DE566891C - Vorrichtung zum Raeuchern von Fischen - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Räuchern von Fischen Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Räuchern von Fischen in waagerechter Lage.
• Bei bekannten derartigen Vorrichtungen werden die Fische auf Borde oder Bleche gelegt, was aber den Nachteil hat, daß ein Garräuchern der aufgelegten Fische nur einseitig oder ungleichmäßig erfolgt. Auch das Räuchern der Fische auf Netzen hat den Nachteil, daß sich die Spuren der Netze auf den Fischen abzeichnen und deren Aussehen beeinträchtigen.
• Ein diesen Lagerungsarten gemeinsamer Sachteil besteht noch darin, daß die Fische beim Räuchern auf einer Unterlage, sei sie aus Holz, Blech oder Netzwerk, mit ihrer feinen Haut an der Unterlage festkleben, so daß die Haut beim Abnehmen von der Unterlage beschädigt und dadurch der Fisch minderwertig wird.
• Diese Nachteile werden bei der den Gegenstand der Erfindung bildenden Vorrichtung vermieden, bei welcher die Fische in waagerechter Lage auf Drahtspieße aufgesteckt werden, die in einem Rahmen angeordnet sind, wobei bei größeren Fischen deren Schwanzenden auf Querdrähte gelegt werden, die auf Längsdrähten verschiebbar sind.
• In der Zeichnung ist die Erfindung dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen senkrechten Längsschnitt und Abb. a eine Aufsicht.
• In dem Rahmen a sind Drahtspieße b angeordnet, die mit ihrem gekröpften Ende c in Löcher gesteckt sind, so daß die Spieße b beim Aufstechen und Abnehmen der Fische eine gewisse Beweglichkeit ihres freien Endes haben. Zur Unterstützung der Schwanzenden des Räuchergutes dienen auf den Längsdrähten d verschiebbare Ouerdrähte e.
• Die Form und Größe der Spieße b und des Rahmens a kann dabei der Art und Größe des Räuchergutes entsprechend geändert werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Vorrichtung zum Räuchern von Fischen in waagerechter Lage, gekennzeichnet durch in Reihen angeordnete, waagerecht liegende Drahtspieße (b), denen auf Längsdrähten (d) verschiebbare Querdrähte (e) gegenüberstehen.