DE627707C - Elektrischer Brat- und Backofen - Google Patents

Description

Bei elektrischen Brat- und Backöfen wird der Boden des Backraummantels durch unter ihm angeordnete Streifenheizkörper beheizt. Bei Öfen, deren Backraummantel in Abstand von dem 'eigentlichen Ofengehäuse angeschlossen wird, wird eine Luftströmung um den Backraummantel dadurch bewirkt, daß unter den Heizkörpern Luftzuflußlöcher im äußeren Mantel dies Ofens angeordnet sind, so daß die hier eintretende Luft an den Heizkörpern vorbei um den Mantel streichen kann. Die strahlende Wärme der Heizkörper trifft unmittelbar den Backraumboden, wodurch an diesem leicht eine Überhitzung des Backgutes und selbst, ein Anbrennen eintreten kann, wogegen die Oberhitze allein durch die Um- - spülung des Backraummantels mit Heißluft nicht ausreichend ist, um ein gleichmäßiges Durchbacken zu erzielen.

Gemäß der Erfindung ist bei einem Ofen der genannten Art zwischen den Heizkörpern und dem Boden des Backraummantels eine quer gewellte Übertragungsplatte aus Wärme gut leitendem Stoff eingeschaltet, unter der die Öffnungen für den Zutritt der zur Umleitung um den Backraummantel dienenden Luft angeordnet sind. Die eingeschaltete Übertragungsplatte lenkt die scharfe, strahlende Wärme der Heizkörper ab und verhindert dadurch eine Überhitzung des Bodens vom Backraummantel; gleichzeitig wird die Wärme gleichmäßiger auch für die Oberhitze ,verteilt. Die Zeichnung stellt die Erfindung beispielsweise dar, und zwar sind Abb. ι der Querschnitt durch einen Brat- und Backofen und

Abb. 2 ein Längsschnitt dazu in einem Ausführungsbeispiel.

Abb. 3 zeigt den Querschnitt eines abwei-■ 40 chendien Beispiels und

Abb. 4 einen zugehörigen Längsschnitt. Der eigentliche Backraum ist von dem Mantel α umschlossen, der mit einem Abstand in dem doppelwandigen Gehäuse b eingebaut ist. Der Mantel« enthält die üblichen Schienen zum Einschieben von Backblechen. Unter dem Backraummantel α sind Streifenheizkörper d eingebaut, die einen Abstand "vom Boden des Mantels α einhalten. Zwischen dem Boden und den Heizkörpern d ist eine gewellte Übertragungsplatte c aus Wärme gut leitendem Stoff, z. B. aus Wellblech, eingeschaltet. Die Wellen verlaufen quer zu der Längsrichtung der Heizkörper d. Die Heizkörper geben über das Wellblech £ an den Backraummantel β über die gegenseitigen Berührungsstellen nur einen Teil der erzeugten Wärme durch Leitung ab, wogegen die Wellen an den nicht anliegenden Stellen eine Reihe von Kanälen bEden, durch welche die erwärmte Luft, die durch die im Außenmantel b vorgesehenen Öffnungen e eintritt, nach den Seiten hin und um den Backraummantel herum nach oben abströmt. Die Regelung der Luftzufuhr in an sich bekannter Weise kann durch Schlitzscheiben/ in der Decke des Gehäuses b erfolgen. Die Abgase können außerdem noch in ebenfalls bekannter Weise eine Wärmeplatte g z. B. aus Aluminium unterspülen. Die .Anordnung der Heizkörper ist so getroffen, daß in bekannter Weise eine Gruppenregelung durch Schalter erreichbar ist. An der Rückseite des Ofens kann in bekannter Weise eine Glühlampe« angebaut sein, um den Backvorgang beobachten zu könnien.

Bei dem Beispiel in Abb. 3 und 4 ist noch an der Decke des Gehäuses b in an sich bekannter Art ein Heizkörper k angebaut, um bei größeren Öfen noch eine besondere Oberhitze zu erzeugen.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Elektrischer Brat- und Backofen mit einem innerhalb des Gehäuses angeordneten gesonderten Backraummantel und unterhalb dieses Mantels eingebauten Streifenheizkörpern, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den Heizkörpern (d) und dem Boden des Backraummantels (0) eine quer gewellte, aus Wärme gut leitendem Stoff bestehende Übertragungsplatte (c) eingeschaltet ist, unter der die Öffnungen (e) für den Zutritt der zur Umleitung um den Backraummantel dienenden Luft angeordnet sind.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen