DE328484C

DE328484C - Misch- und Abfuellapparat, insbesondere fuer Wuerste u. dgl.

Info

Publication number: DE328484C
Application number: DE1920328484D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1920-02-01
Filing date: 1920-02-01
Publication date: 1920-10-18

Description

Misch- und Abfüllapparat, insbesondere für Würste u. dgl.
Bei der Herstellung von Wurst usw. wird die Mischung der Masse meist noch von Hand vorgenommen. Abgesehen davon, daß dies sehr zeitraubend, hygienisch nicht immer einwandfrei ist, wird auch eine innige Mischung der Masse und eine gute Verteilung des Fettes nur selten erreicht.
Die Erfindung betrifft nun einen Misch-und Abfüllapparat, bei dem in einem Behälter mit einem ! dicht abschließenden Verschlußdeckel mittels einer Führungsstange eine mit einer Anzahl Löcher versehene Verteiterscheibe in auf und abwärtsgehende und drehende Bewegung versetzt wird. Die Führungsstange kann auch in bekannter Weise drillbohrerartig ausgebildet sein, um bei der auf und abwärtsgehenden Bewegung selbsttätig eine Drehbewegung auszuführen.
Die Anordnung Ider Mischvorrichtung in einem oben offenen Behälter bietet den Vorteil, daß ein bequemes Einfüllen der Masse und ein leichtes Reinigen des Apparates erreicht wird. Ferner läßt sich der Behälter nach Entfernung der Mischvorrichtung und des Ablaßhahnes als Kochkessel usw. verwenden. Die-Hahnöffnung am Behälter wird dann in üblicher Weise durch eine geeignete Schraube verschlossen.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigt.
Fig. I die Vorrichtung in der Gebrauchsstellung in einem Schnitt nach B-B der Fig. 2, Fig. 2 einen Schnitt nach A-A der Fig. I, Fig. 3 die Stange der Mischivorrichtung drillbohrerartig ausgebildet, um gleichzeitig eine Zug- und Drehbewegung auszuführen.
Der Behälter a wird durch den Deckel b abgeschlossen. Mittels des Bügelverschlusses c wird der Deckel fest auf den Behälter gepreßt. Als Misch- und Rührwerk dient eine mit einer Anzahl Löcher dt versehene Scheibe d, die an einer Stange r abnehmbar befestigt ist. Letztere ist im Deckel b verschiebbar gelagert und mit einem Griff ft versehen.
Die Scheibe d kann auch in anderer geeigneter Weise, als auf der Zeichnung dargestellt, ausgeführt werden, beispielsweise auch Löcher an anderen Stellen besitzen. Die Anordnung der Löcher am Rande der Scheibe hat aber den Vorteil, daß durch die Bewegung der Masse in der Nähe der Behälterwandung das Ansetzen von Fett an dieser verhindert wird.
Durch Ziehen und Drehen der Stange f mittels des Griffes J1 wird die Masse im Behälter a gemischt und tritt beim Öffnen des in bekannter Weise zu handhabenden Auslasses g in den Darm.
Wird die Stange f gemäß Fig. 3 drillbohrerartig ausgebildet, so wird selbsttätig in bekannter Weise beim Auf- und Abbewegen eine Drehbewegung ausgeführt.

Claims

PATENT-ANSPRÜCHE: I. Misch- und Abfüllapparat, besonders für Würste u. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß in einem oben offenen, durch einen Deckel (b) dicht abschließbaren Behälter (a) eine aus einer Lochscheibe (d) bestehende Mischvorrichtung verschieb-und drehbar gelagert und am unteren Teil des Behälters in an sich bekannter Weise eine Abfüllvorrichtung (g) vorgesehen ist.
2. Ausführungsform nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß die Löcher (dl) in der Scheibe (d) nahe am äußeren Rande vorgesehen sind, zum Zweck, durch Bewegung der Masse in der Nähe der Behälterwandung das Ansetzen von Fett zu verhindern.