DE30343C - Vorrichtung an Sparherden zum ; schnellen Kochen, Backen und Braten mit Ober-' hitze - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT,

PATENTSCHRIFT

KLASSE 36: Heizungsanlage!*.

in BERLIN.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 23. August 1884 ab.

Soll bei gewöhnlichen Sparherden eine Speise bereitet werden, die, wie z. B. das sogenannte Ragout fin en coquille, ein rasches Backen, Kochen öder Braten bei starker Oberhitze bedarf, so geschieht dieses mit den bekannten Waffeleisen, wodurch jedoch einerseits ein gleichmäfsiges Braten oder Backen schwer zu erreichen ist, andererseits das Feuer selbst in seiner Intensität für die gleichzeitig auf anderen Stellen des Herdes bratenden oder kochenden Speisen bedeutend geschwächt wird. Bei grofsen Küchen wird für diesen Zweck eine eigene Röhre vorgesehen, dabei wird jedoch bei längerem Gebrauch derselben die erforderliche Oberhitze dennoch nicht zu den in dieser Röhre zu bereitenden Speisen treten, da auf der oberen Seite derselben bald Rufs sich ansammeln wird; auch wird die ganze Röhre bald defect werden, da sie an einer Stelle mit intensivem Feuerzug angeordnet werden mufs und dabei leicht verbrennt.

Vorliegende Erfindung sucht diese Uebelstände dadurch zu vermeiden, dafs eine leicht auswechselbare Röhre angeordnet wird, die nur dann in den Herd hineingesteckt und dem Feuer ausgesetzt wird, wenn die betreffende Speise hergestellt werden soll.

In den Fig. 1. und 2 ist in der Ansicht und im Schnitt ein Theil eines Sparherdes gezeichnet, bei welchem diese Vorrichtung angebracht ist, während die Fig. 3 bis 8 · die Details derselben darstellen.

An einer Stelle, welche in der Nähe des Rostes A gelegen ist, also in dem intensiven ersten Feuerzug, ist auf der Vorderseite eine Oeffnung B angebracht, in welcher das gufseiserne Futter C eingemauert ist. Dieses Loch wird für gewöhnlich durch einen Deckel D mit Schutzplatte d vermittelst irgend einer Verschlufsvorrichtung abgesperrt.

Soll nun die betreffende Speise, zu welcher starke Oberhitze nothwendig ist, bereitet werden, so wird der Deckel D durch eine geschlossene Röhre E ersetzt, die, so weit als möglich in den Herd und den Feuerzug hineinragend, mit dem vorn an derselben angebrachten Kopf F in das Futter C hineinpafst und wieder durch eine bekannte Verschlufsvorrichtung dicht an dasselbe angedrückt wird. In diese Röhre wird sodann die Pfanne G, die vorn einen Verschlufsdeckel H hat, eingesteckt, nachdem vorher die herzustellenden Speisen, in die entsprechende Form gebracht, auf die Pfanne gestellt worden sind. Die Röhre wird daher in allerkürzester Zeit, namentlich auf der oberen Fläche heifs werden, so dafs die gewünschte Einwirkung durch die Oberhitze erreicht wird.

Ist die Speise gar und soll längere Zeit keine solche bereitet werden, so wird die Röhre E wieder herausgenommen und durch den Verschlufs D ersetzt. Auf diese Weise bleibt die Röhre E stets rein, da keine Asche sich auf derselben ansammeln und auf alle Fälle leicht eine Reinigung derselben bewirkt werden kann; dieselbe wird auch nicht so

leicht verbrennen, da sie nur kurze Zeit der intensiven Feuerglut ausgesetzt wird und im Zustande des Nichtgebrauches aufserhalb des Feuers sich befindet; endlich ist es auch leicht, eine Reserveröhre vorzusehen, welche beim Defectwerden der gebrauchten dieselbe sofort ersetzt.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Die Röhre E mit der Pfanne G, von denen erstere in das Futter einer Oeffnung B hineinpafst, welche in der Nähe des ersten Feuerzuges angebracht ist, während beim Nichtgebrauch der Vorrichtung die Oeffnung B durch einen Verschlufs D abgesperrt ist.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.