DE528248C - Dampfbackofen - Google Patents
DampfbackofenInfo
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- DE528248C DE528248C DEK117948D DEK0117948D DE528248C DE 528248 C DE528248 C DE 528248C DE K117948 D DEK117948 D DE K117948D DE K0117948 D DEK0117948 D DE K0117948D DE 528248 C DE528248 C DE 528248C
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- Germany
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- pipe
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- fire
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Links
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- 239000007789 gas Substances 0.000 claims description 2
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/06—Ovens heated by radiators
- A21B1/14—Arrangement of radiators
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
Es sind bereits Dampfbackofen bekannt, dessen den Backraum umschließende Heizrohre
mit ihren hintereinanderliegenden Enden in einen unter dem Backraum angeordneten
Feuerzug hineinragen. Da bei diesen bekannten Dampfbackofen die Heizrohre
unmittelbar beheizt wurden, so ließen sich Explosionen der starkwandigen Hochdruckheizrohre
nicht vermeiden. Irgendwelche Sicherheitsventile anzubringen ist für den Betrieb der Dampfbackofen unmöglich, so
% daß die hin und wieder auftretenden Rohrbrüche sehr heftig sind und neben großem
wirtschaftlichen Schaden häufig genug Mensehen schwer verletzten und sogar töteten.
Wenn trotz bester Rohrbeschaffenheit öfter noch Rohrexplosionen in Dampfbackofen auftreten,
so ist die Ursache lediglich auf Wärmespannungen in der Rohrwand zurückzuführen,
bedingt durch die starke Wandung der Rohre und das hohe Temperaturgefälle und verursacht durch zu schnelles Anheizen,
plötzliches Abkühlen durch Aufreißen der Feuertüren, Überheizen u. dgl.
Die Erfindung löst die Aufgabe, die gefährlichen Wärmespannungen im Rohr auszuschalten dadurch, daß die die Wärme aufnehmenden Enden der Rohre vollständig aus der Zugrichtung der Flamme herausgerückt sind, trotzdem aber durch die Anordnung eines liegenden Feuerzuges in Verbindung mit der darüberliegenden Heizkammer soi viel Wärme erhalten, daß die erforderlichen Backtemperaturen erreicht werden. Dies wird dadurch erreicht, daß in dem Feuerraum unterhalb der Enden der Heizrohre eine durchgehende Gitterplatte eingebaut ist, durch welche die Enden der Rohre gegen den unmittelbaren Angriff der Heizgase geschützt sind und mittelbar beheizt werden.
Die Erfindung löst die Aufgabe, die gefährlichen Wärmespannungen im Rohr auszuschalten dadurch, daß die die Wärme aufnehmenden Enden der Rohre vollständig aus der Zugrichtung der Flamme herausgerückt sind, trotzdem aber durch die Anordnung eines liegenden Feuerzuges in Verbindung mit der darüberliegenden Heizkammer soi viel Wärme erhalten, daß die erforderlichen Backtemperaturen erreicht werden. Dies wird dadurch erreicht, daß in dem Feuerraum unterhalb der Enden der Heizrohre eine durchgehende Gitterplatte eingebaut ist, durch welche die Enden der Rohre gegen den unmittelbaren Angriff der Heizgase geschützt sind und mittelbar beheizt werden.
Eine Ausführungsform eines nach diesen Gesichtspunkten gebauten Backofens ist in
der Zeichnung beispielsweise dargestellt.
Abb. ι zeigt einen Längsschnitt durch den Dampfbackofen. Abb. 2 ist ein senkrechter
Schnitt nach der Linie I-II der Abb. 1.
Der Herdraum d ist von Heizrohren e umschlossen, deren untere Enden a in bekannter
Weise frei ragend in eine Kammer c !eingeführt sind. Diese Kammer zieht sich unmittelbar
über dem liegend ausgeführten Feuerzug b hin.
Gemäß der Erfindung ist nun eine Gitterplatte / zwischen dem Feuerzug b und der
Heizkammer c angeordnet. Diese Gitterplatte weist Durchbrüche g auf, deren Querschnitt
durch Schieberverschlüsse h o. dgl. verändert werden kann. Gegenüber der unmittelbaren
Flammeneinwirkung gestattet die mittelbare Wärmestrahlung der Gitterplatte, wesentlich
größere Heizflächen bzw. größere Längen der beheizten Rohrteile anzuwenden.
Claims (1)
- Patentanspruch :Dampfbackofen, dessen den Backraum umschließende Heizrohre mit ihren hintereinanderliegenden Enden in einen unter dem Backraum angeordneten Feuerzug hineinragen, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Feuerzug unterhalb der Heizrohrenden eine durchgehende Gitterplatte (/) eingebaut ist, durch welche die Rohrenden gegen den unmittelbaren Angriff der Heizgase geschützt sind und mittelbar beheizt werden. "'"-=-Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEK117948D DE528248C (de) | Dampfbackofen |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEK117948D DE528248C (de) | Dampfbackofen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE528248C true DE528248C (de) | 1931-06-26 |
Family
ID=7243948
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEK117948D Expired DE528248C (de) | Dampfbackofen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE528248C (de) |
-
0
- DE DEK117948D patent/DE528248C/de not_active Expired
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