DE641396C

DE641396C - Lochscheibe fuer Fleischwoelfe

Info

Publication number: DE641396C
Application number: DES116622D
Authority: DE
Original assignee: FINANC MERCURIA S O F I M E HO
Current assignee: FINANC MERCURIA S O F I M E HO
Priority date: 1934-01-03
Filing date: 1935-01-01
Publication date: 1937-01-29

Description

Die Erfindung besteht in einer Verbesserung der zur Lagerung des umlaufenden Messerzapfens herangezogenen Lochscheiben von Fleischwölfen. Bei den bekannten derartigen Lochscheiben läuft der Messerzapfen mit Spiel in der zentrischen Bohrung, wodurch ein Spalt gebildet wird, durch den das den Messerzapfen umgebende Fleisch infolge der Druckwirkung der Förderschnecke im ungeschnittenen Zustand hinausgepreßt wird. Aus diesem Grunde weist auch das mit den bekannten Fleischwölfen geschnittene Fleisch Knollen u. dgl. auf, welche sich lediglich aus dem durch den Spalt der zentralen Lochscheibenbohrung hindurchgedrängten Fleischteilen bilden und besonders bei Verwendung feiner Lochscheiben auffallen.

Es ist nun bei Zerldeinerungsvorrichtungen, die mit einem an die Lochscheibe mit regelbarem Druck anpreßbaren Messer ausgestattet sind, bekannt, auf dem Messerzapfen eine diesem gegenüber verschiebbare, aber nicht drehbare Büchse anzuordnen, die mit dem Messer fest verbunden und in einer zweiten feststehenden und am Ende abgeschlossenen Büchse gelagert ist. Durch diese Anordnung ist zwar das Austreten von ungeschnittenem Gute längs des Messerzapfens ins Freie vermieden; doch kann hier das Gut ungehindert längs der Oberfläche der umlaufenden Buchse wandernd nach und nach den ganzen. Lichtraum zwischen umlaufender und feststehender Büchse ausfüllen 'und so eine Reibung zwischen diesen Teilen herbeiführen, die eine Erwärmung von Lochscheibe und Miesser zur Folge hat, durch welche der normale Rohzustand des Schneidgutes verändert wird, so daß die Haltbarkeit des geschnittenen Gutes leidet.

Um die angeführten Nachteile der bekannten Zerkleinerungsvorrichtungen zu beseitigen, ist erfindungsgemäß in die zentrale Bohrung der Lochscheibe eine Büchse drehbar eingesetzt, welche mit einem oder mehreren nach Art einer Labyrinthdichtung in Eindrehungen der Lochscheibe eingreifenden Ringfortsätzen o. dgl. und mit einem Mehrkantloch zum Aufstecken auf den entsprechend ausgebildeten Messerzapfen ausgestattet ist. "

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in zwei beispielsweisen Ausführungsformen veranschaulicht, und zwar zeigen die. Fig. ι und 2 eine erfindungsgemäß ausgebildete Lochscheibe in Ansicht und im Längsschnitt und die Fig. 3 eine Büchse in anderer Ausführung.

In die zentrale Bohrung 3 der Lochscheibe ι, welche in bekannter Weise durch einen Zapfen 2 im Fleischwolf gehäuse (nicht dargestellt) gegen Drehung festgehalten wird, ist eine Büchse S^a, 5^b drehbar eingesetzt.

Zwischen der Lochwandung und der Büchse ist eine Art Labyrinthdichtung vorgesehen, welche in diesem Ausführungsbeispiel von Ringfortsätzen 4 und Ringnuten der Boh~'· rungswandung bzw. der Büchse gebildet wird. Die eine freie Drehung der Büchse in der Lochscheibe gestattende Dichtung kann auch; wie Fig. 3 zeigt, etwa durch Keilflächen erzielt werden. Um die Büchse in die Lochscheibenbohrung einsetzen zu können, ist sie oder die Lochscheibe entsprechend den Dichtungsstufen in einzelne Scheiben ζ" und S⁶ unterteilt, welche im zusammengesetzten Zustand durch Vernieten 6, Verschrauben oder auf eine sonst geeignete Weise miteinander zu einem 'einheitlichen Stück vereinigt werden. Im zusammengebauten Zustande bilden Büchse und Lochscheibe zwei in einer Ebene ineinanderdrehbare Teile, welche an beiden Stirnseiten einheitliche Flächen aufweisen und an der Verbindungsstelle gegen Durchdringen ungeschnittener Fleischteile vollkommen gesichert sind. Die Büchse ζ", 5^s ist mit einem zentrisch in ihr angeordneten Mehrkantloch 7 für den entsprechend ausgebildeten Messerzapfen (nicht dargestellt) ausgestattet und kann auf diesen leicht lösbar aufgesteckt werden. Bei Drehung des Messerzapfens wird daher die dicht auf ihm sitzende Büchse in

■^?ήβ£ Bohrung der feststehenden Lochscheibe ;veist|reht.

Claims

Patentansprüche:

1. Lochscheibe für Fleischwölfe mit einer das Austreten von ungeschnittenem Gute durch die zentrale Bohrung für den Messerzapfen verhindernden Einrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß in die Bohrung der Lochscheibe eine mit einem Mehrkantloch versehene Büchse drehbar eingesetzt ist, die mit einem oder mehreren nach Art einer Labyrinthdichtung in Eindrehungen der Lochscheibe eingreifenden Ringfortsätzen o. dgl. ausgestattet ist.

2. Lochscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die drehbare Büchse oder die Lochscheibe in Scheiben unterteilt ist, welche nach dem Zusammenbau durch Vernieten, Verschrauben

o. dgl. miteinander verbunden sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen