DE4301713A1 - Schneidbrett - Google Patents
SchneidbrettInfo
- Publication number
- DE4301713A1 DE4301713A1 DE19934301713 DE4301713A DE4301713A1 DE 4301713 A1 DE4301713 A1 DE 4301713A1 DE 19934301713 DE19934301713 DE 19934301713 DE 4301713 A DE4301713 A DE 4301713A DE 4301713 A1 DE4301713 A1 DE 4301713A1
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- DE
- Germany
- Prior art keywords
- cutting
- cutting board
- sausage
- cheese
- poultry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J47/00—Kitchen containers, stands or the like, not provided for in other groups of this subclass; Cutting-boards, e.g. for bread
- A47J47/005—Cutting boards
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft ein Schneidbrett zum Schneiden, Klopfen,
Tranchieren, Ausnehmen, etc. von Gegenständen, vorzugsweise
Lebensmitteln, wie z. B. Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst, Käse,
etc.
Aus dem Stand der Technik sind bisher lediglich Schneidbretter
mit ebenen Schneidflächen bekannt. Diese Form der Schneidbret
ter-Schneidflächen hat jedoch den großen Nachteil, daß ein auf
der Schneidfläche abgelegtes Werkzeug, hier sei speziell an
ein Messer gedacht, sich selbständig und unkontrolliert
drehen bzw. aus der Ablegelage bewegen können, da die Werkzeuge
oftmals nur an einem Punkt aufliegen. Vor allem in Streßsitua
tionen - wie sie z. B. bei dem Verkaufspersonal an Kühltheken
während der Hauptgeschäftszeiten auftreten - kann bei dem Hin-
und Herbewegen des Personals zwischen Schneidbrett und Arbeits
platz (z. B. Waage) ein auf dem Schneidbrett abgelegtes Werkzeug
durch hastige Bewegungen in eine Drehbewegung versetzt werden.
Dadurch kommt es oftmals bei der Wiederaufnahme eines Messers
zu (Hand)Verletzungen. Derartige Verletzungen sind nicht nur im
Interesse des Verkaufspersonals sondern auch im Interesse der
Kunden zu vermeiden. Wird ein Messer von dem Verkaufspersonal
so aufgenommen, daß es zu einer Verletzung kommt, wird das
Messer in der Regel von der verletzten Person instinktiv
fallengelassen, wodurch es zusätzlich zu einem Herunterfallen
und damit zu Beschädigungen der oftmals teuren Spezialmesser
bzw. -werkzeuge kommt.
Ziel und Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein
Schneidbrett anzugeben, bei dem die oben genannten Nachteile
vermieden werden.
Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß eine oder beide
Seiten bzw. Schneideflächen des Schneidbrettes nach innen
verformt sind.
Mittels des erfindungsgemäßen Schneidbrettes ist gewährleistet,
daß ein auf der Schneidfläche abgelegtes Messer an mindestens
zwei Punkten der Schneidfläche anliegt und sich folglich nicht
mehr drehen und aus der Ablegeposition bewegen kann. Die
Wiederaufnahmeposition ist also identisch der Ablegeposition.
Daneben wird mittels des erfindungsgemäßen Schneidbrettes ein
weiterer positiver Aspekt erzielt. Während ein "nicht sicher
liegendes" Werkzeug durch Anstoßen relativ leicht in eine
(Dreh)Bewegung, durch die das Werkzeug an den Rand des Schneid
brettes "wandern" und von dem Schneidbrett herunterfallen kann,
versetzt wird, geschieht dies bei einem auf der Schneidfläche
des erfindungsgemäßen Schneidbrettes abgelegten Werkzeug nicht.
Mit einer beidseitigen Verformung des Schneidbrettes können
individuelle Lösungen bei der Art der Verformung realisiert
werden.
Die Verformung des erfindungsgemäßen Schneidbrettes kann ent
sprechend einer Ausgestaltung der Erfindung durch eine konkave
Mulde gebildet werden.
Denkbar ist jedoch auch eine Verformung durch mindestens zwei
ebene, nach innen führende Flächen.
Entsprechend einer weiteren Ausgestaltung des erfindungsgemäßen
Schneidbrettes weist die nach innen verformte Seite bzw.
Schneidefläche mindestens eine Ablauföffnung auf.
Mittels dieser Ausgestaltung kann die bei den, auf dem Schneid
brett vorgenommenen Arbeitsvorgängen, anfallende Flüssigkeit
von der Schneidefläche ablaufen, wodurch die ansonsten notwen
digen Reinigungsvorgänge verkürzt werden.
Das erfindungsgemäße Schneidbrett eignet sich in vorteilhafter
Weise zur Verwendung an einem Verkaufskühlmöbel, vorzugsweise
einer Verkaufstheke. Daneben sind für den Fachmann jedoch
weitere Verwendungszwecke denkbar, bei denen die o.g. Nachteile
bei der Verwendung eines Schneidbrettes auftreten können.
Die Erfindung sowie weitere Ausgestaltungen der Erfindung seien
anhand der Fig. 1 und 2 näher erläutert.
Fig. 1 zeigt einen Querschnitt des erfindungsgemäßen Schneid
brettes 1 mit einem daraufliegendem Messer 2. Da das Messer 2
an mindestens zwei Punkten anliegt, ist ein Verdrehen nicht
mehr möglich.
Fig. 2 stellt eine Draufsicht auf das erfindungsgemäße
Schneidbrett 1 dar, wobei die drei Linien 3 bis 5 jeweils die
Stellen markieren, an denen zwei ebene, nach innen führende
Flächen aneinanderstoßen.
Claims (5)
1. Schneidbrett zum Schneiden, Klopfen, Tranchieren, Ausneh
men, etc. von Gegenständen, vorzugsweise Lebensmitteln, wie
z. B. Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst, Käse, etc., dadurch
gekennzeichnet, daß eine oder beide Seiten bzw. Schneide
flächen des Schneidbrettes nach innen verformt sind.
2. Schneidbrett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
die Verformung durch eine konkave Mulde gebildet wird.
3. Schneidbrett nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
die Verformung durch mindestens zwei ebene, nach innen
führende Flächen gebildet wird.
4. Schneidbrett nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch
gekennzeichnet, daß die nach innen verformte Seite des
Schneidbrettes mindestens eine Ablauföffnung aufweist.
5. Verwendung eines Schneidbrettes nach einem der Ansprüche 1
bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidbrett an
einem Verkaufskühlmöbel, vorzugsweise einer Verkaufstheke
angebracht ist.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19934301713 DE4301713A1 (de) | 1993-01-22 | 1993-01-22 | Schneidbrett |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19934301713 DE4301713A1 (de) | 1993-01-22 | 1993-01-22 | Schneidbrett |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE4301713A1 true DE4301713A1 (de) | 1994-07-28 |
Family
ID=6478739
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19934301713 Withdrawn DE4301713A1 (de) | 1993-01-22 | 1993-01-22 | Schneidbrett |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE4301713A1 (de) |
-
1993
- 1993-01-22 DE DE19934301713 patent/DE4301713A1/de not_active Withdrawn
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |