DE667948C

DE667948C - Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe

Info

Publication number: DE667948C
Application number: DEV33287D
Authority: DE
Inventors: Bruno Lampe; Dr Ernst Luehder
Original assignee: VER DER SPIRITUS FABRIKANTEN
Current assignee: VER DER SPIRITUS FABRIKANTEN
Priority date: 1936-11-11
Filing date: 1936-11-11
Publication date: 1938-11-23

Description

Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe Die Erfindung betrifft ein Verfahren, zur Aufarbeitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe.
Es ist bekannt, die Schlempe zur Herstellung von Futterkuchen z. B. durch Filtrieren, Absetzenlassen, Zentrifugieren u. dgl. in die festen Schlempestoffe, Schlemperückstand, und in die Schlempeflüssigkeit, die die gelösten Schlempebestandteile enthält, zu trennen.
Der Schlemperückstand ist dann mit Stoffen vermischt worden, die in üblicher Weise als Beifutter bei der Schlempefütterung dienen, wie Häcksel, Kaff, und sonst schwer verwertbare Produkte, wie sie normalerweise auch der Frischschlempe beigegeben werden.
Die Schlempeflüssigkeit wurde als Nährflüssigkeit bei der Hefenbereitung benutzt, indem sie in Form von Maischwasser zur Aufschließung der benötigten Rohstoffe, wie Roggen, Gerste und Grünmalz, diente.
Es ist auch -schon vorgeschlagen worden, den Schlemperückstand für sich zu trocknen und dadurch in. eine Dauerform überzuführen.
In Ausbildung des bekannten Verfahrens, bei dem eineTrennung der Schlempe in Schlemperückstand und Schlempeflüssigkeit stattfindet, wird gemäß der vorliegenden Erfindung der abgetrennte Schlemperückstand mit z. B. durch Dämpfen, Kochen oder Zerreiben hergestellten Kartoffelzubereitungen homogenisiert und erst das Homogenisierungsprodukt der Trocknung zugeführt, während die Schlempeflüssigkeit unmittelbar verfüttert oder auch unmittelbar zum Züchten von stark eiweißaufbauenden Mikroorganismen, wie Wuchshefen, Kahmhefen o: dgl., benutzt werden kann.
Die Homogenisation des Schlemperückstandes mit Kartoffelzubereitungen, wie gedämpfte oder gekochte Frischkartoffeln, mit Kartoffelflocken oder auch mit zweckmäßigerweise entwässertem Kartoffelreibsel hat technisch den besonderen Vorteil, daß sich der Schlemperückstand leichter, insbesondere mit einfacheren Apparaturen, z. B. mit einem normalen Walzentrockner, trocknen läßt als für sich allein; die Trocknung des Schlemperückstandes allein macht insofern. Schwierigkeit, als derselbe bei dem üblichen Walzentrockner leicht fest trocknet, sich dunkel färbt u. dgl. Man muß also bei der Schlemperückstandtrocknung allein sehr vorsichtig arbeiten, um gute Resultate zu erreichen, während bei der gemeinsamen Trocknung von Schlempe< rückstand mit Kartoffelzubereitungen sich das ganze Verfahren .technisch einfach und sichet, handhaben läßt. ' ` Man erhält ein homogenes Schlempekart.F L Produkt, bei dem erreicht ist, daß in der I`@ toffelflocke, bei der das Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlehydraten in bezug auf Eiweiß ungünstig liegt, eine wesentliche Verschiebung dieses Verhältnisses zugunsten des Eiweißes vorliegt.
Wenn man die Schlempeflüssigkeit unmittelbar verfüttert oder auch unmittelbar zum Züchten von stark eiweißaufbauenden Mikroorganismen, wie Wuchshefen, Kahmhefen o. dgl., benutzt, so wird dadurch auch die Schlempeflüssigkeit in einfachster Weise ohne Umwege einer nutzbringenden Verwertung zugeführt.
Es sei erwähnt, daß für das Verfahren auch Schlempe geeignet ist, die unter Anwendung des bekannten Mastschlempeverfahrens, Hemmung der Gärung oder Zerstörung für die Nachverzuckerung benötigter Diastase, erhalten worden ist, wodurch z. B. der Futterwert des Schlempekartoffelproduktes noch heraufgesetzt wird.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Aufarbeitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe, unter Trennung der Schlempe in Schlemperückstand und Schlempeflüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, daß der abgetrennte Schlemperückstand mit z. B. durch Dämpfen, Kochen oder Zerreiben hergestellten Kartoffelzubereitungen homogenisiert und erst das Homogenisierungsprodukt der Trocknung zugeführt wird, während die Schlempeflüssigkeit unmittelbar verfüttert oder auch unmittelbar zum Züchten von stark eiweißaufbauenden Mikroorganismen, wie Fuchshefen, Kahmhefen o. dgl., benutzt werden kann.