizelemente g, 1i sind in dem unteren Isolierkissen c in Ausnehmungen n eingebettet und sind zweckmäßig durch besondere Isoliermittel o, beispielsweise Asbestplatten, Isolierpappe, betominierte Werkstoffe o. dgl., in diesen Vertiefungen isoliert gelagert.
  • Die Isolierkissen b, c sind erfindungsgemäß durch gepreßte Platten gebildet, die im Überschuß etwa Sooio organische Faserstoffe, wie Rohrbruch, Binsen, Stroh, o. dgl., enthalten, welche mit hydraulischen. Bindemitteln und Wasserglas sowie gegebenenfalls Lehm und Schiefermehl vermischt sind. Die hydraulischen Bindemittel, wie Zement, Gips o. dgl., verbürgen eine kolloidale Bindung der Faserstoffe. Durch' Zusatz von Wasserglas, das ebenfalls als Bindemittel wirkt, wird eine feuchtigkeitssichere und feuerhemmende Ausbildung der Kissen gewährleistet. Der Zusatz von Lehm bewirkt infolge seines Kieselsäuregehaltes eine Alkalisierung der Faserstoffe und damit eine Vorbeugung gegen Verderbnis. Durch den Zusatz von Schiefermehl wird beim Pressen der Isolierplatten oder -hissen eine glatte Oberfläche gewährleistet.
  • Bei der in Abb. 3 dargestellten Ausführungsform der Kochkiste dienen als Heizelemente an den Wandungen der Vertiefungen der Isolierkissen angeordnete elektrische Heizstäbe p. Es können aber gegebenenfalls auch an den Wandungen und am Boden der Vertiefungen hohlzylindrische Heizelemente eingebaut werden, die insbesondere eine Erhitzung der Seitenwandungen der eingesetzten Töpfe bewirken.
  • Durch den Einbau von Heizelementen unmittelbar in der Kochkiste kann in dieser, im Gegensatz zu den bisherigen lediglich zum Garnrachen von Speisen nach vorheriger Erhitzung dienenden Kochkisten nunmehr auch gebacken werden, weil ähnlich wie bei einer Backhaube nunmehr über den eingesetzten Backformen oder Backkästen eine genügend starke Backhitze wie bei einem Backofen in der Kochkiste erzielt werden kann. Praktisch ist es auch möglich, in einer so ausgebildeten Kochkiste nunmehr sogar zu braten.

Claims (5)

  1. P A T E N T A N S P I i V C H E i. Insbesondere Kochzwecken dienendes elektrisch beheiztes Gerät, dadurch gekennzeichnet, daß in einem mit Kochgeräten, insbesondere Einsatztöpfen (a) o. dgl. versehenen, völlig mit Isolierkissen (b, c, d) ausgekleideten Behälter (e), sogenannter Kochkiste, in den den Einsatztöpfen angepaßten Vertiefungen (f) unmittelbar elektrische Heizelemente (g, h, p) beispielsweise elektrischer Kocher, mit verdeckten oder frei liegenden Heizkörpern eingebaut sind.
  2. 2. Kochgerät nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die elektrischen Heizelemente in den Isolierkissen eingebettet und durch besondere Isoliermittel (o), wie Asbestplatten o. dgl., isoliert gelagert sind.
  3. 3. Kochgerät nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Isolierkissen (b, c, d) durch gepreßte Platten gebildet sind, die in Überschuß (etwa 8o%) organische Faserstoffe, wie Rohrbruch, Binsen, Stroh o. dgl., enthalten, weiche mit hydraulischen Bindemitteln und Wasserglas sowie gegebenenfalls Lehm und Schiefermehl vermischt und nach dem Pressen getrocknet sind.
  4. 4. Kochgerät nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente an den Wandungen der Vertiefungen der Isolierkissen beispielsweise in Form von elektrischen Heizstäben (p), hohlzylindrischen Heizkörpern o. dgl. angeordnet sind, an denen die Einsatztöpfe (a) anliegen,
  5. 5. Kochgerät nach Anspruch i bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörper beispielsweise Heizdrähte, Heizspiralen o. dgl. in an sich bekannten Wärmespeicherplatten, insbesondere-Schamotte gelagert sind, die in den Isolierkissen unter Anwendung von Isoliermitteln, wie Asbestplatten o. dgl., isoliert gelagert sind.
DEP7648A 1948-10-02 1948-10-02 Insbesondere Kochzwecken dienendes, elektrisch beheiztes Geraet Expired DE808763C (de)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2542185A2 (fr) * 1982-03-31 1984-09-14 Lefebvre Contamine M Th Appareil isotherme a usage domestique ou hospitalier
DE19650069A1 (de) * 1996-12-03 1998-06-04 Etol Vertriebs Gmbh Speisetransportbehälter

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2542185A2 (fr) * 1982-03-31 1984-09-14 Lefebvre Contamine M Th Appareil isotherme a usage domestique ou hospitalier
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