DE7131156U

DE7131156U - Speckentschwartungs- und -schneidemaschine

Info

Publication number: DE7131156U
Application number: DE19717131156U
Authority: DE
Original assignee: Marel Meat Processing Inc
Current assignee: Marel Meat Processing Inc
Priority date: 1971-03-18
Filing date: 1971-08-13
Publication date: 1972-02-17
Also published as: DE2140718A1; US3685561A

Description

München, den ί 3, fr:. /07# Ο T 324a W/Gr

6. Wdhtesah

JMS

rownsend üxgi&eferX&g Company In Des MoInes, Iowa / Y,St.A,

Sp eck ent schwär tungs- und «schneidemaschine

Die Erfindung bezieht sich auf eine Speckentschwartungsaaschine, die zugleich auch zua Zerschneiden von Speckseiten in nebeneinander liegende Streifen verwendbar ist.

Beim Verarbeiten von Speckseiten ist es nötig, den Speck auf seine einwandfreie Beschaffenheit kontrollieren zu können« Es ist bekannt, hierfür eine Speokschneidemaschine gemäß der U₄S,«Patentschrift 2 912 02? zu verwenden, die den Speck über die ganze Breite der zugeführten Speckseite in nebeneinander liegende Streifen schneidet, an deren Schnittflächen sich die innere Beschaffenheit der Speckseiten nachprüfen läßt. Die bei der vorbekannten Maschine verwendeten Schneiden sind jedoch so beschaffen, daß sie sich nur mit Schwierigkeiten schleifen und schärfen lassen» Aus diesem Grunde mußten die Schneiden häufig ausgewechselt werden·

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Maschine der

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eingange erwähnten Art so auszubilden, daß die zum Schneiden des Specks in Streifen dienende Messerscheibenwalze den Vorschub

verstärkt und in solcher Weibe mit Messerecheiben bestückt ist, daß sie sich von ihrer Antriebswelle bei Bedarf leicht abnehmen und nachschleifen lassen.

Diese Aufgabe wird bei einer Haschine der eingangs erwähnten Art erflndungsgenäß dadurch gelöst, daß die zum Zerschneiden des Specks in nebeneinander liegende Streifen dienenden Messerscheiben an ihren Schneidkanten mit vorschuberzeugenden Einschnitten versehen sind. Diese Einschnitte liegen vorzugsweise für benachbarte Messerscheiben in ümfangsrichtung versetzt zueinander.

Weitere Merkmale der Erfindung bilden den Gegenstand der Unteransprüohe,

Die Zeichnung zeigt ein Beispiel für die Ausführung der Speckentechwartungs- und -schneidemaschine nach der Erfindung, und zwar zeigen

Fig. 1 eine schaubildliche Schrägansicht auf die Lieferseite der Maschine,

Fig. 2 in größerem Maßstab einen Querschnitt durch die

wesentlichen Teile der Maschine nach Linie 2-2 von Fig« I und

Fig. 3 Einzelteile der Maschine in schaubildlicher Ansicht«

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Die Maschine 10 gemäß Flg. 1 weist einen £ntschwärtungsabschnitt 12 und einen Streifenßchneider 14 auf. Der Entschwar-U₍₍uifeBeue.äiüiitt 12 ist iü Ss^^ter ^eise ***&& j*lg_s 2 »it- eines Entschwartungsmesser 16 versehen, das die Haut 18 τοη einer zugeführton Speckseite 20 od«dgl. abschneiden soll« Bei ihrer Zuführung liegt die Speckseite 20 auf einem endlosen Förderband 22_ir das an zugeordneten Umlenkrollen des Maschinenrahmens gelagert ist und die Speckseite in Richtung zum Entschwartungsmesser 16 Torschiebt, Anstelle des Förderbandes 22 könnte auch eine andere Fördervorrichtung, z.B. eine geneigte Zuführungsrutsche, verwendet werden»

Das Entschwartungsmesser ίό weist eine nesserklingo 25 auf, die an der Vorderkante eine- fragplatte 26 befestigt ist· Die Tragplatte ist in «\em Maschinenrahmen 24 in bekannter Weise beweglich gelagert und liegt am vorderen Ende mit einer sie untergref fenden, gezahnten oder geriffelten Walze 30 zusammen, die die vom Speck befreite Haut 18 erfaßt und nach unten ableitet· Das Förderband 22 und die Förderwalze 30 werden durch ein nicht dargestelltes Getriebe angetrtfcben.

Der Streifenschneider 14 weist eine drehbar gelagerte Welle 32 auf, die sich zwischen den seitlichen Rahmenteil en 34 und 36 erstreckt· An einem Ende ist die Welle 32 in einem Halslager 38 drehbar, während das andere Ende mit einer Antriebszahnung od. dgl» versehen ist« Die Welle weist eine Abflachung 40 auf, die sich über ihre ganze Länge erstreckt. Auf der Welle 32 sitzt eine Kehrzahl von Nesserscheiben 42, die in gleichen Abständen

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voneinander liegen. Jede der Messerscheiben 42 weist eine im verschnitt V-förmige Schneidkante 44 auf, die mit einer .Mehr-Kahl von auf den. Scheibemamfansc verteilt lie.5eaQ.den, iiinsohnitten 46 versehen ist_o Gemäß Fig· 2 sind die Einschnitte 46 halbkreis. förmig ausgebildet und weisen eine Tor eil ende £cke 43 und eine nacheilende Ecke 50 auf* Jede Messerscheibe hat eine mittlere Mitnehmeröffnung 52, deren Umriß dem Querschnitt der Welle 32 entspricht, so daß die Welle beim Drehen die Messerscheiben mit. nimmt und antreibt« Die Einschnitte 46 sind in den Messerschei» ben 42 so angeordnet, daß sie von einer Scheibe zur nächsten Scheibe in Umfangsrichtung versetzt zueinander liegen. Der Abstand zwischen den Messerscheiben ist durch zwischen den Schei= ben befindliche Abstandsringe 54 gesichert, die auf die belle 32 aufgeschoben sind, von denen in Fig. 3 aber nur ein Abstandsring dargestellt ist. Zwischen den seitlichen Rahmenteilen 34 und 36 ist eine Schutzhaube 56 angeordnet, die in ihrer niedergeklappten Stellung gemäß Fig» 2 die Messerscheiben 42 übergreift. Die Schutzhaube 56 weist en ihrer Vorderkante eine einwärts ragende Flanschleiste 58 auf, die über ihre Länge mit mehreren Löchern 60 versehen ist· an diesen Löchern ist eine Atstreifplatte 62 L^festigt, die; mit ihrer Kante 64 auf der Flanschleiste 58 aufliegt und durch eine Mehrzahl von parallelen Schlitzen in eine Vielzahl von Abstreiff'ngera 66 unterteilt JBb. Die Abstreiffinger 66 weisen eine schräge Endkante 68 auf» Die Abstreifplatte 62 ist an der Flanschleiste 53 Kit Schrauben 70 befestigt, die die Löcher 60 und zugeordnete Löcher 72 der Austreifplatte durchragen_a Die Abstrsiffin^sr 66

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Iisgen ^sv/eils zwischen swai Messerscheiben kZ und reichen mit ihren Schrägkanten 68 bis an die Abstandsringe 54, wie sich dies aus Fig. 2 entnehmen läßt«,

Wird eine Speckseite 20 auf das Förderband 22 an der Zuführungsseite aufgelegt« so wird sie von dem Förderband gegen die Messerscheiben 42 gefördert, die den Speck bis auf die Haut IS der Speckseite einschneiden. Beim .uünsohneidea in den Speck dringen die halbkreisförmigen Einschnitte 46 der Schneiden in den Speck ein und treiben dabei zusätzlich die Speckseite in der Zuführungsrichtung durch die Maschine. Die nachei"¹ ender. IScken 50 der Einschnitte 46 erfassen nämlich den Speck und schieben die Speckseite gegen die Ent schvrartungskl inge 25, Dadurch, daß die Einschnitte 46 der benachbarten Messerscheiben versetzt zueinander liegen, ist ein gleichmäßiger und laufender Vorschub gesichert* Diese Förderung hält an, bis die ganze Speckseite durch die Haschine gelaufen ist. Die Abstrelffinger 66 verhindern es, daß die Speokstreifen von den Messerscheiben nach oben mitgenommen und in die Schutzhaube 56 gefördert werden« Dadurch, daß die Absgreiffinger 66 bis an dicj Abstanderinge 54 reichen, ist auch bei stärkeren Speckseiten ein sauberes Abstreifen gesichert«

Werden die Schneiden der Messerscheiben 42 stumpf, so können die Messerscheiben bei Bedarf leicht abgenommen und nachgeschliffen werden«

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Claims

Ansprüche

1. opeckentschviartungs- und -Schneidemaschine, die mit einem die Haut oder Sehwarte vom Speck freischneidenden ünt-Bchwartungsinesser und mit einer Kehrzsiil von in Abstand neben» einander liegenden Messerscheiben versehen ist, die den von der Schwarte befreiten Speck in nebeneinander liegende Streifen schneiden, dadurch gekennzeichnet, daß die zum Zerschneiden aes Specks in nebeneinander liegende Streifen dienenden Messerscheiben (42) an ihren Schneidkanten (44) so ausgebildet sind, daß sie der Speckseite beim Streifenschneiden einen zusätzlichen Vorschub erteilen.

2. haschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die in Abstand nebeneinander liegenden Messerecheiben (42) an ihren Schneidkanten mit Einschnitten (46) versehen sind,

3« Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Einschnitte (46) an den Schneidkanten der Messerscheiben (42) für benachbarte Messerscheiben in Umfangsriehtung versetzt zueinander liegen.

4. Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die ochneidkanteneinschnitte (46) der Messerscheiben (42) halbkreisförmig ausgebildet sind.

5. Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, da. durch gekennzeichnet, daß die Schneidkanten (44) der Messerscheiben (42) im muersennitt V-förmig zusammen!aufen«

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- Ί

6. Maschine nach eineia de:-* vorhergehenden .-jasprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Maschine im Bereich dec Liefer» enües mit einer die Messerscheibenwalze übergreifenden Schutzhaube (56) versehen ist, die auf der Lieferseite der Messersuhöibenvjalze mit einer bis zu den Abstandsringen ($4·) der Walzenwelle reichenden Abstreifplatte (62) versehen ist.

7« Maschine nacn Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Aüstreifflatte (62) durch eine Vielzahl von parallelen Schlitzen in eine entsprechende Anzahl von zwischen den Messerscheiben liegenden Abstreiffingern (66) aufgeteilt ist, die an ihren der hesseracheibenwelle zugekehrten ISa&en. mit einer Schrägkante (68) versehen sind«