DE80420T1 - Verfahren und vorrichtung zur entfernung von wein. - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zur entfernung von wein.

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DE80420T1
DE80420T1 DE198282420128T DE82420128T DE80420T1 DE 80420 T1 DE80420 T1 DE 80420T1 DE 198282420128 T DE198282420128 T DE 198282420128T DE 82420128 T DE82420128 T DE 82420128T DE 80420 T1 DE80420 T1 DE 80420T1
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DE
Germany
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wine
container
pipe section
feed pump
negative pressure
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Pending
Application number
DE198282420128T
Other languages
English (en)
Inventor
Roland F-69220 Belleville Micouin
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BEAUJOLAIS PRODUCTEURS DISTR VIN
Original Assignee
BEAUJOLAIS PRODUCTEURS DISTR VIN
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Publication date
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Publication of DE80420T1 publication Critical patent/DE80420T1/de
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D19/00—Degasification of liquids
    • B01D19/0042—Degasification of liquids modifying the liquid flow
    • B01D19/0047—Atomizing, spraying, trickling
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/16—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation

Claims (1)

  1. 3. Aug. 1983
    No. 82 420 128.9
    Producteurs Distributeurs des Vins du Beaujolais
    Patentansprüche
    1. Verfahren zum Entgasen von Wein, dadurch gekennzeichnet, daß der Wein in Tröpfchenform im Innern eines unter Unterdruck gesetzten Raum feinst verteilt wird.
    2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man die Weintröpfchen auf die Oberfläche einer bestimmten Weinmenge fallen läßt.
    3. Gerät zur Durchführung des Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 und 2, gekennzeichnet durch einen aus rostfreiem Stahl bestehenden Behälter (2), in dessen oberer Wandung ein erstes zur Zuführung des Weins dienendes und mit einem Verteilkopf (9) ausgestattetes Rohrstück (7) sowie ein zweites mit einer Vakuumpumpe (12) verbundenes Rohrstück (8) münden, und in dessen unterer Wandung ein Rohrstück (16) zur Entnahme des Weins mündet.
    4. Gerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß derjenige Bereich (10) des Verteilkopfs (9), der der Seite des Rohrstücks (8) für die Herstellung des Unterdrucks in dem Behälter (2) zugewandt ist, abgedeckt ist.
    5. Gerät nach einem der Ansprüche 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, daß zwei Förderpumpen für den Wein vorgesehen sind, die auf dem Rohrstück (7) zur Zuführung des Weins in den Behälter (2) bzw. auf dem Rohrstück (16) zur Entnahme des Weins aus dem Behälter (2) angeordnet sind, daß die Förderpumpe für die Entnahme des Weins aus dem Behälter (2) einen größeren Durchsatz hat als die Förderpumpe zur Zuführung des Weins, daß in Bodennähe des Behälters (2) zwei Füllstandsdetektoren ,(19, 20) angeordnet sind, von
    denen der tiefer gelegene (19) das Anhalten der zur Entnahme des Weins dienenden Förderpumpe steuert, während der höher gelegene Füllstandsdetektor (20) das Einschalten dieser Förderpumpe steuert.
    6. Gerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß ein weiterer Füllstandsdetektor (21) vorgesehen ist, der oberhalb der zur Füllstandsregelung dienenden Detektoren (19, 20) angeordnet ist und der die Auslösung eines akustischen oder optischen Alarmsystems und nach einer Verzögerungszeit das Anhalten der Förderpumpe zur Zuführung des Weins bewirkt, wenn das Niveau des Weins in dem Behälter (2) ihn (21) erreicht.
    7. Gerät nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß ein Flüssigkeitsabscheider (13) vorgesehen ist, der zwischen dem Rohrstück (8), über welches der Behälter (2) mit Unterdruck beaufschlagt wird, und der diesem zugeordneten Vakuumpumpe (12) angeordnet ist und in dessen Innenraum ein Füllstandsdetektor (14) vorgesehen ist, der das Anhalten der Förderpumpe zur Zuführung des Weins bewirkt, wenn eine bestimmte Weinmenge in den Flüssigkeitsabscheider (13) eingedrungen ist.
    8. Gerät nach einem der Ansprüche 3 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß im Innern des Rohrstücks (8), über welches der Behälter (2) mit Unterdruck beaufschlagt wird, eine Manometerkapsel (22) angeordnet ist, die ein Alarmsignal auslöst, wenn der Unterdruck einen vorbestimmten Wert erreicht.
DE198282420128T 1981-11-24 1982-09-20 Verfahren und vorrichtung zur entfernung von wein. Pending DE80420T1 (de)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8122442A FR2516934A1 (fr) 1981-11-24 1981-11-24 Procede et appareil pour le degazage du vin

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DE80420T1 true DE80420T1 (de) 1983-10-27

Family

ID=9264516

Family Applications (2)

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DE198282420128T Pending DE80420T1 (de) 1981-11-24 1982-09-20 Verfahren und vorrichtung zur entfernung von wein.
DE8282420128T Expired DE3260370D1 (en) 1981-11-24 1982-09-20 Process and apparatus for the degasification of wine

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EP (1) EP0080420B1 (de)
AT (1) ATE8408T1 (de)
DE (2) DE80420T1 (de)
FR (1) FR2516934A1 (de)

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Publication number Publication date
FR2516934B1 (de) 1984-02-10
FR2516934A1 (fr) 1983-05-27
ATE8408T1 (de) 1984-07-15
EP0080420B1 (de) 1984-07-11
EP0080420A1 (de) 1983-06-01
DE3260370D1 (en) 1984-08-16

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