DE445359C

DE445359C - Aufschnittschneidemaschine

Info

Publication number: DE445359C
Application number: DEM95265D
Authority: DE
Original assignee: Maatschappij Van Berkels Patent BV
Current assignee: Maatschappij Van Berkels Patent BV
Priority date: 1926-07-10
Filing date: 1926-07-10
Publication date: 1927-06-09

Description

Aufschnittschneidemaschine. Bei Aufschnittschneidemaschinen bereitet bei niedriger Temperatur das Schneiden der Fleischwaren Schwierigkeiten. Um diese zu beheben, hat man bereits das Fleisch erwärmt, wodurch es leichter zu schneiden und infolgedessen weniger Arbeit von der Maschine zu leisten ist. Leider hält aber die Erwärmung zu geringe Zeit vor.
Um nun das Fleisch auf seiner Unterlage auf der erforderlichen Temperatur zu- erhalten, wird nach der Erfindung vorgeschlagen, die feststehende oder bewegliche Unterlage für das Fleisch zu beheizen. Das Heizen der Unterlage kann vor oder während des Schneidens stattfinden, und zwar so lange, wie man es für nötig erachtet. Es ist natürlich auch möglich, das Fleisch kalt einzuspannen und dann erst auf Temperatur zu bringen und zu erhalten.
Unter Fleischunterlage kann man bei Maschinen mit wagerechten Messern den Schneidgutvorlegetisch, bei Maschinen mit einem das Messer tragenden, schwingenden . Händhebel die Vorschubplatte oder den Fleischtisch mit oder ohne den Tragschlitten bei Maschinen mit hin und her gehendem Untertisch (Schlitten) verstehen, d. h. also jede Platte bei Aufschnittschneidemaschinen, welche dazu dient, das zu schneidende Gut zu tragen.
Die Heizung kann in beliebiger Weise durchgeführt werden, z. B. mittels Elektrizität, Gas oder heißem Wasser. Vorteilhaft ist elektrische Heizung zu verwenden, da in diesem Falle der Heizkörper am Unterstützungsorgan bzw. der Unterlage oder am Gestell der Maschine befestigt werden kann. Im letzteren Fall und bei hin und her gehender Unterlage wird diese deshalb nur in einer bestimmten Lage der Maschine geheizt. Soll dagegen der Heizkörper in diesem Fall unmittelbar an der beweglichen Unterlage befestigt werden, so kann die Stromzufuhr durch Schleifkontakte erfolgen.
Schließlich kann man nach der Erfindung die Heizung regeln, indem ein Teil der Heizungspirale ein- bzw. ausschaltbar gemacht wird.
Eine Ausführungsform der Erfindung, bei der elektrische Heizung benutzt wird, ist auf der Zeichnung veranschaulicht.
Abb. i ist eine Seitenansicht einer Aufschnittschneidemaschine mit der neuen Heizvorrichtung.
Abb. 2 ist ein Grundriß zu Abb. i.
Abb.3 zeigt den Heizkörper an einem hin und her gehenden Schlitten befestigt.
Wie Abb. i und z zeigen, ist der Heizkörper 3 am Gestell 2 der Maschine befestigt. Im Schlitten 8 ist eine öffnung 9 vorgesehen, durch welche die Heizung der Fleischplatta 12 übermittelt werden kann. Die öffnung 9 kann durch einen (nicht gezeichneten) Schieber mehr oder weniger geschlossen werden, wodurch man den Grad der Heizung regeln kann. Bei dieser Maschine wird also das Unterstützungsorgan für das Fleisch mittelbar geheizt, und zwar nur dann, wenn es am Ende seines Hubes steht.
Nach Abb.3 ist der Heizkörper am Schlitten 8 befestigt, so daß dieser immer geheizt wird. Es ist natürlich auch möglich, den Heizkörper an der Fleischplatte 12 zu befestigen. Nach Abb.3 findet die Stromzufuhr über eine Schiene i z statt, von der aus der Strom durch Schleifkontakte io zum Heizkörger gelangt.
Mit Hilfe eines Schalters 6 in der Zuleitung S kann man die Heizung regeln und eine oder mehrere Windungen der aus vier Drähten bestehenden Heizungsspirale q. ein-oder ausschalten. So- z. B. können bei Stellung i des Schalters sämtliche Spiralen eingeschaltet sein, bei Stellung 2 dagegen die eine Hälfte, bei Stellung 3 nur die andere Hälfte und schließlich bei Stellung q. sämtliche Spiralen ausgeschaltet sein.
Im übrigen ist die dargestellte Maschine von bekannter Bauart, so daß sie nicht näher beschrieben zu werden braucht.

Claims

PATRNTANSPRÜC$R: i. Aufschnittschneidemaschine mit einer Unterlage für das zu schneidende Gut, dadurch gekennzeichnet, daß die Unterlage (12) mittel- oder unmittelbar mit Elektrizität, Gas, heißem Wasser o. dgl. beheizt wird.
2. Aufschnittschneidemaschine nach Anspruch i, bei welcher die Heizung mittels Elektrizität stattfindet, dadurch gekennzeichnet, daß der Heizkörper (3) an der feststehenden oder beweglichen Unterlage ( 12) befestigt ist.
3. Aufschnittschneidemaschine nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Heizkörper (3) am Gestell (2) der Maschine befestigt ist und die Fleischunterlage (i2) beim Hinundhergehen nur in bestimmter Lage geheizt wird. ¢.. Aufschnittschneidemaschine nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Strom mittels eines Schleifkontaktes (i o) zum Heizelement (3.) geführt wird.