DE43401C

DE43401C - Fleischschneidemaschine

Info

Publication number: DE43401C
Application number: DENDAT43401D
Authority: DE
Original assignee: Ch. F. LEOPOLD in Philadelphia, Pa., V. St. A., 22nd and Washington Avenue
Anticipated expiration: 1906-08-10

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Fleischschneidemaschine, an welcher die wesentlichsten Bestandtheile eine Transportschnecke, ein feststehendes und ein rotirendes Messer, sowie eine durchlöcherte Scheibe sind.

Auf beiliegender Zeichnung ist in Fig. 1 ein Längsschnitt durch die Maschine, in Fig. 2 eine Endansicht dargestellt, während Fig. 3 und 4 das rotirende und das feststehende Messer und Fig. 5 einen Querschnitt durch beide Messer zeigen. Fig. 6 ist der Durchschnitt durch einen Theil des Gehäuses und Fig. 7 ein Schnitt durch ein auf das Gehäuse aufzusetzendes Mundstück zum Wurststopfen.

Das Gehäuse A der Maschine ist von cylindrischer Form und enthält die Transportschnecke B, deren eines Ende in der einen Gehä'usestirnwand gelagert ist, während das andere in der durchlöcherten Scheibe C läuft, welch letztere an dem anderen Ende des Gehäuses eingeschraubt ist. Das feststehende Messer D besteht aus mit Schneidekanten versehenen Blättern jD¹, die von einer Nabe D² ausgehen und sich gegen einen Ansatz E' der inneren Wandung des Gehäuses anlegen.

Die Nabe D² besitzt eine runde Oeffnung F, durch welche die Welle B¹ der Schnecke B frei hindurchgeht.

Zwischen dem Messer D und der Scheibe C befindet sich das rotirende Messer G, welches aus mit Schneidekanten b versehenen Blättern G¹ besteht, die von der Nabe G² ausgehen. Letztere ist mit einer viereckigen Oeffnung H versehen , mit welcher sie auf dem entsprechend geformten Theil der Welle B¹ aufsitzt, so dafs bei der Drehung der Schnecke B sich gleichzeitig auch das Messer G dreht.

Um die Scheibe C leicht heraus- Und einschrauben zu können, ist an derselben ein Flansch H¹ angebracht, welcher, wie bei J (Fig. 2) dargestellt, mit Zähnen, Einschnitten oder sonstigen Einkerbungen versehen ist, in welche eine an dem Gehäuse befindliche Nase oder Sperrzahn K einfällt, damit ein unbeabsichtigtes Losdrehen der Scheibe verhindert wird.

Wird Fleisch durch die Oeffnung in das Gehäuse der Maschine gebracht, so wird es durch die Schneckengänge geführt, nach und nach an das feststehende Messer, das rotirende und durch die Scheibe hindurchgeprefst, wobei es zunächst von den Schneidekanten a des feststehenden und den Rücken c des rohrenden Messers, und sodann von den Schneidekanten b des rotirenden Messers und der als Unterlage dienenden inneren Fläche der Scheibe zerschnitten wird, worauf es endlich in dieser fein zertheilten Form an der Aufsenseite der Scheibe heraustritt.

Ein Abstreifer L' ist an dem äufseren Ende der Schneckenwelle B^x befestigt, um das heraustretende Fleisch abzustreifen und die Scheibe stets rein zu halten. Das rotirende, sowie das feststehende Messer können leicht herausgenommen werden, wenn sie stumpf oder sonstwie beschädigt sein sollten, indem man nur die Scheibe C herauszuschrauben nöthig hat, wobei die Messer leicht von der Welle B¹ abgezogen werden können.

An der inneren Gehäusefläche befindet sich eine rings herumlaufende Rippe M, ferner

Rippen N, welche spiralförmig laufen, wobei die erstere Rippe M in der Nähe der Einfüllungsöffnung liegt und gleichzeitig dicht mit der Schnecke abschliefst, so dafs das eingefüllte Fleisch schon vorgeschnitten and derartig vertheilt wird, dafs keine Verstopfungen in dem cylindrisehcn Gehäuse selbst eintreten können und gleichzeitig durch die Rippen N die regelmäfsige Weiterführung des Fleisches gesichert ist. Um Wurst zu stopfen, wird die Scheibe entfernt und an deren Stelle das konische Mundstück P (Fig. 7) verwendet, welches mit entsprechender Oeffnung und am Umfang mit Gewinde zum Einschrauben in das Gehäuse versehen ist. An dem Flansch H^} dieses

Mundstückes sind in ähnlicher Weise wie hei der durchlöcherten Scheibe C Zähne oder Einkerbungen zur Feststellung mittelst Sperrkegels K vorgesehen.

Claims

Patent-Anspruch:

Bei einer Fleischschneidemaschine, in welcher das Fleisch durch eine Transportschnecke B gegen die am Ende des Gehäuses befindliche durchlöcherte Scheibe C geprefst wird, die Anordnung eines feststehenden Messers D vor dem rotirenden Messer G, wobei letzteres sowohl gegen C als gegen D schneidend wirkt und dadurch eine Vorzerkleinerung des Fleisches zwischen C und D erfolgt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

i.in αΐ:ηκυπκ