DE4012776C1 - Machinery for processing baking and confectionery products - has vertical column with electric motor driven pan holder on its outside with utensil interchange at top of column - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Gerät zur Behandlung von Back- und Konditormassen mit einer lotrechten Säule mit im wesentlichen rechteckigem Querschnitt, in der in vertikaler Richtung ein Kesselhalter von einem Elektromotor angetrieben verfahrbar ist, wobei ein Teil des Kesselhalters außerhalb der Säule verläuft und zum Halten von Kesseln für die Masse dient, ferner mit einem gesteuerten Antrieb für ein dem Behandeln der Masse dienendes, auswechselbares Werkzeug, das von oben in den Kessel eingreift.

Ein Gerät mit diesen Merkmalen ist in der europäischen Offenlegungsschrift 3 44 359 beschrieben. Die tragenden Elemente der Säule werden dort von einer Querwand gebildet, die etwa mittig im Profil der Säule verläuft und die Mitten zweier einander gegenüberliegender Seitenwände miteinander verbindet. Hieran ist es aber insbesondere nachteilig, daß der Innenraum der Säule durch die konstruktionsnotwendig vorgesehene Querwand unterteilt ist. Dies bringt Nachteile bei der Herstellung, Fertigmontage und auch bei Reparaturarbeiten an dem bekannten Gerät mit sich.

Ausgehend von einem Gerät mit den eingangs genannten Merkmalen liegt daher der Erfindung die Aufgabe zugrunde, dieses so auszugestalten, daß die Herstellung, Montage und auch Reparaturarbeiten an dem Gerät im Bereich der Säule fühlbar erleichtert werden, ohne daß darunter die Gebrauchseigenschaften des Geräts insgesamt leiden.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist die Erfindung dadurch gekennzeichnet, daß die tragenden Elemente der Säule von vier an den lotrechten Kanten des Säulenprofils angeordneten Rohren gebildet sind, von denen jeweils zwei Rohre durch eine mit den Rohren verschweißte Seitenwand zu einem U-Profil miteinander verbunden sind, und daß die beiden U-Profile über obere und untere Verbindungsteile (3a, 3) miteinander verbunden sind.

Das Innere der Säule ist somit von Seiten der beiden nicht mit den Rohren fest verbundenen Abdeckungen des Säulenprofils leicht zugänglich. Beispielsweise wird das hintere Abdeckblech auf die beiden angrenzenden Rohre aufgeschraubt. Wenn das hintere Abdeckblech abgeschraubt ist, so ist der gesamte Innenraum der Säule einschließlich der dort untergebrachten Bauelemente frei zugänglich, und zwar ohne eine störende Querwand, die beim Stand der Technik das gesamte Profil der Säule versperrt. Entsprechendes gilt auch für die Vorderseite der Säule, die ebenfalls leicht zugänglich gemacht werden kann.

Im Vorderbereich der Säule besteht das Problem, daß im Betrieb des Geräts die Back- und Konditormassen aus dem Kessel herausgeschleudert werden und die Säule bzw. deren Inneres verschmutzen. Dies ist auch bei dem geschilderten Stand der Technik möglich, wo die Säule zwei seitliche Schlitze hat, durch die Haltearme des Kesselhalters nach außen geführt sind.

Um diesem Übelstand zu begegnen, ist eine wichtige Ausgestaltung der Erfindung dadurch gekennzeichnet, daß die zum Kessel weisende Vorderseite der Säule mit Hilfe eines Rollos und/oder mit Hilfe von festen und verschiebbaren Abdeckblechen abgedeckt ist. Das Rollo bzw. das verschiebbare Abdeckblech sorgen beim Verfahren des Kesselhalters somit selbsttätig dafür, daß die gesamte Vorderfront der Säule abgedeckt ist, so daß keine Masse in das Innere der Säule gelangen kann, bei vollständiger Beibehaltung der vertikalen Verschiebbarkeit des Kesselhalters.

In diesem Zusammenhang wird es bevorzugt, wenn das Rollo im Inneren des Profils der Säule angeordnet ist.

Das erfindungsgemäße Gerät zeichnet sich auch durch einen besonders großen Hub des Kesselhalters von ca. 440 mm aus. Diese Vergrößerung des Hubs, verglichen mit bekannten derartigen Geräten, wird insbesondere durch eine entsprechende Vergrößerung der Säule in der Höhe erreicht. Dies ist ohne Nachteile möglich, weil, wie vorstehend erläutert, während des Betriebs kein Schmutz in das Innere der Säule gelangen kann, weil auf seitliche Schlitze und dergleichen vollständig verzichtet wird.

Die Erfindung wird im folgenden anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert, aus dem sich weitere wichtige Merkmale ergeben. Es zeigt

Fig. 1 eine teilweise geschnittene Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Geräts, wobei das Kopfstück mit dem Werkzeug, Werkzeughalter und Antrieb für den Werkzeughalter zum besseren Verständnis fortgelassen wurde;

Fig. 2 eine Ansicht der Säule nach Fig. 1 von der Vorderseite her gesehen;

Fig. 3 einen Horizontalschnitt durch die Säule.

Das gezeigte Gerät zum Behandeln von Back- und Konditormassen weist eine Säule auf, in die ein Kesselhalter 18 in vertikaler Richtung beweglich eingebaut ist. Der Kesselhalter wird durch eine Gewindespindel 7 mit einer Gewindebuchse und mit zwei Keilriemenscheiben 8, 9, von einem Elektromotor 10 angetrieben, auf und ab bewegt. Der Kesselhalter 18 dient zur Aufnahme verschieden großer Kessel 26. Diese werden von einer zeichnerisch nicht dargestellten Kesselspannung auf dem Kesselhalter befestigt.

Oberhalb des Kesselhalters ist eine zeichnerisch nicht dargestellte Antriebswelle (Werkzeugwelle) zur Aufnahme der entsprechenden Werkzeuge 27 (beispielsweise Schlagbesen, Rührbesen, Flachrührer, Knetarm) angeordnet.

Die Säule weist zwei symmetrisch zueinander angeordnete Doppel-U-Profile auf, die jeweils von zwei tragenden Stützrohren 2 gebildet werden, die über jeweils eine Seitenwand 1 miteinander paarweise verschweißt sind. Außerdem weist die Säule eine Bodenplatte 3 und eine obere Befestigungsplatte 3a auf. Der Kesselhalter ragt aus der Vorderseite der Säule heraus und wird durch ein verschiebbares Abdeckblech 19, das mit einem festen, oberen Abdeckblech 20 zusammenarbeitet, sowie durch eine untere Rolle 21 an der Vorderseite abgeschlossen.

Die Führungswelle und die Gewindespindel für den Kesselhalter sind an der Bodenplatte 3 und am vorderen Lagerbock befestigt.

Die Säule bildet somit durch das Doppel-U-Profil einen von der Vorderseite bis zur Hinterseite der Säule durchgehenden Hohlraum, wodurch die Herstellung und Montage des Geräts und insbesondere der Säule einfach zu bewerkstelligen sind. Dies gilt auch für Reparaturarbeiten.

Die Säule besteht somit aus den beiden Seitenplatten 1 aus Stahlblech, die durch die starkwandigen Stütz-Stahlrohre 2 verstärkt und verschweißt sind. Die Seitenplatten 1 und die Stützrohre 2 sind auch mit der Bodenplatte 3 und mit der oberen Abdeckplatte 3a verschweißt.

Der Antrieb des Kesselhalters 18 erfolgt über die Gewindespindel 7, verbunden mit der Keilriemenscheibe 8 und mit dem Elektromotor 10 mit der weiteren Keilriemenscheibe 9 in Verbindung mit Keilriemen 11.

Die hintere Öffnung der Säule wird durch ein Abdeckblech 24 abgeschlossen. Aus der vorderen Öffnung ragt der Kesselhalter 18 heraus und die vordere Öffnung wird durch das obere Abdeckblech 20 und das sich darin verschiebende Zwischenblech 19 abgedeckt, sowie durch das Spezialrollo 21 mit den seitlichen Führungsleisten 21a, die es seitlich abdichten. Das Rollo 21 ist im Maschinenfuß versenkt befestigt und einfach von vorn einzubauen.

Führungswellen 5 des Kesselhalters sowie die Gewindespindel 7 sind an der Bodenplatte 3 und einem Querflansch 4 befestigt. Der Querflansch ist an den Seitenwänden befestigt.

Der Motor 10 ist mit einer Motorplatte 13 und zwei Lagern 14 sowie einer Spannschraube 15 an der Seitenwand befestigt.

Ein oberer Endschalter 16 und ein unterer Endschalter 16 sind jeweils an der Seitenwand befestigt. Je eine Einstellschraube 17 an dem Kesselhalter 18 betätigt den betreffenden Endschalter 16 für die Auf- und Abwärtsbewegung des Kesselhalters.

Die Länge der Säule, in der sich der Kesselhalter bewegt, ist so bemessen, daß sich die jeweiligen Kessel (beispielsweise 16, 20, 32, 40 oder 50 Liter) herausnehmen lassen, ohne das betreffende Werkzeug entfernen zu müssen.

Pos. 6 zeigt ein Kugellager und Pos. 12 eine Lagerplatte. Außerdem sind Befestigungsschrauben 22 und ein Befestigungsblech 23 für das Rollo gezeigt.

Der Fuß des Geräts ist bei Pos. 28 angedeutet. Die Führungswellen 5 für den Kesselhalter und Elektromotor sind mit Schrauben 29 am Bodenblech befestigt.

Bei Pos. 31 ist die Wickelrolle für das Rollo 21 angedeutet, woraus hervorgeht, daß sich das Rollo an der Rückseite der vorderen Abdeckung befindet.

Claims (6)

1. Gerät zur Behandlung von Back- und Konditormassen mit einer lotrechten Säule mit im wesentlichen rechteckigem Querschnitt, in der in vertikaler Richtung ein Kesselhalter von einem Elektromotor angetrieben verfahrbar ist, wobei ein Teil des Kesselhalters außerhalb der Säule verläuft und zum Halten von Kesseln für die Masse dient, ferner mit einem gesteuerten Antrieb für ein dem Behandeln der Masse dienendes, auswechselbares Werkzeug, das von oben in den Kessel eingreift, dadurch gekennzeichnet, daß die tragenden Elemente der Säule von vier an den lotrechten Kanten des Säulenprofils angeordneten Rohren (2) gebildet sind, von denen jeweils zwei Rohre (2) durch eine mit den Rohren (2) fest verbundene Seitenwand (1) zu einem U-Profil miteinander verbunden sind, und daß die beiden U- Profile über obere und untere Verbindungsteile (3a, 3) miteinander verbunden sind.

2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zum Kessel weisende Vorderseite der Säule mit Hilfe eines Rollos (21) und/oder mit Hilfe von festen und verschiebbaren Abdeckblechen (19, 20) abgedeckt ist.

3. Gerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Rollo (21) im Inneren des Profils der Säule angeordnet ist.

4. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Hub des Kesselhalters (18) ca. 440 mm beträgt.

5. Gerät nach einem der Ansprüche 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß die Verbindungsteile von einer Bodenplatte (3) und von einer Abdeckplatte (3a) gebildet werden.

6. Gerät nach einem der Ansprüche 1-5, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Rohre (2) jeweils mit der betreffenden Seitenwand (1) verschweißt sind.