DE75642C

DE75642C - Kühl- und Bewegungs-Apparat für Maische, Hefe und dergl

Info

Publication number: DE75642C
Application number: DENDAT75642D
Authority: DE
Original assignee: C. GÜNTHER in Scheppanowitz bei Falkenberg O. - Sch
Anticipated expiration: 1913-09-16

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Kühl- und Bewegungs-Apparat für Maische, Hefe u. s. w., bei welchem die Kühlschlange feststeht und durch rotirende Schaufeln das zu kühlende Gut in Strömung versetzt und . mit der Kühlschlange in Berührung gebracht wird.

Es ist auf beiliegender Zeichnung: in Fig. 1 der Kühl- und Bewegungs-Apparat in Ansicht, in Fig. 2 der Apparat in Seitenansicht, die Kühlschlange jedoch im Schnitt durch die Ebene x-x der Fig. 1 dargestellt.

Der Apparat besteht aus der Kühlschlange a, welche zu zwei Spiralen von einem gröfseren und einem kleineren Durchmesser gewunden ist, wodurch eine recht grofse Kühlfläche erzielt wird. Gleichzeitig wird durch diese Constructionsweise fast der ganze Bottich von Kühlröhren durchzogen.

Um die Kühlschlange herum drehen sich drei Stangen b, welche an den Armen des Zahnrades c sowie des Rades d befestigt sind. An diesen Stangen b sind wechselweise immer zwei oder mehrere Schaufeln e und e^l angeordnet. Die Schaufeln e sind nach hinten zu dem Theil r verlängert und greifen hier mehr gegen das Centrum der Kühlschlange, weshalb an diesen Stellen die äufsere Spirale der Kühlschlange eine waagrechte Form erhält, wie aus der Zeichnung ersichtlich ist. Das Kühlwasser nimmt den Weg in der Pfeilrichtung. Mittelst Gliederketten k wird der ganze Apparat in den Bottich 0 eingelassen. Durch Flügelmuttern m ist. die Befestigung je nach der Gröfse des Bottichs verstellbar.

Die Betriebsweise des Apparates ist folgende: Auf der Achse des Kettenrades t sitzt das Zahnrad p, welches in das Rad c eingreift. Das Rad c, sowie d sitzen lose auf der Welle g, die sich nicht dreht. Durch die Drehung des Kettenrades t werden nun auch die Zahnräder ρ und c, mit diesen die Schaufeln e und e¹ und dadurch die zu kühlende Flüssigkeit in Bewegung versetzt, so dafs jeder Theil der Flüssigkeit mit der Kühlschlange in Berührung kommt und ein gleichmäfsiges Kühlen der ganzen Masse erzielt wird. Der Antrieb des Kettenrades t kann durch Federkraft, durch Gewicht, durch Maschinenantrieb oder Wasserkraft , welche das abfliefsende Kühlwasser oder directes Wasser liefert, erfolgen. Durch Ringe ^ werden die Stäbe b unter einander und durch Schellen s wird die Kühlschlange versteift. Dadurch, däfs die Schaufeln versetzt angeordnet und mit Lochungen versehen sind, findet ein walzenartiges Durcharbeiten und gutes Lüften der Maische statt.

Um den Maischraum voll und ganz auszunutzen und das Uebergähren der Maische zu verhindern, kann der Bewegungsapparat auch ohne Kühlschlange in Betrieb gesetzt werden. Zu diesem Zwecke sind die Räder c und d getheilt. Die beiden Hälften des Rades c sind um das Scharnier ν drehbar und werden durch die Schraube w zusammengehalten. Die beiden Theile des Rades d drehen sich um das Scharnier v^x und werden durch Schraube w¹ zusammengehalten. Werden die Schrauben w und w^l gelöst und die Räder c und d um die Scharniere ν und v^l aufgeklappt, so kann

der ganze Bewegungs-Apparat mit der Kühlschlange α und den Schaufeln e und e¹ abgenommen werden. Wird alsdann eine neue Welle_/ eingehängt, auf welcher sich der Bewegungs-Apparat mit den Schaufeln e und e¹ dreht, so dient der Apparat zur Verhinderung des Uebergährens der Maische. Die Gliederketten k lassen sich durch Abschrauben der Muttern η leicht abnehmen. Ebenso gut wie für das Kühlen, Bewegen und Lüften der Maische kann der Apparat auch zum Anwärmen von Maische, Hefe u. s. w. benutzt werden, indem man Dampf oder heifses Wasser durch die Kühlschlange leitet. Hierbei mufs der Bewegungs-Apparat eine schnell rotirende Bewegung erhalten, um ein Verbrühen der Maische zu verhüten.

Claims

Patent-Anspruch:

Ein Kühl- und Bewegungs-Apparat für Maische, Hefe u. dergl., gekennzeichnet durch eine feststehende Kühlschlange (aj, um welche versetzt angeordnete Schaufeln (e und e¹) rotiren, wodurch die in Bewegung versetzte Flüssigkeit mit der Kühlschlange in gleichmäfsige Berührung gebracht wird.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.