DE648891C

DE648891C - Dough dividing machine with rope stop

Info

Publication number: DE648891C
Application number: DEH146169D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1936-01-10
Filing date: 1936-01-10
Publication date: 1937-08-12

Description

Teigteilmaschine mit Stranganschlag Die Erfindung bezieht sich auf Teigteilmaschinen mit Stranganschlag /und einem durch diesen beeinflußbaren, vor dem Auspreßmundstück bewegbaren Abteilmesser. Derartige Maschinen sind bekannt.Dough dividing machine with strand stop The invention relates to Dough dividing machines with rope stop / and one that can be influenced by this the extrusion mouthpiece movable compartment knife. Such machines are known.

Um nun eine vollständige Gleichmäßigkeit der Dichte - der abgeteilten Teigstücke und damit vollkommen gleiches Gewicht zu erzielen, also die Teilgenauigkeit gegenüber den bisher bekannten Maschinen noch zu verbessern, soll gemäß der Erfindung erstens am Auspreßrohr ein unter einem bestimmten einstellbaren Teigdruck ausweichendes Organ angeordnet sein, das mit einem die Antriebsmittel des als Absperrschieber des Auspreßmundstückes ausgebildeten Trennmessers nur im Sinne des Öffnungshubes beeinflussenden Glied zusammenwirkt; zweitens soll der Stranganschlag in an sich bekannter Weise mit einem die Antriebsmittel des Messers nur im Sinne des Schließhubes beeinflussenden Glied zusammenwirken, und drittens soll mit dem Messer ein beim Zurückziehen des Messers raus dem Mundstückbereich das von dem Teigdruck beeinflußte Steuerorgan wieder in die Ausgangslage zurückbewegendes Rückführglied starr verbunden sein. Diese Vereinigung von teilweise bei anderen voneinander verschiedenen Teigteilmaschinen bekannten Vorrichtungselementen soll den eingangs erwähnten Erfolg bringen.To now have complete uniformity of density - the partitioned To achieve pieces of dough and thus completely the same weight, i.e. the dividing accuracy To be improved over the previously known machines, according to the invention Firstly, an evasive dough pressure that can be adjusted under a certain adjustable pressure is provided on the ejection tube Organ be arranged with one of the drive means of the gate valve of the extrusion mouthpiece formed separating knife only in the sense of the opening stroke influencing limb cooperates; second, the strand stop should in itself known way with one the drive means of the knife only in the sense of the closing stroke influencing member work together, and thirdly, with the knife one at the Withdraw the knife out of the mouthpiece area affected by the dough pressure Control member rigidly connected back to the starting position returning member be. This union of dough dividing machines that are partly different from one another in other cases known device elements should bring the success mentioned above.

Während nähere Einzelheiten eines erfindungsgemäßen mechanischen Ausführungsbeispiels der besonderen Steuerung des Messers in Abhängigkeit vom Teigdruck aus dem Anspruch :2 in. Verbindung mit der Beschreibung ersichtlich sind, soll erfindungsgemäß unter den verschiedenen Möglichkeiten der Ausbildung des Steueror&ans (Membran, Kolben) einem in einem Zylinderansatz des Teigauspreßrohres gegen eine einstellbare Druckfeder verschiebbaren Kolben wegen seiner Betriebssicherheit und Unempfindlichkeit besondere Bedeutung zukommen.While more details of a mechanical embodiment according to the invention the special control of the knife depending on the dough pressure from the claim : 2 in. Can be seen in connection with the description, is intended according to the invention under the various options for the design of the control valve (membrane, piston) one in a cylinder attachment of the dough extrusion tube against an adjustable compression spring sliding piston because of its operational reliability and insensitivity special To be important.

