DE69716639D1 - Verfahren zum überziehen von käse und nach diesem verfahren hergestellte beschichtete käse - Google Patents
Verfahren zum überziehen von käse und nach diesem verfahren hergestellte beschichtete käseInfo
- Publication number
- DE69716639D1 DE69716639D1 DE69716639T DE69716639T DE69716639D1 DE 69716639 D1 DE69716639 D1 DE 69716639D1 DE 69716639 T DE69716639 T DE 69716639T DE 69716639 T DE69716639 T DE 69716639T DE 69716639 D1 DE69716639 D1 DE 69716639D1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- cheese
- layer
- coating
- coated
- hydrophobic
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 title abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 title abstract 2
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 abstract 4
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
- A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/105—Coating with compositions containing vegetable or microbial fermentation gums, e.g. cellulose or derivatives; Coating with edible polymers, e.g. polyvinyalcohol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/11—Coating with compositions containing a majority of oils, fats, mono/diglycerides, fatty acids, mineral oils, waxes or paraffins
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR9615379A FR2757022B1 (fr) | 1996-12-13 | 1996-12-13 | Nouveau procede d'enrobage pour produits alimentaires et les produits enrobes obtenus |
PCT/FR1997/002260 WO1998025477A1 (fr) | 1996-12-13 | 1997-12-10 | Procede d'enrobage pour fromages et les fromages enrobes obtenus |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE69716639D1 true DE69716639D1 (de) | 2002-11-28 |
DE69716639T2 DE69716639T2 (de) | 2003-06-26 |
Family
ID=9498673
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE69716639T Expired - Fee Related DE69716639T2 (de) | 1996-12-13 | 1997-12-10 | Verfahren zum überziehen von käse und nach diesem verfahren hergestellte beschichtete käse |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0946105B1 (de) |
JP (1) | JP2001505775A (de) |
AT (1) | ATE226397T1 (de) |
AU (1) | AU5488198A (de) |
CA (1) | CA2275953A1 (de) |
DE (1) | DE69716639T2 (de) |
ES (1) | ES2186012T3 (de) |
FR (1) | FR2757022B1 (de) |
NZ (1) | NZ336290A (de) |
PT (1) | PT946105E (de) |
WO (1) | WO1998025477A1 (de) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NL1012038C2 (nl) * | 1999-05-11 | 2000-11-14 | Friesland Brands Bv | Meerlagige kaasbedekking. |
EP1062873A1 (de) † | 1999-12-13 | 2000-12-27 | N.V. Nutricia | Verbessertes Säuglingsnährpräparat, Eiweisshydrolysat zur Verwendung in solchem Säuglingsnährpräparat, und Verfahren zur Herstellung solches Hydrolysates |
AU2003253517B2 (en) * | 2002-07-31 | 2008-07-10 | Quest International B.V. | Coated food product |
DE102006016742A1 (de) * | 2006-04-10 | 2007-10-11 | Hochland Ag | Verfahren zur Ummantelung von Käsestücken, hierdurch hergestellter Käse sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
BRPI0819338A2 (pt) * | 2007-11-21 | 2015-05-19 | Procter & Gamble | Preparações, métodos e kits úteis para o tratamento de tosse |
CN107455482B (zh) * | 2017-08-14 | 2020-04-28 | 内蒙古农业大学 | 一种在奶豆腐表面自组装多层薄膜的方法 |
JP2024512857A (ja) * | 2021-03-30 | 2024-03-21 | アピール テクノロジー,インコーポレイテッド | 可食性バリアフィルム組成物 |
WO2024085200A1 (ja) * | 2022-10-21 | 2024-04-25 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食品コーティング剤、食品、及び食品の製造方法 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS60118153A (ja) * | 1983-11-30 | 1985-06-25 | Takeda Chem Ind Ltd | 強化精米および精麦の製造法 |
US5132125A (en) * | 1988-11-29 | 1992-07-21 | Southwest Research Institute | Encapsulated corn kernels and method of forming the same |
US4946694A (en) * | 1989-03-10 | 1990-08-07 | Sun-Maid Growers Of California | Liquid coating for fruits |
NL9201805A (nl) * | 1992-10-16 | 1994-05-16 | Latenstein Zetmeel | Werkwijze voor het vervaardigen van een folie of bekledingslaag op basis van in water onoplosbare eiwitten. |
NL9201820A (nl) * | 1992-10-20 | 1994-05-16 | Friesland Frico Domo Coop | Eetbare emulsie voor het bekleden van levensmiddelen. |
