DE674809C

DE674809C - Vorrichtung zum Erhitzen bzw. zum Waermeaustausch von Milch

Info

Publication number: DE674809C
Application number: DEL77694D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1931-02-28
Filing date: 1931-02-28
Publication date: 1939-04-22

Description

Vorrichtung zum Erhitzen bzw. zum Wärmeaustausch von Milch Bei Past@eurisierapparaten und anderen Vorrichtungen zur Erhitzung und insbesondere unter Wärmeaustausch bei Flüssigkeiten ist es bereits bekannt, die Milch durch tun einen Hohlzylinder schraubenförmig gelegte Kanäle zu führen:, die ihrerseits durch ellnen Zylinder gleicher Form abgeschlossen sind.
Da es sehr wichtig ist, daß die Milch in dünner Schicht :aufgebracht wird und außerdem die Apparatur möglichst raumsparend hergestellt wird, mußten ;neue Wege beschritten werden.
Es hat sich nun gezeigt, daß Hohlkörper der verschiedensten Art unter Ausschaltung der bisher sich, ergebenden Nachteile sehr vorteilhaft verwendet werden können, wenn die Flüssigkeit durch auf einen Hohlkörper angebrachte schraubenförmige Kanäle, die durch einen Körper ;gleicher Form :abgeschlossen sind, geführt wird, - derart, daß um den Hohlkörper gleichzeitig mehrere schraubenförmige Gänge geführt sind.
Diese erwähnten schraubenförmigen Gänge gelten nun in Ausübung der Milchbehandlung ,nicht nur für die Erhitzung der Milch selbst, sondern auch für den sogenannten Wärmeaustausch, in welchem Falle beispielsweise kalte Milch gegen warme Milch läuft, und auch dann, wenn Milch gegen heißes Wasser oder gegen Dampf läuft, so daß also auch das Heizmedium in Windungen herumgeführt wird. Eine solche Kombination an und für sich bekannter Maßnahmen erweist- sich bei dieser Vorrichtung als besonders wirksam.
Es ist zwar aus einer Patentschrift bekannt, Flüssigkeiten beim Verdampfen in doppelten Stromlinien zu führen. Die besonderen Erfordernissie der Milcherbitzung mit ihrer Empfindlichkeit stellen ;aber besondere Anforderungen, und es ist eigenartig, Üaß gerade diese Führung hier auf dem Gebiete der Milcherhitzung eigenartige Effekte hervorbringt.
Art und Gestalt der Hohlkörper isst hierbei von untergeordneter Bedeutung. Dieselben können einfache Röhren, konische Röhren oder Zylinder, Parabol-, Trichter-, topfartige o. dgl. Gebilde sein. Sie können einzeln oder zu mehreren ineinandergebracht sein. Ebenso ist es ohne Belang; in welcher Weise die Gänge ein- bzw. aufgebracht sind.
Die beiliegende Abbildung veranschaulicht denn Erfindungsgedanken. a, b, c, d ist der Hohlkörper, der an seinen Längsseiten durch die Deckel e und f abgeschlossen ist. g und h sind Anschlagbolzen für Einbringung in ein etwaiges Gehäuse bzw. Zuführungsstücke für die Gänge. i, 2, 3, 4, 5 sind Rippen und bilden im Beispiel die Gänge G1 und G2, also zweifacher Schraubengang, die sich um diesen Hohlkörper herumwinden und nebeneinanderlaufen. Je nach Erfordernis können nun mehrere solcher Gänge nebeneinander verlaufend angebracht sein. Die Gänge selbst lassen sich außerordentlich fein gestalten, so daß Schichten von z bis 2 mm erzeugt werden können, natürlich nach Belieben auch stärkere. i, la, L, m ist der auf den mit Schraubengängen versehenen Zylinder passende Deckzylinder, der den Verschluß der Kanäle bewirkt.
Die Verbindung der Hohlkörper untereinander und ihre weitere Abdichtung ist von untergeordneter Bedeutung.
Maßgeblich für den Erfindungsgedanken ist, daß stets gleichzeitig mehrere Spiralgänge um den Körper geführt werden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Erhitzen bzw. Wärmeaustausch von Milch, bei welcher die Milch durch auf einem Hohlkörper angebrachte schraubenförmige Kanäle, die durch einen Körper gleicher Form abgeschlossen sind, geführt wird, dadurch gekennzeichnet, daß um den Hohlkörper gleichzeitig mehrere sehraubenfärmige Gänge geführt sind.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß auch :das Austauschmedium, wie Wasser oder Dampf, in Windungen herumgeführt wird.