In der Zeichnung ist ein mechanisches Ausführungsbeispiel der gesamten Steuerung dargestellt, und zwar zeigen Fig. i eine Seitenansicht und Fig. 2 einen Längsschnitt durch das Teigrohr unter Weglassung der Schalteinrichtung. Der zu verarbeitende Teig wird dem Teigrohr i mittels einer in Fig. a gestrichelt angedeuteten Schneckenfördereinrichtung ununterbrochen zugeführt und tritt durch ein am freien Ende des Teigrohres auswechselbar angeordnetes Auspreßmundstück in Strangform aus. Unter dem Mundstück ist der bei q. kippbar gelagerte, als Rollenstuhl. ausgebildete Stranganschlag 5 angeordnet, der, sobald er von dem Ende des Teigstranges belastet wird, eine weiter unten näher beschriebene Abschneidevorrichtung auslöst, die den austretenden Teigstrang an dem Auspreßmundstück des Teigrohres abtrennt. Die Länge des abgetrennten Teigstückes, welches von dem Stranganschlag 5 aus auf eine Förderbahn abfällt, ist dadurch einstellbar, daß der Stranganschlag 5 mittels einer Gewinde- Spindel 7 in seiner Höhenlage verstellt werden kann. Derart wirkende Teigteilmaschinen sind bekannt.In the drawing is a mechanical embodiment of the whole Control shown, namely FIG. 1 shows a side view and FIG. 2 shows a Longitudinal section through the dough pipe omitting the switching device. The one to be processed Dough is fed to the dough pipe i by means of a screw conveyor device indicated by dashed lines in FIG continuously fed and occurs through a replaceable at the free end of the dough pipe arranged extrusion mouthpiece in strand form. Under the mouthpiece is the with q. tiltable, as a roller chair. trained strand stop 5 arranged, which, as soon as it is loaded by the end of the strand of dough, closer to one below Triggers the cutter described, which triggers the emerging strand of dough on the Separates the extrusion mouthpiece of the dough pipe. The length of the severed piece of dough, which falls from the strand stop 5 onto a conveyor track is adjustable as a result, that the strand stop 5 by means of a thread Spindle 7 in his Height can be adjusted. Such dough dividing machines are known.

Im Rahmen der Erfindung ist das zum Al)--: schneiden des aus dem Auspreßmundstück . austretenden Teigstranges dienende Trenn-.. inesser 8 als Absperrschieber des Auspreßmundstückes ausgebildet. Zum Antrieb des Trennmessers ist eine ständig umlaufende Welle 14 vorgesehen. Auf der grelle 14 ist lose drehbar eine das Trennmesser 8 durch die Vermittlung eines Schwinghebels 13 formschlüssig steuernde Kurvenscheibe g angeordhet. Diese ist mit der Welle 14 mittels einer in eine Rast eines mit der Welle unilaufenden Zahn Bades 17 unter Federwirkung eindringenden Mitnehnierklinke 15 kuppelbar. An dem Teigrohr ist erfindungsgemäß ein zylindrischer Ansatz 18 vorgesehen, in welchem ein Kolben ig gegen den Widerstand einer einstellbaren Druckfeder 2o verschiebbar angeordnet ist. Die Druckfeder 2o stützt sich, wie die Fig. i erkennen läßt, nicht unmittelbar auf dein Kolhen ig, sondern auf einem bewegbaren Federteller 22 ab, der an einer Ringwulst des Zylinders 18 seine untere Bewegungsbegrenzung findet, so daß der Kolben ig erst nach einem gewissen Hub die Feder 2o zusammendrücken kann.In the context of the invention that is to Al) -: cut the out of the Auspreßmundstück . exiting dough strand serving separating .. inesser 8 as the gate valve of the Formed Auspreßmundstückes. To drive the cutting knife is a continuously rotating Shaft 14 provided. On the bright 14 a cutting knife 8 is loosely rotatable the mediation of a rocker arm 13 positively controlling cam g angeordhet. This is with the shaft 14 by means of a latching one with the shaft Tooth Bades 17 under spring action penetrating Mitnehnierklinke 15 can be coupled. At the dough pipe, a cylindrical extension 18 is provided according to the invention, in which a piston ig displaceable against the resistance of an adjustable compression spring 2o is arranged. The compression spring 2o is not supported, as can be seen in FIG directly on your Kolhen ig, but on a movable spring plate 22, which finds its lower movement limit at an annular bead of the cylinder 18, so that the piston ig can compress the spring 2o only after a certain stroke.

Die Stange 25 des Kolbens ig beeinflußt mittels einer angelenkten Stange 26 ein schwenkbares Glied 2;, «-elches in cler Ausgangsruhelage des Kolbens ig in die Bewegungsbahn der Mitnehmerklinke hineinragt und diese nach vollendetem Schließhub des Treminiessers 8 aus dem Zahnrad 17 der Welle 14 herauszuheben vermag. Die Stange 26 umfaßt das Glied 27 an einem an diesem vorspringenden Zapfen 28 mit einem Längsschlitz in der Weise, daß ein Herausschwenken des Gliedes 27 aus der in Fig. i gezeigten Stellung und damit das Wiedereinfallen der Klinke 15 in eine Rast des Zahnrades 17 zur Ausführung des Öffnungshubes des Messers 8 erst dann möglich ist, wenn der Kolben ig die Feder 2o um ein bestimmtes Stück zusaininengedrückt hat. Zur Rückführung des Kolbens ig in die Ausgangsstellung dient beispielsweise ein an dem das Messer 8 bewegenden Schwinghebel 13 angeordneter Arm 30, cler vor dem Erreichen der äußeren in Fig. i strichpunktiert angedeuteten Endlage des Schwinghebels 13 gegen einen Anschlag 31 der Stange 26 trifft.The rod 25 of the piston ig influences by means of a hinged rod 26 a pivotable member 2 ;, «-elches in the initial rest position of the piston ig protrudes into the path of movement of the driver pawl and is able to lift it out of the gear 17 of the shaft 14 after the closing stroke of the tremini knife 8 has been completed . The rod 26 comprises the member 27 on a pin 28 projecting therefrom with a longitudinal slot in such a way that the member 27 can be pivoted out of the position shown in FIG of the opening stroke of the knife 8 is only possible when the piston ig has compressed the spring 2o by a certain amount. For example, an arm 30 arranged on the rocking lever 13 moving the knife 8 serves to return the piston ig to the starting position, which strikes a stop 31 of the rod 26 before reaching the outer end position of the rocking lever 13, indicated by dash-dotted lines in FIG.

Der schwingbar gelagerte Stranganschlag 5 beeinflußt mittels einer Stange 32 an etwa dem Glied 27 gegenüberliegender Umfangsstelle ein Glied 33, welches in der Ausgangsruhelage des Stranganschlages in die Bewegungsbahn der Mitnehnierklinke 15 hineinragt und diese am Ende des Öffnungshubes des Trennmessers aus dem Zahnrad 17 der Welle 14 aushebt (s. strichpunktiert gezeichnete Lage der Klinke in Fig. i).The swingably mounted strand stop 5 influenced by means of a Rod 32 at about the member 27 opposite circumferential point a member 33, which in the initial rest position of the strand stop in the path of movement of the lifting pawl 15 protrudes and this at the end of the opening stroke of the cutting knife from the gear 17 lifts the shaft 14 (see the position of the pawl in Fig. i).