-
1996
- 1996-12-13 FR FR9615379A patent/FR2757022B1/fr not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-12-10 AU AU54881/98A patent/AU5488198A/en not_active Abandoned
- 1997-12-10 CA CA002275953A patent/CA2275953A1/fr not_active Abandoned
- 1997-12-10 DE DE69716639T patent/DE69716639T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1997-12-10 JP JP52630398A patent/JP2001505775A/ja active Pending
- 1997-12-10 EP EP97951299A patent/EP0946105B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-12-10 AT AT97951299T patent/ATE226397T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-12-10 NZ NZ336290A patent/NZ336290A/en unknown
- 1997-12-10 ES ES97951299T patent/ES2186012T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-12-10 WO PCT/FR1997/002260 patent/WO1998025477A1/fr active IP Right Grant
- 1997-12-10 PT PT97951299T patent/PT946105E/pt unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO1998025477A1 (fr) | 1998-06-18 |
NZ336290A (en) | 2001-08-31 |
EP0946105A1 (de) | 1999-10-06 |
AU5488198A (en) | 1998-07-03 |
FR2757022B1 (fr) | 1999-03-05 |
EP0946105B1 (de) | 2002-10-23 |
JP2001505775A (ja) | 2001-05-08 |
PT946105E (pt) | 2003-02-28 |
ES2186012T3 (es) | 2003-05-01 |
ATE226397T1 (de) | 2002-11-15 |
FR2757022A1 (fr) | 1998-06-19 |
CA2275953A1 (fr) | 1998-06-18 |
DE69716639T2 (de) | 2003-06-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NL1001008C2 (nl) | Bekleed substraat en werkwijze voor de vorming ervan. | |
DE59812032D1 (de) | Verfahren zur mehrschichtlackierung und überzugsmittel fur das verfahren | |
DE59710358D1 (de) | Vorrichtung zur Oberflächenbeschichtung bzw. zum Lackieren von Substraten | |
DE69634110D1 (de) | Verfahren, Client und Server für Video-auf-Anfrage | |
DE69720435D1 (de) | Beschichtungslösung für Zinn-Silber-Legierungen und Verfahren zur Beschichtung mit dieser Lösung | |
DE69636282D1 (de) | Verfahren zur zuteilung der stockwerkrufe bei einer aufzugsgruppe | |
DE69818080D1 (de) | Verfahren für aufzugsgruppe-steuerung in der virtueller personenverkehr erzeugt wird | |
DE3583512D1 (de) | Verfahren und ueberzugsmittel zur behandlung von metalloberflaechen. | |
DE69708585D1 (de) | Verfahren zur Strömungskraftkompensation und Steuerschieberventil nach diesem Verfahren | |
DE3674413D1 (de) | Verfahren zur montage von fahrzeugen, sowie vorrichtung zum durchfuehren des verfahrens. | |
DE69716639D1 (de) | Verfahren zum überziehen von käse und nach diesem verfahren hergestellte beschichtete käse | |
DE69620797D1 (de) | Klebeverfahren, vorrichtung zur durchführung des verfahrens und kleberzusammensetzung zur verwendung in diesem verfahren | |
DE69724350D1 (de) | Verfahren zum Erhöhen der Anti-Benetzbarkeit eines Körpers, Körper dementsprechend behandelt. | |
DE59801033D1 (de) | Verfahren zum Beschichten von Elastomerkomponenten | |
DE59104898D1 (de) | Verfahren zum aufbringen von silber-graphit-dispersionsüberzügen. | |
AUPO578997A0 (en) | Hydrophobic film | |
DE69616066D1 (de) | Metalloberflächenbehandlung, verfahren dafür und obeflächenbehandeltes metallisches material | |
IT9047538A0 (it) | Prodotto rivestito e metodo per rivestirlo. | |
LU90459B1 (de) | Impraegiermittel sowie verfahren zum impraegnieren von festkoerpern | |
EP0980747A3 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung des Musters einer Auftragsvorrichtung für flüssige Farbe | |
DE59100238D1 (de) | Verfahren zum beschichten von schaufeln. | |
DE59001813D1 (de) | Verfahren zum fertigen von werkstuecken, insbesondere von fahrzeug-antriebsaggregaten, sowie einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens. | |
DE69709663D1 (de) | Verfahren zum einarbeiten eines wirkstoffes in ein kunstoffbauteil | |
DE59607502D1 (de) | Verfahren zur behandlung von leder mit tensiden zur verbesserung der hydrophobierwirkung | |
ATE213386T1 (de) | Verfahren zur bekämpfung von schadpilzen |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8364 | No opposition during term of opposition | ||
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |