DE617781C

DE617781C - Braupfanne

Info

Publication number: DE617781C
Application number: DE1930617781D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-07-31
Filing date: 1930-07-31
Publication date: 1935-08-26

Description

Braupfanne Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Dampfbraupfanne mit mehreren am Pfannenboden angeordneten ringförmigen Heizräumen, wobei der eine mit Hochdruckdampf, der andere mit niedergespanntem Dampf beschickt wird. Es ist bekannt, Braupfannen durch mehrere für sich abgeschlossene Heizräume zu beheizen; dadurch kann jedoch nur jeder Dampfraum für sich allein beheizt werden. Das Neue des Erfindungsgegenstandes besteht darin, daß der mit Hochdruck beheizte Dampfraum mit dem mit Niederdruck beheizten Dampfraum so verbunden ist, daß die Beheizung des einen Dampfraumes mit Dampf aus dem anderen Dampfraum erfolgt, ' wobei durch ein Drosselorgan die erforderliche Druckverminderung hergestellt wird. Diese Anordnung ermöglicht gleichzeitig, wenn der Hochdruckteil durch ein Drosselorgan mit dem Niederdruckteil verbunden wird, daß der Hochdruckteil mit strömendem Dampf beschickt wird, während der Niederdruckraum, wie gewöhnlich, mit ruhendem Dampf geheizt wird. Diese Einrichtung bewirkt im Hochdruckteil, eine raschere Abführung des Kondenswassers und eine bessere Wärmeübertragung durch die innere Heizfläche infolge der dem Dampf durch die Abströmung nach dem Niederdruckraum erteilten Geschwindigkeit. Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist auf der beiliegenden Zeichnung in zwei Ausführungsformen veranschaulicht, und es stellt dar Fig. i eine getrennte Heizraumanordnung für Dampfpfannen mit flach nach außen gewölbtem Boden, Fig. z die Anordnung für Pfannen mit innen domartig hochgezogenem Boden.
Die Dampfkochpfannegemäß Fig. i besitzt einen nach außen gewölbten Doppelboden mit dem inneren Heizboden 2 und den äußeren Mantelböden 3 und q., durch die zwei voneinander getrennte Heizkammern 5 und 6 geschaffen werden. Beide Dampfräume können unmittelbar durch die Hauptdampfleitung 7 gespeist werden, wobei die Drosselventile 8 die Regelung auf den in den Dampfräumen zulässigen Innendruck übernehmen; hierbei wird der Dreiwegehahn 9 auf Durchgang zu Dampfraum 6 und auf Abschluß gegen Dampfraum 5 eingestellt. In diesem Falle sind beide Dampfräume unabhängig voneinander beheizt. Im anderen Fälle wird der Schieber 9 so gestellt, daß der Zugang von der Hauptdampfleitung 7 her abgeschlossen, dagegen die Verbindung zwischen den Dampfräumen 5 und 6 offen bleibt. Darm erfolgt die Heizung des Dampfraumes 5 mit hochgespanntem strömendem Dampf, der aus diesem Raume durch den Schieber g hindurch über ein Drosselorgan to mit geringerem Druck in den Dampfraum 6 abströmt. Für die Entwässerung der Dampfräume 5 und 6 dienen die Abflußleitungen i i und 12.
Durch diese Anordnungen werden .er:findungsgemäß die Vorteile der Hochdruck kocäung bei der Beheizung durch niedergespannten Dampf in denkbar einfachster Weise. vereinigt, der Einbäü -von -Zusatzheizkörpern vermieden und -gleichwohl eine gesteigerte Verdampfung und Konvektion des Pfanneninhalts erzielt. Bei der in Fig. i dargestellten Pfannenform gestattet die jerfindungsgemäße Ausführung auch bei einteiligem Innenboden und bei gleichen Wandstärken für 2 und 2; dem unteren Boden 2 die :erwünschte, möglichst flache Form zu geben und trotzdem den Dampfraum 5 gegenüber Dampfraum 6 mit einem Vielfachen des im Dampfraum 6 zulässigen Dampfdruckes zu beschicken..
Sinngemäß läßt sich die in Fig. i dargestellte Heizraumanordnung auch für Dampfpfannen mit innen domartig hochgezogenem Boden verwenden, wie dies in. Fig.2 dargestellt ist. Bei dieser Ausführung wird als besonderer Vorteil :erreicht, -daß die stärkste Beheizung in der Mitte der Pfanne erfolgt und damit das Aufwallen der Pfannenfüllung zwangsläufig nach der Mitte der Pfanne werlegt wird im Gegensatz zur Anordnung nach: Fig. i, bei der das Aufwallen an den äußeren Seitenwänden der Pfanne erfolgt.

Claims

PATENTANSI'RÜCIIE: i. Braupfanne mit mehreren am Pfannenboden angeordneten ringförmigen Heizräumen; dadurch gekennzeichnet, daß der mit Hochdruck beschickte Dampfraum (5) mit dem mit Niederdruck beheizten Dampf-» raum (6) so ;erbunden ist, daß die Beheizung des :einen Dämpfraumes (6) mit Dampf aus dem anderen Dampfraum (5) erfolgt, wobei durch ein Drosselorgan (io) die erforderliche Druckverminderung hergestellt wird. z. Braupfanne nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der innere mit Hochdruckdampf beschickte Dampfraum (5) mit kleinerem Wölbungsradius domartig hochgezogen ist, während der äußere Niederdruckdampfraum (6) flach verläuft und ringartig angeordnet ist.