Die Wirkungsweise- ist folgende: Bei in oben beschriebener Weise durch das Glied 27 stillgesetztem Messerantrieb wird der Teig zunächst gegen das das Auspreßmundstück abschließende Trennmesser 8 gefördert. Der hierdurch erzeugte Teigdruck bewegt den Kolben i g zuerst im Leerlauf und dann gegen den Druck der Feder 20 in den Zylinder 18 hinein, bis durch Ausschwingen des von dem Kolben beeinflußten Gliedes 27 das Wiedereinfallen der Mitnehmerklinke 15 in das Zahnrad 17 ermöglicht und dadurch die Antriebsscheibe g des Messers 8 wieder mit dem Sperrrad 17 der Steuerwelle 14 gekuppelt wird. Alsdann eilt das Messer 8 unter gleichzeitiger Zurückstellung des Kolbens ig durch das Rückführglied 3o in die Offenstellung und wird in dieser, wie oben beschrieben, durch das die Klinke 15 wieder aus dem Zahnrad 17 aushebende Glied 33 festgehalten. Der vorgepreßte Teig verläßt nunmehr das Auspreßmundstück in Strangform. Sobald das Ende des Teigstranges gegen den Stranganschlag 5 drückt, schwingt dieser nach unten aus, wobei das Glied 33 die Mitnehmerklinke 15 zum Wiedereinfallen in das Zahnrad 17 freigibt, so daß sich die Antriebsscheibe g des Messers 8 erneut mit der Steuerwelle 14 kuppelt. Durch das nunmehr in die Geschlossenstellung zurückeilende Messer 8 wird der Teigstrang an dem Auspreßmundstück abgetrennt. Nachdem das Auspreßmundstück ganz abgeschlossen ist, trifft die Mitnehmerklinke 15 gegen das inzwischen von dem zurückgezogenen Kolben ig wieder bereitgestellte Glied 27 und wird aus dem Zahnrad 17 ausgehoben, so daß das Messer in der Schließstellung festgehalten wird und das Spiel von neuem beginnt.The mode of action is as follows: When in the manner described above the member 27 stopped knife drive, the dough is initially against the extrusion mouthpiece final cutting knife 8 promoted. The resulting pressure of the dough moves the Piston i g first idling and then against the pressure of spring 20 in the cylinder 18 into it until, by swinging out of the member 27 influenced by the piston, the Re-collapse of the driver pawl 15 in the gear 17 is made possible and thereby the drive pulley g of the knife 8 again with the ratchet wheel 17 of the control shaft 14 is coupled. Then the knife 8 rushes with the simultaneous return of the Piston ig through the return member 3o in the open position and is in this how described above, by means of which the pawl 15 again lifts out of the gear 17 member 33 recorded. The pre-pressed dough now leaves the extrusion mouthpiece in the form of a strand. As soon as the end of the strand of dough presses against the strand stop 5, it swings downwards, the member 33 the driver pawl 15 to fall back into the gear 17 releases so that the drive pulley g of the knife 8 again with the control shaft 14 couples. By now rushing back into the closed position Knife 8, the strand of dough is cut off at the extrusion mouthpiece. After the extrusion mouthpiece is completely completed, the driver pawl 15 hits against the meanwhile of the withdrawn piston ig again provided member 27 and is out of the gear 17 so that the knife is held in the closed position and the The game starts all over again.

Die Erfindung kann selbstverständlich auch auf Teigteilmaschinen mit waagerecht austretendem Teigstrang Anwendung finden.The invention can of course also be used on dough dividing machines a strand of dough emerging horizontally.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Dough dividing machine with rope stop and one can be influenced by this, in front of the dispensing nozzle movable compartment knife, characterized in that there is an adjustable under a certain on the ejection tube Dough pressure evading organ (ig) is arranged, which with one of the drive means of the separating knife (8) designed as a gate valve of the extrusion mouthpiece only in the sense of the opening stroke influencing member (27) cooperates that further the strand stop (5) with one of the drive means of the knife only in the sense of Closing 'Hubes influencing member (33) cooperates and that with the knife (8) when withdrawing the knife from the mouthpiece area The control element (i9) influenced by the dough pressure moves back into the starting position Feedback member (30) is rigidly connected.

2. dough dividing machine according to claim i, characterized characterized in that a continuously rotating shaft to drive the cutting knife (8) (1q.) Is provided, which is coaxial with a form-fitting control of the cutting knife arranged cam disc (9) -by means of a in a detent of a rotating with the shaft Gear (17) can be coupled under spring action penetrating driver pawl (15), that in the path of movement of the driver pawl (15) that of the under the dough pressure evasive control member (i9) actuated member (27) protrudes, which in the initial rest position of the control element (i9) the driver pawl (15) at the end of the closing stroke of the knife (8) first lifts out of the gearwheel (17) and later when the control member evades (i9) releases again under the increasing pressure of the dough, so that the driver pawl (15) back into the gear (17) to execute the opening stroke of the knife (8) occurs, and that also in the path of movement of the driver "pawl (15) on another about the limb (27) opposite circumferential point in the initial resting position of the Strand stop (5) protrudes the member influenced by the latter (33) which After the opening stroke of the knife (8) has been completed, the driver pawl (15) is used for the purpose of stopping of the knife first lifts and when the rope stop (5) swings out, the Re-engagement of the now released driver pawl (15) in the gear (17) allows for the execution of the cutting and closing stroke of the knife (8).

3. Dough dividing machine according to claims i and 2, characterized in that it is influenced by the dough pressure Control member as in a cylinder attachment (18) of the dough extrusion tube against an adjustable one Compression spring (20) displaceable piston (i9) is formed.